Catalogus zoet- en zeewatervissen

Vissen, of het nu een hobby of een sporthobby is, vormt na verloop van tijd een uitstekende opslag van kennis over de natuur en zijn geboorteland bij de visser, maar allereerst moet elke visser veel weten over het doel van de visserij - vis, zijn gewoonten en levensstijl, classificatie en visserijregels.

De soortensamenstelling van vissen in de waterlichamen van Rusland is zeer divers, wat te wijten is aan zowel verschillende klimaatzones als de aanwezigheid van waterlichamen die tot verschillende zeebekkens behoren. Daarom, om vissers altijd en overal te helpen het type gevangen vis correct te bepalen en deze met succes te vangen, publiceert "Where Bites" de Fish Catalog - een kleine visserij-encyclopedie met foto's van vissen uit het aantal visserijtrofeeën van vissers - gebruikers van de site.

De catalogus bevat artikelen over de meest voorkomende soorten zoetwater- en zeevis in Rusland en het nabije buitenland. De beschrijving van elke vis bevat gegevens over het uiterlijk, de habitat, het tijdstip en de kenmerken van het uitzetten - basisinformatie die vissers interesseert en die nodig is voor een succesvolle visserij op het gebied van sport- of recreatievisserij.

A tot Z vissen alfabetisch

Haaienletter "A"

Ah, haai, jij bent een haai,
Waarom heb je de letter 'A' eruit gehaald?
Ah, Shark, ay-ay-ay -
Geef ons de letter "A" terug.
Immers, zonder de letter "A", haai,
Je wordt een soort koeler,
We zijn een onbekend dier -
Ofwel een vis, of een varken...

Oh, beluga, jij beluga -
Je bent een heerlijke vriend,
Als we je te pakken krijgen,
We zullen de vis liefdevol eten.

Je bent een geweldige vis -
Accordeon van twee meter,
Genoeg voor ons voor de kleuterschool -
De chef zal erg blij zijn...

We zijn allemaal dol op Vobla -
We bakken, we drogen, we eten,
Onze kat houdt van vobla -
Vobla heerlijke vis.

We aten gisteren vobla -
De kinderen hebben genoten,
Allen aten ten volle -
Het is jammer dat de vobla niet genoeg was...

BRIEF "G". ROZE ZALM.

Vis heerlijke roze zalm,
Petrusha adviseerde me,
Ik luisterde meteen naar Petka
En ik at drie vissen tegelijk.

Mijn buik werd hier dik -
Werd een buik als een nijlpaard,
Ik had niet naar Petroesja moeten luisteren -
Ik kan beter geen roze zalm eten...

Dallia-vis, mooi -
Ze beheersen allemaal de kou,
Ze geven niet om de kou -
IJs is hun omgeving.

Dallia's winter in het ijs -
De kou heeft er geen last van,
Eet dahlia's kinderen,
Om het thallium slanker te maken...

De LETTER "Ж" Gele wang.

Zheltocheek, grote vis -
Een flinke klomp,
Dertig, veertig kilo -
Water nijlpaard.

Ik wou dat we een vis konden koken
En creëer een oor,
Hé maatje baby Antoshka,
Waar is je grote lepel...

De LETTER "Z". ZUBATKA.

Hier is een meerval voor je,
Boezemvrienden,
Grote bruut -
Enorme kracht en kracht.

Een enorme prinses -
Dertig kilo,
Deze vis, de zeewolf -
Heel eng, vechtend...

Op de een of andere manier vroeg in de ochtend
We gingen een serpeling vangen,
De hele dag werd door serpeling gevangen -
Alleen tevergeefs tijdverspilling.

We hebben de serpeling niet gevangen -
Intrigerende kerel,
Heel slim die serpeling -
Blijkbaar is hij een grote sluwe...

Vertel me, viskraag -
Leef je goed?
Waarom ben je brutaal -
Ik begrijp het nog steeds niet.

Leuke borstel, niet ruches -
Maak maar beter vrienden met ons,
U zult niet beter vinden dan wij -
Wij jongens zijn van topklasse...

LETTER "I" IDOL MAURITAN.

Glorieus Moors idool -
Hij heeft de leiding over het aquarium,
Hij is lief en knap
Prachtig en schattig.

Prachtig idool, cool idool -
Idool lieve, lieftallige,
Er is geen beter idool -
Dus het internet vertelt ons...

Een crucian zwemt langs de rivier -
Zwermend in de vuile modder,
Alles wat hij drijft, shast, ja shast,
Op weg naar het vuil.

Hé, karper, jij bent onze karper,
Beter niet in de modder komen, mijn vriend,
U bent onze glorieuze, crucian -
Stop met klimmen in de modder...

Zeelt, glorieuze vis -
Raar en vreemd,
Gevonden in vijvers, meren
En op het water in het uitgestrekte.

Wil niet zwemmen in rivieren -
Lin Lakes houdt van,
Hoe sluw de lin is -
Hij houdt van ruimte...

Lodde, koele vis -
Heerlijk, heerlijk,
Ze bewandelt de zeeën
En het komt aan onze tafel.

Kinderen zijn dol op lodde,
En zonder lodde lijdt iedereen,
Zodat het goed gaat -
Eet lodde, kinderen...

Voor ons is de kwabaal zelf -
Ontmoet de kinderen met hem,
Kwabaal loopt in het meer -
Woont en bloeit daar.

Grote vis, kwabaal -
Maak vrienden met kinderen met hem,
Dit is een heerlijke vis -
Het zou leuk zijn als we het opeten...

Baars, baars, onze ruffy,
Heel lenig, arrogant,
Hoe kunnen we je vangen??
Netwerken, wat te regelen?

Maar je kunt niet vangen met netten -
We weten dit met vrienden,
Heerlijke baars, onze vriend,
Zal verslaafd zijn...

De LETTER "P" PIRANHA.

Ah piranha, jij piranha,
Je bezorgt iedereen leed,
Je houdt er vreselijk van om te bijten -
Iedereen in de buurt is bang voor je.

Zeer scherpe tanden,
Serveer voor het extraheren van voedsel,
Je hebt slagtanden als een mes -
Je scheurt je vijanden aan stukken...

De LETTER "R" ZWAARDVIS.

Viszwaard, ontmoet kinderen,
Er is geen snellere vis in het licht,
De neus van de vis is helemaal een pijl -
Hier zijn de dingen.

Viszwaard vliegt als een pijl -
Vissen ramt zijn hoofd,
Rijg ze aan een pijl
En eet meteen de vis...

Witvis, een heerlijke vis,
Eet het een beetje schat,
Ik heb zo'n mening,
Dat de kleine vis heerlijk is.

Er zijn veel vitamines in witvis -
Witvis is lekkerder dan sinaasappels,
Witvis smelt in je mond -
Deze vis is gewoonweg chic...

LETTER "T". THYMEN.

Enorme taimen -
Vangt elke dag vis,
Zwemmen eendjes
En jonge kuikens.

Maat van twee meter -
Hij heeft een pakkende manier,
Hij grijpt en eet iedereen -
Taimen droomt ervan vol te zijn....

Paling, visslang -
Ik weet het zeker,
Ik wou dat ik hem kon vangen,
Paling minstens één.

Maar hij is erg sluw -
Glad dit soort paling...
Paling in de hand wordt niet gegeven -
En hij lacht me uit...

Alle kinderen wilden
Eet forelvissen,
Wie zal ons forel vangen -
Onze zielen zullen kalmeren?

Mam, mijn liefste,
Vrienden zullen ons allemaal behandelen,
We hebben al een hele tijd niet gegeten
Heerlijke forelvis...

Vlagzalm, jij bent vlagzalm -
Jij bent onze visspeuter,
Als je rauw eet,
Je zult voor altijd jong zijn,

Eet rauwe vis baby -
Je zult eeuwig zijn,
Mijn grootvader eet rauwe vis
En leeft honderdtwintig jaar...

De LETTER "C". TSELOKANT.

Celokant, jij bent cellocant,
Ocean Atlantean,
Je leeft altijd diep -
Wanneer kom je bij ons?

Je hebt een groot talent -
Celokant, je bent een reus,
Kom bij ons naar de kleuterschool -
Vergeet ons niet jongens...

Hey schatje kijk, sabel -
Wendbare vis - vuur,
De sabel herinnert ons eraan
En een halve meter reikt.

Hey schat, mis het niet -
Hé maat, pak de sabel,
Maar probeer de vis aan te raken -
Je kunt het sabel niet vangen...

Vis doorn is ons raadsel -
Het is tenslotte lekkerder dan pap,
Calorisch, aromatisch
En het smaakt lekker.

Konden we er maar een hap van nemen -
Op de een of andere manier Ksyusha,
Dit is een wondervis, doorn,
Alle jongens wenken...

Om verdriet en verveling te doden,
We besloten om snoek te vangen,
Maar plotseling vertelde een snoek ons:
'Ik ben een grote zaak voor je.

Om mij te vangen,
Je moet de pap eten,
Eet pap, kinderen,
Je begint 's ochtends "...

Ik zal je zonder angst zeggen:
"Lekkere vis, ideetje!".
De vis weegt drie kilo
En trucs langs de rivieren.

Vis ide, laf -
Heel beangstigend.
Deze kinderen zijn geen vergissing -
Deze vis is bang voor iedereen...

Mikola Stichoplet 2

Vind je de rijmpjes leuk? "Vissen alfabetisch van A tot Z"? Laat uw commentaar achter en deel het op sociale netwerken met uw vrienden.

Lijst met namen van zoetwater- en zeevis van commercieel belang

Beste lezers! Hier is een lijst met gegeten zoetwater- en zeevis. In de kolom aan de linkerkant - de naam van de vis wordt wetenschappelijk, ichtyologisch, in het Latijn aangegeven. In het midden van de lijst staat een Engelse, veelgebruikte naam die in omloop is onder vissers, amateurvissers en in het handelsnetwerk. In de rechterrij van deze lijst wordt de naam van de vis in het Russisch aangegeven in wetenschappelijke of vrije vertaling.

Volledige lijst van zeevissen

Een paar jaar geleden was donderdag een visdag in Rusland. Tegenwoordig staan ​​er bijna elke dag zeevis op de eettafel. Dit is gemakkelijk te verklaren door de verscheidenheid aan soorten. We zullen ze hieronder bespreken..

Maak een alfabetische lijst

  • Haai
  • Albula
  • Ansjovis
  • Apryona
  • Argus
  • Haspel
  • Barracuda
  • Berix
  • Bonfish
  • Sprinkler
  • Bycheye
  • Goby
  • Variola
  • Wahu
  • Garrupa
  • Croaker
  • Tandbaars
  • Wrasse
  • Jakas
  • Jack vis
  • Job Fish
  • Dorado
  • Astroloog
  • Zebrosome
  • Karang
  • Caranx
  • Karper mor.
  • Mullet
  • King Fish
  • Stekelbaars
  • Dorado
  • Kreval
  • Lionfish
  • Letrin
  • Vluchtig
  • Blauwe vis
  • Lucian
  • Makreel
  • Manta
  • Marlin
  • Mahi Mahi
  • Merluza
  • Lodde
  • Zeenaald, engel, paard, brasem
  • Moray
  • Zeilboot
  • Pelamida
  • Toestaan
  • Schelvis
  • Platax
  • Pompano
  • rode snapper
  • Haan
  • Engelenvis, vlinder, zebra, hamer, Napoleon, neushoorn
  • Zaagvis, papegaai, riem, chirurg
  • Sabertooth
  • Saida
  • Geep
  • Sardine
  • Haring
  • Zeebaars
  • Sigan
  • Pijlstaartrog
  • Makreel
  • Snapper
  • Snook
  • Hond
  • Horsmakreel
  • Tarpon
  • Trakhinot
  • Kabeljauw
  • Tonijn
  • Acne
  • Heek
  • Chimera

Typen met namen

Familie bot

Bot. De filet is lichtwit, zonder graat. Handig om op de kindertafel te serveren. Deze smakelijke vis is rijk aan vitamine D en A. Het vetgehalte komt niet op 5%. In vergelijking met andere groepen is de indicator niet hoog, maar de witte filet van platte bot heeft een positief effect op het proces van leverfunctie.

Maritiem is een echte lekkernij die in elk zichzelf respecterend restaurant te bestellen is. Het helpt om in korte tijd overtollig gewicht kwijt te raken. De samenstelling bevat een verscheidenheid aan vetzuren.

Heilbot. Een ander soort vlees met vitamine B6 en B 12, fosfor, magnesium, kalium.

Zalmfamilie

Roze zalm versterkt botweefsel door de aanwezigheid van calcium. Bij regelmatig gebruik heeft het een verjongend effect op het vrouwelijk lichaam, helpt het bij de activiteit van het cardiovasculaire systeem en verwijdert het alle gifstoffen. Artsen schrijven het vaak voor voor botziekte..

Steur heeft een positief effect op het zenuwstelsel, helpt in korte tijd om te gaan met een stressvolle situatie. Het is raadzaam om het aan het dieet toe te voegen als u problemen heeft met botweefsel, tandglazuur. Steur is licht verteerbaar, geeft de hele dag energie, draagt ​​bij aan de strijd tegen extra kilo's.

Lodde is in staat om de werking van de nieren en de lever te normaliseren en de bloedvaten te reinigen. Het versterkt het zenuwstelsel. Goed product voor mensen die op dieet zijn en ervoor zorgen dat er geen overschot aan calorieën is.

Haringfamilie

De samenstelling is als volgt: veel proteïne, essentiële vetten, vitamine A en fosfor. Het wordt vooral handig in een licht gezouten vorm. Ze is populair in de Russische Federatie. De prijs is lager dan die van andere rassen. Er zijn honderden recepten uitgevonden, die door veel chef-koks als Russisch inheems worden beschouwd. Een treffend voorbeeld is een haring onder een bontjas..

Baars familie

Als u een tekort aan vitamine A en D heeft, kunt u zeesnoekbaars-maaltijden toevoegen aan uw dagelijkse menu. Het bevat magnesium, calcium en vetten en jodium. Zeesnoekbaars wordt gebruikt om slechte cholesterol te bestrijden. In combinatie met aardappelpuree ziet snoekbaars er geweldig uit.

We moeten ook haaien noemen. Sommige van de moderne vissoorten worden als bijzonder waardevol beschouwd. De rest wordt permanent op industriële schaal van de wereldzeeën gevangen en stabiel aan de markten geleverd.

Steur

De familie is een oude vertegenwoordiger van kraakbeenachtige vissen. Hun voorouders, zelfs tijdens het bestaan ​​van dinosauriërs, bewoonden een groot aantal rivieren, wat wordt bevestigd door dierlijke fossielen die door wetenschappers zijn gevonden en die ongeveer 80 miljoen jaar oud zijn..

Voor steur is de gebruikelijke diepte ongeveer 100 meter. Ze worden gekenmerkt door een levensstijl die bijna op de bodem ligt, ze kunnen enkele dagen, weken verhongeren, uitsluitend in koud water.

De levensverwachting is maximaal 60 jaar. De volgende factoren zijn van invloed op de levensduur van steuren:

  • antropogeen;
  • natuurlijk.

Tegenwoordig is er informatie over zeventien verschillende soorten steur. Ze staan ​​bijna allemaal in het Rode Boek, maar veel worden in supermarkten in de schappen verkocht..

Kabeljauw

Burbot is de enige van de honderd vertegenwoordigers die in zoet water te vinden zijn.

Kabeljauw is een koudminnende vis die in kleine groepen wordt aangetroffen in de wateren van de zeeën op het noordelijk halfrond en de Atlantische Oceaan. Ze hebben twee rugvinnen, een goed ontwikkelde staartvin. Navaga, kabeljauw, schelvis en Pacifische koolvis zijn slechts enkele van de bekende vertegenwoordigers.

Sommigen van hen zijn gewend om zich te voeden met plankton, maar grotere kiezen grotere voedselproducten..

Zalm

Ze combineren verschillende soorten rode vis, geliefd bij velen, tegelijk. Het wordt meestal gebruikt om heerlijke en feestelijke warme gerechten, salades te maken. Chef-koks kennen een groot aantal recepten. Ze zijn gebaseerd op het rood vlees van zelfs kleine zeebewoners. Het gewicht van zalmachtigen kan 60-70 kg bedragen. Door de lage prijs kunt u het in grote hoeveelheden verkopen.

Zalm wordt beschouwd als een waardevol voedsel en staat in de top 20 van beste voedingsmiddelen voor het dagelijkse menselijke dieet, omdat ze veel eiwitten bevatten en visolie bevatten.

Botten

Lichaamsvorm in de vorm van een ruit of ovaal. Kambalovs is te zien langs het bodemoppervlak. Sommigen van hen geven de voorkeur aan ondiep water, maar staan ​​het liefst in de diepte..

Boters zijn onder meer: ​​tong, heilbot, kalkan, bot. Een kenmerk van de verspreiding van botten kan worden beschouwd als het feit dat ze overal in de Euraziatische kust voorkomen, evenals in veel zeeën binnen het continent..

Bot wordt vaak toegevoegd aan het therapeutische dieet, zodat de patiënt snel op krachten kan komen na een langdurige ziekte of tijdens de periode na een operatie.

De beroemde chef-kok Sergei Malakhovsky merkt op: “De filet is erg mals en sappig van smaak. Als een onaangename geur begon te verschijnen tijdens de bereiding van een gerecht uit platte bot, kunt u deze verwijderen door de schil ervan te verwijderen..

Haring

Haring wordt beschouwd als een van de meest waardevolle vissoorten. Om deze reden worden ze meteen op industriële schaal gevangen. Kenmerkend voor haring is de afwezigheid van schubben op het hoofd. De familie omvat: haring, ansjovis, haring, tulka, Europese sardines en anderen. Haring leeft voornamelijk op de noordelijke breedtegraden..

Baars

Perciformes worden beschouwd als een grote groep vissen. In totaal tellen ze meer dan 10 duizend verschillende soorten, die verspreid zijn over vele reservoirs van de planeet. Een populaire familie is de baars. Sommigen van hen hebben buikvinnen voor of onder de zwarte borstvinnen. Bijna alle vinnen hebben kleine stekels.

Zeevis komt voor in Italië, Spanje, Griekenland en een groot aantal andere landen, waaronder Noord-Amerika en Europa.

Baars heeft de hoogste waarde als ze vers, bevroren worden geconsumeerd.

Makreel

Alle leden van de makreelfamilie leiden slechts een pelagische levensstijl. Ze worden gedurende de hele levenscyclus niet met de bodem geassocieerd. Het uiterlijk wordt gekenmerkt door een spoelvormig, iets langwerpig lichaam, een dunne steel, de aanwezigheid van extra kleine vinnen achter de anale en zachte rugvinnen.

Het zijn zwemmers met een goede snelheid, die perfect zijn aangepast aan het leven in de waterkolom..

Botten

De botfamilie omvat omkeerbare en rechtshandige visvormige variëteiten, die meestal in winkels worden verkocht. Ongeacht het taxon leidt deze grote vis alleen op diepte een bodemleven, heeft hij een ruitvormig of ovaal lichaam.

Deze soort leeft gemiddeld 25 jaar. Het nageslacht van bot, te oordelen naar de foto, verschilt bijna niet van de jongen van andere zeevissen. Naarmate het groeit, beginnen de verplichte biologische metamorfoses van de schedel zich echter voor te doen. Het linkeroog van deze grote zeevis begint samen met de mond naar de rechterkant van het hoofd te verschuiven, dichter bij het rechteroog. Om te overleven gebruikt de bot het vermogen om de omgeving eromheen te imiteren. Kijk naar een foto van bot en je zult zien dat, dankzij nabootsing, bot zich idealiter tegen bijna elke achtergrond kan vermommen en in dit geval lijkt op een kameleon..

Sarganovye

Ze omvatten individuen die voornamelijk uit de commerciële zee bestaan, maar sommige zoetwatersoorten worden ook aangetroffen. In zee zijn geep bijna altijd dicht bij de kust. Er zijn zelfs vertegenwoordigers die besluiten op zwarte koraalriffen te leven. Kijk naar de naam en onthoud de naam van de zeevis van de geepfamilie. Ze zijn allemaal eetbaar en hebben een uitstekende smaak. Maar niet alle staten staan ​​toe dat ze worden gegeten vanwege bepaalde vooroordelen over de groene kleur van visgraten..

Ray-Finned

Ray-finned zijn vertegenwoordigers van een brede klasse, waaronder meer dan 90% van alle vissen die tegenwoordig bekend zijn in de oceanen en zeeën, inclusief de populaire kardinaal- en zwaardvis. De naam ray-finned komt uit het Latijn, Grieks en wordt voornamelijk geassocieerd met de structuur van de vinnen van deze commerciële zeevis. Kijk naar een kardinaalvis of een zwaard en je zult begrijpen om welke structurele kenmerken het gaat.

De diversiteit van veel soorten is ontstaan ​​na onomkeerbare evolutionaire processen. Er is geen betrouwbare informatie of alle commerciële vissen vandaag de dag bekend zijn bij de mensheid, dus misschien zullen er in de toekomst nieuwe ontdekkingen zijn.

Wit

Deze vis is algemeen bekend bij de samenleving. Het is gemakkelijk te bereiden en betaalbaar. Er is een breed scala aan vissoorten in winkels. De gestreepte vertegenwoordigers verschillen in hun lage vetgehalte en, in tegenstelling tot rode vis, waarmee ook heerlijk voedsel kan worden gekookt, zijn ze niet zo duur. In winkels wordt gestreepte witte vis aanbevolen voor gezonde en dieetvoeding, maar dit betekent niet dat een persoon die niet het doel van zijn leven stelt om af te vallen, dit soort zeevruchten moet passeren.

Witte vis is een belangrijk voedingsmiddel in absoluut elk volwassen dieet. Het is de moeite waard om te overwegen dat het, zoals alle voedingsmiddelen, allergische reacties kan veroorzaken. Daarom moet u voorzichtig zijn met porties..

Rood

Vanwege het feit dat er veel rivieren, zeeën en meren zijn in de Russische Federatie, kun je vissen in bijna elke letter van het alfabet vinden. De meeste zijn eetbare soorten. Een van de bekende soorten is rode vis. Dit zijn heerlijke soorten die behoren tot de steur- en zalmfamilie. Ze verschillen in roze, rood-witachtig spierweefsel. Aanvankelijk was er een mening dat alleen dure vissen van de steurfamilie als rood werden beschouwd, die vanwege de hoge kosten niet eens aan kinderen werd gegeven. Nu wordt het rood - steur en zalmvis genoemd, gekenmerkt door de milde smaak van roze filets. Het bevat een enorme hoeveelheid van de volgende heilzame voedingsstoffen en componenten, vooral nodig voor kinderen:

  • jodium;
  • fluor;
  • fosfor;
  • calcium;
  • vitamine A, E, D, PP, B.

Als u wordt verteld: "Noem het element van levensduur", dan kunnen we zonder twijfel praten over selenium, dat het immuunsysteem versterkt en de actieve ontwikkeling van alle tumorprocessen in het lichaam verhindert. Het is de rode vis die tegenwoordig een van de meest bruikbare wordt genoemd. Dit verklaart de hoge kosten..

Vette variëteiten

Vette vis onderscheidt zich door de aanwezigheid van vet in de buikholte, weefsels in het maagdarmkanaal. De filet bevat ongeveer 30% vet, maar dit cijfer varieert afhankelijk van de specifieke soort zoetwater- of mariene vertegenwoordigers. Als je wordt gevraagd: "Noem de vette variëteiten", dan zijn dit sardines, ansjovis en haring. Forel en tonijn zijn, samen met zalm, iets inferieur, maar hebben een vergelijkbare vetindicator.


Qua inhoud is vette vis vergelijkbaar met wit, waarin vet alleen in de lever zit. Dit zijn kabeljauw of bot, schelvis en andere soorten. Dergelijke vis is altijd de beste bron van vitamines. In de meeste klinieken nemen patiënten met hart- en vaatziekten deze soorten zeevis op in de voeding. Het is vette vis die een positief effect kan hebben bij artritis of andere ontstekingsziekten..

Het is een bekend feit: vette vis kan veel kwik en dioxine bevatten. Dit is haar grootste nadeel..

Wat wordt in winkels verkocht

Als je ver van de zeekust woont en op de markt of in de supermarkt verse zeevis aanbiedt, dan moet je beslist goed nadenken. De kans is groot dat een eenvoudige riviervis, een ontdooid halffabrikaat, wordt verkocht. Elke regio van het land heeft zijn eigen viskwekerij, of zelfs meerdere, van waaruit de vis kan worden geleverd aan lokale supermarkten. Verkopers moeten een officieel certificaat hebben. Hij zal de informatie over de aangevoerde vis bevestigen. Probeer dit probleem altijd zorgvuldig te bestuderen voordat u zeevruchten koopt. Dit zal in de toekomst veel moeilijkheden voorkomen..

Bij het kopen van vis uit een winkelaquarium, is het belangrijkste om op te letten de zuiverheid van het water. Idealiter zou de vis in de bodem van het aquarium moeten zwemmen, waar alle gezonde, meest actieve vertegenwoordigers van het waterelement altijd leven..

Als je merkt dat de vis weinig beweegt, traag is, al met zijn buik omhoog zwemt, moet je weigeren om het te kopen.

Wat is handig voor een persoon

De meest bruikbare zijn maritieme vertegenwoordigers. Er zitten niet veel waardevolle vetzuren in het rivierproduct. Het belangrijkste voordeel van zeevis zit in het jodiumgehalte, dat nodig is voor de stabiele werking van de schildklier. De component komt ook voor in kaviaar, die vaak wordt geadviseerd om toe te voegen aan het dieet tijdens bloedarmoede of na een streng dieet..

Naast vitamines is het product bruikbaar in mineralen zoals magnesium en calcium. Meisjes weten dat om haar en nagels er gezond uit te laten zien, ze nodig zijn in het lichaam..

Gevolgtrekking

De bewoners van de zeeën zijn bijna niet verontreinigd met zware metalen; volgens sanitaire en hygiënische schattingen zijn ze veel nuttiger dan zoetwater. Ze bevatten geen pesticiden die ongewenst zijn voor mensen..

De bovengenoemde soorten zeevissen zijn slechts het grootste deel van de gewervelde dieren die in de wateren van de oceanen voorkomen. Ze betekenen tegenwoordig veel voor de consument. Probeer zeevruchten alleen op vertrouwde plaatsen te kopen om gezondheidsproblemen te voorkomen. Als je twijfelt aan de kwaliteit van een bepaald product, dan is het beter om het niet te kopen en nog eens door de winkel te gaan.

40 vissoorten met naam en foto

In totaal zijn er meer dan 400 soorten zoetwatervissen in Rusland. Ze verschillen in gedrag, tijd van activiteit en vele andere kenmerken. Uw aandacht zal worden gepresenteerd met een beschrijving van de helderste vis volgens verschillende criteria:

  • naam;
  • ichtyologische kenmerken: externe tekens, habitat;
  • gedrag: vreedzaam of roofdier;
  • culinaire waarde;
  • voordelen en nadelen voor het menselijk lichaam.
Rusland is het rijkste land aan rivieren en meren

Namen van rivier- en meervissen

Zoetwatervissen kunnen niet in zeewater leven. Dezelfde vertegenwoordiger van watervogels kan echter leven in meren en bergrivieren met een turbulente stroming. Maar sommige soorten blijven hun hele leven niet altijd op één plek: ze zwemmen naar de zeeën om te paaien.

De lijst met de namen van de soorten rivier- en meerbewoners bevat alleen die welke de grootste industriële, culinaire waarde hebben of interessant zijn in termen van de gedragsfactor. Kijk goed naar de foto van elke vertegenwoordiger om de ene soort van de andere te leren onderscheiden, want de smaakkwaliteiten van elke vissoort zijn uniek.

Roofvissen: soorten, gewoonten, kenmerken en foto's

Snoek

De snoek is een prominente vertegenwoordiger van roofdieren. Volwassen vissen kunnen tot 16 kg wegen, maar er zijn ook reuzen tot 25 kg. Een onderscheidend kenmerk van de snoek is de aanwezigheid van kleine scherpe tanden en hoog geplaatste ogen. De kleur van de snoek is grijs, waardoor hij onopgemerkt blijft in de diepten van het water. Tegelijkertijd is de lichaamskleur van de vissen die op diepten leven veel donkerder dan die van degenen die aan de oppervlakte zwemmen..

De vis leeft het liefst langs de kustlijn en verstopt zich in dichte struiken of kreken. Sportvissers moeten voorzichtig zijn bij het verwijderen van een snoek van een haak, omdat het met zijn tanden een vinger ernstig kan verwonden..

Snoek - ordelijk van rivieren en meren

Snoekbaars

Dit is een andere vertegenwoordiger van roofvissoorten. Hij geeft er de voorkeur aan alleen te leven, en pas in zijn jeugd dwaalt hij af in kleine kuddes voor een succesvolle jacht. Het roofdier is de klok rond actief, op elk moment van het jaar. Overdag verstopt hij zich het liefst in kuilen, en 's nachts komt hij naar de oppervlakte.

De snoekbaars leeft alleen in schone wateren en jaagt op een zeer originele manier. Hij verdooft zijn prooi eerst met zijn staart en eet dan.

Snoekbaars voedt zich alleen met jongen, omdat de keel erg smal is

Bersh

Deze vis lijkt op een snoekbaars. Het behoort ook tot de soort roofvissen, maar vertoont zijn activiteit niet de hele dag door, maar alleen in de vroege ochtend of laat in de avond. Bersh jaagt en leeft het liefst op grote diepten.

Een onderscheidend uiterlijk kenmerk van de vis is de aanwezigheid van schubben op de vinnen. Trouwens, bersh lijkt ook op snoekbaars: voordat hij het slachtoffer inslikt, verdooft hij het met zijn staart.

Bersh is een vis die alleen in grote reservoirs leeft

Baars

Het helderste en meest actieve roofdier. De baars is zelden groot. Ze leven op scholen, en hoe kleiner de individuen, hoe groter de kudde. De vis is pretentieloos in voedsel: het roofdier minacht geen eiwitrijk voedsel (wormen, larven of kleine vissen). Baars vernietigt kleine dingen die vissers vaak irriteren. Daarom wordt het specifiek in sommige vijvers gelanceerd om het reservoir van lage waarde uit het oogpunt van visserij te bevrijden.

Baars is alomtegenwoordig. De enige plaats waar het niet te vinden is, is Spanje

Kemphaan

Dit roofdier is het meest vraatzuchtige. Hij jaagt de klok rond en op elk moment van het jaar. Het roofdier leeft overal, zelfs in die reservoirs waar het water erg vuil is. De kraag reageert slecht op een stijging van de watertemperatuur en een gebrek aan voldoende zuurstof erin. In dergelijke omstandigheden sterft hij snel.

Ondanks het feit dat de kraag agressief is, zijn andere roofdieren zoals snoeken, meervallen, etc. niet vies van het eten ervan.

Ruff ziet praktisch niets onder water vanwege een slecht gezichtsvermogen. Bij het zoeken naar prooien richt hij zich op waterfluctuaties

Het is de enige kabeljauwvissoort die in zoet water kan leven. Kwabaal overwintert in de zomer wanneer de watertemperatuur stijgt tot 14-16 graden. Hij houdt niet van warm water en kan in dergelijke omstandigheden niet jagen..

Qua uiterlijke kenmerken lijkt kwabaal sterk op een meerval, maar hij kan gekleurde vlekken op het lichaam hebben. De kleur van de vis kan variëren afhankelijk van de kleur van de bodem.

De favoriete prooi van kwabaal is kemphaan. Daarom gebruiken vissers vaak weerhaken als aas.

Meerval

Dit zijn roofvissen die nachtdieren zijn. Ze voeden zich met zowel kleine als grote vissen. Door hun brede bek kunnen ze grote vissen inslikken.

Meerval is een bodemvis. Vissers merken op dat het veel moeite kost om een ​​groot roofdier te vangen. Qua culinaire eigenschappen heeft de vis echter weinig waarde. Meervalvlees is vet en heeft een uitgesproken moddergeur.

Het gewicht van de grootste meerval bereikte 400 kg. Er is nog steeds discussie over de vraag of meervallen een persoon kunnen eten of niet.

Piranha's

Deze kleine vissen leven in de rivieren van Zuid-Amerika en in landen met warme klimaten. In Rusland kunnen ze ook met succes overleven in waterlichamen waar gewetenloze aquarianen ze weggooien..

Het uiterlijk van roofvissen is beangstigend - ze hebben een enorme onderkaak met wigvormige tanden naar voren geduwd. Deze structuur van de tanden voegt vernietigende kracht toe aan de visbeet.

Een kleine piranha is in staat om een ​​houten stok met een diameter van 2 cm te verpletteren

Guster

Vissen zijn voorwaardelijke roofdieren. Jonge dieren vallen kleinere prooien niet aan en voeden zich het liefst met plankton. Maar naarmate ze ouder worden, voegen vissen toe aan hun dieet en voedsel van dierlijke oorsprong, inclusief schaaldieren en kleine vissen. De zilverbrasem is een inactieve en niet-agressieve roofdier..

Dit is de enige vertegenwoordiger van watervogels, rivieren en meren die geen familie heeft. Ichthyologen schrijven de zilverbrasem toe aan karper, maar er zijn nog steeds geschillen over deze kwestie.

Karbonade

Dit is een kleine vis, die zelden meer weegt dan 300 g. Voor vissers is het vangen van een karbonade een groot succes. Het roofdier jaagt alleen op bepaalde uren - meestal na zonsondergang en is erg gevoelig voor veranderingen in temperatuur en atmosferische druk.

Chop is, ondanks zijn kleine formaat, niet bang voor andere, agressievere en grotere roofdieren. Er zijn scherpe doornen op zijn schrapers, die op het moment van gevaar in de keel van de vijand graven.

Chop staat in veel landen vermeld in het Rode Boek, omdat het een bedreigde soort is van rivier- en meerbewoners.

Rivier paling

Dit is een van de meest ongebruikelijke soorten roofdieren. Hij jaagt op verschillende soorten vis, waaronder snoek. Hij leeft het liefst in rivieren met een zanderige of modderige bodem. De paling leeft alleen in die wateren die toegang hebben tot de zee. Uiterlijk meer op een slang dan op een vis.

Bij het bereiken van de leeftijd van 8-10 jaar migreren volwassenen van zoetwaterlichamen naar de zeeën. Daar leggen ze eieren en sterven ze.

Palinglarven zijn transparant van kleur. Hierdoor blijven ze onopgemerkt door gevaarlijke roofdieren.

Snakehead

Dit is een ander roofdier met een langwerpige lichaamsvorm. Snakehead is een uniek roofdier: het kan bijna elke vis eten die kleiner is, evenals kleine knaagdieren. Bovendien kan het dankzij zijn gespierde lichaam over land van het ene water naar het andere gaan..

Er zijn gevallen geweest waarin de slangenkop 1 week zonder water zat. Al die tijd was hij aan land en ademde hij alleen maar lucht in

Kopvoorn

Vis leeft het liefst op een rotsachtige bodem en houdt niet van slib, modder. Het voedt zich met larven, wormen en insecten die in het water vallen.

Kopvoorn zijn erg voorzichtig, dus als ze een persoon zien, verstoppen ze zich onmiddellijk op afgelegen plaatsen. Je kunt ze met behulp van verschillende soorten aas uit het asiel lokken, want de kopvoorn is een buitengewoon nieuwsgierige vis.

De kopvoorn is een actief en zeer sterk roofdier. Er zijn gevallen bekend van kopvoorn die watervogels aanviel

Ide

Dit type vis is een van de weinige die zowel in zout als zoet water kan leven. In zoetwaterreservoirs verstopt de ide zich graag in putten, haken en ogen en slib.

Ide is een roofdier omdat het op kikkers en hun kikkervisjes kan jagen. Jonge mensen geven er echter de voorkeur aan om van plantaardig voedsel en insecten te genieten..

Ide is een lange lever - de levensverwachting in gunstige omstandigheden is 20-25 jaar

Adder

Vissers noemen dit type zoetwatervis de grip. Dit komt door de gedragsfactor van de roofblei. Hij begint te jagen als jongen, valt kleine vissen en voorn aan. Deze aanvallen mislukken echter vaak omdat de roofblei een heel klein slokje heeft..

Deze vissoort leeft alleen in stromende wateren. En vermijdt het zich nestelen in stilstaande wateren.

Asp valt een school kleine vissen aan. Hij stormt tegen haar aan en grijpt het slachtoffer

Witvis

Witvis behoort tot de zalmsoorten. Hij houdt van koud en schoon water. Zeer gewaardeerd om zijn unieke smaakprofiel.

Verschillende soorten witvis kunnen qua uiterlijk sterk verschillen, maar de vissen hebben ook gemeenschappelijke kenmerken: ze hebben een verkorte bovenkaak en er vallen vaak tanden uit op de onderkaak..

Witvis is een agressief roofdier. Het verbergt zich voor grotere vissen en vernietigt kleine meervissen in reservoirs

Vreedzame vissoort: beschrijving met foto en korte kenmerken

Vreedzame soorten verschillen van roofdieren bij afwezigheid van tanden. Ze hebben slechts kleine faryngeale tanden, die een betere verwerking en assimilatie van plantaardig voedsel mogelijk maken. De structuur van de mondholte van vreedzame vissen was echter oorspronkelijk niet bedoeld voor het verwerken van ruw voedsel..

Vissers jagen het liefst op vreedzame soorten. Hiervoor zijn verschillende redenen. Ten eerste zijn ze diverser dan roofdieren. Bovendien worden vreedzame mensen bijna het hele jaar door gevangen en reageren ze niet op veranderende weersomstandigheden..

Sopa

Deze vis lijkt qua uiterlijk sterk op brasem. Maar het wordt meer gewaardeerd in termen van smaakkenmerken: het vlees is mals en sappig. De waarde van deze vis wordt toegevoegd door zijn kleine populatie. Sopa leeft in kleine kolonies en zelfs onder kunstmatige omstandigheden zal het niet lukken om het op industriële schaal te kweken..

Wanneer de vis is verwijderd en water. de kleur verandert. Het lichaam wordt zacht, de schubben worden dof.

Vissers onderscheiden sopa van karper-tegenhangers door zilverachtige irissen en meer uitgesproken zwarte pupillen.

RAM

Het wordt ook wel een ram genoemd. Het wordt erg gewaardeerd door liefhebbers van gedroogde vis. Een vreedzame bewoner van rivieren en meren is kieskeurig over voedsel, en zelfs als hij honger heeft, zal hij geen afval opeten. Hierdoor heeft het vlees van de taranka een zoetige smaak..

Vissen leven in grote kuddes. Het vangen ervan door een visser is niet moeilijk, omdat ze overvloedig aanwezig zijn in waterlichamen en op industriële schaal worden gevangen..

Om te voorkomen dat de populatie van taranka in Rusland afneemt, zijn er beperkingen op de vangst vastgesteld: alleen volwassenen met een lichaamsgrootte van minimaal 14 cm mogen uit waterlichamen worden gehaald.

kakkerlak

Het is de belangrijkste voedselbron voor grote carnivoren. Slechts een klein deel van de individuen overleeft tot volwassenheid, ondanks het feit dat de vis erg schuw en voorzichtig is. In de noordelijke regio's wordt voorn massaal gevangen en uitgeroeid, omdat de vis erg vraatzuchtig is en de hoeveelheid voedsel voor meer waardevolle vissoorten - zalm en forel vermindert.

De grootste gevangen kakkerlak woog maximaal 3 kg

Brasem

Deze vis is een favoriet onder vissers. Het vlees is heerlijk in welke vorm dan ook - gebakken, gedroogd, gerookt. Het succes van de visserij hangt af van hoe correct de locatie van het mogelijke verblijf van brasem is gekozen..

De brasem jaagt collectief en blijft alleen voordat u gaat paaien. Voordat ze gaan fokken, zorgen mannetjes actief voor vrouwtjes, springen ze uit het water en maken ze sporen van geploegd slib op de bodem van reservoirs.

Brasem is een vis die vaak is geïnfecteerd met wormen. Daarom is warmtebehandeling van vis vóór het eten een belangrijke voorwaarde voor een veilige consumptie.

Karper

Er zijn 2 namen voor kroeskarper - zilver en goud. Deze laatste passen zich beter aan de omgevingsomstandigheden aan en kunnen zelfs bij een verlaagde zuurstofconcentratie in water actief zijn.

Kroeskarper is alleen actief in het warme seizoen. Vreedzame vissen spawnen nadat de watertemperatuur tot 16 graden is opgewarmd.

Rivier- en zwartkopkarpers worden zelden zwaarder dan 3 kg. Dit komt door het feit dat ze overwegend plantaardig voedsel prefereren.

Zeelt

Dit is de meest luie en immobiele soort vreedzame vis. Hij houdt alleen van stilstaande wateren en staat lange tijd stil. Lijnen verstoppen zich in algen en kustvegetatie en nestelen zich bij gevaar volledig in slib.

Vissen groeien tijdens hun leven erg langzaam. De grootste exemplaren zijn zelden groter dan 16 cm

Vissers merken dat de zeelt erg terughoudend is om te bijten en in de winter praktisch inactief is.

Chekhon

Deze vreedzame vis behoort tot de scholende soort. Het wordt ook wel een sabelvis genoemd vanwege zijn ongewone lichaamsstructuur. De sabrefish nestelt zich in schone wateren waar geen algen en slib voorkomen.

Vissers houden van sabrefish vanwege zijn smaak. Gebakken, gerookt en gedroogd - deze vis zal bij alle kookmethodes zoet en vet zijn.

Chekhon behoort tot kleine soorten zoetwatervissen. In lengte is hij zelden groter dan 60 cm en weegt hij niet meer dan 1 kg

Rudd

Uiterlijk lijkt de vis op een voorn, maar heeft hij een heldere kleur van vinnen - rood of helder karmozijnrood. De Rudd houdt van warmte, dus in het hete seizoen zal hij naar de oppervlakte stijgen om zich te koesteren in de zon. Het piekbijten vindt plaats in de zomer of winter dooi..

Redfin wordt ook wel "goudvis" genoemd vanwege het vermogen van zijn vinnen en schubben om te schitteren in de zon

Podust

Deze vreedzame vis kwam veel voor in de 19e eeuw. Nu is de podust-populatie afgenomen als gevolg van een slechte ecologie. Zoetwaterbewoners geven de voorkeur aan plantaardig voedsel, larven en wormen, maar kunnen zich ook tegoed doen aan roofblei-kaviaar.

Podust kan alleen in schone waterlichamen leven. Elke waterverontreiniging heeft een nadelig effect op vissen

Somber

Vis is alomtegenwoordig. Dit is de meest mobiele soort vreedzame vis. Achter zijn prooi - insecten, kan somber uit het water springen. De activiteit van somber werd beoordeeld door vissers bij het vissen met levend aas.

De maximale levensduur van een vis is 7-8 jaar. In 90% van de gevallen is de belangrijkste doodsoorzaak de aanval van roofdieren.

Het sombere gewicht is zelden hoger dan 50 g

Bystryanka

Het gedrag van de vis lijkt ook op dat van somber. Ze verschillen enigszins van uiterlijk van somber doordat ze een bredere kopvorm hebben en minder leven - tot 6 jaar.

Snelle vrouwen leiden een gezellige levensstijl. Ze paaien bij temperaturen boven de 15 graden..

Het vrouwtje van de snelle kever legt een groot aantal eieren. Hun gewicht is vaak groter dan het gewicht van de vis zelf.

Grondel

Vissen kunnen leven in waterlichamen met een zand- en rotsbodem Het dieet van witvissen bestaat uit wormen, weekdieren en kleine kreeftachtigen. De vis is alleen overdag actief. Sportvissers zeggen dat het bijna onmogelijk is om haar 's nachts te vangen..

Gudgeon spawnt halverwege de lente. Paaien gaat gepaard met lawaai en verhoogde activiteit van de vreedzame bewoners van de rivieren. Vrouwtjes leggen eieren op drijfhout, stenen en kustvegetatie.

Het is bijna onmogelijk om in de winter grondel te vangen. Het gaat diep

Witte amoer

De vis leeft in rivieren en voedt zich uitsluitend met plantaardig voedsel. Om deze reden gaan vissers graskarpers vangen met griesmeel of gierst. Het beste van alles is dat de witte Cupido overdag bijt. Maar het is buitengewoon moeilijk om hem eruit te vissen, omdat hij zich onderscheidt door grote kracht en snelheid..

Er zijn verschillende soorten vis. De zeldzaamste daarvan is zwarte karper met een donkerdere lichaamskleur en zwarte vinnen.

Zilveren karper

Zilverkarper behoort tot de groep van commerciële riviervissen. De waarde van de vis is te danken aan het heerlijke vlees, dat zeer weinig botten heeft. Maar vissers moeten zich heel voorzichtig en voorzichtig gedragen om de vreedzame zilveren karper niet af te schrikken..

Zilverkarpers paaien aan het begin van de zomer, wanneer de watertemperatuur tot 20-22 graden opwarmt.

De grootste zilveren karpers bereiken een lengte van 1 meter en een gewicht van 20 kg

Loach

Nog een interessante vertegenwoordiger van vreedzame vis. Het lichaam van de modderkruiper heeft een langwerpige vorm, zoals dat van een slang. De vis leeft het liefst in dichtgeslibde reservoirs en verstopt zich op de bodem van rivieren en meren voor roofdieren. De lichaamskleur van de modderkruiper versmelt volledig met de bodem, dus hij valt zelden ten prooi aan roofdieren.

Het favoriete voer voor vissen zijn schaaldieren en wormen. De modderkruipers pikken heel gewillig naar dit aas. Wanneer ze echter uit het water spelen, laten ze een hoog piepgeluid horen..

Loach-vrouwtjes kunnen meer dan 1.500.000 eieren per keer leggen

Char

De vis heeft een bonte kleur. Het grijze lichaam heeft veel heldere geelachtige vlekken. De char is een van de kleinste vreedzame vissen. Hij bereikt zelden een lengte van 12 cm..

De char geeft de voorkeur aan plankton, wormen en andere insecten..

De char is erg kieskeurig over de waterkwaliteit. Hij kan niet leven in vervuilde rivieren en meren

Lamprei

Een vis met een langwerpig lichaam leeft in grote rivieren - Don, Dnjepr. In de afgelopen decennia is de populatie afgenomen doordat de ecologie erger is geworden.

Lamprei kan geen roofdier en een vreedzame bewoner van zoetwaterlichamen worden genoemd. Het verwijst eerder naar parasieten. De vis kleeft aan het slachtoffer met behulp van speciale zuignappen en voedt zich met het bloed van de laatste.

Lampreys hebben een levensduur van maximaal 2 jaar

Sterlet

Deze vis is de meest ontwikkelde soort van alle vreedzame exemplaren. Ze leven in groepen en vormen sterke koppels. Bij koud weer eten ze praktisch niets, en in de zomer eten ze vegetatie en eieren van andere vissen.

Sterlet werd in de oudheid op de tafels van de koning geserveerd. Maar vis wordt niet op industriële schaal gevangen, omdat wetten dit proces beperken..

Sterlets kunnen in geschikte omstandigheden tot 30 jaar leven

Zalm

Beek- of rivierzalm staat op de rand van uitsterven. Dit komt door het feit dat de regio's waar ze wonen een ernstige milieucrisis doormaken..

Zalm spawnt wanneer ze geslachtsrijp zijn - 6-8 jaar oud en gemiddeld 20 jaar oud.

Zalm voedt zich voornamelijk met insecten, maar kan in zeldzame gevallen kleine vissen aanvallen

Forel

Forel leeft in turbulente zoetwater bergrivieren of meren. Het reproduceert alleen in het koude seizoen, wanneer de watertemperatuur niet hoger is dan 7-8 graden..

De rivierbewoner geeft de voorkeur aan insecten en plankton als voedsel. Er waren gevallen waarin forel kikkers aanviel. De maximale grootte van volwassenen is 50 cm lang en 3 kg zwaar.

Deze vis is erg gewild vanwege zijn unieke smaakeigenschappen.

Steur

Steur is een grote vreedzame vis. Zijn lichaamslengte kan 6 meter bereiken.

Het vrouwtje kan per keer eieren leggen in ¼ van haar eigen gewicht. Maar ondanks de hoge vruchtbaarheid neemt de steurenpopulatie constant af. Hierdoor werden ze in het rode boekje vermeld..

De steur wordt beschouwd als een zoetwaterlange lever. Sommige mensen worden wel 100 jaar oud

Vlagzalm

Het heeft een karakteristieke kleur: er zijn felroze vlekken op het grijze lichaam. Vlagzalm kan kleine vissen aanvallen, maar je kunt het geen volwaardig roofdier noemen, omdat het overgrote deel van zijn dieet plantaardig voedsel is..

De gewichtstoename van vlagzalm hangt rechtstreeks af van de omgevingsomstandigheden. In slechte omstandigheden wint hij maximaal 1 kg, in goede omstandigheden kan hij aankomen vanaf 3 kg of meer.

Er zijn 3 soorten vlagzalm in de wereld: Europees, Siberisch, Mongools. De eerste wordt als de meest talrijke beschouwd

Omber

De vis behoort tot zowel rivier- (meer) soorten als decoratieve soorten. De maximale lichaamslengte van mannen is 12 cm en van vrouwen 15 cm.

Meestal leeft omber op de bodem van een rivier of meer, omdat ze zich daar gemakkelijker kunnen verbergen voor roofdieren. Door de speciale structuur van de zuurstofbel kunnen vreedzame vissen lang onder het slib blijven.

Umbra's leven niet lang - mannetjes tot 3 en vrouwtjes tot 5 jaar

Karper

Deze vis komt veel voor in beperkte gebieden - in de stroomgebieden die uitkomen in de Zwarte Zee en in het lagere deel van de Don. De karper is populair bij vissers vanwege zijn delicate en unieke smaak..

Karper is een riviervis die wordt vermeld in het Rode Boek van Rusland

De voor- en nadelen van riviervis: vlees, kaviaar, melk

Riviervis bevat ongeveer 20% eiwit. Vet varieert van 0,1 tot 54%. Bij het bepalen van de voedingswaarde van vis wordt niet alleen rekening gehouden met de hoeveelheid vet, maar ook met waar het zich bevindt. Er zijn vissen die vet ophopen in de buik, lever, onderhuidse laag of aan de basis van de vinnen. Maar het meest waardevolle is vis, waarin het vet gelijkmatig in de spieren wordt verdeeld..

Vis is de meest waardevolle eiwitbron

Vis uit een rivier of meer is caloriearm. Gemiddeld varieert de voedingswaarde van 80 tot 90 Kcal. Slechts enkele soorten zoetwatervissen hebben een calorische waarde van meer dan 100 Kcal.

Nuttige eigenschappen van vis

Een unieke combinatie van chemische elementen die aanwezig zijn in rivier- en meervissen, stelt u in staat om de cardiovasculaire activiteit te normaliseren, waardoor het risico op kanker aanzienlijk wordt verminderd.

  • Het eiwit in vis is betrokken bij de vorming van spierweefsel en wordt daarom vaak opgenomen in het menu voor sporters. Bovendien worden, vanwege het lage caloriegehalte, zoetwatervisgerechten aanbevolen voor mensen met overgewicht..
  • Vitamine D bevordert de opname van calcium, versterkt tanden, botten en haar. Bovendien verkort het de herstelperiode na fracturen en voorkomt het osteoporose..
  • Vitamine A en omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren verbeteren het gezichtsvermogen, bevorderen de celregeneratie en vertragen het verouderingsproces. Bij regelmatig gebruik van visgerechten in voedsel stijgt de huidskleur en worden kleine mimische rimpels gladgestreken.
  • Methionine vermindert het slechte cholesterol in het bloed en helpt zo de vorming van cholesterolplaques te voorkomen. Artsen geloven dat methionine de vorming en ontwikkeling van de ziekte van Parkinson voorkomt.
  • Zink heeft een gunstig effect op de mannelijke potentie en verbetert de kwaliteit van het sperma.
  • Magnesium is geïndiceerd bij nerveuze spanning, beschermt tegen stress en helpt de slaap te normaliseren. Regelmatige inname van magnesium vermindert angst en prikkelbaarheid.
Vissen van de karperfamilie worden aan het dieet toegevoegd voor aandoeningen van de schildklier

Schade aan rivier- en meervissen

Ondanks al zijn voordelen kunnen riviervissen ook een potentiële gezondheidsbedreiging met zich meebrengen. Vis moet zorgvuldig worden gegeten of volledig worden uitgesloten van het dieet voor mensen met een sterke allergische reactie. De stoffen die het bevat, kunnen huiduitslag veroorzaken.

Er zijn nog andere factoren die erop wijzen dat vissen schadelijk kunnen zijn.

  • Infectie met wormen of andere parasieten. Het eten van dergelijke vissen kan tot infectie leiden. Daarom moet de vis zorgvuldig worden geïnspecteerd voordat hij wordt gekocht en moet hij deze ook opwarmen.
  • Ophoping van gifstoffen en zouten van zware metalen in vlees. Bij het kopen moet u zoveel mogelijk de oorsprong achterhalen.
  • Snel bederf (vooral tijdens het hete seizoen). U moet het uiterlijk de volgende dag na aankoop koken..

Gedroogde en gezouten vis is schadelijk voor hypertensieve patiënten en mensen met ziekten van het urinewegstelsel. Veel soorten rivier- en meervissen bevatten veel kleine botten. Ze kunnen niet alleen het strottenhoofd krabben, maar ook de darmen..

Rivierviskaviaar: voor- en nadelen

Rivierviskaviaar in zijn nuttige eigenschappen is op geen enkele manier onderdoen voor visvlees. Naast proteïne, dat zelfs meer is dan in visvlees, bevat het grote hoeveelheden vitamine A, B, D, E en een complex van sporenelementen, meervoudig onverzadigde zuren.

Het caloriegehalte is afhankelijk van het soort vis. Beluga-kaviaar wordt als de meest voedzame beschouwd en koolvis, kabeljauw en snoek worden als de meest voedzame beschouwd.

De meest gekochte is kaviaar van snoek en kroeskarper, maar kaviaar van snoekbaars, mul en voorn is op geen enkele manier onderdoen voor hen.

Kaviaar is onderverdeeld in rood, verkregen van zalmvis, zwarte steur, roze van kabeljauw of koolvis, geel - soms noem ik het wit - van snoekbaars, snoek en andere zoetwatervissen. Elk is op zijn eigen manier lekker en gezond.

Het caloriegehalte van gele kaviaar is ongeveer - 132 Kcal. Het bevat 27,9 gram eiwit, 1,8 gram vet, 1,1 gram koolhydraten..

Nuttige eigenschappen van kaviaar:

  • handhaaft de algemene toon van het lichaam,
  • normaliseert de hartdruk,
  • neemt deel aan de productie van collageen.
  • verwijdert gifstoffen en afvalproducten uit het lichaam.
  • voorkomt het ontstaan ​​van de ziekte van Alzheimer.

Een van de meest populaire afrodisiaca zijn kaviaargerechten. Het verhoogt niet alleen de potentie, maar verbetert ook het seksleven..

Kaviaarschade kan worden veroorzaakt door een hoog zoutgehalte, wat schadelijk is voor mensen met ziekten van het urogenitale systeem of mogelijke allergieën.

Interessant: de volkeren van het verre noorden maken een energiedrank van witviskaviaar. Om dit te doen, wordt verse kaviaar gemengd met water en zout. Het mengsel wordt grondig gemalen. Na een tijdje lost witviskaviaar volledig op en wordt een drank verkregen die de sterkte herstelt.

Riviervismelk: voor- en nadelen

Melk is sperma, dat zich in een speciale film in de buik van mannen bevindt. Ze zijn melkachtig wit, vandaar hun naam..

Het caloriegehalte van melk is laag - ongeveer 90 gram per 100 gram product. Eiwitgehalte - 16 gram, vet - ongeveer 3 gram. Melk bevat ook aminozuren, vitamines en sporenelementen.

In de geneeskunde wordt protamine gesynthetiseerd uit melk, wat het effect van medicijnen verlengt. Dit is bijvoorbeeld erg belangrijk voor mensen met diabetes

Regelmatige consumptie van melk beïnvloedt de werking van de hersenen en het hart, normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed. De melk van rode vis wordt als de meest bruikbare beschouwd: ze bevatten stoffen die antivirale en antimicrobiële effecten hebben. Natriumzout, dat in laboratoria uit melk wordt geïsoleerd, wordt gebruikt om immunomodulatoren te maken.

In de geneeskunde wordt protamine gesynthetiseerd uit melk, wat het effect van medicijnen verlengt. Dit is bijvoorbeeld erg belangrijk voor mensen met diabetes

Melk kan niet alleen een persoon ten goede komen, maar ook schade aanrichten. Ze zijn gecontra-indiceerd bij stofwisselingsstoornissen. Het wordt ook niet aanbevolen voor kinderen onder de drie jaar om melk te eten vanwege hun hoge allergeniciteit..

Interessant: in Finland wordt melk op dezelfde waarde gewaardeerd als kaviaar. Ze aan het oor toevoegen is een must.

Visrecepten met foto's: in de oven in folie en zonder

Kwabaal gebakken met groenten en kaas

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 800 g filet;
  • 2 uien;
  • 2 tomaten;
  • 1 wortel;
  • 100 g kaas;
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • dille of peterselie;
  • mayonaise;
  • zout naar smaak;
  • plantaardige olie.
Folie houdt vlees sappig

  1. Verdeel de visfilet in porties, bestrijk met mayonaise,
  2. Breng op smaak met koriander en zout naar smaak.
  3. Leg elk stuk op een voorbereid vel folie.
  4. Snijd de ui in halve ringen en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
  5. Voeg geraspte wortelen en oregano toe aan de gebakken uien. Zout het groentemengsel.
  6. Laat het vlees ongeveer vijf tot zeven minuten sudderen op laag vuur.
  7. Leg de gebakken groenten op de filets. Top met gesneden tomaten.
  8. Wikkel de folie stevig in en plaats deze in een voorverwarmde oven op 190 graden. Bak 20 minuten.
  9. Vouw voorzichtig de folie open en bestrooi de kabeljauw met groenten met kaas en gehakte kruiden, doe terug in de oven voor 10 minuten, zodat de kaas smelt en bruin wordt.

Kroeskarpers gebakken in zure room

  • 4 middelgrote karpers;
  • 250 g vette zure room;
  • 2 middelgrote uien;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 1/2 citroen;
  • 8 laurierblaadjes;
  • zout en zwarte peper naar smaak;
  • een bosje dille, peterselie of koriander.
Kroeskarpers in zure room zijn ongelooflijk mals

  1. Borstel de vis: verwijder schubben, ingewanden, kop en vinnen. Dep overtollig vocht van het karkas af met keukenpapier.
  2. Wrijf met zout en peper en besprenkel met citroensap om de slibgeur te verwijderen. Laat 30 minuten intrekken.
  3. Combineer zure room met gehakte kruiden en knoflook. Zout en peper.
  4. Vet vier voorbereide vellen folie in met plantaardige olie.
  5. Snij de ui in ringen en leg de helft in de eerste laag op folie.
  6. Leg de voorbereide vis in de volgende laag en bedek deze met de resterende uien..
  7. Leg op elke vis twee laurierblaadjes.
  8. Wikkel elke vis stevig in folie en plaats ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Ovenvisrecepten (geen folie)

  • 2 stuks. zilveren karperfilet;
  • 5-6 geschilde aardappelen;
  • 1 theelepel viskruiden;
  • 1 eetlepel sojasaus;
  • 2 eetlepels mayonaise;
  • 2-3 eetlepels plantaardige olie;
  • zout, peper naar smaak.
Vis gekookt zonder folie blijkt goudbruin en smakelijk te zijn

  1. Zet de oven op 200 graden.
  2. Snijd de aardappelen in dunne plakjes of blokjes. Breng op smaak met zout, peper en doe in een vorm.
  3. Vet de zilverkarperfilet in met kruiden en leg deze op de aardappelen.
  4. Zet de vorm 30 minuten in de oven
  5. Meng mayonaise met sojasaus.
  6. Haal na 30 minuten bakken de vis- en aardappelschotel uit de oven, bestrijk ze met de bereide saus en doe ze nog eens 10 minuten terug in de oven.

In plaats van zilveren karpers kunt u elke vis van de karperfamilie gebruiken..

Visrecepten zouten

Binnenlandse gezouten snoek

  • plantaardige olie;
  • zout;
  • suiker;
  • snoek karkas.
Snoek, kroeskarper, sopa, sabrefish - vissen zijn het meest geschikt om te drogen

  1. Maak de snoek schoon - verwijder het hoofd en de vinnen, schubben. Verwijder de binnenkant.
  2. Spoel af onder stromend water, veeg droog en, verpakt in een zak, plaats in de vriezer.
  3. Als de vriezer een "diepvries" -functie heeft, kan de snoek er na zeven dagen uit worden gehaald. Indien gebruikelijk - binnen twee weken.
  4. Laat het karkas op kamertemperatuur smelten.
  5. Als de snoek klein is, snijd hem dan in stukjes. Indien groot, verwijder uit de botten en volg de filet. Om dit te doen, maakt u een incisie langs de rug, met korte sneden, bereikt u de rand en verwijdert u deze en alle grote botten.
  6. Leg een dikke laag zout op de bodem van de pan.
  7. Leg de filets in lagen op de eerste zoutlaag en bestrooi ze bovendien met zout.
  8. Dek de vis af met een bord en zet onder druk.
  9. Laat 72 uur op een koele plaats zouten.
  10. Verwijder na drie dagen de vis, verwijder het vel, snijd in dunne reepjes en meng met de uien, in ringen gesneden.

Verschillende soorten zoetwatervis zijn op verschillende manieren geschikt om te koken: zouten, bakken, braden. Maar u moet niet vergeten dat u ze in beperkte hoeveelheden kunt eten en alleen voor degenen die niet allergisch zijn voor visproducten. Voordat u riviervis koopt, moet u zich ook vertrouwd maken met hun beschrijving, omdat ze allemaal verschillende smaakkenmerken hebben. Forel, zalm en witvis hebben bijvoorbeeld sappig en vet vlees. Zilverkarpers, minnows en crucians hebben een zoetige smaak.