Het grootste fruit ter wereld

Heeft u al eens nagedacht over het rijke assortiment aan citrusvruchten? De lijst is natuurlijk niet eindeloos, maar erg lang. Elke soort heeft zijn eigen unieke smaak, ongewoon uiterlijk en toepassing. Alle soorten citrusvruchten hebben één ding gemeen: de ongelooflijke geur van bloemen en fruit. Vruchten variëren in kleur, vorm, vruchtvlees en heldere smaak, maar een helder aroma is hun visitekaartje.

Er wordt aangenomen dat vertegenwoordigers van de citrusfamilie werden gevormd als gevolg van interspecifieke kruising. Sommige citrusvruchten worden op natuurlijke wijze verkregen, terwijl andere voortkomen uit het werk van veredelaars. De voorouders van citrusvruchten zijn limoen, mandarijn, citroen en pomelo. Verschillende combinaties van eigenschappen en kwaliteiten van deze vruchten hebben gezorgd voor alle variëteit aan zoetzure, zonnige citrusvruchten.

Agli (Uglifruit)

Deze citrusvrucht is een succesvolle hybride van mandarijn, grapefruit en sinaasappel. J. Sharp entte een steel van een onooglijke plant op zure sinaasappels en kreeg een vrucht die superieur was in zoetheid. Hij ging door met enten totdat hij een suikersoort ontwikkelde met een minimum aan zaden. 15-20 jaar na het eerste experiment werd Agli verliefd in Europese landen. Tegenwoordig wordt de citrusvrucht van december tot april verbouwd in Jamaica en Florida..

De naam komt van het Engelse "lelijk" en betekent "lelijk". We kunnen gerust zeggen dat dit juist het geval is als je niet op uiterlijk moet beoordelen. De geelgroene, gerimpelde korst met grote poriën en oranje vlekken verbergt sappig, zoet vruchtvlees eronder. De citrusvrucht is gemakkelijk te pellen en breekt in stukjes sinaasappel met een aangename bitterheid. De smaak kan worden voorgesteld als een combinatie van zoete mandarijn met een nobele noot van bitterheid van grapefruit.

Steenkoolfruit groeit tot 10-15 cm in diameter. De rijpe vrucht moet zwaar zijn. Als de vrucht sterk vervormd is wanneer je op de plekken klikt, betekent dit dat hij overrijp is en al begint te bederven. Een speciaal onderscheid is het etiket van de fabrikant of het handelsmerk dat op de schil is gedrukt. Overigens wordt de boom voor decoratieve doeleinden over de hele wereld in kuipen gekweekt, ook in Rusland..

Agli wordt vers gegeten. Bij het koken wordt het gebruikt om marmelade, jam, conserven, salades, yoghurt, ijs, sauzen en gekonfijt fruit te maken. Sap wordt gebruikt om drankjes op smaak te brengen en cocktails te maken.

Oranje

Het is moeilijk te geloven, maar een natuurlijke citrushybride van een mandarijn met een pomelo die je al van kinds af aan kent. De plant werd al in 2500 voor Christus ontdekt. Zijn vaderland is China, vanwaar het fruit zich na honderden jaren over Europese landen verspreidde. Hiervoor wordt de sinaasappel ook wel de Chinese appel genoemd. De oranje ronde vrucht wordt beschermd door een dichte schil die grote korrels pulp verbergt.

Citroen en sinaasappel staan ​​bekend als de meest geconsumeerde en meest voorkomende citrusvruchten. In tegenstelling tot zijn zure tegenhanger, wordt de zonnefruit vaker in zijn natuurlijke vorm gegeten en wordt hij ook gebruikt bij het koken voor het maken van gekonfijt fruit, salades, desserts, marmelade, jam, als vulling in chocolaatjes en gebak. Je kunt niet zwijgen over het heerlijke sinaasappelsap, dat een van de meest populaire dranken ter wereld is. Fruitschil wordt ook gebruikt bij de productie van dranken, hoewel alcoholisch, zoals wijn of sterke drank..

Natuurlijk zijn we bekend met voornamelijk zoete sinaasappels, maar er zijn ook bittere (sinaasappel), waarover je later iets leert.

Sinaasappelschil of roodoranje

Naast de gebruikelijke oranje zijn er bloederige sinaasappels. Ze zien er heel exotisch uit, ze worden vaak koningen genoemd. Citrusvruchten danken hun ongebruikelijke naam aan hun rode vruchtvlees, van licht tot rijk. Het punt zit in het pigment anthocyanine en de concentratie ervan in verschillende variëteiten. Uiterlijk lijkt de boon op een sinaasappel, hij is kleiner en heeft roodoranje vlekken op de poreuze schil. Het vruchtvlees bevat praktisch geen zaden. De lobben zijn gemakkelijk van elkaar te scheiden.

De vrucht is een natuurlijke mutatie van de sinaasappel en is qua smaak vergelijkbaar. Citrusrood wordt vers gegeten of bereid in salades, cocktails en zoete desserts. Het rijke sap ziet er aantrekkelijk uit. De meeste variëteiten van de bloederige vrucht worden verbouwd in mediterrane landen. De bekendste: Moro, Sanguinello en Tarocco.

Bergamot

Geurige bergamot is een afstammeling van bittere sinaasappel (sinaasappel) en citroen. Zuidoost-Azië wordt beschouwd als het thuisland van de vrucht. Het is genoemd naar de Italiaanse stad Bergamo, waar citrus werd gedomesticeerd..

Peervormig, rond, donkergroen fruit wordt beschermd door een dichte gerimpelde schil. Door de specifieke bitterzure smaak wordt vers fruit niet vaak gegeten. Het wordt gebruikt om marmelade en gekonfijt fruit te bereiden, om thee en zoetwaren op smaak te brengen. Etherische olie met een aangenaam verfrissend aroma wordt gebruikt in de parfumerie.

Gayanima

Citrusvrucht afkomstig uit India, afstammeling van citroen en citroen. Uiterlijk ziet het eruit als een ronde, potige citroen. Wanneer ze worden ingewreven, stralen de bladeren een heerlijke geur uit die lijkt op de specerijen van gember en de frisheid van eucalyptus. Een geelzandige gladde schil bedekt een bleek, bijna transparant, zuur vruchtvlees met talrijke kleine botten. Gayanima is een populair ingrediënt in de Indiase keuken vanwege zijn pittige smaak..

Grapefruit

Wetenschappers hebben lang gedebatteerd welke citrusvruchten de voorouders waren van de grapefruit. Uiteindelijk wordt aangenomen dat het een natuurlijke hybride is van sinaasappel en pomelo. De plant werd voor het eerst ontdekt in Barbados in 1650 en iets later in Jamaica, in 1814. Tegenwoordig heeft citrus zich verspreid naar de meeste landen met een geschikt subtropisch klimaat. De naam komt van het woord "druif" wat "druiven" betekent. Rijpen, grapefruitvruchten verzamelen zich dicht bij elkaar en lijken op druiventrossen.

Grote ronde vruchten bereiken een diameter van 10-15 cm, weegt ongeveer 300-500 g. Onder een dichte oranje schaal is het vruchtvlees verborgen, verdeeld door bittere scheidingswanden. Deze citrusvariant is gevarieerd in de kleur van de zoete zaden, van geel tot dieprood. Aangenomen wordt dat hoe roder het vruchtvlees, hoe smakelijker het is. Het aantal kleine botten is minimaal, er zijn vertegenwoordigers met hun volledige afwezigheid.

Kies bij het kiezen van grapefruit voor zwaar fruit. De vrucht kan, in tegenstelling tot andere citrusvruchten, zijn smaakeigenschappen lang behouden, zelfs bij warmtebehandeling. Grapefruit wordt vers gegeten, gebruikt als ingrediënt in gerechten en dranken: salades, desserts, likeuren en jam. Van de schil worden heerlijk pittig gekonfijt fruit gemaakt. De vrucht wordt geschild en van de scheidingswanden gehaald, of doorgesneden, waarna het vruchtvlees met een kleine lepel wordt weggevreten. Het fruit is, net als het sap, vanwege zijn samenstelling opgenomen in de lijst met voedingsmiddelen om af te vallen.

Decopon

Een intraspecifieke hybride van mandarijnen - dekopon, ook wel sumo genoemd, werd in 1972 in Nagasaki ontdekt. Citrus komt oorspronkelijk uit Japan, Zuid-Korea, Brazilië en enkele staten in de Verenigde Staten en wordt geteeld in grote kassen. Vruchtvorming voornamelijk in de winter. In tegenstelling tot zijn voorouders is de citrusvrucht groter en bovenaan versierd met een grote, langwerpige knol. De sinaasappelschil is gemakkelijk af te pellen en af ​​te pellen. Daaronder zijn zoete, geschonken, ontpitte pulp.

Wilde indische sinaasappel

Uit de naam is duidelijk dat citrus afkomstig is uit India. Uiterlijk ziet het eruit als een volumineuze mandarijn met een verheven schil en helder omlijnde plakjes. De vrucht wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en bij spirituele rituelen. Het is een van de oudste voorouders van citrusvruchten. Momenteel als bedreigd beschouwd.

Yekan

De Yekan of Anadomican, wiens thuisland Japan is, blijft voor fokkers nog steeds een mysterie. Velen zijn geneigd te geloven dat dit een hybride is van pomelo en mandarijn. De vrucht werd voor het eerst ontdekt in 1886 en wordt al geruime tijd in China gekweekt..

Yekan is te vergelijken met grapefruit. De vruchten zijn qua grootte, gewicht en consumptie vergelijkbaar. De vrucht heeft ook een lichte bitterheid van de tussenschotten, maar het vruchtvlees zelf is veel zoeter. De feloranje, soms rode anadomaan werd verliefd op de inwoners van Azië. Boeren hebben zelfs geleerd om citrus te telen met vijf hoeken.

Jemenitische citron

De tweede naam van de citrusvrucht is Estrog. Bij religieuze ceremonies wordt een aparte soort citroen, praktisch vrij van pulp, gebruikt. Zeer groot, groeit 1,5-2 keer zo groot als een menselijke handpalm, loopt iets taps toe vanaf de basis. De schil is enorm, hobbelig, elastisch. Het vruchtvlees is een beetje suikerachtig, heeft geen uitgesproken aroma.

Indiase limoen

Indiase limoen is inheems in het land met dezelfde naam. Ook wel Palestijnse en Colombiaanse limoenen genoemd. De vrucht wordt beschouwd als een hybride van Mexicaanse limoen en zoete citroen. Volgens andere bronnen is dit het resultaat van een kruising van limoen en limetta. Helaas zijn de pogingen van wetenschappers om deze variëteit in laboratoriumomstandigheden te kweken niet met succes bekroond..

Lichtgeel fruit is bolvormig, of omgekeerd, iets langwerpig. Dunne gladde schil heeft een lichte, subtiele geur. Het vruchtvlees is transparant geel, licht zoetig, zelfs licht flauw van smaak door de afwezigheid van zuren. De vruchten van deze plant worden niet gegeten. De boom wordt gebruikt als onderstam.

Ichandarin (Yuzu)

Zeer interessant resultaat van hybridisatie van zure mandarijn (sunka) en ichansk-citroen. Een oude citrusplant uit China en Tibet, wordt beschouwd als een integraal ingrediënt van de nationale keuken. Uiterlijk ziet Ichandarin (ook bekend als Yunos of Yuzu) eruit als een groene, bolvormige citroen. Het vruchtvlees is erg zuur, met een lichte mandarijnsmaak en een verfrissend aroma. Gebruikt bij het koken als alternatief voor citroen of limoen.

Cabosu

Citrusvruchten worden ook wel kabusu genoemd. Het is een hybride van bittere sinaasappel met primitieve citrusvruchten (papeds). Kabosu komt oorspronkelijk uit China, maar de bevolking van Japan verbouwt deze plant ook. De vrucht wordt van de boom geplukt zodra deze heldergroen wordt. Uiterlijk lijkt het erg op een citroen. En als je het op een tak laat, wordt de kabusu geel en wordt hij volledig niet te onderscheiden van zijn citrusvrucht.

Zuur fruit - de eigenaar van een transparant amberkleurig vruchtvlees met een licht citroenaroma en een groot aantal kleine, bittere zaden. Citrus wordt gebruikt om azijn te bereiden, marinades voor vis en vlees, kruiden, desserts, alcoholische en niet-alcoholische dranken. De schil wordt gebruikt om zoetwaren op smaak te brengen.

Calamansi limoen

Calamansi of musk limoen is een citrusvrucht die qua vorm lijkt op een miniatuur bolvormige limoen. Een combinatie van mandarijn en citroen is duidelijk voelbaar in de mond. Het wordt beschouwd als de oudste citrus, die voor veel vertegenwoordigers als voorouder diende. Gewaardeerd in de Filippijnen. De vrucht wordt bij het koken gebruikt als alternatief voor citroen of limoen.

Calamondin (Citrofortunella)

Ondanks dat de plant ook wel een dwergsinaasappel wordt genoemd, is er geen directe relatie tussen citrusvruchten. De citrusvrucht is afkomstig van mandarijn en kumquat. De boom werd gevonden in Zuidoost-Azië, verspreid over de hele wereld vanwege zijn pretentieloze temperatuuromstandigheden. Citrofortunella kan thuis worden gekweekt als sierplant. De vruchten zijn klein, rond, als een kleine mandarijn. Alles in deze vrucht is eetbaar, zelfs de sinaasappelschil die de suikerpulp beschermt. Jam en gekonfijt fruit worden bereid uit sappige minicitrusvruchten met een ongebruikelijke smaak. Sap fungeert als een uitstekende marinade en als aanvulling op hoofdgerechten.

Karna

De citrusvrucht wordt de zure sinaasappel genoemd vanwege zijn uiterlijk en eigenschappen die zijn geërfd van zijn voorouders: citroen en sinaasappel. Citrus is als een zware gerimpelde citroen. Onder een dikke, warmgele korst bevindt zich een sinaasappelpulp met een subtiele, subtiele citrusgeur. Door de ongebruikelijke bitterzure smaak wordt de vrucht niet rauw gegeten. Er worden gekonfijte vruchten en marmelade van gemaakt, sap wordt als smaakmaker gebruikt. Zaden, bladeren, bloemen en korst worden gebruikt als grondstof voor de bereiding van oliën die worden gebruikt bij het koken en parfumeren.

De plant is vaak versierd met een stedelijk landschap, of er worden citrusvruchten met een onderontwikkeld wortelstelsel in gedraaid. In de volksgeneeskunde wordt Karna beschouwd als een medicijn tegen ziekten van de bloedsomloop, het ademhalingssysteem en het maagdarmkanaal..

Kaffir limoen

Bijkomende namen van de vrucht zijn Kaffir-limoen en Kombava-citrus. Deze citrus met een oneetbaar zuur vruchtvlees bereikt een diameter van ongeveer 4 cm. De dichte gerimpelde schil van een lichtgroene kleur wordt uiterst zelden gebruikt bij het koken. Het lijkt misschien dat de citrusvrucht geen speciale betekenis heeft voor mensen. Dit is niet waar. De plant wordt vooral gewaardeerd om zijn donkergroene blad. Traditionele Thaise, Indonesische, Cambodjaanse en Maleisische gerechten zijn zonder dit onmisbaar. Tom Yam-soep is onmogelijk zonder geurige bladeren met een pikante zuurheid.

Kikudai

Japanse citrusvrucht die als sierplant wordt geteeld. Bittere sinaasappel of canaliculata is het resultaat van het kruisen van een sinaasappel en een grapefruit. Zandige oranje vruchten worden als oneetbaar beschouwd vanwege hun sterk zure en onaangename bittere smaak..

Clementine

Dit is de zoetste hybride van mandarijn en sinaasappel, gecreëerd door Pierre Clementine in het begin van de 20e eeuw. Uiterlijk lijkt citrus op mandarijn, het heeft een rijke saffraankleur en een matte, gladde korst. Sappige, geurige pulp overtreft de voorouders in zoetheid, bevat veel zaden. Eet het fruit vers, bij het koken gebruiken ze hetzelfde als het voorouderfruit.

Bloedige limoen

Een ongebruikelijke citrusvrucht - een hybride van Fingerlime en Rangupr limandarin. Citrus werd voor het eerst ontdekt in 1990 in Australië. Klein fruit heeft een rijke rood-bordeauxrode kleur. Bloody lime is iets zoeter dan citroen, vers gegeten en gekookt.

Ronde limoen of Australische ronde limoen

Citrus wordt ook wel Australisch genoemd vanwege zijn groeiplaats. Ronde groenachtige vruchten, dikke schil, licht, bijna transparant vruchtvlees. De vrucht wordt gebruikt om gekonfijt fruit te maken, drankjes te versieren en etherische olie te verkrijgen.

Kumquat

Een miniatuurcitrusvrucht met een aparte onderklasse Fortunella. Kumquat, of Kinkan, bereikt slechts 4 cm lang en 2 cm in diameter. Citrus is ontstaan ​​in Zuidoost-Azië, waarvoor het de naam Japanese en Golden Orange kreeg. In werkelijkheid lijkt het op een kleine citroen met een ronde bovenkant. Het lichtzure vruchtvlees wordt gecombineerd met een eetbare honingschil. Het fruit wordt als zelfstandig product gegeten, toegevoegd aan zoete gerechten en samen met andere producten gebakken.

Meestal is het de Mexicaanse limoen die wordt aangezien voor een vertegenwoordiger van deze citrus. Hij wordt afgebeeld op etiketten van dranken en voedingsmiddelen die limoen bevatten. Lichtgroen puur fruit met een zeer zuur, doorschijnend vruchtvlees. Kalk is veel zuurder dan citroen en wordt voor vergelijkbare doeleinden bij het koken gebruikt. Een geurige etherische olie wordt gewonnen uit de schil en zaden. Rijpe vruchten zien er altijd zwaar uit vanwege hun formaat..

Zoete limoen of limetta

Limetta is nog steeds controversieel onder veredelaars en citrustelers. Het is niet bekend welke vruchten de voorouders zijn van citrus. Zoete of Italiaanse limoen wordt beschouwd als zowel limoen als citroen. Het is mogelijk dat limmetta is ontstaan ​​uit deze vruchten. De bolvormige roze-oranje vrucht is enigszins afgeplat, puntig naar de punt. Het vruchtvlees is zoet, zuur en aangenaam van aroma. Citrusvruchten worden gebruikt om dranken te bereiden, ook alcoholische dranken, die kunnen worden geconserveerd of omgezet in gedroogd fruit.

Limequat

Een kleurrijke citrusvrucht, ook wel limonella genoemd, is een heerlijke hybride van limoen en kumquat, verkregen in het begin van de 20e eeuw. Een kleine, geelgroene ovale vrucht is afkomstig uit China. Eetbare zoete schil, vruchtvlees met een smakelijke bitterheid. Citrus maakt verfrissende drankjes, magere gerechten met een ongelooflijk aangenaam aroma..

Citroen

De bekende en bekende gele, zure citrus is een oeroude natuurlijke hybride, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Azië. Er zijn versies dat citroenen zijn geëvolueerd uit limoen en citroen of sinaasappel en limoen. Dit zijn in ieder geval nuttige citrusvruchten - bronnen van vitamine C. De vruchten zijn ovaal, geel, met een versmalde bovenkant. Pulp met zaden. Zuurgraad varieert van cultivar en groeiomstandigheden. Er zijn veel opties om citrus te gebruiken: ze eten het rauw, bereiden marinades, sauzen en voegen aan veel gerechten toe.

Citroen Ichansky

De mooie, geurige citroen is vernoemd naar de Chinese stad Yichang. Het is een van de zeldzame citrusvruchten die Europese steden sieren. Citrusvruchten zijn bestand tegen ongunstige klimatologische omstandigheden, versierd met vruchten van gele, lichtgroene kleur en oranje-oranje. Het groenachtig mooie blad past perfect in het stedelijke landschap. Plat fruit, vergelijkbaar met Kaffir-limoen, heeft een rijke zure smaak en wordt daarom zelden rauw gegeten. Vervangt gewone citroen tijdens het koken.

Meyer's citroen

Meyer's citroen of Chinese citroen is een hybride van een gewone citroen met een sinaasappel. Het werd aan het begin van de 20e eeuw ontdekt door Frank Meyer. In China wordt het citrusfruit thuis geteeld. Meyer's citroen onderscheidt zich door zijn grote formaat, rijke warme kleur en aangename smaak, gewaardeerd door fijnproevers over de hele wereld.

Limandarin Rangpur

Uit de naam is duidelijk dat dit een hybride is van citroen en mandarijn, waarvan het respectievelijk zijn smaak en uiterlijk heeft geërfd. Voor het eerst gevonden in de stad Rangpur. De plant wordt gebruikt als onderstam en wordt gebruikt om stedelijke interieurs te decoreren. Bij het koken wordt het gebruikt als citroen, dient het als ingrediënt voor het maken van gekonfijt fruit en marmelade, toegevoegd aan sappen om op smaak te brengen.

Otahait is een zoete rangpur die in 1813 op Tahiti werd ontdekt. Heerlijk in vergelijking met andere limandarines.

Mandarijn

Sweet Mandarin - Een bezoeker uit Zuid-China, tegenwoordig wordt het verbouwd in Azië en mediterrane landen. De vrucht is rond, enigszins afgeplat, met een saffraan-oranje dunne schil en suikerachtig vruchtvlees. Kleur en smaak variëren afhankelijk van de variëteit. Het fruit wordt vers gegeten, veel gerechten, sauzen en desserts worden bereid, drankjes en gebak worden op smaak gebracht.

Mandarijn nobel of koninklijk mandarijn

Een citrusvrucht met een kenmerkende, gedenkwaardige uitstraling. Het is een tangor - een hybride van mandarijn en zoete sinaasappel. De Kunenbo of Cambodjaanse mandarijn kwam uit Zuidwest China en Noordoost India. Uiterlijk ziet het eruit als een mandarijn die "verouderd" is, een donkeroranje gerimpelde, poreuze schil past precies op de plakjes en schetst lichtjes hun contouren. Het is zeldzaam op onze loketten. Het vruchtvlees is erg zoet, met veel sap en een aangenaam aroma. De nobele mandarijn wordt alleen gegeten, of toegevoegd aan dranken en ingeblikt. Schil gearomatiseerde snoepjes en likeuren.

Unshio Mandarijn

Zoals veel mandarijnen verscheen Unshio (Inshiu, Satsuma) in China, vanwaar het zich verspreidde naar de landen van Zuidoost-Azië. Citrusfruit onderscheidt zich door zijn opbrengst en past zich aan aan lage temperaturen, daarom wordt het in Europese landen gepresenteerd als een element van landschapsontwerp. Veel mandarijnen die in Rusland worden geïmporteerd, behoren tot deze variëteit.

De vrucht is geeloranje van kleur, afgerond, aan de bovenkant iets afgeplat. Het sappige vruchtvlees is gemakkelijk te scheiden van de schil en bevat geen zaden. Inshiu is zoeter dan gewone mandarijn, vergelijkbaar in gebruik.

Mandarijn Quats

De mandarijn-kumquat-hybride wordt ook wel Orangequat genoemd. Een aantrekkelijke plant met een verleidelijke zoete geur. De vruchten zijn ovaal van vorm, enigszins langwerpig, vergelijkbaar met een vergrote kumquat. De kleur van de zoete eetbare schil varieert van oranje tot diep roodroze. Het vruchtvlees is sappig, met een aangename zure smaak en een lichte bitterheid. Mandarinoquat heeft een unieke smaak, waardoor er ruimte is voor gastronomisch gebruik. Er worden marmelade en gekonfijt fruit van gemaakt, alcohol wordt gearomatiseerd.

Marokkaanse citron

Een van de vertegenwoordigers van citron, die later zal worden besproken. Verschilt in aangename zoetheid en minder zuurgraad. Groeit in Marokko, ideaal voor het maken van marmelade en gekonfijt fruit.

Mineola

Heerlijke citrusvruchten verkregen door veredelaars in 1931. Vernoemd naar de stad met dezelfde naam waar het werd gefokt. We kunnen gerust stellen dat dit een uitstekende combinatie is van mandarijn en grapefruit. Ronde roodoranje vruchten met een ietwat langwerpige punt in de vorm van een peer. De schil is dun, maar sterk, gemakkelijk af te pellen. Het vruchtvlees is zuurzoet, met weinig zaden. Mineola is een opslagplaats van foliumzuur, dat essentieel is voor de menselijke gezondheid. Vers gegeten, uitgeperst en toegevoegd aan gebakken goederen. Alcoholische dranken worden op smaak gebracht met etherische olie en schillen.

Murcott

Citrus met een "spinnende naam" wordt ook wel honing genoemd. Murcott of Marcotte werd bijna 100 jaar geleden door wetenschappers uit de Verenigde Staten gefokt door een sinaasappel te kruisen met een mandarijn. Tegenwoordig heeft de zoete citrusvrucht zich over de hele wereld verspreid en zelfs thuis gekweekt. De vrucht is identiek aan de mandarijn, overtreft deze in zoetheid en aroma. Het enige nadeel is de overmatige hoeveelheid zaden, waarvan er ongeveer 30 zijn. Het wordt voornamelijk vers geconsumeerd.

Natsudayday

Een natuurlijke afstammeling van de bittere sinaasappel en pomelo, gevonden in de 17e eeuw in het land van de rijzende zon. Het ziet eruit als een grote, langwerpige peervormige citroen. De korstjes zijn lichtgeel, dicht en kunnen gemakkelijk worden afgepeld. De vulling is niet sappig genoeg, met een aanhoudende zure smaak. Ondanks de vreemde gastronomische combinatie, kan citrusfruit als een onafhankelijk product worden gegeten..

Nieuw-Zeelandse grapefruit

Ondanks de naam is citrus helemaal geen grapefruit. Vermoedelijk is het een afstammeling van pomelo en grapefruit of natuurlijke tangelo. De plaats van herkomst is ook onbekend.

In vergelijking met grapefruit is de vrucht kleiner en veel zoeter. Dunne, lichtgroen-gele schil met lichte rimpels, gemakkelijk te verwijderen, waardoor geurig oranjeroze vruchtvlees zichtbaar wordt. Heerlijk sap wordt verkregen uit citrus. De toevoeging van citrus verrijkt de smaak van gerechten met een lichte, subtiele bitterheid.

Orangelo

Dit is de naam van de afstammelingen van grapefruit en sinaasappel. De meest populaire is de Chironha, ontdekt in de bergen van Puerto Rico in de jaren 50. Vruchten zijn citroen-sinaasappel, ongeveer zo groot als een grapefruit, iets langwerpig. Het vruchtvlees is qua smaak zeer dicht bij oranje. Het fruit wordt ingeblikt, er wordt gekonfijt fruit van gemaakt, of het vruchtvlees wordt gegeten met een kleine lepel, nadat het doormidden is gesneden.

Ortanik

De beroemde tangor is het resultaat van een mengsel van mandarijn en sinaasappel, gevonden in 1920 in Jamaica. Citrusvruchten worden ook wel tambor en mandora genoemd. De vrucht is groter dan de mandarijn, met een dikke oranjerode schil. Het vruchtvlees met veel sap en zaden combineert tegelijkertijd de smaak van het voorganger fruit. Vers gegeten en gebruikt bij het koken.

Vinger limoen

Een van de meest gedenkwaardige, bijzondere planten afkomstig uit Oost-Australië. Fingerlaym lijkt op een vinger of een kleine dunne komkommer: een ovale, langwerpige vrucht, ongeveer 10 cm. Onder de dunne schil van verschillende kleuren (van transparant geel tot rood-roze) is het vruchtvlees van de overeenkomstige tint verborgen. De inhoud is qua vorm vergelijkbaar met viseitjes, met een zure smaak en een aanhoudend citrusaroma. De originele vingerlimoen wordt toegevoegd aan kant-en-klaarmaaltijden en decoreert deze.

Papeda

Oude planten waarvan wetenschappers geloven dat ze de voorouders zijn van veel citrusvruchten, waaronder kumquat en limoen. De groene vruchten met een dikke gerimpelde schil zijn bedekt met donkere vlekken. Het vruchtvlees is compact, rijk aan aromatische olie en daarom oneetbaar. Papeda is vorstbestendig en wordt vaak gebruikt voor onderstammen van citrusvruchten met een onderontwikkeld wortelstelsel.

Perzische limoen

Een plant met een zeer interessante oorsprong. De Tahitiaanse limoen, zoals hij ook wel wordt genoemd, is het resultaat van het kruisen van drie soorten fruit: zoete citroen, grapefruit en micro-citrus. Een kleine rijke groene ovale vrucht met geelgroen vruchtvlees. Het werd voor het eerst ontdekt in de Verenigde Staten en wordt verbouwd in landen met een subtropisch klimaat. Perzische limoen wordt gebruikt om zoetwaren en alcoholische dranken op smaak te brengen.

Pomelo

Een grote citrus die afkomstig was van de kusten van Azië en China. Het wordt ook Pompelmus genoemd (in het Portugees voor "gezwollen citroen") en Sheddock (ter ere van de kapitein die de zaden aan West-India heeft geleverd).

De vrucht is groot, geel, zoals een grapefruit en weegt 10 kg. De dikke, aromatische en olieachtige schil bevat droog vruchtvlees, gedeeld door bittere septa. De inhoud is geel, lichtgroen en rood. Pompelmus is veel zoeter dan grapefruit. Het wordt vers gegeten en als ingrediënt in verschillende gerechten verwerkt. Zo is de nationale keuken van China en Thailand niet compleet zonder dit product..

Oranje

Dus we kwamen bij de bittere sinaasappel, die ook Bigaradia en Chinotto wordt genoemd. Het is een natuurlijke hybride van mandarijn en pomelo, oneetbaar vanwege zijn specifieke zure smaak. De Aziatische citrusvrucht wordt vooral gewaardeerd om zijn aromatische schil. Tegenwoordig wordt het gekweekt in de Middellandse Zee, alleen als gecultiveerde plant. In veel landen werd de sinaasappel gedomesticeerd en in potten geplant, om huizen en appartementen te versieren. De ronde, gerimpelde vruchten zijn bedekt met een roodoranje schil. Het pelt gemakkelijk af en onthult een aangenaam citroensinaasappelpulp. Van het fruit worden jam en marmelade bereid, drankjes en gebak worden op smaak gebracht met schil. De geraspte schil wordt gebruikt als specerij. Essentiële olie wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetologie en parfumerie.

Poncan

De citrusvrucht wordt beschouwd als de lekkerste mandarijn ter wereld, ook wel Suntara of Citrus citrus genoemd. Geboren in de bergen van India en heeft zich wijd verspreid over landen met geschikte warme klimaten. In sommige landen wordt het gekweekt als woondecoratieplant. Oranje glad fruit met dunne schil en suiker, ongelooflijk geurig vruchtvlees. Gegeten en gebruikt als een gewone mandarijn.

Poncirus of stekelige citroen

Deze plant is de naaste verwant van citroen, ook wel Tripoliata genoemd, een wilde citroen met een ruwe schil. Sinds de oudheid groeit het poncirus in het noorden van China. Het is vorstbestendig en wordt vaak als onderstam gebruikt. Kleine gele vruchten zijn bedekt met zachte pluisjes. Elastische, dichte huid wordt niet goed afgepeld. Het vruchtvlees is olieachtig, erg bitter, daarom wordt het niet gebruikt bij het koken.

Ranzheron (Tasjkent-citroen)

Een verscheidenheid aan citroenen, gekweekt in Tasjkent, waarvoor het ook wel Tasjkent-citroen wordt genoemd. De zachte, ronde vrucht heeft een aangename citrusgeur met een vleugje dennennaalden. De binnen- en buitenkant van de vrucht is warm, rijk oranje van kleur. De schil is zoet en wordt gegeten. Het smaakt naar een sinaasappel met een zachte zuurheid.

Sweety oroblanco

Dit zijn in feite de namen van verschillende soorten fruit. Oroblanco werd in 1970 in de Verenigde Staten gekweekt door pomelo en grapefruit te kruisen. In 1984 kruisten Israëlische wetenschappers een nieuwe plant opnieuw met een grapefruit en ontvingen een vrucht met een superieure zoetheid, waarna ze Sweetie noemden. Beide citrusvruchten worden ook wel pomeliet genoemd.

Lichtgeel of groenachtig fruit is bedekt met een bittere, dikke schil. Het vruchtvlees is delicaat, geelbeige, in plakjes verdeeld en omlijst met een bitter laagje. Vrijwel geen zaden. Snoepjes worden gegeten, vergelijkbaar met grapefruit, in tweeën gesneden en de zoete granen met een theelepel eruit gehaald. Zoals veel citrusvruchten, wordt het gebruikt om ongebruikelijke gerechten en gekonfijt fruit te bereiden. Essentiële olie is populair voor parfumsamenstelling.

Sevilla Oranje

De vrucht behoort tot bittere sinaasappels en groeit in Sevilla. Uiterlijk vergelijkbaar met een mandarijn, iets groter van formaat. Vanwege zijn onaangename smaak wordt het niet alleen gegeten. Wordt gebruikt voor het maken van marmelade, het op smaak brengen van alcoholische producten en ook als onderstam.

Fortuin

Japanse citrusvruchten verkregen door een combinatie van paped en mandarijn. Sudachi lijkt op een licht afgeronde, groene mandarijn, bedekt met een dichte schil. Het vruchtvlees is vergelijkbaar met limoen: lichtgroen, sappig, overdreven zuur. Er wordt sap gebruikt in plaats van azijn, er worden marinades en sauzen van gemaakt, drankjes en desserts worden op smaak gebracht.

Sunki

Een zeer zure mandarijn uit China. Kleine citrusvruchten zijn afgeplat, verpakt in een oranjegele dunne schil. Het vruchtvlees is erg zuur, daarom wordt het niet in zijn natuurlijke vorm geconsumeerd, maar wordt het gebruikt als product voor het maken van desserts, marinades en gekonfijt fruit. Sunkata-boom gebruikt als onderstam.

Tangor

Een groep citrusvruchten afgeleid van zoete mandarijn (mandarijn) en sinaasappel wordt Tangor genoemd. De beroemdste vertegenwoordigers - Ortanik en Murcott worden in het artikel in detail beschreven.

Mandarijn

Het is de moeite waard om te zeggen dat "mandarijn" niet verwijst naar botanische termen en classificatie van planten. Het is een soort zeer zoete mandarijn die in China en de Verenigde Staten wordt verbouwd. De vrucht is diep oranje van kleur, gemakkelijk te pellen van een dunne schil. Het vruchtvlees is sappig, ontpit. Gegeten en toegepast als gewone mandarijn.

Tangelo

Citrusvruchten afgeleid van mandarijn (zoete mandarijn) en grapefruit worden Tangelo genoemd. De eerste plant werd in 1897 in de Verenigde Staten verkregen. Mineola is een van de slimste vertegenwoordigers. De meeste Tangelo groeien niet van nature en vereisen handbestuiving. Alle vruchten zijn groot van formaat en zoet van smaak.

Tankan

Afstammeling van sinaasappel en mandarijn, geteeld op het eiland Taiwan. Het wordt beschouwd als de lekkerste oosterse citrus. Tankan verschilt van mandarijn in felrode kleur. De schil is dun en pelt gemakkelijk af. Het vruchtvlees is licht suikerachtig, sappig en ruikt heerlijk. Citrusvruchten worden in de Japanse keuken gebruikt.

Thomasville (Citranjquat)

De naam zelf geeft de voorouders van de plant aan. Dit is duidelijk een afstammeling van kumquat en citrange. De eerste vruchten werden verkregen in 1923, in de gelijknamige stad in de VS. De citrusvrucht ziet eruit als een kleine peervormige citroen met een dunne schil. Het kan op verschillende manieren worden gebruikt, afhankelijk van de mate van volwassenheid. Rijpe vruchten, die qua smaak vergelijkbaar zijn met limoen, worden op dezelfde manier gebruikt. Groene citranquat vervangt citroen.

Cypropsis

Afrikaanse kersensinaasappelen worden ook wel Cytropsis, Frocitrus genoemd. De plant komt voor in Afrika. De kleine oranje vruchten lijken op mandarijnen en ruiken heerlijk. Het vruchtvlees bevat 1 tot 3 grote zaden. Citrusvruchten worden gebruikt als mandarijn, die in de traditionele geneeskunde in Afrika wordt gebruikt. Ook wordt deze plant beschouwd als het sterkste afrodisiacum..

Citrandarin

Het resultaat van een kruising van citroen en mandarijn, waarvan het uiterlijk en de smaak voor veel mensen verwarrend zijn. De vrucht is vergelijkbaar met een sinaasappel-citroen, en smaakt naar zoetzure mandarijn. Net als beide ouders wordt het gebruikt bij het koken.

Citrange

Nog een interessante citrusvrucht afgeleid van zoete sinaasappel en ponzirus. Citrange is vergelijkbaar met citrandarin, iets groter, met een glad oppervlak. De smaak is niet het meest aangenaam, daarom wordt het fruit niet vers gegeten. Het dient als grondstof voor het maken van jam en marmelade.

Citron of cedraat

Een van de oudste citrusvruchten met de grootste vruchten en een dikke schil. Zedrat, zoals het wordt genoemd, was het eerste citrus dat naar Europa werd gebracht..

De citrusvrucht lijkt op een grote, langwerpige citroen met een karakteristieke zachte kleur. De schil bereikt 2-5 cm, neemt ongeveer de helft van het volume in. Het vruchtvlees is zuur, zoet of een beetje bitter. Vers fruit wordt meestal niet gegeten. De vulling is geschikt voor het maken van jam en de massieve schaal geldt voor gekonfijt fruit. Ook wordt een etherische olie verkregen uit citroen, die in veel industrieën wordt gebruikt..

Citron Fingered Hand of Buddha

De originele en gedenkwaardige citron "Boeddha's vingers". Door een onbekende afwijking komen de fruitscheuten niet samen om een ​​vrucht te vormen die op een mensenhand lijkt. Vruchten zijn geelbeige van kleur en bevatten veel zaden en een minimum aan vruchtvlees. Het fruit ruikt erg lekker. Van de schil worden gekonfijte vruchten, marmelade en conserven bereid, vermalen en als smaakmaker aan hoofdgerechten toevoegen.

Hassaku

Japanse citrus met een zeer interessante smaak, het resultaat van een kruising van mandarijn en grapefruit. Grote citroenkleurige vrucht met een zeer dikke schil. Het vruchtvlees is zuur, heeft geen zoetheid, maar smaakt integendeel een beetje bitter door de scheidingswanden. Het fruit wordt vers gegeten, net als de grapefruit..

Citrus halimii

Citrus halimii (Bergcitroen) is een zeer weinig bekende vrucht uit Zuidoost-Azië. Het groeit op het Maleisische schiereiland en het aangrenzende schiereiland Thailand en enkele geïsoleerde Indonesische eilanden. Het bevat zure vruchten. In Thailand groeit het in de regenwouden van de zuidelijke regio's tussen de hoogten van 900 tot 1800 m. In feite is deze vrucht nog niet zo lang geleden door botanici geïdentificeerd. Dit werd voor het eerst beschreven in 1973.

Middeleeuwse boom tot 10 m hoog met rozenbotteldoornen. Bladeren zijn ovaal, 8-15 cm lang. De bloemen zijn wit, geurig, 1-2 cm.Vruchten zijn rond, klein, 5-7 cm breed, eetbaar, zuur, dik, 6 mm, stevig verbonden met het vruchtvlees, oranje op volwassen leeftijd, geelgroene segmenten, minder sappig vruchtvlees. Zaden zijn groot, tot 2 cm, veel.

Bergcitrusvruchten zijn zuur. Ze worden gebruikt als voedingsstoffen zoals citroenen in salades en andere culinaire bereidingen in Zuidoost-Azië. Bergcitron wordt alleen uit het wild verzameld. Het wordt niet gecultiveerd. Vaak beschermen mensen de plant gewoon om hem in huistuinen te hebben..

Citrusgewassen zijn groenblijvende bomen of struiken die tot het geslacht Citrus behoren. In het Latijn betekent het woord citrus - citroenboom.

De hoogte van bomen is zelden hoger dan 12 m. De bladeren zijn eivormig, er zitten doornen in de oksels van de bladeren. De plant heeft zeer geurige bloemen. Vruchten zijn sappig, met een dichte schil, eetbaar in veel soorten.

Het thuisland van deze planten zijn de zuidelijke hellingen van de Himalaya (sinaasappel), India, Maleisië en Fiji (grapefruit), Zuid-China en Zuid-Vietnam (mandarijn). De oorsprong van de citroen is onbekend, hij is waarschijnlijk afkomstig uit India.

Citrusgewassen worden verbouwd in Zuid-Amerika, de VS, Noord-Afrika, Zuid-Europa en het Middellandse Zeegebied. Ze worden plantage geteeld. In Rusland worden citrusvruchten alleen verbouwd in de regio Sochi, waar mandarijnbomen te vinden zijn op plaatsen die beschermd zijn tegen de wind. Op het grondgebied van de voormalige unie komen citrusvruchten veel voor in de landen van de Kaukasus.

Citrusvruchten eten. Citrusvruchten worden vers geconsumeerd. Naast verse consumptie worden sappen, compotes, conserven, gekonfijt fruit, marmelade, snoep, essences bereid uit het fruit. Ze maken deel uit van een verscheidenheid aan likeuren, gemengde dranken.

Als specerij wordt citrus gebruikt bij de bereiding van verschillende zoete gerechten, koekjes, sauzen, vis, gevogelte en rijstgerechten. Fruitsalades zijn gemaakt van fruit. Citrusstroop en -sap wordt beschouwd als de meest gezonde en heerlijke drank.

Gedroogde citroenschil (schil) dient als specerij met een verfrissende smaak en aanhoudend aroma. Om de schil zo goed mogelijk te behouden, snijdt u de schil met een dun laagje af en let u erop dat u de binnenste witte laag niet aanraakt. Citroenschil kan fijn worden geraspt en als specerij worden gebruikt en rauw. Als je kokend water over de citroen giet of een paar seconden in heet water legt, wordt het aroma van citroenschil veel sterker. Citroenschil geeft producten, vooral die van deeg, een verfrissend aroma. Het wordt ook toegevoegd aan groentesoepen, koolsoep, borsjt, vlees- en visgerechten, aan aspic- en koude gerechten..

Citroensap verbetert de smaak van diverse gerechten, bijvoorbeeld Weense schnitzel, gebakken vis, koude snacks, salades etc. Citroensap kan gebruikt worden bij het koken in plaats van azijn, dit geeft huisvrouwen extra mogelijkheden.

De chemische samenstelling van citrusvruchten. Verschillende soorten van deze planten hebben een vergelijkbare chemische samenstelling, bijna alle citrusvruchten bevatten suiker, organische zuren, vitamines, pectinesubstanties, minerale zouten, macro- en micro-elementen, fytonciden, etherische oliën en andere nuttige stoffen. Een citroen of bijvoorbeeld een sinaasappel bevat tot 100 mg vitamine C. Vitamine C in citrusvruchten wordt niet vernietigd tijdens langdurige opslag en zelfs tijdens verwerking. Citrusvruchten bevatten ook nog een andere waardevolle vitamine - vitamine P, die erg belangrijk is voor het versterken van de bloedsomloop en een gunstig effect heeft op de activiteit van de schildklier. De meeste vitamines zijn te vinden in de jonge delen van de plant: scheuten, fruit, bladeren.

De gunstige eigenschappen van citrusvruchten zijn al sinds de oudheid bekend. Citrusvruchten bevorderen de vorming van maagsap en verbeteren de werking van de galblaas, hebben een gunstig effect op het spijsverteringsproces. Door de grote hoeveelheid vitamine C beschermen deze vruchten het menselijk lichaam tegen verschillende verkoudheden, bevorderen ze een snel herstel, en hun regelmatige consumptie versterkt het immuunsysteem. De farmacologische eigenschappen van citrusvruchten verschillen enigszins, citroen wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de preventie en behandeling van virale infecties, grapefruit helpt de bloedvaten te versterken en beschermt tegen een hartaanval, sinaasappel normaliseert de darmfunctie, enz..

In de volksgeneeskunde wordt ook citrusvruchtensap gebruikt, dat het vermogen heeft om schadelijke micro-organismen te doden en hun groei te stoppen, het bevat waardevolle biologisch actieve stoffen die de menselijke gezondheid helpen versterken.

Essentiële olie van citrusvruchten wordt gebruikt voor massage, toegevoegd aan water bij het nemen van een bad. Het heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, stimuleert de activiteit van het maagdarmkanaal, werkt ontstekingsremmend, stimulerend en analgetisch en verlaagt de bloeddruk. Vanwege zijn antiseptische eigenschappen is etherische olie effectief bij de behandeling van huidziekten en speelt het ook een belangrijke rol bij het stimuleren van het genitale gebied..

Citrus (Latijnse Citrus) is een geslacht van groenblijvende bomen en struiken van de Rutaceae-familie. Het is opgenomen in de Citrinae-subgroep van de Citreae-stam van de Aurantioideae-onderfamilie. Zuidoost-Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van citrusvruchten.
Het woord 'citrus' in het Latijn betekende 'citroenboom'.
Van citrusvruchten in Rusland groeien alleen mandarijnen in het uiterste zuiden van het land.
Aanvankelijk, vóór de menselijke teelt van citrusvruchten, omvatte het geslacht van citrusvruchten alleen de volgende soorten: limoen, mandarijn, pompelmoes, poncirus, citroen - in Azië;
Australian Limes: Finger Lime, Round Lime, Desert Lime.
Kumquats (het is niet duidelijk waarom ze als citrusvruchten worden geclassificeerd, omdat ze tot het geslacht Fortunella behoren); In dit artikel lees je meer over de kumquat-vrucht..
Papeda: Citrus halimii en Wild Indian Orange.
Alle andere soorten citrusvruchten werden verkregen door hybridisatie of kruising.
Agli: werd in 1914 in Jamaica gekruist met mandarijn en grapefruit. Heeft een zoete smaak.
Oranje: Iedereen kent deze plant van kinds af aan..
Bergamot: Bergamot wordt verkregen door een sinaasappel en een citroen te kruisen. De vrucht heeft een aangenaam zure smaak.
Gayanima: Citrus komt oorspronkelijk uit India. Het groeit voornamelijk in de wildernis van India en Zuid-Centraal India. De smaak is zuur vanwege het hoge zuurgehalte, hoewel het ook enkele soorten suikers bevat. Gayanima-schillen hebben een geur die enigszins lijkt op die van eucalyptus of gember. Om deze reden worden ze ook in Zuid-India gebruikt voor het beitsen..
Grapefruit: vermoedelijk kwam de grapefruit van het kruisen van een pomelo met een sinaasappel. De vruchten zijn zeer aromatisch en hebben een zure en bittere smaak. Grapefruit werd halverwege de 18e eeuw ontdekt in het Caribisch gebied.
Citroen met ruwe schil: het is een nauw verwante soort van de gewone citroen. Het wordt net als gewone citroen gebruikt..
Wild Indian Orange: zoals de naam al doet vermoeden, komt deze vrucht oorspronkelijk uit India. Hij is een van de oudste, primitieve voorouders van moderne citrusvruchten. Deze plant is een bedreigde soort. Deze vrucht wordt in India gebruikt voor medicinale en spirituele doeleinden.
Kafir-limoen: De vrucht van deze vrucht is niet eetbaar, maar de korst wordt gebruikt bij het koken. Het sap in de vrucht is erg zuur. De bladeren worden gebruikt bij het koken. De bladeren worden gebruikt voor het traditionele Thaise gerecht tom yama (zure soep).

Welke citrusvruchten het meest bruikbaar zijn

Citrusvruchten zijn een opslagplaats voor vitamines. Recente studies kennen hen zelfs een rol toe bij kankerpreventie, maar deze gegevens zijn nog niet volledig bevestigd. Maar zelfs als u uitsluitend op betrouwbare feiten vertrouwt, kunnen citrusvruchten het werk van veel lichaamssystemen helpen. We hebben een beoordeling samengesteld van de meest bruikbare fruitsoorten.

Sinaasappels

Sinaasappels bevatten een enorme dosis vitamine C, vooral nodig tijdens het koude seizoen. Bovendien is de feloranje vrucht een schat aan fytonutriënten, waaronder hesperidine. Het helpt het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden, normaliseert de bloeddruk en helpt hart- en vaatziekten te voorkomen. Het belangrijkste is om te onthouden dat ongeveer 70% van de voedingsstoffen zit in de sinaasappelschil en de witte "filmpjes" die we graag schieten. Het kauwen van sinaasappelschil is niet de meest plezierige bezigheid, dus voeg het toe aan thee voor maximale voordelen en een aangename smaak voor de drank.

Mandarijnen

De hoofd- en vaste sponsors van de nieuwjaarsstemming zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig. Mandarijnen zijn een echte opslagplaats voor antioxidanten en vitamines. Talrijke onderzoeken hebben bevestigd dat deze vruchten een rol kunnen spelen bij de preventie van lever- en hart- en vaatziekten, en ook het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kunnen verminderen. Vergeet vooral niet dat mandarijn een van de sterkste voedselallergenen is, en als u 3 kilo per keer eet om uw gezondheid te verbeteren, zullen de gevolgen niet de meest aangename zijn..

Grapefruit

Grapefruits zullen we geen wondermiddel voor gewichtsverlies noemen, maar ze kunnen wel degelijk een bepaalde bijdrage leveren aan je mooie figuur. De zuren in deze vruchten helpen bij de afbraak van vetten. Door minstens een halve grapefruit aan uw dieet toe te voegen, zult u zeer snel resultaat zien. Het verschijnt natuurlijk alleen in het geval van een goed uitgebalanceerd dieet. Bovendien helpen de antioxidanten in deze vrucht nieraandoeningen te voorkomen en het verouderingsproces te vertragen..

Pomelo

Geen wonder dat in sommige culturen de pomelo wordt beschouwd als een symbool van geluk. Vitaminen en antioxidanten in de samenstelling hebben een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en helpen bij het omgaan met allerlei soorten problemen: van chronische vermoeidheid tot keelpijn.

Citroenen

Citroen is een prachtige vrucht, die door zijn zuur veel minder aandacht krijgt dan dezelfde sinaasappels. Natuurlijk zijn er niet veel mensen die zomaar citroenen willen eten, maar artsen raden ten zeerste aan om ze te eten. Giet minimaal het sap van deze vrucht over salades en voeg een paar plakjes toe aan de thee. Echte fijnproevers kunnen proberen een schijfje citroen in een kopje zwarte koffie te doen - het verkwikkende effect van de drank zal verdubbelen. Citroenen hebben de sterkste antiseptische eigenschappen, waardoor ze zeer geschikt zijn voor het bestrijden van infecties..

Limoenen

Een nog zuurder en gezonder fruit dan citroen. Kalk bevat een recordhoeveelheid vitamines en antioxidanten, waardoor het niet alleen een uitstekend middel is tegen verkoudheid, maar ook een verjongend effect op het lichaam heeft. Voeg limoensap toe aan voedsel en gebruik ook natuurlijke cosmetica met deze vruchten in de samenstelling (natuurlijk als u niet allergisch bent voor citrusvruchten).

Grootste citrusvrucht

De grootste citrusvruchten

Grote broodvrucht

Groot exotisch fruit

Guanabana is een exotisch fruit dat als een van de grootste wordt beschouwd. De groeiplaats is tropisch Amerika. Het gewicht kan twaalf kilogram bereiken. Meestal weegt de foetus drie kilogram. Uiterlijk ziet het eruit als een groene langwerpige donzige meloen. De smaak van de vrucht kan niet suikerzoet worden genoemd, het is verfrissend, je voelt er zuur in. Guanaban lest je dorst.

Men kan niet anders dan de bekende ananas onder de grote exotische vruchten noemen. Zijn vaderland is Azië. De lekkerste is Thaise ananas. De grote, ronde vrucht is de kokosnoot. Het gewicht bereikt drie kilogram en de diameter is maximaal dertig centimeter..

Grootste bes

Het grootste fruit ter wereld

Jackfruittakken zijn zwak, daarom worden massieve vruchten dichter bij de stam bevestigd. De rijping duurt drie tot acht maanden. De grootte van een volwassen vrucht is opvallend, hij kan wel een meter hoog worden en ongeveer vijfentwintig kilo wegen..

De vrucht is bedekt met een klonterige dikke schil. Om te bepalen of het fruit rijp is, let op de groene kleur en tik er ook op. Als het geluid dof is, mag de jackfruit nog niet worden geplukt, maar moet hij nog rijpen. Wanneer de schil geelbruin of geelgroen wordt, betekent dit dat de jackfruit al volledig rijp is. Als er rijp fruit wordt getikt, is er een hol geluid te horen.

De gesneden jackfruit wordt in stukjes gesneden. De schil heeft de geur van rotte uien, terwijl het vruchtvlees zelf geurig en sappig is en doet denken aan de geur van ananas en banaan. Rijpe pulp wordt gegeten, maar als de vrucht onrijp is, wordt deze voor gebruik verwerkt. Meestal wordt jackfruit gecombineerd met ijs, kokosmelk of ander fruit. Elke vrucht bevat ongeveer vijfhonderd zaden van maximaal vier centimeter groot. Ze worden ook als voedsel gebruikt, hiervoor worden ze in een pan gebakken.

Jackfruit is erg voedzaam, daarom wordt het in India ook wel "brood voor de armen" genoemd. Hoewel het een caloriearm voedsel is, bevat het veel koolhydraten. Jackfruit bevat veel sporenelementen en vitamines, maar vooral vitamine C.

Citrus (Latijnse Citrus) is een geslacht van groenblijvende bomen en struiken van de Rutaceae-familie. Het is opgenomen in de Citrinae-subgroep van de Citreae-stam van de Aurantioideae-onderfamilie. Zuidoost-Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van citrusvruchten.

Het woord 'citrus' in het Latijn betekende 'citroenboom'.

Van de citrusvruchten in Rusland groeien alleen mandarijnen in het uiterste zuiden van het land. In dit artikel kunt u vertrouwd raken met de fruitteelt in Rusland..

Aanvankelijk, vóór de menselijke teelt van citrusvruchten, omvatte het geslacht van citrusvruchten alleen de volgende soorten: limoen, mandarijn, pompelmoes, poncirus, citroen - in Azië;

Australian Limes: Finger Lime, Round Lime, Desert Lime;

In dit artikel leest u meer over exotisch fruit uit Australië..

Kumquats (het is niet duidelijk waarom ze als citrusvruchten worden geclassificeerd, omdat ze tot het geslacht Fortunella behoren); In dit artikel lees je meer over de kumquat-vrucht..

Papeda: Citrus halimii en Wild Indian Orange.

Alle andere soorten citrusvruchten werden verkregen door hybridisatie of kruising. U kunt hier meer te weten komen over citrusvruchthybriden.

Lijst met namen van citrusvruchten

Agli: werd in 1914 in Jamaica gekruist met mandarijn en grapefruit. Heeft een zoete smaak.

Oranje: Iedereen kent deze plant al van kinds af aan. In dit artikel lees je over de oranje vrucht..

Bergamot: Bergamot wordt verkregen door een sinaasappel en een citroen te kruisen. De vrucht heeft een aangenaam zure smaak.

Gayanima: Citrus komt oorspronkelijk uit India. Het groeit voornamelijk in de wildernis van India en Zuid-Centraal India. De smaak is zuur vanwege het hoge zuurgehalte, hoewel het ook enkele soorten suikers bevat. Gayanima-schillen hebben een geur die enigszins lijkt op die van eucalyptus of gember. Om deze reden worden ze ook in Zuid-India gebruikt voor het beitsen..

Grapefruit: vermoedelijk kwam de grapefruit van het kruisen van een pomelo met een sinaasappel. De vruchten zijn zeer aromatisch en hebben een zure en bittere smaak. Grapefruit werd halverwege de 18e eeuw ontdekt in het Caribisch gebied.

Citroen met ruwe schil: het is een nauw verwante soort van de gewone citroen. Het wordt net als gewone citroen gebruikt..

Wild Indian Orange: zoals de naam al doet vermoeden, komt deze vrucht oorspronkelijk uit India. Hij is een van de oudste, primitieve voorouders van moderne citrusvruchten. Deze plant is een bedreigde soort. Deze vrucht wordt in India gebruikt voor medicinale en spirituele doeleinden.

Kafir-limoen: De vrucht van deze vrucht is niet eetbaar, maar de korst wordt gebruikt bij het koken. Het sap in de vrucht is erg zuur. De bladeren worden gebruikt bij het koken. De bladeren worden gebruikt voor het traditionele Thaise gerecht tom yama (zure soep).

Ronde linde: Grote struik of boom, tot 10-12 meter hoog.

Lemon Ichang: vernoemd naar de stad Yichang, China. Een winterharde plant die kan groeien in gematigde streken van Europa en de Verenigde Staten.

Wilde citroen: gekweekt in tropische en subtropische streken van de wereld. De vruchten worden op dezelfde manier gebruikt als gewone citroenvruchten..

Karna: Het belang van deze vrucht ligt in de mogelijkheid van een onderstam voor andere citrusvruchten.

Echte limoen: in dit artikel leest u meer over de limoenfruit..

Zoete limoen: Smaakt goed en wordt tot sappen verwerkt.

Citroen: Citroenfruit is te vinden in dit artikel.

Meyer's Lemon: Deze plant wordt vanwege zijn compacte formaat als sierplant gebruikt. Populair in de VS vanwege de recepten die bij deze vrucht worden gebruikt. In het midden van de 20e eeuw was het een drager van virussen in de Verenigde Staten, waardoor veel citrusvruchten werden vernietigd.

Calamondin, Citrofortunella: gebruikt als sierplant.

Clementine: deze hybride is gemaakt in 1902. Heeft lekker fruit, lijkt op een mandarijn.

Mandarijn: in dit artikel leest u meer over de mandarijnvrucht..

Mandarin noble, of Royal mandarin: iets tussen mandarijn en sinaasappel.

Unshiu Mandarin: Deze vrucht komt oorspronkelijk uit Japan. Gebruikt in Rusland als sierplant.

Mineola: Het is een hybride van Dancy-mandarijn met Duncan-grapefruit. Mineola wordt verbouwd in Florida (VS), China, Turkije en Israël.

Natsuidai: Deze plant is de bloem van de prefectuur Yamaguchi in Japan. Het is een hybride van zure sinaasappel (sinaasappel) en pomelo. De plant werd voor het eerst ontdekt in Japan in de 17e eeuw..

Orangelo: Chironya of Orangelo is een natuurlijke kruising tussen grapefruit en zoete sinaasappel. Het geboorteland van de plant is de hooglanden van Puerto Rico. In 1956 merkte fruitspecialist Carlos G. Moscosa deze plant op in de buurt van koffieplantages. De vruchten waren groter en helderder dan die van andere bomen. Chironha is erg populair op lokale markten. De vruchten zijn groot, ongeveer zo groot als een grapefruit, iets langwerpig of peervormig. De korst is heldergeel of oranje, niet dik, glad, vrij dicht bij het vruchtvlees, maar pelt heel gemakkelijk af. Het vruchtvlees is geeloranje, zacht, mals en zeer sappig, verdeeld in partjes. Het fruit wordt vers geconsumeerd, zoals een grapefruit in tweeën wordt gesneden en het vruchtvlees met een lepel wordt gegeten. De vruchten worden ingeblikt met stroop. Van de schil worden heerlijke gekonfijte vruchten bereid.

Finger Lime: een ovale vrucht. Aan populariteit winnen in Australië. Toegevoegd aan verschillende recepten.

Pomelo: De pomelo-vrucht is de grootste van de citrusvruchten. De vrucht smaakt zoet tot zuur. Het fruit wordt vers gegeten. Pomelo-sap heeft een hoge waarde.

Oranje: een vrucht als een sinaasappel. De vrucht wordt gebruikt in de geneeskunde.

Ponkang: Het is eigenlijk een mandarijn. Heeft een prettige smaak.

Poncirus: De vrucht van het poncirus wordt niet gegeten, maar met speciale verwerking kan er drank van worden gemaakt. Poncirus kruist vrijelijk met citrusvruchten, die actief worden gebruikt.

Desert Lime: Desert Limes kruisen vrijelijk met andere citrusvruchten. De vruchten worden zeer gewaardeerd.

Rangpur: Rangpur is een hybride van mandarijn en citroen. De vruchten zijn erg zuur. Rangpur wordt voornamelijk gebruikt als onderstam voor citrusvruchten..

Sweetie of oroblanco: de naam sweetie komt van het Engelse woord zoet. Het werd in de jaren 70 ontwikkeld als een hybride van een pomelo met een witte grapefruit.

Citrus halimii: Dit is een citrusboom die in 1973 werd ontdekt en dus geen Russische naam kreeg. Het is zeldzaam en wordt slecht begrepen. De vruchten van deze plant zijn eetbaar maar zuur. Het thuisland van de plant is Zuidoost-Azië. Het is zeer zeldzaam in het wild, alleen in Thailand, Maleisië en Indonesië. De schil is geeloranje van kleur, dik, slecht gescheiden van de pulp. Het vruchtvlees is geelgroen, niet sappig, met veel zaden.

Snoekbaars: Deze vrucht wordt niet gegeten, maar wordt gebruikt als smaakstof in plaats van azijn.

Tangelo: Hybride geproduceerd in 1897. De vrucht smaakt zuur.

Mandarijn (Mandarijn): Mandarijn is een soort of ondersoort van mandarijn.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Het vruchtvlees van de vrucht smaakt zuur of zoetzuur. Eet niet vers. Het wordt gebruikt voor zoetwaren. Ook is een variëteit aan citron de vingercitron of "Boeddha's hand". Hij heeft een zeer bizarre vruchtvorm..

Wilson Citrus: Dit is een hybride plant die wordt verkregen door papeda en grapefruit te kruisen. De plant wordt gebruikt als onderstam. De vruchten zijn groot. De korst is dik, taai en aromatisch. Het vruchtvlees is sappig, zuur en erg bitter.

Citrus Kombava: is een citrusplant. De schil is donkergroen en hobbelig. De vrucht zelf is niet eetbaar, de schil wordt soms gebruikt bij het koken, maar de belangrijkste waarde zit hem in de bladeren. Er zit weinig sap in het fruit en het is erg zuur. Het bouquet van deze citrus is ongetwijfeld citrus, maar zijn volle citroenaroma manifesteert zich als de bladeren worden gescheurd of gesneden. De Thaise keuken is ondenkbaar zonder de bladeren; ze worden ook gebruikt door Maleisische, Birmese en Indonesische chef-koks. De bladeren worden in stukjes gescheurd of in reepjes gesneden en gebruikt in soepen (vooral hete) en curries. Fijngeraspte schil wordt soms toegevoegd aan vis- en kipgerechten. Gedroogde bladeren behouden hun aroma gedurende enkele maanden als ze in een goed afgesloten verpakking op een koele, droge plaats worden bewaard. Ze worden in principe op dezelfde manier gebruikt als laurierblaadjes en hoeven niet vooraf te worden geweekt..

Hassaku: een soort citrusvrucht afkomstig uit Japan, voornamelijk in de prefectuur Hiroshima. Het is een hybride afgeleid van grapefruit en mandarijn. Het werd ontdekt in 1860 in de prefectuur Hiroshima. Het fruit wordt momenteel in grote hoeveelheden verbouwd in Japan. De vrucht is groot van formaat, vergelijkbaar met een sinaasappel of grapefruit, aan beide uiteinden enigszins afgeplat. De korst is heldergeel, dik, enigszins ruw. Het vruchtvlees is niet zoet, zuur, licht bitter, verfrissend van smaak, bleekgeel van kleur, stevig maar niet erg sappig, verdeeld in vele partjes. Hassaka wordt vers geconsumeerd door het doormidden te snijden en het vruchtvlees met een lepel op te eten. Bij het koken wordt deze vrucht praktisch niet gebruikt..

Yunos (Yuzu): De vrucht heeft een sterke citrusgeur. De vrucht zelf wordt zelden gegeten, er worden voornamelijk verschillende ingrediënten voor gerechten van gemaakt.

Met uw hulp vullen we de fruitcollectie graag aan!

Al vele eeuwen en zelfs millennia worden de sappige en smakelijke citrusvruchten door mensen als voedsel gebruikt. Fruit is altijd beschouwd als het gezondste voedsel voor mensen, omdat het alle belangrijke voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor een normaal bestaan. Vers fruit heeft geen lang spijsverteringsproces nodig voor assimilatie, dus het kan op elke leeftijd beetje bij beetje worden geconsumeerd, als er geen individuele intolerantie of allergieën zijn. Momenteel wordt er in de wereld een groot aantal citrusvruchten verbouwd, waarvan de vruchten niet alleen eetbaar zijn, maar ook erg nuttig en aromatisch. Verderop in het artikel "Citrusvruchten: een lijst met namen en foto's" kun je de meest bekende vinden.

Een van de meest gunstige voor mensen

Citroen is een groenblijvende boom met een spreidende of piramidale kroon. Het heeft aromatische, leerachtige bladeren die etherische olie bevatten en die eens in de drie jaar vallen. Bloemen zijn roze of crème van kleur, met een delicate geur. Kan als binnengewas worden gekweekt. In de regel bloeit de citroenboom in de lente en rijpen de sappige, lichtgele vruchten met een klonterige schil pas in de herfst. Maar het hangt af van de variëteit en de plaats van groei. Citroenen zijn erg gunstig voor mensen. Ze bevatten de volgende stoffen:

  • grote hoeveelheden water en citroenzuur;
  • veel vitamine C;
  • bètacaroteen, organische zuren, sporenelementen, mineralen;
  • pectine en vezels, hun regelmatige gebruik normaliseert het metabolisme, versterkt perfect het immuunsysteem, verlicht het lichaam van gifstoffen.

Als u één kleine citroen per dag eet, kunt u de hoge bloeddruk geleidelijk verlagen, de viscositeit van het bloed verlagen en de elasticiteit van bloedvaten verbeteren. Maar niet iedereen kan deze waardevolle vruchten gebruiken. Citroenen verhogen de zuurgraad van maagsap sterk en mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal moeten ze met grote zorg eten en alleen na overleg met een arts over dit onderwerp. Zoals alle citrusvruchten kunnen ze een allergische reactie veroorzaken, vooral bij kinderen.

Citroenfruit wordt gebruikt in de keuken, alcoholische drankenindustrie, parfumerie. Rusland heeft een lange traditie in het drinken van thee met citroen. Van deze vruchten wordt vaak limonade gemaakt - een zeer populaire natuurlijke drank die een verfrissend effect heeft. Het recept voor de bereiding is uiterst eenvoudig: vers citroensap moet grondig worden gemalen met suiker en verdund met water. De hoeveelheid ingrediënten kan naar persoonlijke voorkeur worden ingenomen.

Oranje

Deze plant is al sinds de oudheid bekend bij mensen. Men ontdekte dat sinaasappels met succes werden verbouwd in China gedurende 2,5 duizend jaar voor Christus. Het wordt momenteel beschouwd als het meest voorkomende citrusgewas. Het groeit in de tropen en subtropen, en in landen met ongeschikte klimaten wordt het in kassen gekweekt. Individuele bomen kunnen wel 150 jaar oud worden. Betere smaak voor grote vruchten met een dunne korst.

Sinaasappels bevatten een hele reeks vitamines en een grote hoeveelheid biologisch actieve stoffen. Sinaasappelsap wordt al lang beschouwd als een antiscorbutisch middel. Het is nuttig om sinaasappels te eten ter voorkoming van een aantal ziekten van belangrijke organen zoals de lever en het hart. Het hoge gehalte aan vitamine C helpt het lichaam verkoudheden te bestrijden. Het positieve effect van het systematische gebruik van deze vruchten op de toestand van bloedvaten is opgemerkt. De pectines in sinaasappels verbeteren de darmmotiliteit en verminderen rottingsprocessen. Vers sinaasappelsap wordt beschouwd als een van de beste en gezondste dranken. Sinaasappelschijfjes worden actief gebruikt bij het koken en van de schil worden allerlei soorten aftreksels, likeuren en jam gemaakt. Het produceert ook sinaasappelolie. De vrucht moet met voorzichtigheid worden gegeten vanwege de kans op een allergische reactie en verergering van gastro-intestinale aandoeningen.

Mandarijn

Deze groenblijvende boom kan tot 5 m hoog worden en de oogst van fruit bereikt zevenduizend stuks. Ze rijpen meestal in november of december, afhankelijk van de variëteit. Mandarijnen zijn gemakkelijk te pellen, de schil is gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees. De vrucht is erg aromatisch, meestal zoeter dan een sinaasappel.

Mandarijnen bevatten stoffen en vitamines die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam, waaronder ascorbinezuur, rutine, thiamine, riboflavine, fytonciden, kalium, calcium, magnesium.

Mandarijnschil bevat niet minder voedingsstoffen dan de vrucht. Daarom worden er smakelijke en gezonde jam, er infusies van gemaakt, toegevoegd aan compotes, thee.

Vanwege de grote hoeveelheid suiker in de mandarijnvrucht, mag het niet worden gegeten door mensen die lijden aan pancreasaandoeningen, waaronder diabetes. Het is noodzakelijk om volledig af te zien van het gebruik ervan voor mensen met ontstekingsprocessen in het maagdarmkanaal, gastritis, leverziekte. Eet geen mandarijnen voor kinderen met een individuele intolerantie voor deze vruchten of allergieën.

De grootste citrus

De pomelo is een enorme groenblijvende boom die tot 15 m hoog kan worden. De bleekgroene, gele of oranje vruchten hebben een vrij dikke schil. Soms worden ze gevonden met een massa van 10 kg. De vruchten zijn zuur, met een bittere smaak. In China was de pomelo al voor onze jaartelling bekend. In de 14e eeuw werd het voor het eerst door zeevarenden naar Europa gebracht. In Zuidoost-Azië, evenals in China, wordt het beschouwd als een symbool van welvaart. Het wordt gebruikt tijdens religieuze vieringen als offer aan geesten..

Deze vrucht is zeer gunstig vanwege het hoge gehalte aan vitamine A, de aanwezigheid van een lipolytisch enzym dat een snellere afbraak van vetten en opname van eiwitten bevordert. Het bevat zulke nuttige stoffen als kalium, calcium, ijzer, vezels. Lemonoïden, die in alle citrusvruchten en pomelo in het bijzonder voorkomen, remmen de groei van borstkankercellen.

Pomelo wordt meestal rauw gegeten of ervan bereid tot vullingen voor taarten, fruitsalades, toegevoegd aan kruiden voor vlees- en visgerechten.

Zo'n heerlijke mineola

De vrucht werd voor het eerst verkregen in 1931 in Florida. Mineola-fruit heeft een groot formaat, afgeplatte vorm, dunne roodoranje schil. Het vruchtvlees heeft 10 - 12 plakjes, het heeft een zoetzure smaak, een aangenaam aroma en een kleine hoeveelheid zaadjes. Bevat veel foliumzuur, in 100 g, afhankelijk van rijpheid en groeiomstandigheden, kan dit oplopen tot 80% van de dagelijkse waarde voor een persoon. Daarom is het erg belangrijk om het voor zwangere vrouwen te gebruiken, maar alleen na overleg met een arts. Verbetert de elasticiteit van bloedvaten. De vruchten worden meestal vers geconsumeerd of gemaakt van verse of ingeblikte sappen. De schil wordt gebruikt bij het koken.

Gevolgtrekking

Citrusvruchten zijn niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij veel volwassenen. Hun heerlijke pulp is een echte opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen. Hun bittere granen bevatten echter ook veel magnesium, kalium en calcium, en hun schil bevat nuttige etherische oliën. Citrusvruchten, een lijst met namen, een foto met een gedetailleerde beschrijving zullen het mogelijk maken om ten volle kennis te maken met hun nuttige eigenschappen. De keuze in soorten en verschillende variëteiten van deze vruchten is zeer divers. Als u nieuwe, voorheen onbekende vruchten wilt proberen, moet u ze niet in grote hoeveelheden kopen, eerst moet u de reactie van het lichaam achterhalen - of er allergische symptomen zullen optreden of dat u de smaak gewoon niet lekker vindt..