Vlees veroorzaakt kanker

Uit een groot aantal onderzoeken en waarnemingen blijkt dat er een verband bestaat tussen het eten van vlees en het optreden van darmkanker. Peter R. Cheek, hoogleraar zoölogie aan de Oregon State University, zegt dat de incidentie van karteldarm- en endeldarmkanker (het aantal nieuwe gevallen per jaar) vooral hoog is in Australië, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten, landen met een reputatie voor voedselliefhebbers. In Frankrijk is deze frequentie 38.000 gevallen per jaar..

Het Franse National Cancer Institute adviseert om de vleesconsumptie te beperken tot 500 g per week om het risico op endeldarmkanker te verminderen, dat met 29% per jaar toeneemt als de dagelijkse portie 100 g overschrijdt. Zelfs een kleine verhoging (individueel risico is 0,03 - 0,04 %) verdient speciale aandacht.

Vertering van vlees

Vlees bevat een hoog vetgehalte, maar de voedingsvezels die nodig zijn voor de menselijke gezondheid zijn laag. Dit leidt ertoe dat vleesvoer vrij langzaam door de darmen beweegt, het begint te rotten in het lichaam, waarbij gifstoffen vrijkomen en daardoor schade aanrichten.

Het lichaam van roofdieren verteert bijvoorbeeld ongeveer 3 uur vlees, terwijl dezelfde procedure voor een persoon met een lang maagdarmkanaal 10 - 17 uur duurt..

Schade aan vlees

Bij blootstelling aan een warme en vochtige omgeving rot vlees, zoals hierboven vermeld, en vormt het vrije radicalen - onstabiele en destructieve zuurstofatomen, die vaak het optreden van kwaadaardige tumoren, huidveroudering, vroege veroudering en andere gezondheidsproblemen veroorzaken.

Bovendien bevat vlees, in tegenstelling tot andere voedingsmiddelen, geminisch ijzer, dat wil zeggen het ijzer dat wordt aangetroffen in hemoglobine en myoglobine (eiwitten van bloed- en spiercellen). Eenmaal daarin, geeft dit ijzer ook vrije radicalen af ​​die het DNA kunnen beschadigen en zo de groei van kankercellen kunnen veroorzaken..

Vetarme groenten en fruit, aan de andere kant, verminderen de kans op hartaanvallen met 85% en verminderen ook de kans op kanker met 60%..

Sommige deskundigen benadrukken dat vet, dat in grote hoeveelheden aanwezig is in rood vlees, een overvloedige afscheiding van galzuren vereist voor opname, die zeer schadelijk zijn voor de dikke darm. Maar sommige onderzoeken hebben aangetoond dat vetarm voedsel het risico op darmtumoren niet verkleint..

Vlees veroorzaakt kanker

Veroorzaakt gefrituurd vlees deze ziekten? Sommige wetenschappers beweren dat frituren de oorzaak is van kanker. En het maakt niet uit of het is gekookt met bloed, in een matige mate gebakken of zacht is geworden. Bij zeer hoge temperaturen of boven een open vuur treedt een reactie op tussen dierlijke eiwitten en creatine, een aminozuur dat voorkomt in spiervezels. Als gevolg hiervan produceert gebakken vlees heterocyclische aminen, gevaarlijke kankerverwekkende verbindingen. Gegrild vlees is ook gevaarlijk omdat het bestaat uit polycyclische aromatische koolwaterstoffen, ook kankerverwekkend.

Er zijn nog meer schokkende resultaten met betrekking tot de effecten van nitrosaminen op het lichaam. Ze worden gevormd als gevolg van de interactie van secundaire amines in bier, wijn, zwarte thee en sigaretten met kunstmatige conserveermiddelen in vleesproducten. Als resultaat van een experiment van zes maanden waarbij de proefdieren voer kregen met toevoeging van nitrosaminen, werd onthuld dat kankersymptomen overal in de 'ongelukkigen' werden gevonden: in de hersenen, in de longen, in de alvleesklier, in de maag, in de lever, in de bijnieren, in de darmen.!

Het is dus de moeite waard om het bovenstaande materiaal te overwegen. Observeer je lichaam na het eten van vlees. We hopen dat u de juiste keuze maakt.

Als u een fout vindt, selecteert u een stuk tekst en drukt u op Ctrl + Enter.

WIE: rood vlees veroorzaakt kanker

Tegenwoordig zijn er in de wereld meer dan 14 miljoen mensen met kanker, waarvan meer dan de helft sterft. Maar dit is niet de limiet, want volgens officiële gegevens komen jaarlijks ongeveer 10 miljoen mensen bij hun gelederen. Een derde van hen leert in de regel over een vreselijke aandoening in de latere stadia, waardoor de kans op een volledige genezing ervan aanzienlijk wordt verminderd. De ziekte treft een grote verscheidenheid aan mensen, ook die uit ontwikkelde landen. De meeste patiënten van oncologische dispensaria wonen in Denemarken. Traditioneel lopen borstkanker en darmkanker voorop. En als in het eerste geval het ergste kan worden voorkomen door regelmatig onderzoek, in het geval van het laatste, het afwijzen van vlees. Daar zijn WHO-experts in ieder geval zeker van..

Over onderzoek

Op 26 oktober 2015 gaven medewerkers van de Wereldgezondheidsorganisatie in Lyon een sensationele verklaring af: rood vlees en vleesproducten veroorzaken de ontwikkeling van darmkanker, pancreas- en prostaatkanker bij mensen.

Deze aankondiging werd voorafgegaan door een enorme hoeveelheid werk. Het werd overgenomen door een groep van 22 wetenschappers. Allemaal deskundigen uit 10 landen, bijeengeroepen ter gelegenheid van het Monographs Program van het International Agency for Research on Cancer (IARC). (1)

Ze bestudeerden allemaal materiaal verkregen in de loop van wetenschappelijk onderzoek. Er waren er meer dan 1000 (700 voor rood vlees en 400 voor vleesproducten). Ze hebben op de een of andere manier de relatie tussen de hoeveelheid geconsumeerd voedsel en de incidentie van 12 soorten kanker besproken. Bovendien werd rekening gehouden met de meest verschillende landen van de wereld en inwoners met verschillende diëten. (2)

Het is interessant dat wetenschappers al lang vóór dit wetenschappelijke werk vermoedens hadden van kankerverwekkendheid van vlees. Alleen kwamen ze in de loop van verschillende epidemiologische onderzoeken af ​​en toe gegevens tegen die erop wijzen dat de regelmatige aanwezigheid van rood vlees in de voeding nog steeds gepaard gaat met een lichte verhoging van het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker. En zelfs als dit risico voor een individu klein is, kan het binnen een hele natie enorm zijn. De vleesconsumptie neemt immers gestaag toe, zelfs in lage en midden levende landen.

Als gevolg hiervan is op een bepaald moment tijdens de bijeenkomst besloten om een ​​beoordeling van de carcinogeniteit van vlees en vleesproducten te formuleren, die de IARC-werkgroep ter hand heeft genomen. (3)

Over resultaten

Volgens deskundigen is rood vlees alle soorten vlees of spierweefsel van zoogdieren. Deze omvatten: varkensvlees, rundvlees, geit, paard, lam, lam.

Vleesproducten zijn vleesproducten die worden verkregen tijdens de verwerking van vlees om de houdbaarheid te verlengen of de smaak te verbeteren. Dergelijke verwerking kan zouten, drogen, roken en alle soorten inblikken zijn. Met andere woorden, vleesproducten zijn ham, worst, worst, vleesconserven, andere producten of sauzen die vlees bevatten. (2)

Om de carcinogeniteit te beoordelen, gebruikten experts een tabel met 4 groepen risico's voor de menselijke gezondheid.

Vleesproducten vielen in 1 groep met de naam "Kankerverwekkend voor mensen". Interessant is dat deze groep alles bevat wat zeker tot de ontwikkeling van kanker leidt, zoals blijkt uit de overeenkomstige resultaten van studies, meestal epidemiologisch. Tabak en asbest vielen overigens in dezelfde groep, maar deskundigen beantwoorden de vraag of vlees even gevaarlijk is voor de gezondheid als de laatste stoffen. Ze beweren simpelweg dat alles wat in de eerste groep valt, bijdraagt ​​aan het ontstaan ​​van darmkanker en daar is een sterke wetenschappelijke bevestiging van..

Rood vlees viel op zijn beurt in groep 2A "Waarschijnlijk kankerverwekkend voor mensen." Dit betekent dat wetenschappers in de loop van de epidemiologische onderzoeken hebben vastgesteld dat er een verband bestaat tussen de consumptie van rood vlees en de ontwikkeling van kankercellen, maar in dit stadium kunnen ze daar door gebrek aan bewijs niet met zekerheid over zeggen. Met andere woorden, het onderzoek wordt voortgezet. (4,5)

Het mechanisme van kankerontwikkeling

Onmiddellijk na de aankondiging van de sensationele verklaring begonnen mensen vragen te krijgen, waarvan er één betrekking had op het mechanisme van de ontwikkeling van kanker.

Onderzoekers proberen nog steeds precies vast te stellen hoe vlees de ontwikkeling van kankercellen veroorzaakt, hoewel ze al enkele aannames hebben. Hoogstwaarschijnlijk zit de kwestie in het vlees zelf, meer bepaald in de stoffen die het bevat. Rood vlees is een bron van hemoglobine. Dit laatste is een speciaal polymeer eiwit, bestaande uit een eiwitdeel en ijzer (heem). Tijdens complexe chemische reacties breekt het af in de darm en vormt het nitroverbindingen. Dergelijke processen beschadigen het darmslijmvlies, waardoor het replicatiemechanisme automatisch wordt geactiveerd door naburige cellen..

Wetenschappelijk gezien is elke replicatie een grote kans op een fout in het DNA van een zich ontwikkelende cel en de eerste stap naar kanker. En dit ondanks het feit dat vleesproducten mogelijk al stoffen bevatten die de kans op het ontwikkelen van kankercellen vergroten. Het koken van vlees verergert de situatie. Hoge temperaturen door grillen of barbecueën kunnen ook bijdragen aan de vorming van kankerverwekkende stoffen in vlees..

Tegelijkertijd zoeken andere versies ook bevestiging:

  • sommige wetenschappers hebben alle reden om aan te nemen dat het ijzer is dat de ontwikkeling van een vreselijke ziekte veroorzaakt;
  • anderen houden vol dat de bacteriën die in de darmen leven de schuld zijn.

Het is in ieder geval niet alleen de kwaliteit van het vlees, maar ook de kwantiteit. (vijf)

conclusies

Om al het bovenstaande samen te vatten, richten experts zich op het feit dat:

  • Slechts 50 gram vleesproducten die dagelijks worden gegeten, verhoogt het risico op darmkanker met 18%, en dit is een wetenschappelijk feit. Het is moeilijk om iets te zeggen over de maximale hoeveelheid gegeten rood vlees, aangezien het onderzoek op dit gebied doorgaat, maar de logica suggereert dat slechts 100 g van het product voldoende is om het risico op kanker met 17% te verhogen..
  • Volgens de gegevens van het Global Burden of Disease-project sterven jaarlijks ongeveer 34 duizend mensen in de wereld aan oncologie, veroorzaakt door het regelmatige gebruik van vleesproducten. Wat betreft rood vlees, suggereren experts dat het de dood kan veroorzaken door kanker 50 duizend mensen per jaar. Dit is natuurlijk niets vergeleken met 600 duizend sterfgevallen door kanker veroorzaakt door roken, maar tegelijkertijd een enorme pijn van verlies voor de duizenden gezinnen waarvan de leden in dit aantal zijn opgenomen. (2)
  • De methode om vlees te koken heeft geen invloed op de kankerverwekkendheid ervan. Bovendien moet je volgens experts de warmtebehandeling niet opgeven ten gunste van rauwe producten. Ten eerste zijn er geen exacte gegevens over de onschadelijkheid van rauw vlees, en ten tweede is het ontbreken van warmtebehandeling een risico op infectieziekten..
  • Op basis van het uitgevoerde werk is het nog niet mogelijk om conclusies te trekken over de voeding van mensen die al aan darmkanker lijden..
  • Er zijn geen gegevens over het effect van gevogelte en visvlees op het menselijk lichaam. Niet omdat ze onschadelijk zijn, maar omdat er geen onderzoek naar is gedaan.
  • De verkregen resultaten zijn geen directe propaganda van de overgang naar vegetarisme. Beide voedingssystemen, vegetarisme en vleeseten, hebben zowel voor- als nadelen. De onderzoeken die werden uitgevoerd als onderdeel van dit wetenschappelijke werk, gingen niet in op de gezondheidsrisico's waarmee vegetariërs te maken hebben. Bovendien is het nog niet mogelijk om de vraag wat nuttiger is voor een persoon nauwkeurig te beantwoorden door zijn algemene toestand te onderzoeken. Gewoon omdat vleeseters en vegetariërs naast hun dieet nog andere verschillen kunnen hebben. (2)

Wat de WHO aanbeveelt

Vleeseters konden het lange tijd niet eens zijn met zulke luide uitspraken van de WHO. Ondertussen legde Tim Key, hoogleraar kankeronderzoek aan de Universiteit van Oxford, uit dat dit rapport geen leidraad is voor actie. Wat je ook mag zeggen, maar vlees is een bron van waardevolle stoffen, waaronder aminozuren, daarom vraagt ​​niemand om het van de ene op de andere dag volledig uit hun leven te weren. In dit stadium raadt IARC alleen aan om uw dieet te herzien en de hoeveelheid vlees en vleesproducten erin te verminderen. (vijf)

Vertegenwoordigers van de Union of Meat Producers zeiden op hun beurt dat het onwaarschijnlijk is dat de afwijzing van de bovengenoemde producten kanker helpt voorkomen, omdat de echte oorzaken van het voorkomen ervan roken en alcohol zijn. WHO-experts waren het erover eens, maar hun onderzoek ging door.

Er is meer dan een jaar verstreken sinds de aankondiging van de sensationele verklaring. Dankzij dat rapport hebben sommigen hun leven al veranderd door er vlees uit te schrappen, anderen hebben de weg van correctie gekozen en weer anderen hebben gewoon kennis genomen van de nieuwe informatie. De tijd zal uitwijzen wie van hen gelijk heeft. In dit stadium zou ik willen herinneren aan de woorden van Tim Key dat gezonde voeding in ieder geval met mate is. En dit geldt voor alles, ook voor vlees. (3)

Rood vlees en kankerrisico: het bewijs nader bekeken

Begin van de discussie

In oktober 2015 publiceerde de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) een rapport dat de consumptie van bewerkt en onbewerkt rood vlees een oorzaak is van kanker. (3179193).

Is er echter echt een oorzakelijk verband tussen het eten van rood vlees en kanker? Hoe kan het eten van rood vlees tot kanker leiden? Wat kunnen we doen om het potentiële risico op kanker door het eten van rood vlees te verkleinen zonder het helemaal op te geven? Hier zijn enkele van de vragen die in dit artikel worden beantwoord.

Maar eerst zijn hier enkele van de belangrijkste afhaalrestaurants:

• Als u een gezonde levensstijl leidt, is matige consumptie van rood vlees niet schadelijk..

• Het eten van grote hoeveelheden rood vlees is schadelijk (vooral bewerkt rood vlees).

• Het eten van rood vlees is positief gecorreleerd met kanker (voornamelijk darmkanker). De consumptie van rood vlees kan kanker veroorzaken, maar onderzoek kan geen oorzakelijk verband vaststellen gezien andere mogelijke factoren en het ontbreken van klinische onderzoeken.

• Verwerkt rood vlees en het risico op kanker zijn nauwer gecorreleerd dan onbewerkt rood vlees.

• Sommige autoriteiten bevelen aan om "niet meer dan één à twee porties verwerkt vlees per maand en niet meer dan één à twee porties onverwerkt vlees per week te consumeren" (1); anderen suggereren

10 voedingsmiddelen die kanker bestrijden

Ze zeggen: "Je bent wat je eet." Vandaar de simpele conclusie: uw gezondheid en uw ziekten zijn afgeleid van wat u eet. In de strijd tegen kanker helpen, naast complexe farmacologie, gewone voedingsproducten, die de essentie zijn van het leven van het menselijk lichaam..

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft een lijst met producten gepubliceerd die bijdragen aan de algehele versterking van het immuunsysteem, een antidepressieve werking hebben op de psyche en de algehele tonus van het lichaam verhogen. Maar de meest opmerkelijke eigenschap van deze heilzame voedingsmiddelen is dat ze de groei van kankercellen kunnen stoppen..

Experts raden aan om de volgende regel aan te houden: er moet altijd 2/3 plantaardig voedsel op een bord staan ​​en niet meer dan 1/3 eiwit.

Kruisbloemig

Broccoli, bloemkool, kool, spruitjes, paksoi, waterkers en andere groenten die al een reputatie hebben opgebouwd in de strijd tegen kanker.

Deze groenten bevatten indolen, die de vorming van het krachtige antioxidant-enzym glutathionperoxidase stimuleren. Wetenschappers geloven dat indolen overtollige oestrogenen inactiveren die kanker kunnen veroorzaken, vooral borsttumoren. Deze groenten bevatten ook veel vitamine C, een krachtige antioxidant. Voor een maximale conservering van indolen dienen deze groenten bij voorkeur rauw gegeten te worden, of na kort stomen..

Soja en sojaproducten

Sojabonen en alle voedingsmiddelen op basis van soja (tofu, tempeh, miso en sojasaus) voorkomen de proliferatie van kwaadaardige cellen. Bovendien bevatten ze isoflavonen en fyto-oestrogenen die antitumoractiviteit hebben. Bovendien verminderen sojaproducten de toxische effecten van bestraling en chemotherapie.

Diverse soorten uien en knoflook

Knoflook heeft chelerende eigenschappen, wat inhoudt dat het toxines kan binden, waaronder bijvoorbeeld het potentieel kankerverwekkende cadmium uit sigarettenrook, en deze uit het lichaam kan verwijderen. Het activeert ook witte bloedcellen die kankercellen opnemen en vernietigen. Maagkanker is een van de meest voorkomende soorten kanker, maar regelmatige consumptie van knoflook en uien verkleint de kans op deze ziekte. Knoflook is ook een bron van zwavel, die de lever nodig heeft voor zijn ontgiftende werking..

De strijkstok werkt op een vergelijkbare manier, zij het in mindere mate. Zowel knoflook als uien bevatten allicine, een zwavelhoudende stof die krachtige ontgiftende effecten heeft. Aangezien de lever een universeel orgaan is dat ons lichaam reinigt van kankerverwekkende en ziekteverwekkende microben, kan het belang van uien en knoflook niet genoeg worden benadrukt..

Bruine algen

Bruin zeewier bevat veel jodium, wat nodig is voor de schildklier, die het metabolisme van suiker (energie) in het bloed regelt. Het is bekend dat, vanaf ongeveer 25 jaar oud, de schildklier geleidelijk in omvang afneemt, en bij veel mensen, met de leeftijd, blijkt de functie ervan onvoldoende te zijn (een afname van de productie van hormonen). Als de energieproductie wordt verminderd, verandert het metabolisme van de bloedsuikerspiegel dienovereenkomstig, wat gunstige omstandigheden voor kanker creëert. Bruin zeewier bevat veel selenium, een krachtige antioxidant.

Noten en fruitzaden

Amandelen bevatten leatril, een natuurlijke stof die een cyanide-achtige stof bevat die dodelijk is voor kwaadaardige cellen. De oude Grieken, Romeinen, Egyptenaren en Chinezen aten de zaden en pitten van fruit zoals abrikozen, in de overtuiging dat ze de ontwikkeling van kanker onderdrukten.

Lijnzaad en sesamzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten bevatten lignanen in hun harde buitenkant. Dit zijn de zogenaamde fyto-oestrogenen (stoffen die het hormoon oestrogeen nabootsen), die helpen om overtollig oestrogeen uit het lichaam te verwijderen. Het is bekend dat een teveel aan oestrogeen hormoonafhankelijke kankers stimuleert, zoals borst-, eierstok- en baarmoederkanker.

Lignanen komen ook voor in sojabonen, tofu, miso en tempeh, wat een van de redenen kan zijn waarom hormoonafhankelijke kankers minder vaak voorkomen in Aziatische landen..

Japanse en Chinese champignons

Maitake, Shiitake en Rei-shi-paddenstoelen bevatten krachtige immuunstimulerende middelen - polysacchariden die bèta-glucanen worden genoemd.

Ze worden niet gevonden in gewone paddenstoelen, dus het is logisch om deze natuurlijke oosterse medicijnen, zelfs in gedroogde vorm, te zoeken in supermarkten en winkels die Chinees eten verkopen. Gebruik ze in alle gerechten waar champignons aan worden toegevoegd..

Tomaten

In de afgelopen jaren hebben tomaten speciale aandacht gekregen vanwege de ontdekking van hun antitumorale eigenschappen. Tomaten bevatten lycopeen, een krachtige antioxidant

Vis en eieren

Ze zijn een rijke bron van omega-3-vetzuren die de vorming van kankercellen remmen. Op dit moment gaat de voorkeur voor vissoorten uit naar bot.

Citrusvruchten en bessen

Citrusvruchten en veenbessen bevatten bioflavonoïden die de antioxiderende werking van vitamine C, waar deze vruchten en bessen bijzonder rijk aan zijn, ondersteunen en versterken. Aardbeien, frambozen en granaatappels bevatten ellaginezuur, een krachtige antioxidant die genenschade voorkomt en de groei van kankercellen vertraagt. Met blauwe bessen krijgen we ook stoffen die oxidatieve processen tegengaan en het verouderingsproces vertragen.

Gezonde kruiden

Kurkuma (kurkuma), een felgeel poeder van de knollen van een plant uit de gemberfamilie, wordt veel als specerij gebruikt. Kurkuma heeft goede eigenschappen tegen kanker, vooral bij de behandeling van darm- en blaaskanker. Het kan de productie door het lichaam van specifieke enzymen die verband houden met ontstekingen, die abnormaal hoog zijn bij patiënten met bepaalde soorten ontstekingsziekten en kankers, verminderen..

Zowel groen als zwart bevatten enkele antioxidanten die bekend staan ​​als polyfenolen (catechinen), die de celdeling van kanker kunnen remmen. Groene thee is in dit opzicht het meest effectief, zwarte thee is iets minder effectief en kruidenthee vertoonde dit vermogen helaas niet..

Volgens een rapport uit juli 2001 in de Journal of Cellular Biochemistry (VS) kunnen deze polyfenolen, die in overvloed voorkomen in groene en zwarte thee, rode wijn en olijfolie, bescherming bieden tegen verschillende soorten kanker. Droge groene theebladeren bevatten ongeveer 40% polyfenolen per gewicht, dus consumptie van groene thee kan het risico op maag-, darm-, long-, lever- en alvleesklierkanker aanzienlijk verminderen.

Zijn er voedingsmiddelen die daarentegen het risico op kanker verhogen of het ziekteverloop verergeren? Dergelijke producten bestaan, en dit zijn voornamelijk:

Alcohol

Gebleken is dat alcoholmisbruik het risico op het ontwikkelen van mond-, strottenhoofd-, keelholte-, slokdarm-, lever- en borstkanker verhoogt. Vrouwen met een hoog risico op het ontwikkelen van borstkanker moeten het drinken van alcohol helemaal vermijden, aangezien het nemen van zelfs maar een paar drankjes per week de kans op het ontwikkelen van deze ziekte vergroot..

Vlees

Vleesconsumptie als u kanker heeft of als u een verhoogd risico op kanker heeft, moet worden beperkt. Volgens verschillende onderzoeken wordt een hoger risico op darm- en maagkanker gevonden bij personen wier dieet voornamelijk bestaat uit voedsel op basis van vlees, bereid in de voedingsindustrie. Dit kan komen door de toevoeging van nitrieten, die veel worden gebruikt bij het koken als voedseladditieven. Bovendien bevat vlees cholesterol en leidt de consumptie van vette, calorierijke en cholesterolrijke voedingsmiddelen tot de ontwikkeling van zwaarlijvigheid, wat gepaard gaat met een hoger risico op het ontwikkelen van kanker (borstkanker bij postmenopauzale vrouwen, endometrium, colon, galblaas, slokdarm, pancreas)., nieren).

Onlangs zijn gegevens van wetenschappers uit Stockholm gepubliceerd. Zweedse artsen vatten de statistieken van wetenschappelijk onderzoek samen, waaraan bijna 5 duizend mensen deelnamen. Het bleek dat bij een toename van de consumptie van bewerkte vleesproducten met slechts elke 30 gram per dag, het risico op het ontwikkelen van maagkanker met 1538% toeneemt. Volgens wetenschappers kan het verhoogde risico op kanker te wijten zijn aan de toevoeging van nitraten en conserveermiddelen aan deze voedingsmiddelen. Deze stoffen zijn in grote hoeveelheden kankerverwekkend. De tweede belangrijke factor is het effect van giftige stoffen die worden gevormd bij het roken van vlees.

Zout en suiker

Gebleken is dat personen die een grote hoeveelheid voedsel consumeren dat is bereid met zouten, een grotere kans hebben op het ontwikkelen van maag-, nasopharynx en strottenhoofdkanker. Er zijn geen gegevens over de gevaren van zout dat als smaakmaker wordt gebruikt, maar hier is matiging nodig. Veel suiker consumeren is gevaarlijk in termen van het ontwikkelen van overgewicht, wat, zoals al aangegeven, het risico op kanker verhoogt. Vervang het beter door honing.

Constante consumptie van vlees is een factor bij het ontstaan ​​van kanker, diabetes, osteoporose!

Om snel door het artikel te navigeren, kunt u de volgende navigatie gebruiken:

Is vlees altijd goed voor je??

Recente onderzoeken hebben aangetoond dat rood vlees niet altijd een waardevolle en gezonde eiwitbron voor het menselijk lichaam is. Integendeel, rood vlees is een van de factoren bij de ontwikkeling van tumoren. Deskundigen hebben echter ontdekt dat eerder als veilig beschouwd vlees van pluimvee ook het risico op kwaadaardige en goedaardige neoplasma's verhoogt..

"Vlees" onderzoek

Gestart in Engeland in 2016, heeft onderzoek het menselijk begrip van het eiwit dat we eten volledig radicaal veranderd. De volgende lijst geeft de hiërarchie van eiwitbronnen weer:

  1. Vlees - wit en rood;
  2. Een vis;
  3. Eieren;
  4. Andere eiwitten.

Na het uitgevoerde werk hebben gezondheidswerkers in Engeland de focus volledig veranderd:

  1. Peulvruchten;
  2. Een vis;
  3. Eieren;
  4. Vlees - wit en rood.

Onderzoek op dit gebied is aan de gang, maar de voordelen van plantaardige eiwitten in vergelijking met dieren zijn ondubbelzinnig bewezen. Wetenschappers dringen erop aan om zich aan een bepaald principe te houden, mager vlees te kiezen, maaltijden te bereiden van vlees dat door een blender of vleesmolen wordt gevoerd - voor het geval je vlees niet volledig kunt opgeven. Deskundigen adviseren om rood vlees, vleeswaren, spek en ham te vermijden, en leggen uit dat er een goed en gezond alternatief is voor deze voedingsmiddelen. Bonen, erwten, linzen en andere peulvruchten bevatten, in vergelijking met vleesproducten, geen vet, omdat het een bron van eiwitten en vezels is.

Engeland laat zelf geleidelijk vlees en vleesproducten achter zich - sinds 1974 is zelfs de verkoop van kippenvlees met 10% gedaald in een tijd dat er steeds meer veganisten in dit land zijn. Maar de omzet uit vleesverkoop ligt - vergeleken met voorgaande jaren - nog in de miljoenen ponden. Statistieken tonen aan dat Britse consumenten zijn overgestapt van steaks en ossenhaas naar kip, kalkoen, worst en halffabrikaten, in de overtuiging dat dit vlees minder schadelijk is voor de gezondheid.

Biochemie van vlees

Er zijn geen onvervangbare stoffen in vlees - op de een of andere manier kun je in plantaardige producten alles vinden wat je nodig hebt voor het lichaam, zonder dat vleesgerechten op je menu staan. Nuttig ijzer, zink, selenium, fosfor, choline en B-vitamines zijn in wisselende hoeveelheden aanwezig in plantaardig voedsel. Bovendien missen vleesproducten over het algemeen gezonde koolhydraten en vezels - stoffen die van nature het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, beschermen tegen darmkanker en hartaandoeningen..

Samen met vleesproducten komen cholesterol en verzadigde vetten ons lichaam binnen - factoren die de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en obesitas veroorzaken. De British Dietetic Association heeft in recente onderzoeken geconstateerd dat mensen samen met kippenvel, worst en vet vlees 20% meer verzadigd vet consumeren dan de maximaal aanbevolen hoeveelheid. In dit verband dringen veel gezondheidsorganisaties er bij de bevolking op aan om zuivel- en vleesproducten te vervangen door avocado's, noten, zaden, plantaardige oliën - producten die onverzadigde vetten bevatten die niet schadelijk zijn voor de gezondheid..

Hetzelfde geldt voor eiwitten - mensen consumeren het 45% hoger dan de toegestane norm. Voor het lichaam is dit meer kwaad dan goed. Door alleen plantaardig voedsel te eten, kunt u de dagelijkse eiwitinname in het lichaam bereiken, het belangrijkste is om het juiste menu te kiezen. Eerder werd aangenomen dat het eten van vlees noodzakelijk is om in de behoefte van het lichaam aan vitamine B12 te voorzien. Misschien was dit in het verleden waar en was vlees echt een bron van een waardevolle vitamine. Moderne methoden voor het desinfecteren van voer dat aan dieren op boerderijen wordt gevoerd, vernietigen cyanocobalamine echter volledig. Omdat dieren ook vitamine B12 nodig hebben, zijn voer en supplementen verrijkt. Dus waarom zou je ongezonde vetten en cholesterol krijgen met vlees als je voedingssupplementen kunt nemen die B12 bevatten, die gemakkelijker verteerbaar zijn??

Interessant is dat in de Verenigde Staten mensen van de tweede leeftijdscategorie - ouder dan 50 jaar - op aanbeveling van artsen noodzakelijkerwijs voedsel eten dat is verrijkt met vitamine B12. Inclusief vleeseters.

Het ijzer in vlees kan worden verkregen uit een gevarieerd vegetarisch dieet - recent onderzoek geeft aan dat het regelmatig consumeren van vlees geen volledige bescherming biedt tegen ijzertekort in het lichaam. IJzerrijke producten moeten worden gecombineerd met vitamine C - dit verhoogt de opname aanzienlijk. Er moet aan worden herinnerd dat een teveel aan ijzer net zo schadelijk is als het tekort: overtollig ijzer dat in het lichaam aanwezig is, activeert moleculen die niet alleen worden overgedragen naar kankergenen, maar ook naar die welke geassocieerd zijn met atherosclerose en hartaandoeningen. IJzer uit vlees bevordert de vorming van vrije radicalen en NOC's die het DNA negatief beïnvloeden.

Bereidingsmethoden voor vlees

De hoge temperaturen die nodig zijn voor het koken van vleesgerechten in een pan, barbecue, dragen bij aan de vorming van kankerverwekkende chemicaliën (polycyclische aromatische koolwaterstoffen en heterocyclische aminen) erin. De grootste concentraties schadelijke koolwaterstoffen zijn gerookt vlees, worst, gegrilde kip en tabaksrook. Bij het frituren worden amines het meest gevormd in kippenvlees, zelfs in vergelijking met rood.

Sporters gebruiken soms carnitinehoudende dranken als energiedrank. Het is bewezen dat het ook schadelijk is voor het lichaam en verandert in TMAO, wat bijdraagt ​​aan de opbouw van cholesterolplaques in de slagaders. Onlangs is zelfs arseen in de borst van een kip aangetroffen, hoewel het gebruik van arseen als toevoegingsmiddel voor diervoeding in de EU verboden is..

Vlees en sterfte

Recente wetenschappelijke studies geven aan dat vegetariërs minder kans hebben op diabetes, hart- en vaatziekten en kanker dan vleeseters. Een grote studie in Europa wees uit dat het sterftecijfer van alle deelnemers onder het gemiddelde lag, wat de voordelen suggereert van het onthouden van het eten van vlees. Zelfs als u één vleesgerecht één keer per dag vervangt door een plantaardige eiwitbron, neemt het sterftecijfer af. Wetenschappers verwijzen ook naar statistieken: vegetariërs hebben een lager sterftecijfer in het begin dan vleeseters. Naast vlees wordt aanbevolen om geen eieren en kaas te eten - bronnen van dierlijke eiwitten.

Bij het bestuderen van het effect van vlees op het lichaam kwamen wetenschappers tot de conclusie dat als het grootste deel van de bevolking het vleesdieet zou veranderen in uitsluitend plantaardige producten - noten en zaden, peulvruchten, groenten en fruit, granen - tegen 2050 miljoenen vroegtijdige sterfgevallen hadden kunnen worden vermeden..

Sinds de jaren 1900 wordt vlees genoemd als een risicofactor voor kanker, waardoor het op één lijn staat met roken en een slechte kwaliteit van leven. Landen met de hoogste vleesverkopen hadden ook de hoogste percentages darm-, borst- en prostaatkanker - de drie meest voorkomende kankers. Bovendien bleek dat mensen die rood vlees eten meer leden aan kanker van de slokdarm, darmen, longen en lever; Bij een populatie die voornamelijk wit vlees consumeert, is long- en darmkanker vastgesteld.

Het is nog steeds moeilijk vast te stellen welk bestanddeel van vlees het gevaarlijkst is voor het menselijk lichaam - de lijst met gevaarlijke stoffen is groot. Verzadigde vetten in vlees worden in verband gebracht met obesitas, darmkanker, diabetes, prostaatkanker en borstkanker. Dierlijke eiwitten verhogen het niveau van igf-1, een stof die de ontwikkeling van karteldarm- en longkanker veroorzaakt. NOC's en nitraten in ingeblikt vlees veroorzaken de ontwikkeling van bederfelijke flora in de darm, die zich bindt aan het menselijk DNA en de mutaties ervan veroorzaakt, wat leidt tot kanker. Dit zijn niet de kankerverwekkende stoffen die tijdens de warmtebehandeling in vlees worden geproduceerd. Er is maar één conclusie uit het bovenstaande: alleen het volledig verwijderen van vleesproducten uit uw dieet kan de ontwikkeling van kanker voorkomen..

In vergelijking met vleeseters, hebben viseters, vegetariërs en vooral veganisten minder kans op kanker. Onderzoek over de hele wereld bevestigt steeds meer het directe verband tussen vlees en kanker, maar er staat geen gezondheidswaarschuwing van de overheid op de verpakking, in tegenstelling tot bijvoorbeeld sigaretten...

Waar heeft vlees nog meer invloed op??

Borstkanker is een veel voorkomende pathologie over de hele wereld. Recente studies hebben aangetoond dat de genetische factor, die voorheen als de belangrijkste werd beschouwd, naar de achtergrond verdween - deze werd vervangen door de factor van de aanwezigheid van vlees in de voeding van vrouwen en meisjes. Bovendien bleek dat het eten van vlees op jongere leeftijd de ontwikkeling van oncologie tijdens de menopauze beïnvloedt. Een dieet dat dagelijks gedomineerd wordt door vlees en zuivelproducten verhoogt de kans op het krijgen van borstkanker aanzienlijk. Een speciale groep bestaat uit vrouwen die orale anticonceptiva hebben gebruikt - het percentage gevallen van kankerontwikkeling bij hen is veel hoger. Voedingsaanbevelingen voor mammografiescreening zijn om dierlijk vet te verminderen en over te schakelen op een plantaardig dieet om het risico op borstkanker te helpen verminderen.

Prostaatkanker is een even veel voorkomende ziekte die het menselijk leven bedreigt. In landen. Waar veel vlees wordt verkocht, zijn er meer mannen met prostaatkanker. Dit geldt niet alleen voor rood, maar ook voor wit vlees, dat een even gevaarlijke kankerverwekkende stof bevat - Nsa.

Longkanker is een even gevaarlijke pathologie. Maar het had vermeden kunnen worden door simpelweg hun mening over voeding te heroverwegen - één geval van long- en darmkanker had voorkomen kunnen worden als patiënten vleesproducten hadden vermeden..

Mutagene agentia in gekookt vlees veroorzaken abnormale cellen in de lever en pancreas. Vleesgerechten die bij hoge temperaturen worden gekookt, hebben een bijzondere invloed op de ontwikkeling van deze kankers..

Maagkanker - de vijfde meest voorkomende ter wereld - houdt ook direct verband met vleesconsumptie. Vooral onder mensen die vaak vlees eten dat gewoon gebakken of gebakken wordt boven open vuur, maar vers fruit en groenten uit hun eigen dieet hebben geweerd. Gerookt vlees en ham werden ook wel "provocateurs" van het ontstaan ​​van maagkanker genoemd..

Hart- en vaatziekten zijn wereldwijd een veelvoorkomende oorzaak van vroegtijdig overlijden. In het onderzoek werd één portie rood vlees vervangen door een portie noten, die qua proteïne niet onderdoen voor vlees. Het resultaat van de studie overtrof de verwachtingen - het gebruik van noten in plaats van vlees verminderde niet alleen het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen, maar minimaliseerde ook de ontwikkeling van een beroerte bij de proefpersonen.

Obesitas - in het VK is kippenvlees verantwoordelijk voor de ontwikkeling van overgewicht - elke dag worden 2,2 miljoen kippen door de bevolking in het koninkrijk geconsumeerd. Maar voedingsdeskundigen hebben vastgesteld dat kip geen optie is voor een gezond voedingspatroon, omdat het op zichzelf veel meer vet bevat dan eiwit..

Dierlijke eiwitten veroorzaken vaak schade aan het skelet - osteoporose. Hoe hoger de toevoer van vlees en zuivelproducten aan de voeding, hoe groter het risico op osteoporose. Voor alle duidelijkheid: de laagste percentages voor deze ziekte zijn in Zuid-Amerika, Afrika en Azië, de hoogste in Europa en de VS..

De constante consumptie van vlees is een factor bij het ontstaan ​​van diabetes type 2. Ook wordt het vlees- en zuiveldieet door experts beschouwd als de oorzaak van mannelijke onvruchtbaarheid - er is kwantitatief minder actief sperma bij dergelijke mannen.

Concluderend kan hieraan worden toegevoegd dat vlees een ideale voedingsbodem is voor bacteriën. Daarom is er bij gebruik een grote kans om geïnfecteerd te raken met salmonellose, campylobacteriose, E. coli en andere micro-organismen..

Hoeveel vlees te eten om geen kanker te krijgen

Wetenschappers hebben een onverwachte ontdekking gedaan: verwerkt vlees - worst of spek - veroorzaakt kanker en rood vlees is de waarschijnlijke oorzaak van de ontwikkeling van de ziekte. We zullen u vertellen wat het betekent en waarom u niet in paniek moet raken.

Hotdogs, worstjes en bacon veroorzaken allemaal endeldarmkanker, terwijl varkensvlees, rundvlees en lamsvlees eerder kankerverwekkend zijn. Deze conclusie werd bereikt door een internationaal team van experts na analyse van meer dan 800 wetenschappelijke artikelen die het verband tussen kanker en het gebruik van verwerkt of rood vlees door de bevolking van verschillende landen onthulden..

De Washington Post heeft de ontdekking al een van de meest agressieve aanvallen op vleesconsumptie door grote gezondheidsverenigingen genoemd, en voorspelde een spervuur ​​van kritiek in de Verenigde Staten. Desalniettemin vragen de wetenschappers zelf om niet te haasten om vlees op te geven en de schaal van de verkregen resultaten niet te overdrijven..

Waar wetenschappers op vertrouwden

Het begon allemaal toen in 2014 het onderzoek naar de effecten van het eten van rood vlees en vleesproducten werd opgenomen in de lijst met hoge prioriteiten van het International Agency for Research on Cancer van de Wereldgezondheidsorganisatie (IARC)..

Wetenschappers hebben "genoeg bewijs" gevonden om aan te tonen dat het eten van bewerkt vlees darmkanker veroorzaakt. Wat is verwerkt vlees? Dit is vlees dat gezouten, inblikken, fermenteren, roken en andere bewerkingen heeft ondergaan die de smaak versterken of de bewaartijd verlengen. Al deze wetenschappers hebben in de eerste groep stoffen geïdentificeerd die kankerverwekkend zijn voor mensen. Opgemerkt moet worden dat roken ook tot de eerste categorie behoort, maar dit betekent helemaal niet dat het in zijn werking gelijk is aan vlees..

Bij rood vlees is de situatie iets anders. Het is een mogelijke oorzaak van maag- en alvleesklierkanker. Toch is dit verband voor wetenschappers veel moeilijker te bewijzen, waardoor deze vleessoorten tot de tweede categorie - behoren - tot producten die op basis van "beperkte hoeveelheid bewijs" als kankerverwekkend voor de mens worden erkend..

Het moet duidelijk zijn dat "voldoende bewijs" de resultaten zijn van experimenten met dieren, studies van menselijke voeding en gezondheid, en zogenaamde mechanische oorzaken, zoals het cellulaire mechanisme van kanker. Met "beperkt bewijs" bedoelen wetenschappers dat rood vlees waarschijnlijk kankerverwekkend is voor mensen, aangezien studies een verband hebben aangetoond tussen vleesconsumptie en colorectale kanker..

Hoe gevaarlijk is vlees

Volgens de laatste telling worden wereldwijd ongeveer 34.000 sterfgevallen door kanker toegeschreven aan overconsumptie van bewerkt vlees. Een menu met een hoog gehalte aan rood vlees is ook schadelijk, maar bij gebrek aan direct bewijs verwijzen wetenschappers naar geschatte cijfers - 50.000 doden per jaar. Ter vergelijking: roken veroorzaakt meer dan een miljoen doden en overmatig alcoholgebruik ongeveer 600.000.

Het risico op het ontwikkelen van dikkedarmkanker door bewerkt vlees is erg klein, maar neemt evenredig toe met de geconsumeerde hoeveelheid. Om precies te zijn: dagelijks 50 gram bewerkt vlees eten verhoogt het risico op darmkanker met 18% en 100 gram rood vlees verhoogt het risico met 17%..

Volgens onderzoek van wetenschappers kunnen op elke 1.000 mensen in het VK 61 mensen op een bepaald moment in hun leven darmkanker krijgen. Met een afname van de hoeveelheid geconsumeerde vleesproducten, neemt ook het risico af - 56 gevallen voor elke duizend mensen die minimaal vlees eten. Het omgekeerde is ook waar: onder de 1.000 mensen die veel bewerkt vlees eten, worden 10 gevallen van darmkanker meer verwacht dan in de vorige studiegroep..

Feit is dat vlees verschillende componenten bevat, zoals het niet-eiwitgedeelte van hemoglobine, die de menselijke gezondheid negatief beïnvloeden. Bovendien worden bij het verwerken van vlees en de bereiding ervan chemische verbindingen gevormd die schadelijk zijn voor het lichaam..

Dus hoeveel vlees mag je eten??

Volgens de directeur van het International Agency for Research on Cancer Christopher Wild (Christopher Wild) bevestigden de bevindingen de noodzaak om de vleesconsumptie te beperken. Tegelijkertijd heeft rood vlees voedingswaarde, wat betekent dat alles niet zo eenvoudig is en internationale toezichthouders de risico's moeten inschatten en aanbevelingen voor gezond eten moeten bijstellen..

Deskundigen adviseren niet alleen om de vleesconsumptie te verminderen, maar ook om de kwaliteit ervan te verbeteren en veel volle granen en groenten aan het dieet toe te voegen: de vezels die ze bevatten, voorkomen de ontwikkeling van kanker.

Vlees dat rijk is aan eiwitten, ijzer en zink mag dus niet van de voeding worden uitgesloten. Het is alleen belangrijk om het niet te veel en vaak te gebruiken.

De norm voor consumptie van rood en verwerkt vlees - niet meer dan 500 gram per week of 70 gram per dag.

Als u gewend bent om meer te eten, vervang dan rood vlees door kip, kalkoen of vis en voeg er vezels aan toe: fruit en groenten. Of overweeg vegetarisme.

Cancer Food List 2018 - Een op de vijf sterft aan kanker

Elke vijfde man en elke vierde vrouw is wereldwijd het slachtoffer van kanker. Teleurstellende statistieken gepubliceerd in het tijdschrift JAMA Oncology. Kanker is tegenwoordig een van de belangrijkste doodsoorzaken van mensen in de meeste ontwikkelde landen en landen met een overgangseconomie - na ziekten van het hart en de bloedvaten, evenals diabetes.

In de Verenigde Staten overlijdt in 2010 elke vierde persoon aan deze ziekte. Een halve eeuw geleden stierf 1:10 aan kanker, en in de wereld nadert deze verhouding 1: 5

In termen van morbiditeit en mortaliteit in de wereld is de oncopathologie de afgelopen 100 jaar opgeschoven van de 10e naar de 3-5e plaats, de tweede alleen na ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Meer recentelijk werd aids beschouwd als de plaag van de 21e eeuw, maar tegenwoordig is kanker een veel groter gevaar (kanker).

Als we de gegevens van het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek gebruiken en de gegevens over gevallen in 2000 en 2015 vergelijken, zien we een enorm verschil in de resultaten. In 2000 werden 10 miljoen mensen ziek met kwaadaardige tumoren in de wereld, en ongeveer 8 miljoen mensen stierven. In 2015 bedroeg het aantal gevallen 20 miljoen mensen, ongeveer 13 miljoen stierven.

EEN VAN DE MEEST SCHADELIJKE KANKERVOEDSEL. INTREKKING VAN DEZE PRODUCTEN ZAL HET RISICO OP ZIEKTE MET DE HELFT VERMINDEREN

Hier is een lijst met voedingsmiddelen waarvan u meteen moet stoppen met eten. Ze blijken kanker te veroorzaken en uw gezondheid in het algemeen te schaden..

1. Zout is het eerste op deze lijst (keukenzout). Deskundigen waarschuwen dat zoutliefhebbers chloor, dat kankerverwekkend is, in het lichaam ophopen. Constant te veel zouten verhoogt het risico op kanker van het spijsverteringsstelsel.

Een grote hoeveelheid zout in voedsel draagt ​​bij aan de ontwikkeling van nierstenen en het uitlogen van calcium uit het lichaam. Eet minder zout. Advies! Bij het koken is het beter om Himalayazout of zeezout te gebruiken. Hoe u gezond zout kiest?

2. Roken en alcohol. Alcohol en roken spelen een belangrijke rol bij het ontstaan ​​van kanker. De meeste mensen bij wie kanker is vastgesteld, hebben in het verleden vaak te veel gedronken. Het maakt niet uit hoeveel alcohol je drinkt, veel of weinig.

In elke dosis zal alcohol leiden tot de ontwikkeling van kanker, aangezien de ethanol in alcohol zelf kankerverwekkend is, en het is bekend dat het bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van kanker..

3. Vlees - Rood vlees eten heeft een negatief effect op uw cellen - versnelt veroudering, hartaandoeningen en kanker. Vlees wordt al lang verdacht van het veroorzaken van darm- en endeldarmkanker. De onderzoekers pleiten niet voor een volledige afwijzing van vleesproducten en de overgang naar een vegetarisch dieet, maar menen wel dat het wenselijk is om dierlijke eiwitten in de voeding tot een minimum te beperken..

Pancreaskanker - Dit is een probleem van overmatige consumptie van dierlijke eiwitten en vlees. De meest getroffen zijn inwoners van Denemarken, Nieuw-Zeeland, Amerika en Canada. Ter vergelijking: het dagelijkse dieet van een inwoner van Nieuw-Zeeland bevat meer dan 200 g vette vleesproducten, terwijl dit cijfer voor de Japanners en Italianen niet eens 70 g bedraagt..

Onlangs is de overgang naar vegetarische diëten een van de wereldwijde trends geworden, steeds meer mensen in de wereld weigeren voedsel van dierlijke oorsprong, geheel of gedeeltelijk..

4. Aardappelchips. Voor kinderen onder de twaalf jaar zijn chips over het algemeen strikt gecontra-indiceerd, omdat chips bevatten Welke voedingsmiddelen veroorzaken kanker? Een zeer grote hoeveelheid van een grote verscheidenheid aan kankerverwekkende stoffen.

Het eten van friet verhoogt het risico op het ontwikkelen van niet alleen borstkanker, maar ook op maag- en huidkanker. En helaas is dit niet langer een hypothese, maar een bewezen feit.

5. Coca Cola of cola light. Als er geen suiker aan light-dranken wordt toegevoegd, wordt er iets ergers toegevoegd. Aspartaam ​​is een natuurlijke suikervervanger in cola light en 20 Europese studies hebben aangetoond dat dit ingrediënt kanker en geboorteafwijkingen kan veroorzaken.
Welke voedingsmiddelen kanker veroorzaken?

6. Over het algemeen koolzuurhoudende dranken. Alle soorten koolzuurhoudende dranken hebben kunstmatige suikervervangers, smaken en ongeveer 10 theelepels suiker. Onderzoek toont aan dat het consumeren van twee frisdranken per week het risico op alvleesklierkanker verhoogt.

7. Ingeblikt voedsel en ingeblikte tomaten. Tomaten zijn zuur genoeg om ingeblikt te worden en onveilig om te eten.

Tomaten bevatten een zuur dat veel celmutatie kan veroorzaken en een element produceren dat A-bisfenol wordt genoemd, een stof die kanker en andere schadelijke gezondheidseffecten kan veroorzaken. Alleen ingeblikt voedsel onder het BPA-vrije label is volkomen veilig voor de gezondheid.

8. Gerookte producten. Tijdens het rookproces komt een chemische kankerverwekkende stof vrij - een polycyclisch koolwaterstofbenzopyreen, dat slecht uit het lichaam wordt uitgescheiden en de neiging heeft zich op te hopen.

9. Magnetronpopcorn. We begrijpen heel goed dat er niets gemakkelijker is dan een zak popcorn in de magnetron te doen en heerlijk te kraken met een “kankerverwekkende stof” terwijl je voor de tv zit. Vrienden! Heb medelijden met uw slechte lever en alvleesklier!

Popcorn bevat kankerverwekkende stoffen die een kunstmatige botersmaak creëren. Kankerverwekkende stoffen "popcorn" zijn buitengewoon gevaarlijk en creëren een gunstige omgeving voor kanker. Wat te doen? Elimineer popcorn uit uw dieet. Helemaal!

10. Gerookt vlees, bewerkte voedingsmiddelen, smeltkaas - deze bevatten nitraten en nitrieten. Ze vormen kankerverwekkende stoffen, nitrosaminen. Ze lokken de vorming van kanker uit. Deze voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten. Risico's op darmkanker stijgen met 36%.

11. Dierlijke vetten. Voedingsmiddelen die borstkanker veroorzaken. Dit zijn allereerst vetten van dierlijke oorsprong. Rundvleesvetten staan ​​qua schadelijkheid in de eerste plaats, gevolgd door melk..

Christen Dr. Elssworth Weirham uit Californië. Hij is de beroemdste en meest ervaren hartchirurg ter wereld die tot 95 jaar lang een openhartoperatie heeft uitgevoerd. Dit cijfer is vrij populair omdat bijna alle buitenlandse media schreven over hem (Fox News, CNN, Today.com, etc.).

Dierlijk vet zet zich af rond de inwendige organen, het is visceraal vet, dat stoffen bevat die borstkanker veroorzaken. Wanneer iemand veel vet eet, stijgt het oestrogeengehalte, waardoor borstweefsel groeit en kanker ontstaat..

12. Worsten en worst. Het bleek dat met een toename van de consumptie van bewerkte vleesproducten met slechts elke 30 gram per dag, het risico op het ontwikkelen van maagkanker met 15-38% toeneemt. Volgens wetenschappers kan het verhoogde risico op kanker worden geassocieerd met de toevoeging van nitraten en conserveermiddelen aan deze voedingsmiddelen..

Deze stoffen zijn in grote hoeveelheden kankerverwekkend. De tweede belangrijke factor is de impact van giftige stoffen die worden gevormd bij het roken van vlees. Officieel! Worsten en Worsten veroorzaken kanker 100%

13. Margarine - Een ander product dat behoort tot voedingsmiddelen die de ontwikkeling van kanker veroorzaken, is margarine, het bevat de meest schadelijke en gevaarlijke vetten..

Het blijkt dus dat alle producten die margarine bevatten, gerust kankerverwekkende producten kunnen worden genoemd..

14. Azijn en sojasaus zijn kankerverwekkend. 35% van de saus is kankerverwekkend. Vanwege het gehalte aan E 621 erin - natriumglutamaat.

15. Een van de belangrijkste oorzaken van kanker zijn zuivelproducten. - Voedingsmiddelen die bij de meeste vrouwen kanker veroorzaken, of liever borstkanker. Dergelijke producten zijn onder meer zuivelproducten, in het bijzonder melk, kwark, zure room, yoghurt, kefir, koumiss, room, mayonaise, ijs, yoghurt en kaas..

En daardoor draagt ​​het bij aan de ontwikkeling van kanker. Het klinkt raar, maar dit is meer dan eens bewezen. Van zuivelproducten is al aangetoond dat ze kankercellen veroorzaken.

16. Meelproducten (witte bloem en premium bloem). Na een intensief verwerkingsproces verliest tarwemeel niet alleen bijna al zijn gunstige eigenschappen, maar wordt het ook blootgesteld aan de chemische stof chloorgas, een bleekmiddel. Dit gas wordt als gevaarlijk en zelfs dodelijk beschouwd. Bovendien hebben meelproducten een hoge glycemische index, wat de bloedsuikerspiegel verhoogt. Ze maken ons niet alleen dik, maar ze veroorzaken ook kanker..

Voortdurende consumptie van witte bloemproducten verhoogt de bloedsuikerspiegel en creëert een gunstige omgeving voor de ontwikkeling van kanker, aangezien kanker zich voedt met suiker. Meel moet volkoren of grof gemalen zijn. Volkorenbrood wordt met recht een geneesmiddel genoemd.

17. Producten met een smaakversterker. Lees het etiket! Een van de meest populaire smaakversterkers, mononatriumglutamaat, is een van de voorwaardelijke kankerverwekkende stoffen. E - 621. Het komt voor in alle worsten, visproducten, instantnoedels, bouillonblokjes, E 621 - Voedselmedicijn en sluipmoordenaar (hoe meer je eet, hoe meer je wilt).

18. Geraffineerde plantaardige oliën. We gebruiken vaak geraffineerde / ontgeurde olie om te koken, die, net als hemel en aarde, verschilt van zijn natuurlijke tegenhanger - natuurlijke plantaardige (alleen de eerste persing van olijfglazen containers, tarwe, soja, lijnzaad, enz.).

Gehydrogeneerde olie is buitengewoon schadelijk voor de gezondheid, omdat het veel conserveermiddelen bevat. Wat moeten we doen? Lees aandachtig de etiketten op de verpakkingen en koop alleen natuurlijke olie, wat voor velen natuurlijk duur is, maar gezondheid duurder! Alleen de eerste persing van olijf- en glazen containers.

19. Geraffineerde suiker. Een recente studie die in het Epidemiological Journal of Cancer Research wordt benadrukt, beweert dat het gebruik van geraffineerde suiker het risico op borstkanker met 220 procent verhoogt. We hebben hierboven al gezegd dat kankercellen niet onverschillig staan ​​tegenover suiker, maar geraffineerde suiker is voor hen als de lekkerste lekkernij voor ons..

Daarom is de incidentie van kanker bij mensen met een zoetekauw extreem hoog. Van hoog-glycemisch voedsel in het algemeen is aangetoond dat het de suikerniveaus in het lichaam snel verhoogt, wat de kankercellen direct voedt en hun groei en proliferatie bevordert. Het is raadzaam om suiker te vervangen door honing.

Wat moeten we doen? Eet met mate snoep. Gebruik gewoon geen kunstmatige zoetstoffen.!

Over het algemeen moet het dieet worden gedomineerd door verse groenten, fruit en noten. Gezonde voeding bevat weinig verzadigde vetten, transvetten, cholesterol, zout en suiker.

Kruisbloemig: radijs, kool, bloemkool, gemberwortel, kurkurma
Solanaceae: tomaten, aardappelen.
Knoflook: knoflook, ui, asperges, asperges.
Noten: walnoten, pistachenoten, amandelen, hazelnoten.
Peulvruchten: erwten, sperziebonen, selenium voorkomt de ontwikkeling van kanker van de slokdarm en maag. Seleniumrijke vis, paranoten en de meeste volle granen.
Fruit: appels, sinaasappels, grapefruit, watermeloen, meloen, rode en zwarte druiven, avocado, levende veenbessen, wortelen, rode paprika's, rode bieten, perziken, granaatappel.
Bessen: bosbessen, bramen, aardbeien, rode bessen, veenbessen.
Kruiden: zilvervliesrijst, haver, maïs, tarwe, linzen.
Paraplu: koriander, wortelen, peterselie, dille.
Citrusvruchten: schillen van citrusvruchten, limoenen, citroenen.
Overig: Honing, Lijnzaad, Pompoenpitten, Abrikozenpitten, Druivenpitten, Echte pure chocolade (zeker geen toevoegingen en geen zuivel).

Verplichte sport of lichaamsbeweging.

De levendige kleuren van de vrucht geven aan dat deze groenten ongelooflijk rijk zijn aan bètacarotenen, die samen met vitamine C worden beschouwd als krachtige antioxidanten die het slijmvlies effectief beschermen..

Regelmatige consumptie van fruit vermindert dus het risico op kanker met 63 procent. Al deze producten bevatten stoffen die kanker kunnen voorkomen. Dagelijkse consumptie van voedingsmiddelen uit elke groep verhoogt de weerstand van het lichaam, verhoogt de immuniteit en beschermt tegen kanker.