Groentegewassen met groene en kruidige smaak

De groep van groene en kruidig ​​smakende groentegewassen verenigt vertegenwoordigers van verschillende botanische families met ontwikkelingscycli van één jaar, twee jaar en lange termijn. Deze groenten verbeteren en diversifiëren voedsel, hun waarde wordt bepaald door het gehalte aan eiwitten, koolhydraten, vitamines, enzymen, minerale zouten, etherische oliën en specifieke nuttige geneeskrachtige stoffen. De teelt van groene en kruidige smaakgevende planten maakt het mogelijk om het assortiment uit te breiden en het aanbod van verse groenteproducten aan de bevolking te verbeteren. De vroege rijpheid en relatieve koudebestendigheid van eenjarige groene en kruidige smaakplanten bepaalt de brede grenzen van hun teelt en zorgt ervoor dat ze herhaaldelijk in open en beschermde grond kunnen worden gezaaid, waardoor een continue transportband van verse producten ontstaat. De meeste meerjarige gewassen hebben een hoge koudebestendigheid en overwinteren buiten goed. In de zuidelijke regio's kunnen bijna het hele jaar door verse producten van deze gewassen worden verkregen uit de volle grond. Helaas is de voorziening van de bevolking met groene en kruidige groenten slechts 30-34% van de aanbevolen norm (20,4 kg per jaar per persoon)..

Groene gewassen worden verbouwd met het oog op het verkrijgen van vers groen en jonge wortelgewassen (een hoop goederen). Ze zijn onderverdeeld in verse sla (tuinsalade - sla, cycorsalades - andijvie en escariol, witlofsalade Vitluf, blad- en pekingkool, waterkers, mosterd, komkommergras, etc.) en groentespinazie (spinazie, snijbiet, postelein, quinoa, wortelen en bieten per bos).

De groep van kruidige groentegewassen die als smaakmaker worden gebruikt, omvat peterselie en selderij, dille, venkel, basilicum, koriander (koriander), marjolein, komijn, kervel, anijs, enz..

Een bijzondere groep bestaat uit meerjarige groene en kruidig ​​smakende groenteplanten. De grootste waarde onder meerjarige groenten zijn overblijvende uien, rabarber, asperges, zuring, artisjok en onder de meerjarige kruidige smaken - mierikswortel, katran, dragon, bonenkruid, hysop, oregano, citroenmelisse, pepermunt en tuin, enz. planten met een kruidige smaak die in het wild groeien en worden gekweekt als een extra reserve om de bevolking van verse groenten te voorzien in de lente en vroege zomerperioden van het jaar, evenals in de herfst voor conserven.

De meeste beschouwde gewassen hebben een hoge koudebestendigheid. Daarom kunt u met podzimny, vroege, meerdere gewassen tijdens het groeiseizoen en hun combinatie met forceren en telen in kassen en onder tijdelijke onderkomens, bijna het hele jaar door producten krijgen in verschillende regio's van ons land.

Groene en kruidig ​​smakende groenten met een ontwikkelingscyclus van één jaar en twee jaar worden geplaatst op het gebied van vruchtwisseling met groenten of plantaardig voer, en meerjarige groenten in gebieden buiten de vruchtwisseling. Gezien de hoge voedingswaarde van deze gewassen, en in dit verband de beperkte mogelijkheden bij het gebruik van chemische middelen om onkruid, plagen en ziekten te bestrijden, moeten vruchtbare en licht onkruidige gebieden worden toegewezen voor hun gewassen en beplanting. Alle groene en kruidig ​​smakende planten stellen hogere eisen aan bodemvoeding. Ze groeien beter op geïrrigeerde, gecultiveerde, vruchtbare, licht getextureerde bodems met een neutrale of licht zure reactie, zeer gevoelig voor de introductie van organische en minerale meststoffen, waardoor hogere eisen aan stikstof worden gesteld, aangezien ze worden gekweekt om groen te verkrijgen. In gebieden met een gemiddelde aanvoer van nutriënten worden organische meststoffen toegepast met 60-70 t / ha, en met een aanbod onder het gemiddelde - 100-120 t / ha. Minerale meststoffen worden aanbevolen in doses van 800-1000 kg / ha met een CRC-verhouding van 1: 1: 1,5.

Bodembewerking voor de meeste groene gewassen is gebruikelijk. Vanaf de herfst - schillen en ploegen in de herfst, in de lente - eggen en voorzaaien gelijktijdig met eggen in 1-2 sporen. Zwemgevoelige en sterk verdichte gebieden worden in de lente geploegd met ploegen zonder stortplaatsen tot 3/4 van de diepte van winterploegen.

Groene en kruidig ​​smakende planten stellen hogere eisen aan bodemvocht, vooral tijdens de periode van zaadontkieming en bladvorming. Gemiddeld moet het bodemvocht door vegetatieve irrigatie op een niveau van 75-85% HB worden gehouden. Bij een teveel aan bodemvocht neemt de aromaticiteit van groenten van kruidige smaakgevende planten echter af. In gebieden met veel vocht moeten deze gewassen op ruggen worden geteeld. Het gebrek aan vocht in de grond, zoals hoge temperaturen, veroorzaakt de voortijdige vorming van de voortplantingsorganen van de plant, waardoor de commerciële eigenschappen van groenten worden verminderd.

Bij het verzorgen, oogsten en vervoeren van gewassen worden de op de boerderijen beschikbare en voor deze doeleinden bestemde middelen gebruikt. De meeste groen- en specerijgewassen worden geoogst wanneer ze technische volwassenheid bereiken. Te vroeg oogsten leidt tot een tekort aan gewassen en een late oogst verslechtert de kwaliteit van producten. De kloof tussen oogsten en afzetten is onaanvaardbaar.

Sla (Lactuca sativa L.) behoort tot de Aster-familie. Het is een eenjarig kruid, waarvan de bladeren meestal rauw worden gegeten. Het wordt overal verbouwd. Sla is een koudebestendige groenteteelt. Op jonge leeftijd verdragen de planten lage temperaturen tot 1-2 ° C. Bij een temperatuur van 12-15 ° C overdag en 6-10 ° C 's nachts vormt zich een dichtere krop sla. Bij temperaturen boven de 20 ° C worden snel bloeistengels gevormd. Sla is een plant voor een lange dag. Verhandelbare kroppen sla worden het best gevormd op een dag van 10-12 uur.

In de USSR worden blad- en kropsla-variëteiten, evenals Romeinse sla, verbouwd. Voor open grond zijn de volgende variëteiten gezoneerd: sla - Moskou-kas; kool - Berlijns geel, Bettner, Green round, Maisky, Pervomaisky, Stone head yellow, Ice Mountain, Large-cabbage, Kucheryavets Odessa, Festivalny, Parisian green, Ramses, etc. Om de periode van verse slaproductie uit de volle grond te verlengen, worden variëteiten met verschillende vroege rijpheid gebruikt, breng podzimnye, lente en zomer zaaidata aan, in het vroege voorjaar en in de herfst zijn slagewassen bedekt met polymeerfilms. In de omstandigheden van de regio Moskou wordt het aanbevolen om van 1-15 april tot 5-10 mei tijdelijke filmopvangtunnels te installeren op slagewassen in de onderwinter, waardoor slaproducten de consument beginnen te bereiken van 15-20 mei tot half juli, zonder filmopvangplaatsen - tegen 15-20 dagen later. In de herfst kan sla tot 20-25 oktober buiten worden geteeld onder tijdelijke filmoverkappingen. Zo kan de ontvangstperiode van salade uit de volle grond worden verlengd tot 160 dagen. En de gemiddelde opbrengst van sla bereikt: bladachtig - 16-20 t / ha, kropsla met lentecultuur met films - 20-25 t / ha, met herfstcultuur - 23-25 ​​t / ha.

De beste voorlopers voor salade zijn vroege komkommer en courgette, vroege witte kool en bloemkool, tomaat, peulvruchten. Voor de salade moeten vruchtbare licht leemachtige, zandige leem en veengronden met een pH van 6,5-7,0 worden toegewezen.

Sla wordt verbouwd door zaden in de grond te zaaien of door zaailingen. De zaaidiepte is 0,5-1 cm. Bladsla wordt geteeld zonder dunner te worden en kropsla wordt uitgedund, waardoor de planten na 15-20 cm overblijven De plantdichtheid van slaplanten is 2-2,5 miljoen / ha (zaadsnelheid is 5-6 kg / ha), kop - 100-120 duizend / ha (zaaisnelheid 2-3 kg / ha, en met de zaailingsmethode - 1-2 kg / ha). Voor het planten worden zaailingen gebruikt in de fase van 4-5 echte bladeren. Het zaaien van zaden gebeurt met gewone groentezaaimachines. Zaaipatronen: 8 + 27 + 8 + 27 + 8 + 27 + 8 + 67, 8 + 47 + 8 + 47 + 8 + 62, 32 + 32 + 76 en 8 + 27 + 8 + 27 + 8 + 62 cm, zaailingen worden geplant volgens het schema 55 + 55 + 70 cm met afstanden in een rij van 25-30 cm Gewasverzorging omvat water geven, rijafstanden losmaken en onkruid wieden in rijen. Sla water geven wordt in eerste instantie uitgevoerd tegen lage tarieven - 100-150 m3 / ha, en vervolgens verhogen tot 200-300 m3 / ha; in het zuiden is de norm hoger. Overmatig vocht leidt tot rotten van de onderste bladeren en een afname van de productkwaliteit. De salade wordt verwijderd vóór de vorming van bloeiende scheuten - bladachtig samen met de wortels en de kool wordt afgesneden, waardoor een stronk van 1-1,5 cm lang achterblijft.

Witlofsalade Vitluf (Cichorium intybus L.) is een tweejarige plant van de Aster-familie. Op grote schaal gedistribueerd in West-Europa, in de VS. In de USSR wordt het op beperkte schaal verbouwd. Salade cichorei is een koudebestendige plant. Zijn wortels overwinteren goed in de volle grond, wat de strijd tegen verstopping van velden met witlof bemoeilijkt. Lage temperaturen tijdens de ontkiemingsperiode van het zaad dragen bij aan het passeren van de vernalisatiefase en de vorming van bloeiende planten. In het open veld wordt cichorei geteeld om wortelgewassen te verkrijgen, die in de herfst-winterperiode naar kroppen sla gaan (afb.45).

Er zijn geen variëteiten van binnenlandse selectie, daarom worden variëteiten en hybriden van buitenlandse selectie Alvaro F. (vroeg), Mitado (gemiddeld), Tardivo (laat), enz. Aanbevolen. Salade cichorei is niet erg veeleisend voor de grond, maar het werkt beter op middelgrote leemachtige en zandige leemachtige soorten. Verdraagt ​​geen drassige, zwaar getextureerde bodems. Het moet worden geplaatst in een vruchtwisseling voor groenten of fruit. De beste voorlopers zijn granen en peulvruchten, de ongewenste zijn wortelen, aardappelen en tomaten. Vroege oogstgewassen met korte groeiseizoenen moeten na de witlof worden geplaatst. Bodembewerking is hetzelfde als bij wortelgewassen voor tafel- en voedergewassen. Witlof verdraagt ​​een grote hoeveelheid voedingsstoffen per productie-eenheid, reageert goed op de introductie van stikstof en kalium. Gebrek aan kalium leidt tot meer plantafstamming.

Salade cichorei wordt gezaaid aan het einde van het eerste - begin van het tweede decennium van mei. Zaaipatronen: enkele rij met rijafstand 70, tape 8 + 62, 55 + 55 + 70, 8 + 47 + 8 + 47 + 8 + 62 cm Plantdichtheid 250 duizend / ha. Zaaisnelheid van zaden 2-2,5 kg / ha. De plantdiepte is 1-1,5 cm Gewasonderhoud omvat irrigatie, teelt tussen de rijen en wieden.

Om onkruid op cichorei-gewassen te bestrijden, wordt betanal (6,3 kg / ha) gebruikt voor vegetatieve planten. Wanneer echte meeldauw op de planten verschijnt, worden ze besproeid met fungiciden. Het gewas wordt eind september - begin oktober geoogst. Voor het oogsten gebruiken ze druppelbeugels of bovenhefmachines. De toppen worden zo bijgesneden dat ze de apicale knop niet beschadigen, waardoor bladstelen 2-3 cm lang blijven. Wortelgewassen worden opgeslagen in opslag bij een temperatuur van 0-1 ° C in plastic zakken of containers met plastic voeringen.

Destillatie wordt uitgevoerd in kassen of speciale kwekerijen bij afwezigheid van licht gedurende 25-30 dagen. Voor de trek worden wortels gebruikt met een diameter van 3-5 cm en een lengte van 20-22 cm. Er zijn variëteiten en hybriden van witlof verkregen die verdreven kunnen worden zonder ze te bedekken met aarde. De bodemtemperatuur in de zone van wortelgewassen is 12-15 ° C. VIESH heeft een systeem ontwikkeld om kroppen cichorei sla in elektrisch verwarmde containers te trekken, waarbij de aangegeven modus automatisch behouden blijft.

Waterkers (Lepidium sativum L.) is een eenjarige plant in de koolfamilie. Het wordt gebruikt voor de bereiding van salades, soepen, koolsoep en wordt ook geconsumeerd als verse kruiden bij vleesgerechten. Vanwege het gehalte aan mosterdolie in de bladeren van waterkers, hebben de groenten een aangename bittere smaak. Waterkers is een koudebestendige, vroegrijpe plant voor een lange dag. Op een korte dag produceren waterkersplanten producten van betere kwaliteit en vormen ze geen bloemstelen langer. De producten zijn binnen 20-30 dagen klaar voor de oogst. De volgende soorten worden in de USSR gekweekt: Smalbladige 3, Waterkers, Krulwaterkers, Tuinkers, Breedbladige.

Waterkers werkt het beste op lichte, vruchtbare bodems met een pH van 6,5-6,8. In de vruchtwisseling wordt het in hetzelfde veld geplaatst met groenteplanten van de koolfamilie. Op vruchtbare, geïrrigeerde gebieden bereiken waterkersplanten een hoogte van 50-60 cm. Bij onvoldoende vochttoevoer in de bodem en bij hoge temperaturen in de zomer vormen de planten kleine bladeren, die snel grof worden en hun smaak verliezen. Grondbewerking is gebruikelijk. Op onvoldoende vruchtbare gronden wordt 40-60 t / ha humus of compost en volledige minerale bemesting toegepast. Zaaipatronen zijn meerlijnig. Zaden worden geplant tot een diepte van 0,5-1 cm met een snelheid van 6-8 kg / ha. De plantdichtheid is 4-6 miljoen / ha. In de centrale regio's van de Non-Black Earth Zone wordt waterkers gezaaid vóór de winter, in het vroege voorjaar, daarna elke 10-15 dagen tot eind augustus. Met behulp van filmopvangplaatsen op podzimny, vroege voorjaarsgewassen en in de herfst kunt u het aanbod van vers groen uit de volle grond uitbreiden. In de zuidelijke regio's van het land slaagt deze cultuur goed in de herfst en het vroege voorjaar. Verzorging omvat tijdig water geven, de grond losmaken en wieden.

Bladmosterd (Brassica juncea L.) is een eenjarige, koudebestendige plant van de koolfamilie. Verse bladeren worden als voedsel gebruikt totdat de stengels verschijnen voor salades, garnituren voor vlees- en visgerechten, voor winterconsumptie worden ze gezouten. Het duurt 20-30 dagen van zaaien tot oogsten van groen. Mosterd wordt gezaaid met tussenpozen van 10-12 dagen van april tot september. De meest voorkomende variëteit is Salatnaya 54. Eisen aan voorgangers, bodemvruchtbaarheid, irrigatie zijn dezelfde als voor waterkers.

De mosterd wordt gezaaid met linten van 3-4 lijnen. De afstand tussen de lijnen is 8-10 cm, tussen de banden 25-27 cm, tussen de planten in een rij 6-8 cm De zaaidiepte is 0,5-1 cm De zaaisnelheid van zaden is 5-6 kg / ha. Plantdichtheid 600 duizend / ha. Gewasverzorging omvat regelmatig water geven en de vorming van een optimale plantendichtheid. Mosterd wordt geoogst wanneer de hoogte van de planten 5-7 cm bereikt, waardoor ze niet kunnen afsterven.

Dille (Anethum graveolens L.) is een eenjarige kruidachtige kruidenplant van de selderijfamilie. Het is overal wijdverbreid en er is veel vraag naar onder de bevolking. Onmisbaar voor het zouten en beitsen van groenten, champignons; gebruikt in koken, inblikken, alcoholische dranken en parfumerieën. De plant is koudebestendig. Zaden beginnen te ontkiemen bij een temperatuur van 4 ° C, de optimale temperatuur voor zaadkieming en plantengroei is 18-22 ° C. De rassen zijn gezoneerd: Armeens 269, Gribovsky, Oezbeeks 243, Superdukat OE, Kaskelensky.

Dille moet worden gekweekt op vruchtbare, licht getextureerde bodems. In de herfst worden in het voorjaar turfmestcompost (40-50 t / ha), superfosfaat (150-250 kg / ha), kaliumchloride (100-200 kg / ha) en ammoniumnitraat (100-200 kg / ha) geïntroduceerd. Indien nodig stikstofbemesting geven (N20-30). Bodemvocht wordt gehandhaafd op het niveau van 75-80% HB. Bodemvoorbereiding is gebruikelijk. U kunt dille zaaien voor de winter of het vroege voorjaar. Voor continue productie van groenten worden meerdere gewassen gebruikt met een interval van 10-12 dagen. Bij het telen van groen worden verdikte gewassen gebruikt (4-5 miljoen planten per 1 ha), de zaaisnelheid van zaden is 25-30 kg / ha. Zaaipatronen zijn aanvaardbaar met een baan van 1,4 m - 5 + 27 + 5 + 27 + 5 + 71 cm en met een baan van 1,8 m - 8 + 27 + 8 + 27 + 8 + 27 + 8 + 67 cm. Bij het zaaien voor technische doeleinden worden bredere gangpaden gelaten, waardoor teelt tussen de rijen mogelijk is - 45, 8 + 62, 55 + 55 + 70 cm. De plantdichtheid is in dit geval 400-500 duizend / ha, de zaaisnelheid is 10-12 kg / ha. Voor het zaaien worden de zaden 4-5 uur in water geweekt, de zaaidiepte mag niet groter zijn dan 1-1,5 cm op middelgrote leemachtige bodems, 2-3 cm op zandige leem, turfmoerassen. In zaadgewassen, het herbicide prometrine (2 -5 kg ​​/ ha). Dille voor groen wordt geoogst wanneer de planten een hoogte van 10-12 cm bereiken, voor technische doeleinden - twee maanden na ontkieming. Planten worden gebonden in trossen van elk 3-5 kg. Dille opbrengst 8-10 t / ha.

Venkel (Foeniculum vulgare Mill.) Is een tweejarige of meerjarige plant in de selderijfamilie. Het is een specerij-, groente- en medicinale plant. Heeft een zoet-kruidige smaak en geur van dille. Bij thuiskoken worden jonge bladeren, overwoekerde verdikking van de stengel en zaden gebruikt, bij het zouten van komkommers - de stengels, bij het bakken en koken - zaden. Geteeld als eenjarig of tweejaarlijks gewas. Venkel is kieskeurig over bodemvruchtbaarheid en vocht, fotofiel, relatief koudebestendig, maar bevriest in de winter op de middelste baan. Op een lage agrarische achtergrond, schiet snel grof en bloeit. De meest voorkomende variëteit is Balonsky. Plaats venkel in vruchtwisselingsvelden, zoals dille. Bodemvoorbereiding voor teelt in eenjarige gewassen is gebruikelijk. Venkel wordt op een gewone manier gezaaid met een rijafstand van 45 of 55 cm en een band volgens het schema 62 + 8 en 47 + 8 cm De plantdichtheid is 140-150 duizend / ha. De zaaisnelheid van zaden is 8-16 kg / ha, de zaaidiepte is 1-1,5 cm. Tijdens het groeiseizoen wordt de rijafstand 2-3 keer losgemaakt en wordt het onkruid in de rijen met de hand verwijderd. Om delicate verdikkingen op de stelen te krijgen, zijn de planten podkuchenie. Venkel wordt geoogst wanneer verdikking op de stengel met een diameter van 8-10 cm samen met bladeren wordt gevormd. Voor de herfstvorst ondermijnen ze het en halen het van de grond. Vervolgens worden deze planten begraven in kassen, kelders, kassen. Venkel blijft vers tijdens de herfst. De combinatie van de zaailingsmethode met het meerdere keren zaaien van zaden, het kweken en conserveren van planten zorgt voor een transportbandaanvoer van verse groenten in de centrale zone van de USSR van begin juli tot oktober - november. In het zuiden is de periode voor verse venkelproductie veel breder.

Basilicum (Ocimum basilicum L.) is een eenjarige plant die etherische olie bevat van de familie Yaroslavl. Basilicumgroenten hebben een aangenaam aroma en een scherpe peperige smaak. Het wordt gebruikt bij het koken, bij het zouten van groenten en het bewaren ervan, in de volksgeneeskunde. Op grote schaal verspreid in de Centraal-Aziatische en Transkaukasische republieken. Onlangs begonnen ze het in de cultuur te introduceren in de centrale regio's van het Europese deel van de USSR. In cultuur zijn er populaties met paarse, groene en groen-paarse pigmentatie van de hele plant. Basilicum is kieskeurig over warmte en licht, vocht en bodemvruchtbaarheid. Er worden voornamelijk lokale populaties verbouwd. Van de variëteiten zijn Yerevan en Jubilee wijdverspreid. Ze worden gekweekt door zaailingen en door zaden in de grond te zaaien als het gevaar voor vorst voorbij is. Voor lopende greens wordt basilicum tot juli elke 20 dagen in de grond gezaaid. De plantdichtheid is 100-120 duizend / ha. Het zaaipatroon is één lijn of tweelijns met een basisrijafstand van 60-70 cm. Intensief water geven zorgt voor actieve groei en bladvorming. Per seizoen worden 2-3 sneden greens uitgevoerd. Om droog aromatisch poeder te bereiden, wordt basilicum aan het begin van de bloei geoogst..

Bernagie-kruid, of Bernagie (Borago officinalis L.), behoort tot de Bernagie-familie. De bladeren ruiken naar verse komkommer. Alleen vers gebruikt. Jonge bladeren worden gemalen en toegevoegd aan okroshka, salades, soepen en andere gerechten. Wordt ook gebruikt in de traditionele geneeskunde.

Komkommergras is een koudebestendige plant die in de noordelijke regio's van het land kan worden geteeld. Het groeit beter op bodems met een lichte structuur. Veeleisend aan vocht en minerale voeding. Zaden worden voor de winter en het vroege voorjaar gezaaid. Vervolgens wordt er om de 10-15 dagen gezaaid, wat de ontvangstperiode van verse producten verlengt. De zaaisnelheid van zaden is 6-8 kg / ha. De zaaidiepte is 1,5-2 cm. Er wordt gezaaid in rijen, twee- en drielijns. De afstand tussen de rijen is 60-70 cm. Tussen de planten in de rijen blijft 30-40 cm. De plantdichtheid is 100 duizend / ha. Bodemvocht wordt binnen 75-80% HB gehouden. Het voeren wordt uitgevoerd met een overwicht van stikstofhoudende meststoffen, het tijdig losmaken van de grond en wieden. Bladeren worden geoogst voordat er bloeistengels op de planten verschijnen..

Koriander, of koriander (Coriandrum sativum L.), behoort tot de selderijfamilie. In de Kaukasus, Centraal-Azië en de Krim groeit het wild. In cultuur wordt het voornamelijk gekweekt voor zaden om een ​​essentiële olie te verkrijgen die linalool, geraniol en terpenen bevat. Jonge bladeren worden gebruikt als smaakmaker voor vlees- en groentegerechten, en zaden als specerij bij bakken, koken en inblikken, maar ook in de alcoholische dranken- en parfumindustrie..

De plant is koudebestendig en kan overal worden gekweekt. Het eindproduct wordt 45-50 dagen na het zaaien ontvangen. Voor het kweken van koriander voor groenten zijn zeer vruchtbare bodems met een lichte en gemiddelde textuur met een neutrale reactie vereist. De rassen Luch, Smena, Oktyabrsky 713, Alekseevsky 26 worden verbouwd.

Koriander wordt gezaaid van het vroege voorjaar tot begin augustus met een interval van 10-15 dagen. In het vroege voorjaar en de nazomer zijn de planten beter bestand tegen stamstelen. Zomergewassen ontwikkelen zich sneller en planten verliezen vroegtijdig hun commerciële kwaliteiten. Op zeer vruchtbare, onkruidvrije bodems, met voldoende vocht, geeft koriander greens met een delicate consistentie. De opbrengst is, afhankelijk van de zaaitijd, 6-12 t / ha. Zaaien is rij, riem. Afstand tussen banden 27 cm, tussen lijnen 5 of 8 cm Zaaidosering 20-25 kg / ha. De plantdichtheid moet in het bereik van 3-3,5 miljoen / ha liggen. De zaaidiepte is 1-2 cm. Gewasverzorging omvat water geven, losmaken en onkruid wieden. Ze beginnen met het oogsten van groen wanneer de planten een hoogte bereiken van 15-17 cm en worden bij de wortels uitgetrokken.

Spinazie (Spinacia oleracea L.) is een eenjarige plant van de zwanenfamilie. Gebruikt bij het koken voor salades, soepen, aardappelpuree, sauzen, sappen en voor het inblikken. Overal te kweken. Het is een koude winterharde plant voor een lange dag. Bij droog weer op een lange dag produceert het snel bloemstengels. De technische rijpheid vindt plaats 30-50 dagen na het zaaien. Gezoneerde variëteiten Victoria, Virofle, Godry, Zhirnolistny, Gigantic.

Spinazie wordt geplaatst op zeer vruchtbare bodems met een hoog reliëf, met een lichte en medium textuur. In de herfst worden organische en minerale meststoffen aangebracht. De beste voorgangers zijn komkommer, tomaat, vroege kool. Spinazie wordt geteeld door zaden vóór de winter te zaaien, op zijn vroegst in de lente, in de tweede helft van de zomer en in de zuidelijke regio's als wintergewas. Het is raadzaam om de zaden 1-3 dagen voor het zaaien te laten weken. De zaaisnelheid van zaden is 25-50 kg / ha. De zaaidiepte is 2-2,5 cm Meerlijnige bandzaaischema's. Gewasverzorging omvat tijdig water geven en uitdunnen in de fase van 2-3 bladeren. Laat 8-10 cm tussen de planten. De luchtvochtigheid wordt gehandhaafd op 80-85% HB. Spinazie wordt geoogst door planten te maaien die 5-7 bladeren hebben gevormd totdat steeltjes zijn gevormd.

Rabarber (Rheum undulatum L.) is een vaste plant uit de boekweitfamilie. Verse en bewerkte bladstelen worden gebruikt voor het koken van soepen, salades en compotes. Rabarber wordt overal geteeld, maar in kleine arealen. Het is een koude- en winterharde plant. De optimale temperatuur voor de groei van bladstelen is 8-12 ° C, voor de vorming van voortplantingsorganen - meer dan 20 ° C. Intensieve hergroei van bladstelen wordt waargenomen in het vroege voorjaar en in de tweede helft van de zomer. Rabarber wordt vermeerderd door baarmoederstruiken te verdelen of door zaailingen. Meer vlakke plantages worden verkregen door vegetatieve vermeerdering. Op één plek groeit het tot 7-10 jaar. Gezoneerde variëteiten Victoria, Krupnochereshkovy (Fig.46), Moskovsky 42, Ogrsky 13, Tukumsky 5.

Rabarber wordt op de zuidelijke en zuidoostelijke hellingen geplaatst met vruchtbare licht leemachtige, zandige leem of veenbodems met een pH van 6,5-7 en een diepe akkerbouwlaag. Bodems met een dichte grondwaterspiegel zijn ongeschikt. Aanbevolen voorgangers voor rabarber zijn meerjarige of eenjarige grassen, rijgewassen. Rabarber wordt geteeld in een 8-10-veldsysteem, waarbij elk jaar weer één veld wordt vernieuwd. Voordat een vaste plantage wordt aangelegd, wordt in de herfst 100-120 t / ha organische mest (mest, turf-mestcompost), 500-600 kg / ha superfosfaat, 300-350 kg / ha kaliumsulfaat onder rabarber aangebracht en in het voorjaar tot 300-400 kg / ha ammonium nitraat. Zaailingen worden met plantmachines in de grond geplant wanneer de grond opwarmt tot 9-10 ° C. Voor het planten worden de zaailingen zorgvuldig gesorteerd, waarbij de meer gelijkmatige en karakteristieke planten voor de gegeven variëteit worden geselecteerd. Planten van laatrijpe variëteiten worden geplaatst volgens het schema 70x140 of 90x90 cm, vroegrijpe variëteiten - 70x70 cm Afhankelijk van het niveau van de bodemvruchtbaarheid wordt extra bemesting toegepast, wordt de grond bewaterd en losgemaakt, worden steeltjes op tijd uitgebroken en worden maatregelen genomen om plagen en ziekten te bestrijden. De bladstelen worden verwijderd wanneer ze 20-30 cm lang zijn door ze met een lichte draai naar buiten te trekken. In volgende collecties neemt de lengte van de bladstelen toe tot 50-60 cm. Het oogsten van de bladstelen is midden in de zomer voltooid. De opbrengst van rabarberstengels bereikt 15-40 t / ha.

Zuring (Rumex acetosa L.) is een vaste plant uit de boekweitfamilie. Het wordt gekweekt voor vroege greens. Gebruikt bij thuiskoken en inblikken. Het is een wijdverspreide, winterharde en vorstharde, vochtvereiste en schaduwtolerante plant. Het wordt 2-3 jaar op één plek gekweekt. Zaden ontkiemen bij 2-3 ° C. De optimale temperatuur voor groei is 16-18 °. In de USSR zijn de variëteiten Belvilsky, Maykopsky 10, Shirokolistny, Odessa 17 gezoneerd.

Voor zuring is het noodzakelijk om zeer vruchtbare, zandige leem en leemachtige bodems te isoleren met een licht zure reactie. Een zuidelijke helling beschermd tegen koude wind verdient de voorkeur. De beste voorgangers zijn vroege kool en bloemkool, groene gewassen, komkommer, vroege aardappelen, waaronder organische mest. De site mag niet verstopt zijn met overblijvend onkruid. Organische meststoffen (50-100 t / ha) worden in de herfst onder de herfst toegepast. Mineraal - in de lente voor het zaaien. Zuring wordt in het vroege voorjaar of half juni gezaaid. Er wordt een eenregelig zaaischema met een rijafstand van 45 cm en 3-4 regels zaaien gebruikt. De afstand tussen de rijen is 5 of 8 cm, tussen de linten is 27 cm, tussen de ruggen is 67 of 71 cm. De zaaisnelheid is 3-10 kg / ha, de zaaidiepte is 1,5-2 cm. De plantdichtheid is 350-450 duizend / ha. Gewasverzorging omvat regelmatig water geven, 3-4 losmaken van rijenafstanden, topdressing na elke bladdoorsnede, verwijderen van steeltjes, onkruid, ongedierte en ziektebestrijding.

Het oogsten van lentegewassen vindt plaats in hetzelfde jaar in de herfst en zomergewassen - in de lente van volgend jaar, wanneer de bladeren 10 cm lang worden. Per seizoen worden er 2-3 keer gesneden. De totale opbrengst bereikt 25-40 t / ha.

Mierikswortel (Armoracia rusticana Gaertn.) Is een meerjarige koudebestendige plant van de koolfamilie. De wortels worden vers gebruikt en verwerkt als smaakmaker voor vlees- en visgerechten, bij het inblikken van fruit van komkommer, tomaten, champignons, kool, als toevoeging aan diverse dranken en salades.

Groeit gekweekt en wild. Overal geteeld, maar in onvoldoende hoeveelheden. Er zijn weinig gezoneerde variëteiten (Valkovsky, Atlant), dus lokale populaties zijn het meest verspreid. Mierikswortel wordt geteeld in speciaal daarvoor bestemde gebieden in een-, twee- of meerjarige cultuur. De grond moet zeer vruchtbaar zijn, lichte en middelmatige textuur, diepe akkerbouw. Afhankelijk van de vruchtbaarheid wordt 60-70 t / ha mest en fosfor-kaliummeststof toegepast voor herfstploegen. In het voorjaar worden stikstofmeststoffen gebruikt als voorbehandeling. Het planten wordt uitgevoerd door zaadplanters met een rijafstand van 60 of 70 cm, de plantdichtheid is 47-55 duizend / ha. Verbruik plantgoed 1000-1500 kg / ha. Plantdiepte 12-15 cm Een laag aarde 3-4 cm wordt over de geplante stekken gegoten.Zaailingen verschijnen in 2-3 weken. Voor het planten worden stekken met een lengte van minimaal 15 cm en een diameter van 0,7 - 1,5 cm gebruikt.Bij het planten van een grote fractie van stekken (diameter meer dan 1 cm), wordt in hetzelfde jaar geoogst en met een diameter van minder dan 1 cm - het volgende. Voor het planten worden de stekken gekweekt en om de groeiknoppen te vernietigen, vegen ze het middelste deel van de stekken af ​​met grove jute, waarbij ze 2-3 cm intact laten van de bovenste en onderste delen van de stekken. Bij het planten is het belangrijk om de polariteit van het stekje te behouden, daarom wordt bij het oogsten van de stekken het bovenste deel in een rechte hoek gesneden en het onderste schuin. Stekken worden opgeslagen in kelders, besprenkeld met zand of turf. Verzorging van planten bestaat uit het regelmatig losmaken van rijafstanden, wieden van rijen, water geven (3-4 per seizoen) en ongediertebestrijding en ziektebestrijding, steeltjes worden verwijderd op tweedejaars planten. Mierikswortel wordt in de late herfst geoogst na het verwijderen van de toppen. De opbrengst van verhandelbare mierikswortelwortels is 5-7 t / ha voor een eenjarige teelt, 12-17 t / ha voor een tweejarige teelt..

Dragon (Artemisia dracunculus L.) is een vaste plant uit de Aster-familie. Jonge scheuten en bladeren worden gebruikt voor voedsel, als tafelkruiden en een pittige smaakmaker voor salades, vlees- en visgerechten, voor sauzen, kaas, maar ook voor het inblikken van de vruchten van komkommer, tomaat, champignons. In een beperkte hoeveelheid wordt hij overal geteeld. Het is een koudebestendige plant die veel vraagt ​​van bodemvruchtbaarheid en vocht. Vermeerderd door zaden en vegetatief. De gecultiveerde rassen zijn Gribovsky 31, Russisch, Frans en Yerevan.

Dragon wordt geplaatst op onbezette tuinbodems met een diepe akkerbouwlaag. Hoge doses organische en minerale meststoffen verminderen de aromaticiteit van groen, daarom wordt bij het planten van plantages 40-60 t / ha mest, 200-300 kg / ha superfosfaat, 100-150 kg / ha kaliumchloride toegepast. Stikstofmeststoffen worden gegeven in de vorm van topdressing. Dragon wordt 5-7 jaar op één plek gekweekt. Planten worden in het voorjaar op een vaste plek geplant. Plantpatroon: 70 of 90 cm tussen rijen, 30-50 cm tussen planten op een rij. Plantdichtheid 25-30 duizend / ha. Plantgoed wordt van tevoren voorbereid. Met zaailingencultuur wordt het zaaien van zaden uitgevoerd in maart - 60 dagen voor het planten. Bij het verdelen van de baarmoederstruiken zien ze er zo uit dat er op elk deel 1-2 groeiknoppen zijn. In juni worden groene stekken van moederplanten uitgevoerd. Om dit te doen, snijdt u stekken van 10-15 cm lang af en bewort u ze in een kas. Kassen worden overschaduwd met matten en op 18 ° C gehouden. De stekken schieten binnen 1,5-2 weken wortel. Zorgen voor het planten van dragon omvat systematisch losmaken van rijafstanden, regelmatig water geven (geef 3-4 per seizoen), topdressing in de lente en na het snijden van de greens en wieden in rijen. Het oogsten van jong groen begint wanneer de planten een hoogte van 20-25 cm bereiken, waardoor verhouting van de scheuten wordt voorkomen. Per seizoen worden 4-5 sneden uitgevoerd. De opbrengst van groene massa bereikt 15-20 t / ha. In het najaar worden oude planten verwijderd, fosfor-kaliumbemesting toegepast en de gangpaden verwerkt.

Asperges (Asparagus officinalis L.) is een meerjarige koudebestendige tweehuizige plant uit de aspergefamilie. Ze laten het groeien in het belang van jonge scheuten. Een waardevol voedingsproduct. Gebleekte en groene scheuten worden gekookt en ingeblikt gebruikt. Asperges zijn vooral handig voor mensen die lijden aan diabetes, jicht, nierziekte.

Aanbevolen cultivars: Argenteuil, Yielding 6, Mary Washington, Early Yellow. Asperges zijn een van de meest veeleisende groenteplanten voor vruchtbaarheid en bodemvocht. Op één plek kan het 15-20 jaar groeien. Voortgebracht door zaden en het verdelen van de struik. Het wordt gekweekt in gebieden die grenzen aan kassen, kassen, rijk aan organisch materiaal. Voor het aanleggen van de plantage (asperges) wordt het perceel overvloedig (tot 100 t / ha) bemest met organische mest en geploegd tot een diepte van 30-35 cm. Voor het planten worden groeven gesneden 35-40 cm diep, op de bodem waarvan humus wordt gelegd met een laag van 15-20 cm. De afstand tussen rijen 90 of 140 cm, tussen planten in een rij 40 cm Plantdichtheid 18-28 duizend / ha. Het planten wordt in het voorjaar uitgevoerd met tweejarige zaailingen of delen van een moederplant met 1-2 groeiknoppen. De geplante planten worden besprenkeld met een laag aarde 5-6 cm boven de apicale knop Er worden meer mannelijke planten op het perceel geplant dan vrouwelijke, omdat ze een hogere opbrengst van betere kwaliteit geven.

Zaailingen worden gekweekt in kwekerijen. Voor het planten van 1 hectare asperges is het nodig om 1000-1500 m2 kwekerijen te hebben. De agrotechnologie van zaailingen heeft veel gemeen met bewerkte gewassen. Het zaaipatroon is één regel met een rijafstand van 45 of 60 cm De afstand tussen de planten op een rij is 10-15 cm Zaadverbruik is 12-15 kg / ha. De zaaidiepte is maximaal 3 cm Voor het planten worden zaailingen en moederplanten geploegd, geselecteerd en gesorteerd.

Aspergeplanten, gelijkmatiger van kwaliteit, worden verkregen bij aanplant met delen van moederplanten. Gewasverzorging in de eerste drie jaar bestaat uit losmaken en podkuchenie planten, bemesten met minerale meststoffen en irrigatie, wieden en verwijderen van dode bovengrondse delen. Door het ophopen en de introductie van humus zijn de voren volledig opgevuld. Ze beginnen asperges te oogsten in het derde jaar na het planten op een vaste plaats, wanneer de planten een krachtig wortelstelsel ontwikkelen.

Elk najaar worden de asperges voor het begin van de vorst bedekt met mest, turf, zaagsel en in het voorjaar, zodra de grond het toelaat, worden de planten 20-25 cm geploegd. De asperges worden selectief geoogst vanaf mei, gedurende 4-6 weken. De scheuten moeten met ongeopende kop zijn, 15-20 cm lang en minimaal 1 cm dik Om gebleekte asperges te verkrijgen, kunnen in plaats van ophopen en mulchen met turf en zaagsel, ondoorzichtige films en andere materialen worden gebruikt. Groene asperges worden steeds wijdverspreider. Asperges leveren 5-6 t / ha scheuten op.

Citroenmelisse (Melissa officinalis L.) is een vaste plant van de lacustriene familie. Op één plek kan hij wel 10 jaar oud worden. Het wordt gebruikt voor het zouten van groenten, het bereiden van marinades, als toevoeging aan vis, paddenstoelengerechten, gebrouwen als thee, maar ook in de zoetwaren, alcoholische dranken en medische industrieën. Goede honingplant. Voortgebracht door zaden, gelaagdheid, stekken en het verdelen van de struik. Essentiële olie wordt gewonnen uit verse citroenmelisseblaadjes, die waardevolle stoffen citronellal, citralgeraniol, linalool bevatten. Bladeren en jonge scheuten worden voor de bloei afgesneden. Vers of droog geconsumeerd. Melissa stelt hoge eisen aan bodemvruchtbaarheid en irrigatie. Het wordt op een gewone of tape-manier geplant. De afstand tussen de rijen is 50 + 90, 70, 90 cm; de afstand tussen de planten op een rij is 30-40 cm. Verzorging van planten omvat lente-zomer dressing (ETC), water geven, rijafstand losmaken en onkruid wieden. Jonge scheuten worden tot drie keer per seizoen geoogst. Na elke snede worden de planten gevoed met een volledige minerale meststof. In koude winters met weinig sneeuw is er een gedeeltelijke bevriezing van planten. Daarom moet het planten van citroenmelisse in de herfst met turf worden gemulleerd. Overal in beperkte hoeveelheden gekweekt. Lokale populaties van variëteiten worden gebruikt voor aanplant.

Groene groentegewassen

GROENE GEWASSEN GROENTEN VERS

Verse groene groenten. Specificaties

Introductiedatum 2018-07-01

Voorwoord


Doelen, basisprincipes en de belangrijkste procedure voor het uitvoeren van werkzaamheden aan interstate standaardisatie zijn vastgelegd in GOST 1.0-2015 "Interstate standaardisatiesysteem. Basisbepalingen" en GOST 1.2-2015 "Interstate standaardisatiesysteem. Interstate normen, regels en aanbevelingen voor interstate standaardisatie. Regels voor ontwikkeling, adoptie, aanvraag, update en annulering "

Informatie over de standaard

1 ONTWIKKELD door de autonome non-profitorganisatie "Research Center" Kubanagrostandart "(ANO" Research Center "Kubanagrostandart")

2 INGEVOERD door het Federaal Agentschap voor Technische Regelgeving en Metrologie

3 AANGENOMEN door de Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (notulen van 30 november 2017 N 52-2017)

Gestemd voor adoptie:

Korte naam van het land volgens MK (ISO 3166) 004-97

Afgekorte naam van de nationale normalisatie-instelling

Ministerie van Economische Zaken van de Republiek Armenië

Gosstandart van de Republiek Wit-Rusland

Gosstandart van de Republiek Kazachstan

4 In opdracht van het Federaal Agentschap voor technische regelgeving en metrologie van 14 december 2017 N 1955-st werd de interstatelijke norm GOST 34313-2017 vanaf 1 juli 2018 van kracht als een nationale norm van de Russische Federatie..

5 VOOR DE EERSTE KEER INGEVOERD


Informatie over wijzigingen aan deze standaard wordt gepubliceerd in de jaarlijkse informatie-index "National Standards", en de tekst van wijzigingen en aanpassingen wordt gepubliceerd in de maandelijkse informatie-index "National Standards". In geval van herziening (vervanging) of annulering van deze standaard, zal de overeenkomstige kennisgeving worden gepubliceerd in de maandelijkse informatie-index "National Standards". Relevante informatie, aankondigingen en teksten worden ook in het openbare informatiesysteem gepost - op de officiële website van het Federaal Agentschap voor technische regelgeving en metrologie op internet (www.gost.ru)

1 toepassingsgebied


Deze norm is van toepassing op verse groentegewassen van botanische variëteiten en hun hybriden, evenals op wilde soorten groene groentegewassen (hierna - groene groentegewassen):

- anijs gewoon (Pimpinella anisum L.),

- heilige vitex (Vitex agnus-castus L.),

- oregano (Origanum vulgare L.),

- hysop (L.),

- korvel (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm),

- kattenkruid (Nepeta L.),

- lavas (Levisticum officinale W.D.J. Koch.),

- marjolein (Origanum majorana L.),

- citroenmelisse (Melissa Tournex L.),

- munt (Mentha L.),

- tuinpostelein (Portulaca oleracea L.),

- kruipende tijm (Thymus serpyllum L.),

- mierikswortelbladeren (Armoracia rusticana G. Gaerth, B. Mey.et Scherbius),

- hartig (Satureja L.),

- salie (Salvia sclarea L.),

vers geleverd en verkocht voor consumptie.

De eisen om de veiligheid van groene groentegewassen voor het leven en de gezondheid van mensen te waarborgen, zijn vastgelegd in 4.3, voor kwaliteit - in 4.2, voor etikettering - in 4.5..

2 Normatieve verwijzingen


Deze norm gebruikt normatieve verwijzingen naar de volgende interstatelijke normen:

GOST 8.579-2002 Staatssysteem om de uniformiteit van metingen te waarborgen. Vereisten voor het aantal voorverpakte goederen in pakketten van welke aard dan ook tijdens hun productie, verpakking, verkoop en import

GOST 9142-2014 Golfkartonnen dozen. Algemene specificaties

GOST 11354-93 Herbruikbare dozen gemaakt van hout en houtmaterialen voor producten van de voedingsindustrie en landbouw. Technische voorwaarden

GOST 14192-96 * Vrachtmarkering
_______________
* In de Russische Federatie, GOST R 51474-99 "Verpakking. Markering die de manier van omgaan met goederen aangeeft".


GOST 17812-72 Herbruikbare plankdozen voor groenten en fruit. Technische voorwaarden

GOST 20463-75 Houten draadversterkte dozen voor groenten en fruit. Technische voorwaarden

GOST 26927-86 Grondstoffen en voedingsproducten. Methoden voor de bepaling van kwik

GOST 26929-94 Grondstoffen en voedingsproducten. Monstervoorbereiding. Mineralisatie om het gehalte aan giftige elementen te bepalen

GOST 26930-86 Grondstoffen en voedingsproducten. Bepalingsmethode voor arseen

GOST 26932-86 Grondstoffen en voedingsproducten. Methoden voor het bepalen van lood

GOST 26933-86 Grondstoffen en voedingsproducten. Methoden voor de bepaling van cadmium

GOST 27523-87 (ISO 1991 / 1-1982) Groenten. Nomenclatuur. Eerste lijst

GOST 29329-92 * Weegschalen voor statisch wegen. Algemene technische vereisten
_______________
* In de Russische Federatie GOST R 53228-2008 "Niet-automatische weegschalen. Deel 1. Metrologische en technische vereisten. Tests".


GOST 30349-96 Fruit, groenten en producten van hun verwerking. Methoden voor het bepalen van resterende hoeveelheden organochloorpesticiden

GOST 30538-97 Voedingsmiddelen. Methode voor de bepaling van giftige elementen door middel van de atomaire emissiemethode

GOST 30710-2001 Fruit, groenten en producten van hun verwerking. Methoden voor de bepaling van resthoeveelheden organofosforbestrijdingsmiddelen

GOST 31628-2012 ** Voedselproducten en voedselgrondstoffen. Voltammetrische methode voor het bepalen van de massaconcentratie van arseen
_______________
** De Russische Federatie heeft GOST R 51766-2001 "Grondstoffen en voedingsproducten. Atoomabsorptiemethode voor de bepaling van arseen".


GOST 32161-2013 Voedingsmiddelen. Methode voor het bepalen van het cesiumgehalte Cs-137

GOST 32163-2013 Voedingsmiddelen. Methode voor het bepalen van het strontiumgehalte Sr-90

GOST 32164-2013 Voedingsmiddelen. Bemonsteringsmethode voor de bepaling van strontium Sr-90 en cesium Cs-137

GOST 33824-2016 Voedselproducten en voedselgrondstoffen. Strippen voltammetrische methode voor het bepalen van het gehalte aan giftige elementen (cadmium, lood, koper en zink)

Opmerking - Bij gebruik van deze norm is het raadzaam om de werking van referentienormen in het openbare informatiesysteem te controleren - op de officiële website van het Federaal Agentschap voor technische regelgeving en metrologie op internet of volgens de jaarlijkse informatie-index "Nationale normen", die werd gepubliceerd vanaf 1 januari van het lopende jaar, en door releases van de maandelijkse informatie-index "National Standards" voor het lopende jaar. Indien de referentiestandaard wordt vervangen (gewijzigd), dan dient bij gebruik van deze standaard de vervangende (gewijzigde) norm te worden gevolgd. Indien de referentiestandaard zonder vervanging komt te vervallen, dan is de bepaling waarin de verwijzing ernaar staat van toepassing voor zover dat deze verwijzing niet beïnvloedt..

3 Termen en definities


In deze norm worden de termen en definities volgens GOST 27523, evenals de volgende term met de bijbehorende definitie, toegepast:

3.1 overmatige externe vochtigheid op groene groentegewassen door regen, dauw of wassen.

OPMERKING Condensatie op groene groenten die uit koelkasten of gekoelde voertuigen komen als gevolg van temperatuurverschillen, wordt niet beschouwd als overmatig extern vocht..

4 Technische vereisten

4.1 Groene groenten moeten voldoen aan de eisen van deze norm, worden bereid en verpakt in consumenten- en / of transportverpakkingen volgens de technologische instructies in overeenstemming met de eisen die zijn vastgelegd in de regelgevende rechtshandelingen van de staat die deze norm heeft aangenomen ***.
_______________
*** Voor lidstaten van de Euraziatische Economische Unie - volgens [1], [2], [3].

4.2 De kwaliteit van groene groentegewassen moet voldoen aan de kenmerken en normen vermeld in tabel 1.

Kenmerken en norm voor commerciële kwaliteit

Bladeren of bladeren met stengel of scheut, gezond, vers, schoon *, zacht, vlezig, niet vergelend, niet vezelig, niet verwelkt, niet gestoomd, niet bevroren, zonder wortels, niet verontreinigd met aarde, bereiken geen pijlpunt of stamvorming of ontluiken of zaadvormend stadium vorm en kleur die kenmerkend zijn voor een botanische variëteit, zonder overmatig extern vocht

Conditie van groene groentegewassen

Bestand tegen transport, laden, lossen en levering op de bestemming

Typisch voor een botanische variëteit, vrij van vreemde geur en / of nasmaak

Massafractie van groene groentegewassen, gedeukt, gebroken, licht verwelkt,%, niet meer

De aanwezigheid van vreemde stoffen (aarde, zand, onkruid, enz.),%

De aanwezigheid van landbouwongedierte, bladeren, stengels, scheuten die zijn beschadigd door landbouwongedierte,%

De aanwezigheid van bladeren, stengels, rotte en beschimmelde scheuten,%

* Gewassen groene groenten kunnen sporen van aarde of ander groeimedium vertonen.

4.3 Het gehalte aan giftige elementen, radionucliden, pesticiden, nitraten, wormeieren en cysten van darmpathogene protozoa in groene groentegewassen, microbiologische veiligheidsindicatoren (pathogeen) mag niet hoger zijn dan de normen die zijn vastgesteld door de regelgevende rechtshandelingen van de staat die deze norm heeft aangenomen *.
_______________
* Voor lidstaten van de Euraziatische Economische Unie - volgens [1].

4.4.1 Verpakking van groene groenten - in overeenstemming met de regelgevende rechtshandelingen van de staat die deze norm heeft aangenomen **.
_______________
* Voor lidstaten van de Euraziatische Economische Unie - volgens [2].

4.4.2 Groene groentegewassen worden in elk gewicht verpakt in consumentenverpakkingen gemaakt van polymeer en gecombineerde materialen of andere materialen, waarvan het gebruik in contact met een product van dit type het behoud van de kwaliteit en veiligheid garandeert.

In overleg met de consument is het niet toegestaan ​​groene groenten in consumentenverpakkingen te verpakken.

4.4.3 Groene groenten worden zonder druk rechtstreeks in dozen verpakt in overeenstemming met GOST 9142, GOST 11354, GOST 17812, GOST 20463 of in een andere verpakking die de kwaliteit en veiligheid van het product tijdens transport garandeert.

4.4.4 Groene groenten in dozen verpakken moet los zijn, met lichte druk, en mag geen schade veroorzaken.

4.4.5 Materialen die voor verpakking worden gebruikt, evenals inkt, verf, lijm, papier dat wordt gebruikt voor het aanbrengen van tekst of het plakken van etiketten, moeten in contact met groene groenten hun kwaliteit en veiligheid waarborgen..

4.4.6 De inhoud van elke verpakkingseenheid moet uniform zijn en alleen groene groenten van dezelfde oorsprong, botanische en commerciële variëteiten bevatten. Het zichtbare deel van de inhoud van de verpakking moet overeenkomen met de inhoud van de gehele verpakkingseenheid..

4.4.7 Het nettogewicht van het voorverpakte product in de consumentenverpakking moet overeenkomen met het nominale gewicht dat is aangegeven op de markering op de consumentenverpakking, rekening houdend met de toegestane afwijkingen.

De negatieve afwijking van het nettogewicht van groene groentegewassen van het nominale nettogewicht van elke verpakkingseenheid moet voldoen aan de eisen van GOST 8.579.

4.5.1 Etikettering van verpakkingseenheden voor groene groenten - in overeenstemming met de regelgevende rechtshandelingen van de staat die deze norm heeft aangenomen *.
_______________
* Voor lidstaten van de Euraziatische Economische Unie - volgens [3].

4.5.2 Informatie over producten in de taal van het leveranciersland en de taal van het consumerende land wordt toegepast op consumenten- en transportverpakkingen, etiketten en bijlagen met onuitwisbare, niet-plakkerige, geurloze, niet-giftige verf, inkt.

4.5.3 De informatie die op de consumentenverpakkingseenheid van groene groenten wordt aangebracht, moet het volgende bevatten:

- Productnaam;

- de naam en locatie van de fabrikant of de achternaam, naam, patroniem van de individuele ondernemer-fabrikant, de naam en locatie van de door de fabrikant gemachtigde persoon, de naam en locatie van de importerende organisatie of de achternaam, voornaam, patroniem van de individuele ondernemer-importeur;

- handelsmerk van de fabrikant (indien aanwezig);

- naam van de verpakker (voor verpakte producten);

- netto gewicht;

- Kwaliteit;

- het land van oorsprong en, indien nodig, het productiegebied of de nationale, regionale of lokale naam;

- ophaaldatum en verpakkingsdatum;

- houdbaarheid;

- opslag condities;

- informatie over het telen in kassen (voor producten die in kassen worden geteeld);

- informatie over het gebruik van genetisch gemodificeerde organismen: als het product meer dan 0,9% genetisch gemodificeerde organismen bevat, bevat de etikettering informatie over hun aanwezigheid (bijvoorbeeld "genetisch gemodificeerd product");

- aanduiding van deze norm;

- informatie over conformiteitsbevestiging.

4.5.4 Markering van transportverpakkingen - in overeenstemming met GOST 14192 met hanteringsborden: "Bederfelijke lading", "Temperatuurbeperking".

5 Acceptatieregels

5.1 Groene groentegewassen worden in partijen geaccepteerd. Onder een batch wordt verstaan ​​een willekeurig aantal groene groentegewassen van dezelfde botanische variëteit (hun hybriden), van dezelfde soort in het geval van in het wild groeiende groene groentegewassen, gelijkelijk verpakt, ontvangen in één voertuig uit één land en vergezeld van verzendingsdocumentatie die de traceerbaarheid van het product garandeert.

Het begeleidende document moet de volgende informatie bevatten:

- documentnummer en uitgiftedatum;

- naam en adres van de afzender;

- naam en adres van de ontvanger;

- Productnaam,

- aantal verpakkingseenheden;

- nettogewicht van producten in een verpakkingseenheid;

- houdbaarheid;

- ophaaldatum, verpakkingsdatum en verzenddatum;

- opslag condities;

- aantal en type voertuig;

- aanduiding van deze norm;

- informatie over conformiteitsbevestiging.

5.2 Procedure en frequentie van controle

5.2.1 Controle van kwaliteitsindicatoren, massa groene groenten in een verpakkingseenheid, kwaliteit van verpakking en etikettering wordt uitgevoerd voor elke batch producten.

5.2.2 Om de kwaliteit van groene groentegewassen te bepalen, de juiste verpakking en etikettering, evenals de massa van het product in een verpakkingseenheid om te voldoen aan de eisen van deze norm, wordt een monster genomen uit een partij groengroentegewassen van verschillende plaatsen, waarvan het volume is aangegeven in Tabel 2.

Lotgrootte, aantal verpakkingseenheden

Monstergrootte, aantal geselecteerde verpakkingseenheden

Groene gewassen

Groenten zijn groenteplanten die worden gekweekt om verse groenten te produceren die vers of ingeblikt kunnen worden gegeten. Deze groep planten wordt meestal onderverdeeld in sla (sla, waterkers, komkommer, etc.) en spinazie (spinazie, plantaardige quinoa, groentepostelein, etc.). Salade wordt meestal vers gebruikt en spinazie wordt meestal gebruikt voor het koken van gekookte gerechten..

De meeste groene gewassen worden gekenmerkt door vroege rijpheid en koude weerstand, waardoor oogsten buiten het seizoen (vroege lente en late herfst) mogelijk zijn. Ze worden ook gekweekt als onafhankelijke planten, meerdere keren in hetzelfde gebied gezaaid en als compactor voor de belangrijkste gewassen gezaaid.

Vertegenwoordigers van deze groep planten hebben een aantal onbetwistbare voordelen: ze hebben een hoge smaak en voedingswaarde, bevatten een grote hoeveelheid vitamines en minerale zouten die waardevol zijn voor het menselijk lichaam. Bovendien onderscheiden ze zich door vroege volwassenheid en koude weerstand..

Onder de groene zijn er algemeen bekende gewassen zoals peterselie, dille, zuring, ui; en zelden gevonden in onze tuinen, bijvoorbeeld waterkers, tuinpostelein, plantaardige amarant.

Groene gewassen worden veel gebruikt bij het koken, zowel vers als gedroogd. Ze fungeren niet alleen als extra ingrediënten voor de bereiding van vrijwel elke soep, bijgerecht, vlees, vis, gevogelte, maar kunnen ook een zelfstandig gerecht zijn in de vorm van sauzen, dressings en dranken..

De meeste vertegenwoordigers van deze groep groenten worden niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de geneeskunde..

Groene gewassen zijn de pioniers van onze moestuinen. De lente begint bij hen. Het zijn deze gewassen die ons verrukken met de eerste oogst van elk tuinseizoen. Hoe leuk is het om in het vroege voorjaar de bladeren van de eerste groentegroen uit de tuin te plukken. Dit zullen in de eerste plaats een verscheidenheid aan meerjarige uien zijn: batun, bieslook, slakken en natuurlijk peterselie, die tijdens het zaaien in de herfst goed overwinteren onder de sneeuw..

Als je in het vroege voorjaar waterkers en mosterd hebt gezaaid, kun je na drie weken genieten van de vitaminenversheid van hun groenten.

Jonge bladeren van komkommergras zullen ook herinneren aan het naderende zomerseizoen en lentesalades vullen met zo'n zomers aroma van verse komkommer. Bernagieblaadjes zijn een geweldige smaakmaker voor verschillende gerechten.

En met de komst van de zomer wordt onze tafel verrijkt en versierd met indau en spinazie, dille en asperges, rabarber en snijbiet. Als u een verscheidenheid aan groenten bij de hand heeft, kunt u de smaak van elk gerecht verrijken, uw thuisdieet diversifiëren en gemakkelijk het hele gezin helpen door middel van preventie van vele ziekten.

Doe-het-zelf groene groenten zullen u verrassen met hun smaak en zullen grote voordelen voor uw gezondheid opleveren. Ze worden rechtstreeks uit de tuin bereid en behouden al hun prachtige eigenschappen van een verbazingwekkende natuurlijke bron van gezondheid..

Door pretentieloosheid en snelle groei kun je deze prachtige planten niet alleen in tuinbedden laten groeien, maar ook in kassen en zelfs alleen in potten op vensterbanken of loggia's.

Probeer het assortiment groene gewassen dat je verbouwt uit te breiden. Naast de bekende en bekende peterselie, meerjarige uien, dille, sla, vind je een plekje in de bedden voor minder populaire in Rusland, maar daarom niet minder nuttige en smakelijke gewassen, zoals groente valerianella, waterkers, tuinpostelein, en je zult er nooit spijt van krijgen deze!