Gerechten voor leverziekte

De lever is een van de belangrijkste menselijke organen, waarvan storingen leiden tot verstoringen door het hele lichaam. Slechte voedings- en levensstijlgewoonten leiden ook tot leverpathologieën. In het complex van orgaanbehandeling is een dieet vereist. Het woord "dieet" klinkt voor velen als een zin: de afwijzing van alles heerlijk, maar dit is een misvatting. Bij het koken zijn er veel verschillende gerechten die kunnen genieten van hun smaak en niet schadelijk zijn voor leveraandoeningen.

Algemene principes van voeding

In het geval van leveraandoeningen is het noodzakelijk om een ​​dieet te volgen, omdat de mechanismen van opname van voedingsstoffen door het lichaam veranderen. Een dieet voor de lever moet functies vervullen als: het lichaam voorzien van calorieën, vitamines en mineralen. Het menu moet worden bereid met een diëtist. Het dieet varieert afhankelijk van het stadium en het type ziekte. Algemene aanbevelingen voor een zieke lever:

  • Voeg foliumzuurrijk voedsel zoals bladgroenten, pasta, bonen, tomaten en gezonde vetten (olijfolie) toe aan uw dagelijkse maaltijd.
  • Bereken koolhydraten en eiwitten afzonderlijk. U moet 1 g eiwit per kg menselijk gewicht consumeren.
  • Voeg een minimale hoeveelheid zout toe aan het voedsel.
  • Eet een groep B-complex.
  • Eet voedsel dat gekookt, gestoomd of gebakken is.
  • Om de spijsvertering te verbeteren, moet u voedsel fijnhakken en soms zelfs malen.
  • Eet vaak 4-5 keer per dag voedsel, regelmatig en in kleine porties.
  • Weiger koud eten en drinken.
  • Eet niet: specerijen, specerijen, gerookt vlees, gekruid voedsel, alcohol, vet vlees en vis, reuzel en voedsel dat moeilijk verteerbaar is en cholesterol bevat.
  • Vergeet fruit niet, groentesalades gekleed met olijfolie, ze moeten op het menu staan.
  • Vul het dieet met groentesoepen, groentestoofschotels met een kleine hoeveelheid vet, die goed zijn voor de lever.
  • Verhoog het gebruik van gefermenteerde melkproducten zoals kefir, kwark, yoghurt.
Terug naar de inhoudsopgave

Wat te koken en hoe?

De hoofdregel bij het observeren van een dieet voor de lever is de "DRIE F" -regel: eet geen gebakken, vet, geel. Voor verschillende ziekten worden ook verschillende kookopties geselecteerd. Voor sommigen zijn dit uitsluitend gekookt voedsel (in ernstige vormen), en voor sommigen kan gebakken voedsel ook worden gebruikt, maar zonder vet.

Soep is de hoofdmaaltijd

Voedsel, dat werd bereid op basis van groentevulling met verschillende soorten granen, kruiden, is zeer noodzakelijk voor mensen met complicaties in de lever. Gebruik geen vlees, champignons, visbouillon bij het koken. Bijvoorbeeld soep op basis van havermout, om te koken heb je nodig:

  1. Neem havervlokken, merg is beter dan jong, wortelen, zout, water.
  2. Giet havermout met kokend water, voeg er courgetteplakjes en fijngeraspte wortels aan toe.
  3. Kook tot het helemaal gaar is, af en toe roerend.
Terug naar de inhoudsopgave

Vlees, gevogelte en vis

Als u vlees, vis, gevogelte eet, moet u ervoor zorgen dat deze producten vetarm zijn. Verwijst naar dergelijke soorten kip, kalkoen, rundvlees. Gerookt en zout moet van vis worden uitgesloten. Worstproducten zijn schadelijk, maar soms kunt u zich in kleine hoeveelheden verwennen met melkworst, maar alleen na toestemming van de arts.

Een extra levensjaar van 15 jaar kan een kleine reiniging van het lichaam geven, wat meerdere dagen duurt.

Snacks - basis en toevoeging

Qua gebruik van groenten zijn de snacks gevarieerd. Maar tijdens de bereiding van het gerecht is het de moeite waard om de nodige technologie te volgen om geen opgeblazen gevoel te veroorzaken. Groenten worden fijngehakt geserveerd, olijfolie of citroen wordt gebruikt als dressing en magere en ongezouten croutons worden gebruikt voor decoratie. Bij elke maaltijd moeten groentesnacks worden geserveerd. Vlees, vissnacks moeten worden bereid uit magere vleessoorten en als een apart gerecht worden geserveerd.

Plantaardige gerechten

Bij een uitgebalanceerd dieet wordt het aanbevolen om groenten te eten: gekookt, gestoofd, gestoomd of gebakken. In de vermelde verwerkingsopties kunt u koken: wortels, courgette, bieten, pompoen en aardappelen. Maar we mogen niet vergeten dat ingemaakte groenten ten strengste verboden zijn, en het gebruik van uien, misschien alleen in gekookte vorm.

Zuivelgerechten

Melkvoeding is gebaseerd op: magere kwark, eieren. Hieruit kun je veel gerechten bereiden: melksoepen met kruiden, melksauzen en gelei, gelei, desserts en diverse dranken (gestremde melk, yoghurt, kefir). Meelgerechten worden bereid uit cottage cheese met een kleine toevoeging van bloem: luie dumplings, stoofschotels, taarten. En als je de cottage cheese in de grutten eet, krijg je een heerlijke tweede of een uitgebreid diner. Het is beter om meer cottage cheese in het dieet te hebben.

Granen zijn een belofte van vitamines

Een van de belangrijkste bronnen van gezonde koolhydraten zijn granen. Ze bevatten ook B-vitamines en vezels, waarvan de meeste in gierst, boekweit, gerst en parelgortpap. Het advies van voedingsdeskundigen is het gebruik van boekweit en havermout. Recepten voor gerechten in de vorm van pap in melk of water, pudding, ontbijtgranen worden verondersteld. U kunt dieetkoteletten maken van granen, gestoomde gehaktballen voor elke dag. Pilaf met gekookt mager vlees en wortelen is lekker en gezond voor de maag.

Snack salade

Er zijn geen beperkingen in voedingssalades, u moet er alleen voor zorgen dat er geen gefrituurd, vet voedsel in de samenstelling zit. Om te koken kunt u groenten nemen met verschillende soorten bewerkingen. Fruitsalades verwennen de smaak en vullen de voeding met vitamines. Gebruik voor dressing olijfolie (voor groenten), melkvariaties, fruitsap sauzen. Goed bereide voedingssalades zullen de regels niet overtreden.

Meel: hoe u uzelf een beetje kunt verwennen?

Het gebruik van meelproducten voor leverziekten moet worden beperkt. Maar een van de nuttige recepten wordt beschouwd als "Poltava-dumplings". Voor het deeg heb je nodig: 2 glazen bloem, 1 - water, plantaardige olie - 2-3 eetlepels, een snufje zout. Alles wordt geroerd en een uur in de koelkast bewaard. Voor de vulling: 500 g kersen en meer dan een half glas suiker. Bereiding: het deeg wordt uitgerold en in vierkanten gesneden, in elk wordt een vulling geplaatst, de hoeken worden diagonaal verbonden en 15 minuten gekookt.

Sweet: waar kunnen we zonder?

Desserts zoals ovengebakken fruit, mousses en fruitsoufflés kunnen tijdens een dieet worden gegeten. Gelei en gelei zijn toegestaan, waaraan citroensap wordt toegevoegd. Je kunt ook zoet zijn in de vorm van meringue, marmelade, meringue, wafels met honing, peperkoekkoekjes, koken met behulp van speciale technologieën zonder vet en noten, botercrème, melkpudding, verschillende soorten fruit gevuld met cottage cheese. Het aandeel suiker wordt vervangen door sorbitol.

Wat is beter om te drinken?

Voor een betere stofwisseling moet u tot 2,5 liter vocht drinken. Het kunnen sappen zijn (niet verpakt), mineraalwater, fruitafkooksels, slappe thee, vruchtendranken, compotes, melk met honing, milkshakes. Als de vloeistof plotseling in het lichaam blijft hangen, moet u de hoeveelheid ervan verminderen en zout moet strikt 4-7 gram per dag worden gedoseerd.

SALADES, SNACKS

Deze tekst is een inleidend fragment.

Lees het hele boek

Vergelijkbare hoofdstukken uit andere boeken:

Salades en snacks

Salades en snacks Auberginesalade Aubergine - 2 stuks Aardappelen - 3 knollen Uien - 2 stuks Tomaten - 2 stuks Paprika - 2 stuks Plantaardige olie - 100 ml Citroensap - 1 theelepel Peterselie en dille kruiden - 20 g Zout naar smaak 1 Kook aardappelen,

Salades en snacks

Salades en snacks Cantharelsalade met tomaten Cantharellen - 500 g Tomaten - 2 stuks Uien - 1 kop Eieren - 2 stuks Boter - 50 g Zure room - 100 g Peterselie en dille kruiden - 10 g Zout naar smaak 1. Spoel de cantharellen onder stromend water water, ondergedompeld in gezouten water en

Voorgerechten en salades

Snacks en salades "Vriendschapsalade" PRODUCTEN • 200 g mager varkensvlees of rundvlees • 200 g witte kool • 100 g wortelen • 4 eieren • 200 g premium dunne lange pasta (of zetmeelvermicelli) • 1 kop knoflook • 100 g verse komkommers • 3 eetlepels. soja lepels

Salades en snacks

Salades en snacks Franse schoonheidssalade 2 porties 75 kcal Ingrediënten: 2 eetlepels havermout, 1 grote appel, 50 ml citroensap, 3 eetlepels magere melk, 1 eetlepel vloeibare honing Bereidingswijze Giet 60 ml heet water over de vlokken,

Salades en snacks

Salade

SALADES, SNACKS

SALADES, SNACKS VERSE TOMATENSALADE Producten: verse tomaten 100 g, zure room 8 g Snijd de voorbereide tomaten in dunne plakjes, doe er zure room op of besprenkel ze licht met plantaardige olie BIETEN EN PRUIMENSALADE Producten: bieten 90 g, pruimen 35 g,

SALADES, SNACKS

SALADES, SNACKS WORTEL- EN APPELSALADE Producten: wortelen 90 g, appels 75 g, zure room 25 g, suiker 7 g. mengen. Doe in een slakom met een glijbaan en

Salades en snacks

Salades en snacks Quinoa en garnalensalade Benodigdheden: - 1/2 kopje quinoa; - 100 g gepelde garnalen; - 200 g sperziebonen; - 2 paprika's; - 1 bos uien; - zout naar smaak; - 4 theelepels olijfolie; - 1 theelepel honing; - 3 el. eetlepels citroensap; - 1 uur.

Voeding voor cirrose

Cirrose is een ernstig stadium van leverziekte. Met het beloop van deze ziekte worden de weefsels van het orgaan vervangen door fibreuze gezwellen. Na de dood van hepacites stopt de lever geleidelijk met het vervullen van zijn functies..

De ziekte komt het vaakst voor bij mensen ouder dan 30 jaar, voornamelijk bij mannen. Er zijn veel redenen voor cirrose: chronisch alcoholisme, diabetes mellitus, problemen met het cardiovasculaire systeem, verminderde stofwisseling en vele andere..

De ziekte manifesteert zich over enkele maanden en zelfs jaren. Symptomen zijn afhankelijk van het stadium van cirrose, daarom is het belangrijk om ze in de vroege stadia op te merken. Allereerst zijn dit tekenen van asthenisch syndroom, gele verkleuring van de huid, het verschijnen van roodheid op de handpalmen, jeuk van de huid. Koorts en misselijkheid, snelle verzadiging met een kleine hoeveelheid voedsel en snel gewichtsverlies, neiging tot verkoudheid zijn ook symptomen van de ziekte. Ook vaak opvallend is een toename van de leveromvang, verruwing en het verschijnen van een hobbelig oppervlak..

De diagnose wordt bepaald rekening houdend met het algemene beeld van de toestand van het lichaam en de uitvoering van specifieke laboratoriumtests.

Gezonde voeding voor cirrose

  • Bij het kiezen van een dieet is het belangrijk om te onthouden over het type cirrose en de capaciteit van de lever. Bij een gecompenseerd verloop van de ziekte wordt aanbevolen om cottage cheese, zure melk, eiwit, gierst, boekweit en havermout te gebruiken..
  • Bij gedecompenseerde cirrose wordt aanbevolen om meer proteïne te consumeren. Liefst niet meer dan 85 gram vet per dag, half melk, half groente.
  • Een grote verscheidenheid aan gedroogde bakkerijproducten. Het is raadzaam om de keuze te stoppen voor producten gemaakt van meel van de eerste of premium kwaliteit. Niet-boterkoekjes of andere producten met gekookte vis of dierlijk vlees, met kwark en appels.
  • Het is beter om groentesoepen te gebruiken met ontbijtgranen. Zuivelsoepen met pasta en fruit. Een verscheidenheid aan vegetarische koolsoep en borsjt. Bij het koken mogen groenten niet worden geroosterd, maar alleen geperst of gekookt.
  • Zure room- en zuivelsauzen zijn de beste sauzen voor bijgerechten. Peterselie, dille en vanilline voegen smaak en voordeel toe aan gerechten.
  • Het is beter om mager vlees te kiezen, zonder pezen en huiden. Kalkoenvlees, jong mager lamsvlees, rundvlees, kip, konijnenvlees vormen een goede aanvulling op het dieet. Gevulde kool, vlees, schnitzels en worstjes en vis kunnen het beste met stoom worden gekookt.
  • Eieren kunnen worden gekookt en omeletten kunnen worden gebakken met niet meer dan één dooier per dag.
  • Een verscheidenheid aan groenten en erwten is perfect voor garnering en salades, vers of gekookt. Zuurkool mag niet zuur zijn, maar uien moeten worden gekookt. Salades kunnen het beste worden gekruid met plantaardige olie.
  • Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten mogen niet zuur zijn en een verlaagd vetpercentage hebben. Niet-vette kwark en een verscheidenheid aan milde kazen, maar ook gerechten en pudding erbij.
  • Een grote verscheidenheid aan granen met melk in de helft met water en op water. Rijst, griesmeel, havermout en pasta zijn geschikt voor granen..
  • Je kunt alle niet-zure vruchten eten, bij voorkeur zoete, rauw, gedroogd of geraspt met suiker.
  • Van snoep, honing, marshmallows, suiker, jam, jam, zijn verschillende gelei geschikt.
  • En het is beter om snoep te drinken met thee met en zonder melk, een verscheidenheid aan groente- en vruchtensappen en vruchtendranken, rozenbottelafkooksel, compotes en gelei.
  • Van vetten is het beter om geraffineerde boter en plantaardige oliën te gebruiken.

Folkmedicijnen

  • Maal vier bladeren van aloë in een blender, meng de resulterende puree met een halve liter Cahors en 200 gram honing. Sta erop vier dagen in het donker.
  • Een goede folk remedie is een tinctuur van calendula uit een apotheek..
  • Een afkooksel van kruiden oregano, sint-janskruid, boerenwormkruid, duizendblad, immortelle en een beetje stinkende gouwe zal ook nuttig zijn. Het is niet moeilijk om het te koken: de aangegeven kruiden worden in koud water gegoten, waarna het aan de kook wordt gebracht, 15 minuten op laag vuur en de bouillon is klaar: afkoelen en drinken.
  • Thee gebrouwen uit de haren van rijpe maïs heeft genezende eigenschappen.
  • Maal vier citroenen in een blender of vleesmolen, waarvan er twee met schil en drie kopjes gepelde knoflook. Voeg dan een glas olijfolie en een liter bijenhoning toe. Meng alles en bewaar op een donkere, koele plaats. Consumeer driemaal daags een eetlepel een half uur voor de maaltijd.
  • Spoel drie eetlepels haverkorrels af in warm water. Vier liter koud water, drie eetlepels berkenknoppen, gewassen haver en een paar eetlepels rode bosbessenbladeren worden in een geëmailleerde schaal van vijf liter gegoten. Bewaar 24 uur op een koele en donkere plaats, kook een liter water, giet er gehakte rozenbottels in en kook ze gedurende 12 minuten, en laat dan een dag staan. Kook vervolgens de eerste vloeistof 17 minuten, voeg twee eetlepels maïsstempels en drie eetlepels duizendknoop toe. Koel de bouillon veertig minuten. Filter vervolgens, meng de vloeistoffen en bewaar ze niet langer dan vijf dagen in de koelkast. Drink de bouillon warm, een half uur voor de maaltijd, vier keer per dag een half glas, niet later dan zeven uur 's avonds en niet meer dan tien dagen achter elkaar.

Gevaarlijke en schadelijke voedingsmiddelen voor cirrose

Allereerst moeten vers en roggebrood, rijk, gebakken en bladerdeeg uit het dieet worden verwijderd. Gebruik geen vlees, vis en andere gerookte producten. Bouillon van vlees, champignons en vis. Reuzel van varkensvlees, lamsvlees en rundvlees. Vet vlees en vis, maar ook lever, hersenen en hart. Vette vogelsoorten zoals gans en eend. Bijna alle soorten worsten en conserven. Pittige en zoute kazen. Vette zuivelproducten zoals gefermenteerde gebakken melk, zure room, room, bakvetten. Gebakken en hardgekookte eieren.

Van groenten en fruit moeten vezelrijke en zure vruchten worden vermeden. Groene uien en knoflook, mosterd, zuring, mierikswortel, spinazie, paprika, radijs en radijs mogen niet worden gebruikt uit groenten. Van snoep - chocolade, cakes met room, ijs. U kunt geen koude dranken, koffie en cacao, alcoholische dranken gebruiken.

Dieet voor cirrose van de lever: principes van goede voeding

Voeding speelt een onschatbare rol in ieders leven; onze gezondheid hangt er grotendeels van af. Er is een interessante Japanse slogan: "Een man graaft een gat voor zichzelf met een lepel...". Maar dit is de ware waarheid - we bestaan ​​uit wat we eten en alle ziekten zijn niet alleen van zenuwen, maar ook van ondervoeding. Daarom, als we het hebben over een dieet, dan neemt het met cirrose van de lever een grote plaats in bij de behandeling en vereist het strikte naleving.

Waar zal ik over te weten komen? De inhoud van het artikel.

Algemene principes van het dieet voor levercirrose

Over het juiste dieet voor deze pathologie gesproken, het is noodzakelijk om te begrijpen dat de lever niet in de beste positie is. Al zijn functies worden geschonden, in de eerste plaats spijsvertering en ontgifting. Daarom moeten het menu en de gerechten enerzijds thermisch en chemisch zachtaardig zijn, en anderzijds compleet, met een voldoende gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen. Maar in het gedecompenseerde stadium is eiwitrijk voedsel daarentegen beperkt. Patiënten met leverpathologie krijgen 5 tabellen toegewezen.

Een dieet voor levercirrose verwelkomt de stoommethode om voedsel te verwerken of te koken. Af en toe is het toegestaan ​​om te bakken in een oven of fornuis. Het frituren van voedsel wordt sterk afgeraden - dit is een harde klap voor de zieke lever. Porties moeten klein zijn, maar de frequentie van voedselinname is 5-6 keer per dag.

Toegestane producten

Het dieet voor levercirrose moet een strikt kader hebben en al het voedsel kan worden onderverdeeld in drie categorieën: toegestaan, beperkt en verboden voor consumptie. Wat kun je eten en zelfs een aanrader??

tafel 1

Serveer vleesproducten gekookt, in de vorm van gestoomde schnitzels, gehaktballen· Kip en kalkoen;

Kalfsvlees en rundvlees

Vis - alleen stomen of koken· Brasem en kabeljauw;

· Blauwe wijting en mul;

Heek

Zuivel· Magere of magere (1-3%) kwark;

· Gefermenteerde melkproducten - kefir, yoghurt;

15% zure room

Soepen gekookt in water, zonder te braden en zonder toevoeging van hete kruiden· Groente;

Granen

Pap moet worden gekookt in water of magere melk, maar zonder boter toe te voegen· Boekweit en havermout;

· Rijst en gierst;

Maïs

GroentenAlles mag, maar breng salades alleen op smaak met plantaardige oliën (vooral lijnzaad is handig)
Wat voor soort fruit kun je eten??Niet-zure soorten
Sappen moeten rauw zijn (vers geperst)Alles is mogelijk, maar de meest bruikbare zijn:

Pompoen

Snoepgoed· Eigen honing;

Jam en mousses

Toegestaan ​​voedsel wordt als gezond beschouwd..

Gedeeltelijk beperkte producten

Voeding voor cirrose moet worden gevarieerd, dus sommige voedingsmiddelen mogen worden gegeten, maar met mate.

Bij cirrose mag u niet meer dan 1 ei per dag eten

tafel 2

Gekookte eierenBij cirrose is het toegestaan ​​om niet meer dan één dooier per dag in de voeding op te nemen
ZuivelBij cirrose zijn alleen vetarme varianten van 15-20 gram per dag toegestaan ​​in het dieet
ZoutBij cirrose is het beperkt tot 2 gram per dag
BroodBij cirrose in de voeding is vers brood toegestaan ​​in een hoeveelheid van niet meer dan 100 gram per dag
EiwitvoedselNoodzakelijk vanaf de tweede graad van cirrose
DruivenTot 100 gram per dag

Veel patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om rode groenten zoals tomaten, paprika's en dergelijke te eten bij levercirrose. Het antwoord op deze vraag kan ondubbelzinnig worden gegeven - het is toegestaan, maar met individuele voorzichtigheid.

Verboden voedingsmiddelen

Levensmiddelen die categorisch onaanvaardbaar zijn voor levercirrose, moeten voor altijd sterven uit het leven van de patiënt. Wat je niet kunt eten?

tafel 3

· Vet vlees - varkensvlees, lam, eend en gans;
· Worst, absoluut alle gerookte producten;
· Behoud;
• lever, hart, longen, hersenen, varkens- of rundernieren;
Vette vissoorten, maar ook gerookt en gezouten:

· gefrituurd ei;
· Pittige, vette of gerookte kazen, gefermenteerde gebakken melk, alle soorten room, zure room met een hoog vetpercentage;
Paddestoelen;
· Mosterd en paprika, evenals alle soorten mierikswortel;
· Zeewier;
· Rijke bouillon van vis of vlees;
· Rijk gebak;
· Instant- en gemalen koffie, sterke zwarte thee;
· Sterk alcoholische en alcoholarme dranken, alcoholvrij bier met cirrose is ook verboden;
· Marinades en augurken;
· Chocolade, ijs, gecondenseerde melk;
Knoflook, verse ui, radijs, paprika, radijs, zuring, spinazie;

Een voorbeeld van een menu voor een week met cirrose

Een voorbeeldmenu moet worden opgesteld door een bekwame specialist en kan worden gebruikt voor hepatitis en levercirrose.

Het is noodzakelijk om de aanbevelingen strikt op te volgen en geen aanvullende producten uit tabel 2 en 3 op te nemen.

Maandag dieet

8-00Rijstpap met magere melk zonder boter.

Vers appelsap.11-00Gebakken peer.14-00Bietensoep zonder vel.

Gestoomde runderkotelet.

Cheesecake met cranberryjam.16-00Mint afkooksel.

Ongezoete beschuit.19-00Gestoomde vis (heekfilet).

Verse wortelen in een salade van lijnzaadolie.

Compote van gedroogd fruit.22-00Bifitat.

Dieet voor dinsdag

8-00Magere cottage cheese ovenschotel met honing.

Frambozen thee.11-00Appel uit de oven.14-00Havermoutsoep in olijfolie.

Gekookt konijnenvlees.

Gestoofde bloemkool.

Vers geperst pompoensap.

Cheesecake met abrikozenjam.16-00Rozenbottel afkooksel.

Croutons zonder suiker.19-00Gestoomde omelet.

Suikervrije, vetvrije yoghurt.

Verse appelcompote.22-00Kefir 1,5%.

Woensdag dieet

8-00Gierstpap met magere melk.

Cottage cheese 1% met appeljam.

Melissa thee.11-00Banaan vers.14-00Rijstgraansoep in olijfolie.

Gekookte koolvis.

Vers geperst wortelsap.

Cheesecake met aardbeienjam.16-00Rozenbottel afkooksel.

Bietensalade met zonnebloemolie.19-00Gekookt ei.

Croutons zonder suiker.

Verse bessencompote.22-00Zure melk.Het menu voor cirrose kan worden gevarieerd.

Donderdag dieet

8-00Boekweitpap met magere melk.

Versgeperst tomatensap.11-00Kool ovenschotel.14-00Aardappelpuree soep in olijfolie.

Gekookt kalfsvlees.

Verse komkommersalade gekleed met lijnzaadalei.

Grote bladgroene thee met melk.

Cheesecake met abrikozenjam.16-00Kamille-afkooksel.

Croutons zonder suiker.19-00Griesmeel op melk.

· Mineraalwater.22-00Kefir 1,5%.

Vrijdag dieet

8-00Ongezoete kwark, zure room 15%.

Havermout op het water.

Witlof met suikervrije maul.11-00Oranje.14-00Vegetarische soep met plantaardige olie.

Gekookte kipfilet.

Compote van gedroogd fruit.16-00Rozenbottel bouillon.

Drogen zonder suiker.19-00Gestoomde omelet.

Suikervrije, vetvrije yoghurt.

Verse appelcompote.22-00Bifitat.

Het menu voor de komende week zou anders moeten zijn om het dieet te diversifiëren. Je moet strikt op tijd eten.

Dieet voor zaterdag

8-00Magere cottage cheese ovenschotel met honing.

Frambozen thee.11-00Appel uit de oven.14-00Parelgortensoep in olijfolie.

Gekookt kalkoenvlees.

Gestoofde broccoli.

Vers geperst kersenpruimensap.

Cheesecake met bananenjam.16-00Mint afkooksel.

Croutons zonder suiker.19-00Gestoomde blauwe wijting.

Verse komkommersalade met lijnzaadolie.

· Gedroogde vruchtencompote.22-00Zure melk.

Zondag dieet

8-00Ongezoete kwark, zure room 15%.

Gierst melkpap.

Groene thee met suikervrije melk.11-00Groene appel.14-00Groentewortelsoep in zonnebloemolie.

Gekookt rundvlees in melksaus.

Frambozencompote.16-00Melissa afkooksel.

Croutons zonder suiker.19-00Gestoomde omelet.

Suikervrije, vetvrije yoghurt.

Vers geperst sinaasappelsap.22-00Bifitat.

Recepten voor levercirrose

Dieet is de steunpilaar van de behandeling van levercirrose en hepatitis. Overweeg enkele recepten.

Gestoomde runderkoteletten

Ingrediënten: love beef (300 gram), eiwit (1 stuk), paneermeel (40 g), keukenzout (0,5 gram).

  1. Week het vlees 3 uur in warm water.
  2. Maal in een vleesmolen of blender tot de consistentie van gehakt.
  3. Voeg eiwit, zout, crackers toe en kneed goed.
  4. Verdeel in 100 g tunieken en stoom gedurende 25 minuten.

Verse koolsoep

Ingrediënten: verse witte kool (200 g), wortelen (30 g), aardappelen (70 g), dille (10 g), zout (1 g), zonnebloemolie (1 theelepel), water - (1 liter).

  1. Snijd kool, wortelen en aardappelen.
  2. Gooi de aardappelen, wortelen en kool beurtelings in gekookt, gezouten water met een interval van 5 minuten.
  3. Laat 15-20 minuten koken, dan boter en dille, sluit het deksel.

De weg naar een gezond leven loopt via voeding. Dit is zeer acuut voor die gevallen waarin er al schendingen in de staat zijn. Een goed gekozen menu, gezonde recepten zijn een belangrijk element bij de behandeling van cirrose en andere leveraandoeningen.

Dieet voor leverhepatomegalie: toegestaan ​​en verboden voedsel voor leververgroting

Dieet voor obstructieve geelzucht: principes van goede voeding en menu's voor de week

Correct dieet voor leververvetting

Dieet met een vergrote lever: wat je wel en niet mag eten?

Goede voeding voor buikascites, een voorbeeld van een menu voor een week

Dieet voor levercirrose

Cirrose wordt meestal een chronische leverziekte genoemd, waarvan het optreden virale hepatitis, cholangitis, alcoholisme en auto-immuunziekten kan veroorzaken. Het proces gaat gepaard met structurele veranderingen in dit orgel, waardoor het niet langer de functies vervult die het door de natuur zijn toegewezen. Een goed geselecteerd dieet (naleving ervan) en medicamenteuze therapie kunnen de ontwikkeling van gebeurtenissen in een negatief scenario voorkomen..

  1. Hoe dieet kan helpen
  2. Voeding in verschillende stadia
  3. Toegestane en verboden producten
  4. Wekelijks menu
  5. Gerecht recepten
  6. Groentepuree soep
  7. Fruit salade
  8. Cottage cheese ovenschotel
  9. Squash ovenschotel
  10. Vraag antwoord

Hoe dieet kan helpen

Kortom, bij cirrose wordt dieet nr. 5 voorgeschreven, wat inhoudt dat een aantal voedingsmiddelen die een schadelijk effect op de lever hebben, uit het dieet worden verwijderd. De patiënt zal in ieder geval zijn eetgewoonten moeten veranderen en naar de mening van de behandelende arts moeten luisteren. Er is een algemene lijst met regels die moeten worden gevolgd. Alleen die patiënten die kennis nemen van de volgende informatie, krijgen de kans op verlichting en herstel:

  1. Er wordt een absoluut taboe opgelegd op gefrituurd voedsel met cirrose. Alles wat op de grill en in de magnetron kan worden gekookt, moet van het dieet worden uitgesloten..
  2. Het menu moet gekookte, gebakken, gestoomde gerechten en af ​​en toe stoofpot bevatten.
  3. Op de voorgrond staat fractionele voeding, terwijl voedsel warm wordt geconsumeerd en niet extreem koud of te heet.
  4. Als de producten een verhoogde hardheid of hardheid hebben, moeten ze in een geplette of gepureerde vorm worden gebruikt..
  5. Beperk de zoutinname - beperk het tot een minimum.
  6. Vloeistoffen moeten minimaal 1,5 liter per dag worden gedronken.

Voeding in verschillende stadia

In het stadium van compensatie, wanneer de ziekte zich net begint te ontwikkelen en het lichaam de compenserende mogelijkheden van hepatocyten gebruikt, waardoor het ammoniak kan neutraliseren, is het noodzakelijk om zoveel mogelijk eiwitten in het dieet te introduceren. Het dagtarief kan oplopen tot 150 g Eiwitten activeren de functies van de levercellen, zodat het lichaam de ziekte kan weerstaan. Dat is de reden waarom je in de vroege stadia moet consumeren: cottage cheese, rundvlees, haver, melk en zuivelproducten, eiwit, magere vis.

In het stadium van decompensatie verliest het lichaam zijn vermogen om eiwitten te assimileren, daarom moet de inname ervan worden beperkt. Het is verboden voedsel te bereiden met een grote hoeveelheid vetbevattend voedsel.

Als het vet van dierlijke oorsprong is, is het gebruik ervan verboden. De enige uitzondering is boter, die zeer zorgvuldig moet worden gekozen, omdat gewetenloze fabrikanten het combineren met margarine..

Bij gedecompenseerde cirrose worden zelfs gekookte granen gevuld met plantaardige oliën. Het menu bestaat voornamelijk uit granen, groenten, fruit, toegestane desserts. Als de patiënt alarmerende symptomen heeft in de vorm van gele verkleuring van de huid, braken, diarree en misselijkheid, is het beter om alle vetten te weigeren.

Belangrijk! Een tussenpositie wordt ingenomen door het stadium van subcompensatie, waarbij ervoor moet worden gezorgd dat in het dagmenu "afgeleiden" van havermout (inclusief Herculesvlokken en koekjes), wortelen en andere groenten worden geïntroduceerd.

Toegestane en verboden producten

Producten en gerechtenToegestaanVerboden
Brood- en meelsnoepgoedOud brood gemaakt van tarwebloem (BC en 1 sec.), Gebakken producten gemaakt van gistvrij deeg met wrongel-, vlees- of appelvulling. Gebakken vistaartRoggebrood, verse tarwe, pasteitjes, wit en ander gebakken gebak, soezen
SoepenZuivel, groente, granen, koolsoep, borsjt op water (zonder frituren), fruitVlees, champignons, vis, erwten en linzen, koolsoep met brandnetel, okroshka
Een visVetarm, gekookt, gestoomd, viskoekjesVet, gezouten, gerookt, ingeblikt voedsel
VleesproductenMager varkensvlees, rundvlees, lam, konijn, gevogelte zonder velEend, gans, vet, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, worst, slachtafval
EierenGestoomde en gebakken eiwitomelettenHardgekookte roerei
VettenPlantaardige oliën en natuurlijke boter, goede kwaliteitAlle dierlijke vetten en die verkregen met kunstmatige middelen
GroentenElke vorm, maar niet gebakken, mild zure zuurkoolIngelegde groene en rauwe uien, radijs, zure en pittige bladgroenten, rapen, daikon, knoflook
ZuivelproductenMagere zuivelproducten, waaronder verse kwarkZure room, room, kaas
SnacksVis, behalve gebakken, "lichte" saladesIngeblikt voedsel, gerookte producten
"Voor zoet"Fruit en bessen, marshmallows, marshmallows, marmelade, zelfgemaakte jam en jam, honingOnrijp fruit, citrusvruchten, alle "schadelijke" snoepjes, inclusief alle soorten chocolade
SauzenOp basis van groenten, zure room, fruitMayonaise, marinades
DrankenZwakke zwarte en groene thee, sappen, brouwsels, compotes, gelei, rozenbotteltheeCafeïnehoudende dranken, inclusief cacao, alcoholische dranken

Wekelijks menu

Let op: 1 - vroeg ontbijt (8.00 uur); 2 - lunch (11.00 uur); 3 - lunch (14.00 uur); 4 - afternoontea (17.00 uur); 5 - diner (19.00 uur).

maandag

  • Kipkoteletten gestoomd, boekweit, thee.
  • Appelmousse.
  • Aardappelpuree, vis, cottage cheese ovenschotel, peer, compote.
  • Vruchtengelei.
  • Rijstpap, mineraalwater.

dinsdag

  • Gekookte aardappelen, gebakken kalkoenfilet, thee.
  • Vetarme kefir, peren.
  • Koolsoep zonder vlees, gestoomde schnitzels met pasta als garnering, sap.
  • Ongekookte koekjes, melk.
  • Curd-ovenschotel, compote.

woensdag

  • Kwarkmassa, thee.
  • Gebakken appels met honing.
  • Grutten soep met groenten, gestoomde runderkoteletten, rijst, compote.
  • Stoomomelet, sap.
  • Boekweit met kalkoenfilet, gelei.

donderdag

  • Omelet (zonder dooiers), rijst, thee.
  • Cheesecakes (niet gebakken), compote.
  • Grutten soep, konijnenvlees in zure roomsaus, gelei.
  • Ongekookte koekjes, sap.
  • Pasta, groentestoofpot, mineraalwater.

vrijdag

  • Griesmeelpap, thee.
  • Banaan.
  • Vegetarische borsjt, rijst met gekookte kip, bessengelei.
  • Tarwecroutons, sap.
  • Gekookte aardappelen en vis, compote.

zaterdag

  • Havermout, thee.
  • Aardappel- en kaasschotel, compote.
  • Vermicellisoep, gekookte wortelen, gebakken kipfilet, fruitgelei.
  • Appels.
  • Boekweitpap, sap.

zondag

  • Pasta en stoofpot, thee.
  • Wrongel of wrongelmassa, compote.
  • Dumplings met kippenvlees groentebouillon, sap.
  • Havermoutkoekjes, groene thee.
  • Boekweit, vis, bessengelei.

Het dagelijkse caloriegehalte van het dieet mag niet hoger zijn dan 2500-3000 kcal. Naast warme gerechten moet het dagmenu salades, toegestane snacks en gebak bevatten.

Gerecht recepten

Iedereen die aan levercirrose lijdt, heeft het recht om zijn eigen dieet samen te stellen. Voor de bereiding van gerechten is het noodzakelijk om alleen toegestane producten te gebruiken, en deze lijst is niet zo klein, daarom zal het menu niet mager zijn. Hier zijn enkele eenvoudige recepten:

Groentepuree soep

  • aardappelen - 300 g;
  • broccoli - 300 g;
  • wortelen - 100 g;
  • crackers;
  • zout, kruiden - naar smaak.

Kook water, zout, voeg in blokjes gesneden groenten toe in de volgende volgorde: aardappelen-broccoli-wortelen. Kook tot de groenten helemaal zacht zijn, klop dan de inhoud van de pan met een blender, voeg kruiden en crackers toe.

Fruit salade

  • zoete grote appel - 1 stuk;
  • grote banaan;
  • een plakje meloen;
  • een paar perziken;
  • peer - 2 stuks.

Snijd de vruchten in blokjes en bedek ze met magere yoghurt ("wit" of zoet).

Cottage cheese ovenschotel

  • kwark - 500 g;
  • griesmeel - 2 el. l.;
  • rozijnen - 50 g;
  • wit van drie eieren;
  • suiker - 100 g;
  • boter - een half pak.

Roer cottage cheese met rozijnen, klop eiwitten met suiker tot een sterk schuim, combineer griesmeel met boter, meng alles, doe in een hittebestendige bak en bak in de oven. Koken in een multikoker is mogelijk.

Squash ovenschotel

  • jonge courgette - 3 stuks;
  • middelgrote wortelen - 2 stuks;
  • wit van drie eieren;
  • magere kaas (geraspt) - 3 el. l.;
  • bloem - 3 el. l.;
  • zout naar smaak.

Courgette en wortels worden heel fijn gehakt, maar het is beter om te raspen op een grove rasp, zout, in een schaal of een kom met meerdere kookplaten te doen. Klop bloem en wit op, giet de voorbereide groenten met het mengsel, zet in de oven om te bakken. Kaas kan aan het ei-bloemmengsel worden toegevoegd of 5 minuten voordat het gaar is op de braadpan worden gestrooid.

Vegetarische borsjt

  • bieten - 150 g;
  • wortelen - 150 g;
  • aardappelen - 300 g;
  • kool - 250 g;
  • uien - 50 g;
  • tomatenpuree - 1 eetl l.

Bereid de ingrediënten voor (wassen, schillen, aardappelen in blokjes snijden, kool fijnhakken, wortelgroenten raspen). Kook water in een pan van een geschikte grootte, "gooi" gehakte kool en aardappelen erin.

Neem een ​​koekenpan, giet er een beetje plantaardige olie in, verwarm het, doe uien, wortels, bieten. Voeg als de groenten te gaar zijn de tomatenpuree en een half glas heet water toe. Dat wil zeggen, groenten worden niet gebakken, maar gestoofd. Nadat de aardappelen en kool zijn gekookt, moet u 10 minuten wachten. en breng de inhoud van de pan over in een pan. Zout.

Elke borsjt, inclusief vegetarische, moet na het koken 10 minuten worden toegediend en gegeten met magere zure room en tarwecroutons.

Vraag antwoord

Wat is dieet # 5? Het impliceert een verhoogde inname van eiwitten en koolhydraten. De totale hoeveelheid lipiden wordt met een derde verminderd, vergeleken met de dagelijkse dosis voor een persoon die dergelijke gezondheidsproblemen niet heeft (tot 50-70 g). Het belangrijkste principe van therapeutische en dieetvoeding is om de belasting van de spijsverteringsorganen te verminderen en het lichaam te voorzien van alle stoffen die het nodig heeft voor een normale werking..

Welke dranken kun je drinken bij cirrose? Compotes, natuurlijke sappen (het beste met je eigen handen gemaakt), gelei, matig sterke groene en zwarte theeën.

Kun je fruit eten? Artsen raden aan seizoensgebonden en beter lokaal fruit te eten, terwijl het rijp en zoet moet zijn. Bij voorrang: appels, perziken, pruimen, bananen. Verboden - alle citrusvruchten en onrijp fruit.

Wat kun je eten bij levercirrose?

De juiste voeding is van het allergrootste belang bij de preventie en behandeling van veel ziekten die het menselijk lichaam aantasten. Dieet voor levercirrose helpt het verloop van de ziekte te vertragen en de ontwikkeling van gevaarlijke complicaties te voorkomen die tot de dood kunnen leiden.

De keuze voor een therapeutisch dieet nummer 5

Welk soort dieet voor levercirrose helpt om met de ziekte om te gaan, is een kwestie van belang voor veel mensen die om hun eigen gezondheid geven. Dieet nummer 5, samengesteld door Dr.Pevzner, wordt als het meest geschikt beschouwd voor patiënten met lever- en galwegpathologie.

Dieet 5 beperkt de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog cholesterol- en vetgehalte door patiënten, maar levert tegelijkertijd voldoende calorieën voor het energiemetabolisme. Het grootste deel van het dieet bestaat uit fruit en groenten, gefrituurd voedsel is ten strengste verboden.

Ziekten waarvoor dieet 5 wordt gebruikt:

  • Met hepatitis C en B na een acute periode.
  • Chronische ontsteking van de galblaas.
  • Vezelige degeneratie van de lever.
  • Leverfalen.
  • Chronische cholecystocholangitis.
  • Met de vorming van stenen in het galsysteem.

Het doel van de voeding voor levercirrose en hepatitis is om de belasting van de organen te verminderen en de verminderde galfunctie te herstellen. Verzadiging door voedsel wordt bereikt door meer koolhydraten in de voeding.

Correctie van de voedselset

Voedingsdeskundigen zullen u vertellen welke voedingsmiddelen dagelijks kunnen worden geconsumeerd zonder bang te zijn de gezondheid van patiënten te verslechteren en hoe u een dieet kunt kiezen op basis van uw eigen voorkeuren. Alles wat kan worden gegeten met levercirrose moet zorgvuldig worden gehakt. U moet voedsel stomen, u kunt ook koken of bakken. Gekookt voedsel mag niet erg warm of koud worden geserveerd.

Lijst met toegestane en verboden producten

Een tabel samengesteld met de meest populaire producten is een belangrijke richtlijn bij het kiezen van de juiste ingrediënten voor uw gerechten.

Gezonde voeding voor levercirrose

Deeg producten

Ongekookte koekjes en gebak met gekookte kip, kwark, fruit; premium tarwebrood.

Vers gebakken en roggebrood, gebakken vleespasteien, broodjes, bladerdeeg.

Voorgerechten: groentesoepen met granen, soepen op basis van melk.

Vet vlees en champignonsoepen, vette visbouillon, bonensoep. Okroshka.

Vetarm vlees, bij voorkeur kip, gekookt rundvlees, konijnenvlees, gestoomde schnitzels.

Vet vlees, vooral eend en gans. Leaver, nieren en andere organen in welke vorm dan ook. Ingeblikte vleesproducten. Gerookte balyk, basturma, worstproducten.

Magere vis, gestoomd of gekookt, viskoekjes.

Gezouten en gerookte vis, ingeblikt voedsel, sprot. Gebakken zeevruchten.

Omelet met gebakken eieren

Kippeneieren, hard gekookt of gebakken in een koekenpan.

Alle groenten rauw, gekookt of gestoofd, gepureerde erwten, salades zonder kruiden.

Knoflook, uien en andere groenten die het spijsverteringskanaal irriteren. Radijs, raap, radijs. Zongedroogde tomaten.

Magere melk en kwark, gefermenteerde melkproducten.

Gekruide kazen. Vette zuivelproducten.

Zoet en fruit

Rauw, geraspt fruit en bessen, compotes van gedroogd fruit. Turks fruit zonder noten.

Alle soorten chocolade, halva, banketbakkerij met vetcrème, zure bessen, citroenen.

Sauzen, snacks, specerijen.

Zuivel- en groentesauzen, fruitjus. Zoutopname beperken tot 10 g per dag.

Peperige en zoute snacks met vet vlees. Hete kruiden van mierikswortel, peper, mosterd. Champignons gemarineerd met kruiden. Mayonaisesaus en ketchup.

Sappen van verse groenten en fruit, afkooksels van rozenbottels.

Energiedrankjes, frisdrank, sterke koffie. Alcohol is ten strengste verboden.

Kokende olie

Voedsel kan worden gekookt in natuurlijke boter of plantaardige olie.

Koken met dierlijk reuzel.

Dieet nummer 5 is gebaseerd op deze lijst met voedingsmiddelen, rekening houdend met het feit dat je niet kunt eten met cirrose van de lever. Het is belangrijk dat het dieet bevredigend en bevredigend is..

Dagelijks menu en gerechten

Een harmonieus samengesteld dieet voor levercirrose en hepatitis voor één dag ziet er als volgt uit:

  • Om te ontbijten, moet je griesmeelpap, gestoomde schnitzels eten, je kunt je maaltijd wegspoelen met zwakke zwarte thee met een beetje suiker.
  • Voor de lunch kun je compote van gedroogd fruit drinken, een appel eten.
  • De lunch zou het meest waardevol moeten zijn in termen van koolhydraatsamenstelling. Het is toegestaan ​​om groentesoep en een broodje mager vlees te eten, alles met compote te drinken.
  • Tijdens een middagsnack moet je zelf een snack nemen met gedroogde crackers, een afkooksel van rozenbottels drinken.
  • Voor het avondeten moet u groentekoteletten, gezoete thee en koekjes bereiden..

Het menu voor levercirrose kan naar believen worden gewijzigd, rekening houdend met wat u tijdens de ziekte kunt eten.

Een dag is niet genoeg om het therapeutische effect van goede voeding te bereiken. Dieet nr. 5 wordt enkele maanden gevolgd en in het geval van een gevorderde ziekte met complicaties - levenslang. Een weekmenu maken met levercirrose helpt bij het plannen van een dieet voor een lange tijd.

Voorbeeldmenu voor een week

Zwakke thee, warme rijstepap.

Eiwit omelet.

Groenteborsjt (niet in bouillon), gestoomde gehaktballetjes, salades, pap (rijst, boekweit).

Gebakken appels met rozijnen.

Appelmoes, kwark met fruit.

Zwarte thee, zelfgedroogde croutons, omelet.

Gefermenteerde gebakken melk en gehakte peer.

Gekookt kippenvlees, gepureerde groentesoep, aardappelpuree, een glas rozenbottelbouillon.

In de oven gebakken pompoen, voeg er een lepel honing aan toe.

Een glas gestoomde rozenbottels.

Pap met magere melk, warme zwarte thee.

Kwark met honing of siroop.

Aardappelsoep en wortelpuree met gekookt rundvlees, gelei.

Pasta, gekookte visgerechten.

Compote van gedroogd fruit.

Gezoete zwarte thee met cheesecakes en jus

Koekjes en warme thee

Soeppuree en gestoomde schnitzels

Kwark met jam of siroop, compote

Een mok magere melk

Boekweitsoep, gehaktballen en groentepuree

Geheel gekookte aardappelen met vis en compote

Tarwepap, zwarte thee.

Gekookt konijnenvlees, noedels, groene borsjt.

Visfilet, groentesalade, fruitcompote

Rozenbottel afkooksel

Omelet en sap van verse groenten

Gekookte kipfilet

Pureer soep, kalkoenvlees en gestoofde groenten

Gestoomde gehaktballetjes, koolsalade, vruchtensap

Dieet ter compensatie van levercirrose

Het begin van de ziekte heeft geen levendige manifestaties en complicaties zoals ascites en bloeding zijn nog niet opgetreden. Levercirrose in de eerste fase vereist een zacht dieet dat de ontwikkeling van de ziekte vertraagt.

De menu's en maaltijden die worden aangeboden, moeten de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten beperken. Deze vereiste is te wijten aan het feit dat bij levercirrose de functie van het neutraliseren van schadelijke metabolische producten wordt aangetast. Wanneer eiwit wordt afgebroken, verschijnt een bijproduct: ammoniak, dat een toxisch effect heeft en zich ophoopt in de weefsels van patiënten. Het is onmogelijk om volledig te stoppen met het eten van eiwitten, zonder dit zal de regeneratie van weefsels van elk orgaan afnemen en zal het immuunsysteem verzwakken, daarom kunt u tijdens de compensatie van levercirrose tot 100 g van de component consumeren.

Het verstrekken van een dagelijkse hoeveelheid energie wordt bereikt door de hoeveelheid koolhydraten in de voeding te verhogen tot 500 g / dag. Dit voorkomt een snelle uitputting van het lichaam. Het dieet voor levercirrose en diabetes mellitus wijkt af van de standaardoptie. Correctie van het menu en gerechten bestaat uit het verminderen van de geconsumeerde koolhydraten tot 300 g., Je moet ook het menu berekenen volgens de tabellen met broodeenheden.

Dieet tijdens subcompensatie

Met subcompensatie van levercirrose wordt het dieet strenger. De hoeveelheid koolhydraten die nodig is voor een normaal leven, wordt teruggebracht tot 300 g / dag. De eiwitinname moet worden verminderd tot 90 g / dag. Dieetbeperking houdt verband met het gevaar van decompensatie van het pathologische proces.

In stadium 2 stierf een deel van de levercellen onherroepelijk en werd vervangen door bindweefsel. Een disfunctie van ontgifting leidt tot acidose en depressie van het centrale zenuwstelsel.

Gedecompenseerd stadium van cirrose en dieet

Met het begin van decompensatie is de leverfunctie volledig verstoord. Door massale celdood vervult het orgaan zijn hoofdtaak en komen gifstoffen het lichaam binnen, waardoor complicaties ontstaan.

Een dieet voor levercirrose met ascites vereist de volledige uitsluiting van eiwitten uit de dagelijkse voeding, het is ten strengste verboden voedsel te zouten. Een toename van het ammoniakgehalte in het zenuwweefsel leidt tot een ernstige complicatie - hepatisch coma.

Correctie van het dieet voor levercirrose en diabetes mellitus vereist constante monitoring. Een afname van koolhydraten in het menu kan het beloop van een bijkomende ziekte verergeren. Het ondersteunen van een patiënt met diabetes vereist een strikte berekening van de geconsumeerde koolhydraten.

Bij ascites moet u de vloeistofstroom in het lichaam beperken. Abdominale waterzucht is een signaal van hoge druk in het veneuze systeem. Overtollig water wordt in de buik gedrukt, waardoor de spanning toeneemt. Fractionele voeding voor cirrose van de lever met ascites, gehakt voedsel is de juiste keuze voor complicaties.

Stel thematische vragen. Neem actief deel aan de discussie over het onderwerp, stel vragen en laat opmerkingen achter onder het artikel.

Cirrose is een ziekte die een complexe behandeling vereist. Dit omvat medicatie, onderhoudsvitaminesupplementen en dieettherapie. Wat kun je eten bij levercirrose om het orgel niet onnodig te belasten? Meteen merken we op dat een dieet voor cirrose als spaarzaam wordt beschouwd, maar een aantal categorische weigeringen vereist: van alcohol, nicotine, gefrituurd voedsel. Laten we het nu hebben over het dieet en een voorbeeldmenu..

Algemene voedingsrichtlijnen voor cirrose

In de regel wordt voeding voor levercirrose voorgeschreven in de vorm van dieet nr. 5. De essentie van het menu is om alle producten, bereidingsmethoden, schadelijk voor het lichaam uit te sluiten. Iets wordt vervangen door nuttige, niet-irriterende producten voor het spijsverteringsstelsel en parenchym, en iets is volledig uitgesloten. Een volledige tabel van dieet nummer 5 voor cirrose is een toename van de hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en een vermindering van vet met minstens 35%.

Dieet voor cirrose is niet alleen voeding, maar ook een complete herziening van de levensstijl van de patiënt. Kardinale veranderingen zullen veranderingen in gewoonten beïnvloeden - schadelijke zullen moeten worden uitgesloten, en voeding moet fractioneel en licht zijn. De dieettafel wordt voorgeschreven door de behandelende arts, op basis van de indicaties van de ernst en bijkomende factoren van de ziekte. Het zelf aanpassen van het menu helpt niet om te verbeteren, maar verergert alleen de toestand. Daarom, als het dieet voedingsmiddelen en gerechten bevat die de patiënt om de een of andere reden niet lekker vindt (melk, kaas, fruit, groentesappen), maar die geen allergieën veroorzaken, mag een set niet van het dieet worden uitgesloten: strikte dieettherapie is de sleutel tot normaal een vervullend leven, niet de gril van een dokter.

Belangrijk! Het menu van tabel nummer 5 wordt geselecteerd rekening houdend met het caloriegehalte, voedselverwerking, vloeistofverbruik. De ziekte verloopt op verschillende manieren, er zijn geen identieke casuïstiek. Pathologie heeft zijn eigen stadia en vormen van ontwikkeling, het wordt verergerd door aanvullende ziekten. Daarom, als een dieet wordt voorgeschreven voor hepatitis C en levercirrose, is het onmogelijk om de gebruikelijke reeks producten te gebruiken, de arts zal zorgvuldig een gedetailleerd dieet opschrijven, dat moet worden gevolgd.

Algemene voedingsregels voor patiënten met levercirrose:

  1. Fractionele en uitgebalanceerde voeding. Het caloriegehalte van de totale set producten is 2500-3000 kcal.
  2. Je moet minimaal 1,5 liter per dag drinken.
  3. Het is ten strengste verboden om zout te gebruiken voor meer dan 1 theelepel. per dag.
  4. Producten van een stevig, stijf type moeten worden gehakt en tot een pap worden afgeveegd.
  5. Bij levercirrose staat het dieet het gebruik van warme of koude voedingsmiddelen niet toe - alle maaltijden moeten warm zijn.

Belangrijk! Geen gefrituurde, gegrilde, gegrilde of in de magnetron bereide gerechten. Bij alcoholische levercirrose wordt, net als alle andere, voedsel gestoomd en gestoofd. Het gebruik van stoofschotels niet meer dan 2 keer per week, de rest van de tijd - gekookt, gestoomd voedsel.

Wat is dieet nummer 5??

Indicaties voor het gebruik van de tafel zijn pathologische veranderingen in de lever, galblaas van chronische of acute aard. De eigenaardigheid van voeding is de uitsluiting van niet alleen gefrituurd voedsel, maar ook gerechten die de afscheiding van de maag verhogen: bouillon, kruiden. Producten met een te hoog cholesterolgehalte zijn beperkt: vet vlees, slachtafval, nieren, hersenen, runderlever.

Op basis van deze principes, een dieet bij benadering voor patiënten met levercirrose gedurende één dag:

  1. Ontbijt: havermout met melk en zoete thee;
  2. Na 2 uur wordt een appel gebakken in de oven;
  3. Lunch: gekookte kipfilet, gekookte rijst, appel, gedroogde vruchtencompote;
  4. Na 2 uur afkooksel van rozenbottel;
  5. Diner: gekookte vis, aardappel, kool, raappuree, zoete kwarktaart met thee.

Het dieetmenu is zeer gevarieerd en voedzaam. Voordat u naar bed gaat, is het toegestaan ​​om een ​​glas kefir te drinken. Een belangrijk punt is de noodzaak om groenten en fruit in het dieet te introduceren - ze vullen niet alleen de tafel aan, vergemakkelijken het werk van peristaltiek, helpen hepatocyten te herstellen en ondersteunen gezonde levercellen.

Kenmerken van voeding voor levercirrose

Leverziekte wat u kunt eten en drinken:

  1. Brood en meelproducten. Ongekookte koekjes, gebak met gekookt vlees en visproducten. Brood is beter wit oudbakken.
  2. Vullen van soepen op groentebouillon, groente, met granen, zuivelproducten, vegetarisch. Frituren wordt niet gebruikt, groenten en bloem worden alleen gedroogd.
  3. Vlees, vetarm gevogelte (gevogelte zonder vel), soufflé, knoedels, zuivelworsten, stoomkoteletten - je kunt best lekker eten met levercirrose.
  4. Vetarme vis in stoom, gekookt of koteletmassa.
  5. Ei gestoomde of gebakken omeletten. Bij hepatitis is eigeel ten strengste verboden.
  6. Bijgerechten: fruit, groenten, gekookte granen, aardappelpuree. Peulvruchten toegestaan, maar gepureerd.
  7. Zuivel, gefermenteerde melkproducten, niet-zure magere kaas, kwark.
  8. Verse groente- en fruitsalades gekruid met plantaardige oliën.
  9. Courgettekaviaar, aspic-vis, voorgeweekte magere haring, aspic - de gerechten worden een goede en bevredigende snack.
  10. Mager vlees / gevogelte salades, natuurlijke magere ham.
  11. Zacht rijp fruit, bessen in welke vorm dan ook, marshmallows, marmelade, honing, suiker, jam.
  12. Vruchtendranken, compotes, thee, natuurlijke sappen, afkooksel van rozenbottel, kruidenpreparaten. Drink minstens 1,5 liter vloeistof per dag.

Belangrijk! Het is toegestaan ​​om een ​​beetje natuurlijke boter te eten als toevoeging aan granen. Het is beter om plantaardige oliën van de eerste / tweede persing te nemen.

Dit is wat u kunt eten, maar welke voedingsmiddelen u niet mag eten:

  1. Vers brood, gebakken taarten, bladerdeeg en gebak.
  2. Vlees, champignons, visbouillon, okroshka, groene koolsoep, soepen met peulvruchten.
  3. Vet vlees, slachtafval, ganzenvlees, ingeblikt voedsel, worst, gerookt vlees.
  4. Vette vis, gerookte, gezouten, gedroogde vis.
  5. Pittige kazen, gefermenteerde gebakken melk, dikke kwark, zure room, room.
  6. Hardgekookte eieren, gebakken eieren.

Chocolade, ijs, zuur fruit, zoete roomproducten - deze producten hebben een extreem negatief effect op het lichaam en als de diagnose hepatitis, levercirrose, behandeling in het menu van de lijst met verboden voedingsmiddelen niet effectief is. Men mag niet vergeten dat zure en pittige groenten (spinazie, zuring, radijs, knoflook) en paddenstoelen, samen met eventuele pittige kruiden, dieet voor levercirrose, dieet voor hepatitis ook niet toestaat.

Ziektestadiummenu

Als u weet wat u niet kunt eten met levercirrose, moet u begrijpen dat voeding afhangt van de mate van ontwikkeling van leverpathologie. Laten we enkele opties analyseren, in het geval van een diagnose van alcoholische levercirrose:

  1. In de eerste fase wordt tafel nummer 5 zonder uitzondering toegewezen en nageleefd. De recepten zijn heel divers en eenvoudig: gestoomde viskoteletten met proteïne, rijstpudding, aspic, enz. Zullen het menu aangenaam maken, en het toevoegen van groenten en fruit in de vorm van seizoensfruit is handig. U moet levenslang een dieet volgen. De compensatieperiode is de tijd dat het orgaan normaal werkt en tijd heeft om de verwijdering van gifstoffen op te vangen, daarom is het doel van het menu om de belasting van het orgaan zo veel mogelijk te minimaliseren en de gezondheid te behouden totdat het volledig is hersteld..
  2. Decompensatie is een verslechtering van de conditie, daarom is het noodzakelijk om voedsel te beperken. In het bijzonder mag eiwit niet meer dan 30 gram / dag bedragen, omdat bij het verteren van eiwitrijk voedsel in het lichaam ammoniak wordt gevormd, dat niet langer volledig door de lever wordt verwijderd. Het is noodzakelijk om de consumptie van vlees, gevogelte en vis te verminderen. In het geval dat aanpassingen geen verbetering brengen in de loop van de ziekte, worden vlees, vis en gevogelte helemaal uit de voeding verwijderd.

Belangrijk! Als er ascites en levercirrose is, komt het dieet overeen met dieet nr. 5a met vloeistof- en zoutbeperkingen. Producten met dierlijke vetten en plantaardige vetten zijn niet meer dan 70 gram. per dag is het verbruikte calorieën 2300-2600 kcal / dag, maar het water moet worden verminderd: niet meer dan 1 liter per dag.

Goed eten met cirrose is niet zo moeilijk als het lijkt. Het therapeutische effect van dieettherapie wordt met weinig moeite bereikt. In feite is het voldoende om vet, gebakken, zout en gerookt uit te sluiten - begin meer plantaardig voedsel te eten en diversifieer het dieet eenvoudig met betaalbare zelfgemaakte gerechten. Deze aanbevelingen zijn niet overbodig, zowel voor mensen met leverproblemen, maar ook voor andere ziekten. Een uitgebalanceerd dieet kan niet alleen de lever genezen, maar ook obesitas en spijsverteringsproblemen oplossen - er is geen betere manier om van slechte eetgewoonten af ​​te komen.

Een goede voeding is essentieel om de gezondheid te behouden. Als er leverproblemen worden vastgesteld, adviseren artsen u om zich aan dieet # 5 te houden..

Beperkingen in het gebruik van "schadelijke" producten zullen de belasting van het aangetaste orgaan helpen verminderen en de toestand van de patiënt verbeteren. Dieet voor levercirrose, wat wel en niet kan, evenals nuttige aanbevelingen en een geschat voedingsplan worden gepresenteerd in onze informatie.

Algemene aanbevelingen

Veel patiënten bij wie levercirrose is vastgesteld, worden geïntimideerd door het idee dat ze zich moeten houden aan strikte instructies en beperkingen, en dat ze hun gastronomische verslavingen moeten opgeven..

Natuurlijk zul je tot op zekere hoogte veel moeten opgeven, maar dit betekent niet dat het dieet mager en oneetbaar zal zijn..

Door uw gebruikelijke dieet drastisch te veranderen, kunt u blijvende verbeteringen bereiken en zelfs het verloop van de ziekte gedurende vele jaren vertragen..

Dieet principes:

  1. Voedsel moet voedzaam en gevarieerd zijn, een eencomponenten dieet zal meer kwaad dan goed doen.
  2. De voeding moet calorierijk zijn (minimaal 2000 - 2500 kcal) om de dagelijkse belasting te compenseren.
  3. Voedsel moet in meerdere porties worden verdeeld. Gemiddeld moet 5-6 keer per dag voedsel worden ingenomen..
  4. Elke portie moet groot genoeg zijn om de maag niet te overbelasten, maar ook om geen honger te lijden..
  5. Al het voedsel moet warm worden geconsumeerd. Voedsel dat te warm of te koud is, is belastend voor het spijsverteringsstelsel.
  6. Er wordt veel aandacht besteed aan het drinkregime. De patiënt dient minimaal 1,5 - 2 liter vloeistof per dag te drinken.
  7. Het is raadzaam om zout uit de voeding te verwijderen. Gerechten kunnen licht gezouten zijn, maar al direct op het bord. Indien mogelijk is het beter om dit ingrediënt helemaal uit de voeding te verwijderen..
  8. Om de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen, moeten alle vaste of taaie voedingsmiddelen worden gehakt.
  9. Vastendagen zijn erg handig. Het is raadzaam om ze één keer per week uit te voeren en een comfortabel dieet te kiezen met minder calorieën dan normaal. Een strikte hongerstaking is niet nodig, het is beter om je te beperken tot groente- en zuivelgerechten.

Dieet nummer 5 voor levercirrose

Ondanks de strikte dieetbeperkingen is de lijst met toegestane voedingsmiddelen vrij lang. Het is noodzakelijk om het menu zoveel mogelijk te diversifiëren, omdat goede voeding alleen mogelijk is met het gebruik van alle soorten producten.

Wat kun je eten bij levercirrose:

  • Ongemakkelijk gebak, oud wit brood.
  • Groente- en magere vleessoepen zonder te braden.
  • Vloeibare pap (kan op smaak worden gebracht met boter).
  • Pasta.
  • Melkpap en soepen.
  • Vegetarische koolsoep en borsch.
  • Eiwit gestoomde omeletten.
  • Magere zuivelproducten.
  • Gekookte, gebakken en gestoofde groenten.
  • Vetarme vissoorten, gekookt, gebakken of gestoomd.
  • Mager vlees (kalfsvlees, konijn, varkensvlees, kip en kalkoen) ook gekookt, gestoomd of gebakken.
  • Verse groenten en fruit (niet zuur en volledig rijp).
  • Verse en gekookte groentesalades, vinaigrette, squashkaviaar en niet-zure kool.
  • Gekookte worst, magere ham.
  • Doorweekte magere haring.
  • Verse bessen of gedroogde vruchtencompotes, slappe thee, gelei, groente- en vruchtensappen.
  • Honing, jam, marmelade, marshmallow, mousse en snoep.

Het is toegestaan ​​om boter en plantaardige olie aan gerechten toe te voegen, evenals zelfgemaakte zuivelproducten, zure room en fruitsauzen.

Het is erg handig om regelmatig verse groenten en fruit te consumeren en er sappen van te maken.

Voor spijsverteringsproblemen wordt vaak rozenbottelafkooksel gebruikt, dat ook een diuretisch effect heeft. Daarom is het beter om het 's ochtends te drinken. Maaltijden worden op een bepaald tijdstip ingenomen en laten voor de avond lichte snacks, een glas kefir of een paar appels achter.

Wat is niet toegestaan ​​bij cirrose:

  • Gebakken vlees, vis en eieren.
  • Ingeblikt voedsel, gerookte producten en augurken.
  • Bonengerechten.
  • Vette kwark, zure room, room en gefermenteerde gebakken melk.
  • Rogge en vers witbrood, broodjes en gebakken meelproducten.
  • Radijs, radijs, spinazie, champignons, ui en knoflook.
  • Zoetwaren, chocolade, snoep en ijs.
  • Specerijen en specerijen.
  • Reuzel en bakolie.
  • Koffie, cacao, koolzuurhoudende dranken.
  • Drink alcohol, rook.

De meeste patiënten wennen snel aan de nieuwe voedingsroutine, want ook zonder gastronomische hoogstandjes kunnen smakelijke en gezonde maaltijden worden bereid.

Video over dieet nummer 5:

Welke vruchten kun je eten?

Fruit met cirrose is niet verboden om te gebruiken, maar hier moet u zich aan bepaalde regels houden. De belangrijkste is dat ze niet te zuur of hard mogen zijn..

Mag ik koffie, kwas, mineraalwater en geitenmelk drinken??

Bij cirrose vormen dergelijke dranken een enorm gevaar voor de werking van de lever. Ze bevatten schadelijke toevoegingen die de belasting van het zieke orgaan vergroten..

Kvass, zelfs zelfgemaakt, kan fermentatieprocessen in de darmen veroorzaken, die op alle mogelijke manieren moeten worden vermeden. Geitenmelk heeft, ondanks al zijn bruikbaarheid, ook een negatief effect op de lever, omdat het verhoogde vetgehalte van het product ongewenst is voor eventuele problemen in dit orgaan..

Eten met ascites

Een veel voorkomende complicatie van leverdisfunctie, ascites, is een opeenhoping van vocht in de buikholte. Dit symptoom treedt om een ​​aantal redenen op, waarvan de belangrijkste schendingen van de water- en elektrolytenbalans en schendingen van de filtratiefunctie van de lever zijn..

Ascites hebben een aanzienlijke invloed op de progressie van cirrose en kunnen leiden tot extra problemen, zoals verplaatsing van organen, hart- of nierfalen.

Bij ascites is het erg belangrijk om je dieet aan te passen, dus er worden nieuwe aanbevelingen toegevoegd aan de eerder gegeven regels.

Kenmerken van voeding met ascites:

  • Een volledige afwijzing van zoute voedingsmiddelen en een strikte beperking van zout. Het veroorzaakt vochtretentie in het lichaam en verergert de toestand van de patiënt..
  • Het is ook noodzakelijk om de hoeveelheid verbruikt vloeistof strikt te controleren. Het is raadzaam om niet meer dan een liter per dag te consumeren (inclusief soepen en alle dranken).
  • Samen met medicijnen - diuretica, dragen beproefde methoden, zoals rozenbottelafkooksel, bij aan de eliminatie van vocht uit het lichaam..

Voorbeeldmenu voor een week

Maandag:

  1. Eerste ontbijt: magere kwark met fruit, havermout met rozijnen en gedroogde abrikozen, slappe thee.
  2. Tweede ontbijt: koekjeskoekjes met honing, appel.
  3. Lunch: groentesoep, kipfilet, rijst met groenten, compote.
  4. Middagsnack: gestoomde omelet, gelei.
  5. Diner: pasta met gekookte vis, compote.

Dinsdag:

  1. Eerste ontbijt: griesmeelpap, rozenbottelbouillon.
  2. Tweede ontbijt: gebakken appels, compote.
  3. Lunch: lichte aardappelsoep, koolrolletjes met kalkoenvlees, gestoomde groenten en gelei.
  4. Middagsnack: kefir en crackers.
  5. Diner: gestremde braadpan met rozijnen, compote.

Woensdag:

  1. Eerste ontbijt: aardappelpuree en gekookte vis, thee.
  2. Tweede ontbijt: kwarkpudding, compote.
  3. Lunch: groentesoep, rijst en gestoomde kotelet.
  4. Middagsnack: crackers en compote.
  5. Diner: gebakken groenten, kefir.

Donderdag:

  1. Eerste ontbijt: pasta en kipfilet, compote.
  2. Tweede ontbijt: melksoep, thee.
  3. Lunch: koolsoep zonder vlees, tarwepap, viskoek en sap.
  4. Middagsnack: koekjes en bessengelei.
  5. Diner: aardappelpuree en vinaigrette.

Vrijdag:

  1. Eerste ontbijt: pasta en gekookt vlees, gelei.
  2. Tweede ontbijt: aardappelschotel, compote.
  3. Lunch: noedelsoep, boekweit en stoomkotelet, gelei.
  4. Middagsnack: havermoutkoekjes en thee.
  5. Diner: gekookt vlees, verse groentesalade, sap.

Zaterdag:

  1. Eerste ontbijt: rijstepap, stoomomelet, rozenbottelbouillon.
  2. Tweede ontbijt: cottage cheese met fruit.
  3. Lunch: magere borsjt, aardappelpuree, visvlees en thee.
  4. Middagsnack: magere taart en magere kefir.
  5. Diner: pasta, vinaigrette en kefir.

Zondag:

  1. Eerste ontbijt: aardappelpuree, gekookte vis, compote.
  2. Tweede ontbijt: fruitsalade, bessengelei.
  3. Lunch: aardappelsoep, rijst met groenten en sap.
  4. Middagsnack: koekjes en thee.
  5. Diner: cheesecakes met honing, compote.

Gerecht recepten

Gevolgtrekking

Dieetvoeding is een voorwaarde voor patiënten met levercirrose. Een goed doordacht menu helpt de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen, evenals de werking van de lever.