Sojaolie

Deze olie is een kampioen in de lijst van vergelijkbare plantaardige producten wat betreft het gehalte aan biologisch actieve stoffen. Bovendien heeft het de hoogste mate van assimilatie door het lichaam..

Ze begonnen ongeveer 6000 jaar geleden in China vloeibare olie uit sojabonen te ontvangen. Toen leerden ze over de geneeskrachtige eigenschappen van bonen en beschouwden ze soja als een heilige plant. Later kwam deze plant naar Korea, en van daaruit naar het land van de rijzende zon.

Soja wordt genoemd in de oude boeken van Shen-nong, die teruggaan tot 3000 voor Christus. Het wordt traditioneel verbouwd in Indochina, en sinds de 16e eeuw. deze plant werd naar het Verre Oosten gebracht, Don en Kuban.

Het is interessant dat sojabonen pas in de 20e eeuw naar Europa kwamen. De inwoners van het mistige Albion worden beschouwd als de meest loyale fans van Europa. In Engeland wordt een ongebruikelijk dieetproduct genaamd 'Cambridge-brood' gebakken met sojabonen, dat bekend staat om zijn unieke samenstelling van vitamines en mineralen..

Sojaolie wordt geproduceerd uit gecultiveerde sojabonen, die groeien in de subtropische en tropische zones van Azië, Centraal- en Zuid-Afrika, Amerika, Australië, Zuid-Europa, op de eilanden van de Stille en Indische Oceaan. Het areaal van sojabonen strekt zich uit tot 55-60 graden breedtegraden.

Sojaolie heeft een heldere, strogele tint. Het heeft een vrij scherp, specifiek aroma. Olie wordt alleen in geraffineerde vorm gegeten, het wordt verkregen als resultaat van persen en extractie. Na de processen van raffinage en ontgeuring wordt dit product transparant en krijgt het een delicate roze kleur. Naast andere oliën wordt soja beschouwd als de leider in de wereldproductie..

Sojaolie is een uitstekende bron van lecithine en wordt veel gebruikt in de farmaceutische en voedingsindustrie. Op basis daarvan worden zeep en wasmiddelen, kunststoffen, kleurstoffen en synthetische oliën geproduceerd die, wanneer ze in de bodem en waterlichamen vrijkomen, geen schade toebrengen aan het milieu. En door de samenstelling van koelmiddelen is deze olie zelfs voor de ozonlaag van de aarde niet gevaarlijk..

Hoe te kiezen

Ongeraffineerde olie heeft een mooie bruine kleur met een licht groenige tint, terwijl geraffineerde olie lichtgeel is. Deze olie met een licht aroma is ideaal om in te bakken. Kies kleine flesjes zodat u het product korte tijd open kunt houden.

Hoe te bewaren

Na het eerste gebruik wordt sojaolie geadviseerd om koud te bewaren in een glazen pot met een goed gesloten deksel..

Bij het koken

Maak onderscheid tussen koudgeperste oliën en ongeraffineerd en geraffineerd.

  • Koudgeperste olie wordt als de meest bruikbare beschouwd, omdat de meeste voedingsstoffen erin worden opgeslagen. Maar de smaak en het uitgesproken aroma van koudgeperste olie zal misschien niet iedereen bevallen. Om de conditie van het hele lichaam te verbeteren en de jeugd te verlengen, kun je het op een lege maag drinken, 1-2 eetlepels..
  • Ongeraffineerde olie wordt als populairder beschouwd, de houdbaarheid wordt verlengd door hydratatie, maar er blijven nuttige stoffen in zitten. Deze olie bevat veel lecithine, wat de hersenactiviteit verbetert. Het wordt aanbevolen om het in een kleine hoeveelheid toe te voegen aan groentesalades, maar u kunt niet bakken in deze olie, omdat bij verhitting kankerverwekkende stoffen worden gevormd die schadelijk zijn voor het lichaam.
  • Geraffineerde olie is populair in het Verre Oosten, waar veel sojabonen worden verbouwd. De olie is geraffineerd, maar niet ontgeurd. Hierdoor is dit product reukloos en smaakt het goed. Het kan worden toegevoegd aan de eerste en tweede gangen, gebruikt in koude hapjes en alle groenten kunnen erop worden gebakken. Het brengt echter geen schade toe en er zit weinig voordeel in deze olie. Door tal van behandelingen blijven er bijna geen vitamines in dit product, daarom wordt het praktisch niet gebruikt om de gezondheid te verbeteren. Maar als alternatief voor andere vetten (vooral dieren) kan en moet het worden gebruikt.

Sojaolie wordt het meest gebruikt in sauzen en dressings voor een breed scala aan salades. Het kan ook worden toegevoegd aan bakdeeg. Geraffineerd en ontgeurd product is een essentiële grondstof voor de productie van room, margarine, mayonaise, zoetwaren en brood. Ook wordt deze olie gebruikt als stabilisator en conserveermiddel voor de productie van ingeblikt voedsel en de verwerking van veel producten voor het invriezen..

Calorie-inhoud

Het caloriegehalte van sojaolie bedraagt ​​899 kcal per 100 g. Het is de moeite waard om dit te onthouden en dit product met mate te gebruiken..

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVet, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCalorische inhoud, kcal
-99,9---899

De gunstige eigenschappen van sojaolie

Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen

Sojaolie wordt beschouwd als de kampioen onder de oliën vanwege de chemische samenstelling en buitengewone gezondheidsvoordelen. De chemische samenstelling van deze olie is een unieke legering van nuttige en onvervangbare vetzuren voor het lichaam, waarvan de lijst linolzuur, stearinezuur, palmitinezuur en oliezuur bevat..

Bovendien is het sojaproduct verrijkt met ijzer, vitamine E, K, evenals choline en zink. En de fytosterolen die het in grote hoeveelheden bevat, hebben een gunstig effect op de huid en verjongend.

Sojaolie bevat slechts een recordhoeveelheid tocoferol (vitamine E), dat betrokken is bij de vorming van mannelijk sperma. Het is ook nuttig voor vrouwen, omdat het niet alleen bijdraagt ​​aan het normale verloop van de zwangerschap, maar ook aan de juiste ontwikkeling van de foetus. Ook helpt tocoferol bij de bestrijding van stress, voorkomt het nieraandoeningen en cardiovasculaire aandoeningen..

Interessant is dat 100 gram sojaolie 114 mg tocoferol bevat, terwijl zonnebloemolie 67 mg bevat en olijfolie slechts 13 mg. Ook wordt sojaolie beschouwd als de recordhouder onder andere plantaardige producten wat betreft het aantal sporenelementen..

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen

De gunstige eigenschappen van sojaolie worden bepaald door de rijkdom aan sporenelementen en vitamines. Het regelmatig consumeren van dit product vermindert het risico op een hartaanval, hartfalen en kanker..

Sojaolie bevat organische choline-, palmitine-, stearine- en linoleenzuur, die de lever- en hartfunctie aanzienlijk kunnen verbeteren.

Dit kruidenproduct heeft een positief effect op de hersenfunctie, normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed en verbetert de seksuele functie bij mannen..

Daarnaast wordt deze olie geadviseerd te gebruiken ter preventie van ziekten van het spijsverteringsstelsel, immuunziekten en stofwisselingsstoornissen..

Artsen adviseren dagelijks 1-2 eetlepels olie in te nemen. Er zijn zelfs interessante productproeven geweest. Meer dan 80.000 mensen namen deel aan testen. Het bleek dat degenen die regelmatig sojaolie slikten, het risico op het krijgen van een hartaanval zes keer zo klein waren..

Gebruik in cosmetologie

De populariteit van het gebruik van sojaolie in gezichtsverzorging ligt vooral in de samenstelling ervan. Dit product bevat dus een recordpercentage tocoferol, wat de juiste huidvoeding garandeert en de veroudering van huidcellen vertraagt.

Een ander zeer waardevol bestanddeel van de olie is lecithine. Het speelt om welke reden dan ook een belangrijke rol bij de vorming van nieuwe en het herstel van beschadigde huidcellen, bij het verlichten van de toestand van verschillende huidziekten en het verbeteren van de beschermende functies van de huid. In het bijzonder heeft lecithine nutritionele, verzachtende en versterkende eigenschappen..

Opgemerkt moet worden dat sojaolie geweldig is voor de droge en normale huid, maar in het geval van een vette huid is het beter om het te weigeren..

De werking van de olie is gericht op het hydrateren, voeden van de huid en het vergroten van het vermogen om vocht vast te houden. Ook vormt regelmatig gebruik van dit product een beschermende barrière op de huid, die deze beschermt tegen agressieve omgevingsinvloeden en uitdroging.

Dankzij het goede verzachtende effect gaat deze olie ook perfect om met de problemen van schrale, droge en ruwe huid, en de tonische eigenschappen geven het gezicht een aangename kleur, verloren frisheid en glans..

Sojaolie wordt beschouwd als een uitstekende remedie voor de verjonging van veroudering, vermoeidheid, verlies van toon en schoonheid van de huid. Het helpt het verouderingsproces te vertragen en reeds waargenomen tekenen te elimineren - rimpels gladstrijken, de huidskleur, elasticiteit en stevigheid verbeteren..

Ondanks alle eigenschappen van sojaolie, kan het gebruik ervan in zijn pure vorm de vorming van comedonen (mee-eters) op het gezicht veroorzaken. Daarom, hoewel je vaak aanbevelingen kunt horen om onverdunde olie op het gezicht aan te brengen, is het toch de moeite waard om het te gebruiken om huis te verrijken en cosmetica op te slaan of in mengsels met andere oliën. En pure sojaolie kan uw handen en lichaam verwennen.

Om de huid te verzachten, te voeden en te verjongen, kunt u sojaolie mengen met olijfolie, perzikolie, castorolie, cederhout, amandelolie en vele andere plantaardige oliën. Nadat u de gedetailleerde informatie over al deze oliën heeft bestudeerd, kunt u de meest geschikte combinaties (in gelijke verhoudingen) voor uw huid kiezen.

Het resulterende mengsel wordt geadviseerd om zowel voor het reinigen als voor het verwijderen van make-up te worden gebruikt (in dit geval moet de compositie enigszins worden opgewarmd). Je kunt deze blend van oliën ook gebruiken in plaats van je dagelijkse dag- of nachtcrème (als je huid te droog is of bij winderig en ijzig weer). In het bijzonder kunt u dit mengsel als masker gebruiken, gedurende 30-40 minuten op het gezicht aanbrengen, of om schrale, ruwe en extreem droge huidgebieden te smeren. Ook worden er vaak nog een paar druppels etherische olie toegevoegd aan de bestaande samenstelling..

Wat betreft het verrijken van in de winkel gekochte maskers en crèmes, kunt u sojaolie met het oog toevoegen. U kunt dus een eenmalig deel van de crème nemen en deze puntsgewijs op het gezicht aanbrengen. Dep ook wat sojaolie. Wrijf daarna de crème en olie met je vingers over het hele gezicht, dat wil zeggen, zoals je de crème altijd aanbrengt.

Voor een deel van een winkelmasker kun je een onvolledige theelepel sojaolie toevoegen. Boter kan ook worden gecombineerd met reinigingsmelk..

Sojaolie toevoegen aan zelfgemaakte cosmetica wordt ook als een goede remedie beschouwd. U kunt bijvoorbeeld eenvoudig een theelepel sojaolie aan het masker toevoegen bij de benodigde ingrediënten..

Als u een room maakt, kunt u een van de plantaardige oliën die in het recept staan, vervangen door sojaolie.

Als een recept voor een lotion of scrub plantaardige olie als ingrediënten bevat, kunt u sojaolie gebruiken..

Het is de moeite waard eraan te denken dat alle beschreven toepassingen van sojaolie geschikt zijn voor u als u een droge, normale of verouderende, droge huid heeft. Sojaolie wordt niet aanbevolen voor de vette huid. Bij een gecombineerde huid wordt geadviseerd sojaolie alleen op droge plekken aan te brengen, bijvoorbeeld op de wangen.

Gevaarlijke eigenschappen van sojaolie

Sojaolie is gecontra-indiceerd voor intern en extern gebruik met individuele intolerantie en gevoeligheid voor allergische reacties op bonen en soja-eiwit.

Kan ook schadelijk zijn voor deze olie tijdens zwangerschap en borstvoeding vanwege het gehalte aan oestrogene isoflavonen.

Bij ernstige hersenziekten en migraineaanvallen wordt het gebruik van sojaolie afgeraden. In beperkte hoeveelheden moet dit product worden gebruikt door mensen met nier- en leverinsufficiëntie, ernstige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, darmaandoeningen.

Lees ook ons ​​artikel over de eigenschappen van soja. Alles over zijn nuttige en gevaarlijke eigenschappen, chemische samenstelling, voedingswaarde, de aanwezigheid van vitamines en mineralen, gebruik bij koken en cosmetologie.

In deze video zie je hoe de productie van sojaolie plaatsvindt..

Sojaolie

Bijna honderd oliehoudende zaden worden door mensen gebruikt om verschillende soorten plantaardige oliën te produceren. En sojabonen staan ​​ook op deze lijst. Vaak hoor je echter dat een sojaproduct niet het gezondste is voor mensen. Is dit zo en wat zegt de officiële wetenschap over sojavetten? Laten we het nu uitzoeken.

algemene karakteristieken

Het feit dat olie kan worden verkregen uit sojabonen, werd door mensen al in het derde millennium voor Christus begrepen. En deze ontdekking werd gedaan in het oude China. Daar werden de oudste schriftelijke verslagen over het gebruik van het product gevonden. Maar volgens experts is hier niets vreemds aan, aangezien het China (volgens sommige bronnen - en India) is dat wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze cultuur. In het oude China diende soja als voedsel en als medicijn, en de plant zelf werd goddelijk genoemd. In die tijd geloofden ze in het Oosten dat sojaolie het elixer van de jeugd is dat de mens gezondheid, kracht en schoonheid geeft..

  • algemene karakteristieken
  • Chemische samenstelling
  • Voordelen voor het lichaam
  • Mogelijke schade en bij-eigenschappen
  • Gebruik in de voedingsindustrie
  • Gebruik in cosmetologie
  • Wat is er nog meer nuttig

Echte sojaolie heeft een heldere strogeel of groenachtige kleur en een specifieke penetrante geur. In de industrie wordt dit product verkregen door persen (mechanische methode) of extractie (chemische methode). De meest bruikbare wordt beschouwd als ongeraffineerde olie die is verkregen door dubbele persing (koude persing). Maar men moet begrijpen dat dit type product niet bedoeld is voor langdurige opslag, het heeft een penetrante geur en bezinksel. Om de houdbaarheid van het product te verlengen, nemen fabrikanten hun toevlucht tot hydratatie, wat echter de biologische waarde van de olie aantast. Maar de consument krijgt in de regel geen pure olie, maar geraffineerde olie - bijna transparant, met een roze tint en al zonder een scherp aroma.

En Europeanen leerden pas in de 18e eeuw over soja. En dan eerst dankzij sojasaus, die de Fransen als eersten in Europa proefden. Tegenwoordig wordt sojaolie gemaakt van de vruchten van een plant die in de biologie bekend staat als gecultiveerde soja. Het wordt voornamelijk verbouwd in tropische en subtropische streken, maar ook in het Verre Oosten, Moldavië, Georgië. Sojaolie is een van de meest populaire onder inwoners van China, West-Europa en de VS..

Chemische samenstelling

Volgens wetenschappers is sojaolie de recordhouder onder de voedingsproducten als het gaat om het gehalte aan bioactieve stoffen. Maar wat het meest indrukwekkend is, is dat het voor bijna 98% door het menselijk lichaam wordt opgenomen, wat een zeer hoge snelheid is..

Het is logisch dat sojaolie een enorme hoeveelheid vet bevat (dankzij hen is het caloriegehalte van 100 g van het product bijna 900 kcal). Maar dit, moet ik zeggen, is helemaal geen slecht nieuws. Integendeel, het "palet" van vetten bevat geen cholesterol, maar wordt vertegenwoordigd door nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren. In het bijzonder bestaat ongeveer 50-60% sojaolie uit linolzuur, 20-30% uit oliezuur. Het product bevat tot 7% ​​stearinezuur, ongeveer 6% linoleenzuur en palmitinezuur. In een iets kleinere hoeveelheid hebben wetenschappers er arachidine-, myristine- en hexadeceenvetzuren in gevonden. Samenvattend bevat 100 g sojaolie 58 g meervoudig onverzadigd vet, 23 g enkelvoudig onverzadigde vetzuren en 16 g verzadigde vetzuren. Bovendien kan soja worden beschouwd als een bron van vitamine E, K en B4, evenals ijzer en zink..

Voordelen voor het lichaam

Sojaolie wordt al duizenden jaren gebruikt voor therapeutische en profylactische doeleinden. En veel van zijn eigenschappen, toegeschreven aan traditionele genezers, hebben al wetenschappelijke bevestiging gevonden. Zo is het tegenwoordig zeker bekend dat een sojaproduct bruikbaar is voor:

  • preventie van atherosclerose en hartaanvallen;
  • immuniteit versterken;
  • het risico op kwaadaardige tumoren verminderen;
  • verbetering van de darmfunctie;
  • cholesterol in de bloedbaan verlagen;
  • metabolisme versnellen;
  • verbetering van de bloedstolling;
  • versterking van het zenuwstelsel;
  • nierbeschadiging voorkomen;
  • toenemende mannelijke vruchtbaarheid;
  • haar- en huidverzorging;
  • het verouderingsproces vertragen.

Sojaolie is trouwens ook nuttig omdat het bijdraagt ​​aan de goede opname van vetoplosbare vitamines (A, D, E, K).

Maar als de olie bedoeld is om als natuurlijk medicijn te worden ingenomen, mag de dagelijkse dosis niet meer dan 1-2 eetlepels bedragen.

Wat is er nog meer bekend over de voordelen van sojaolie:

Reguleert het cholesterolgehalte

Cholesterol is een vetachtige stof die het lichaam nodig heeft om bepaalde hormonen en enzymen aan te maken. Het lichaam van gezonde mensen is in staat om zelfstandig voldoende doses van deze stof te produceren, voldoende om zijn functies te vervullen. Onjuiste voeding, verstoring van het spijsverteringsstelsel leiden tot overmatige ophoping van cholesterol in de bloedvaten. En dit is al een serieuze factor die het risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten verhoogt. De vetzuren in sojaproducten helpen het lichaam om het cholesterolgehalte te beheersen en, indien overschreden, de concentratie ervan te verlagen. Zo kunnen we zeggen dat sojaproducten ook beschermen tegen hartaanvallen en beroertes..

Versterkt botten

De olie kreeg dit vermogen dankzij de aanwezigheid van vitamine K. Deze voedingsstof speelt een belangrijke rol bij het behoud van gezond botweefsel. Onderzoek heeft aangetoond dat vitamine K de botmineralisatie bevordert, waardoor osteoporose wordt voorkomen. Naast vitamine K bevat het product zink en ijzer, die ook essentieel zijn voor het behoud van gezonde botten en tanden..

Verbetert de gezondheid van mannen

Sojaolie wordt als gunstig beschouwd voor de prostaatklier. Sommige onderzoeken geven aan dat consumptie van soja het risico op prostaathyperplasie en kanker tot 70% kan verminderen. Bovendien helpen soja-oliën het hormonale evenwicht in het mannelijk lichaam te herstellen..

Antioxidant bron

Vrije radicalen, of reactieve zuurstofsoorten, maken meestal deel uit van het normale zuurstofmetabolisme. Ze worden in het lichaam gevormd tijdens de verwerking van voedsel tot energie, en ik moet zeggen dat ze in een bepaalde hoeveelheid zelfs nuttig zijn voor het lichaam. Ondertussen verhogen een slechte ecologie, blootstelling aan UV-straling, tabaksrook en andere factoren het niveau van vrije radicalen in het lichaam, waardoor onomkeerbare schade aan cellen en celmembranen mogelijk is. Daarom heeft een persoon stoffen nodig die de agressieve effecten van reactieve zuurstofsoorten weerstaan. En dergelijke stoffen zijn antioxidanten. Vitamine E, gevonden in sojaolie, is er een van. Voldoende inname van deze voedingsstof voorkomt de overmatige vorming van vrije radicalen en voorkomt ook ziekten die erdoor worden veroorzaakt (inclusief hart- en vaatziekten, kanker). Bovendien versterkt vitamine E effectief het immuunsysteem, bevordert het de vorming van rode bloedcellen en verbetert het de opname van vitamine K. En sojaolie kan een uitstekende bron zijn van de antioxidant vitamine..

Mogelijke schade en bij-eigenschappen

Naast de voordelen kan sojaolie ook schadelijk zijn voor het lichaam. Mensen die allergisch zijn voor soja zijn bijvoorbeeld ten strengste verboden dit product te gebruiken. Aangenomen wordt dat een sojaproduct ongewenst is in de voeding van zwangere en zogende vrouwen, aangezien het veel oestrogeenachtige isoflavonen bevat. En sommige onderzoekers suggereren dat migraineaanvallen mogelijk zijn tijdens het consumeren van sojaolie. Nou, vergeet overgewicht niet, wat ook onvermijdelijk is als je erg verslaafd bent aan dit calorierijke product..

Een ander feit dat sojaolie op hun hoede maakt voor onderzoekers, is het hoge gehalte aan omega-6-vetten. Overtollige van deze vetzuren in het lichaam kunnen ontstekingen en chronische ziekten veroorzaken..

Het gevaarlijkste is de olie die wordt verkregen uit genetisch gemodificeerde bonen. Zo'n product bevat in de regel veel componenten die gevaarlijk zijn voor mensen. Bijvoorbeeld:

  • goitrogenen - stoffen die de synthese van schildklierhormonen blokkeren (geproduceerd door de schildklier) en het metabolisme van jodium voorkomen;
  • genisteïne en daïdzeïne - fyto-oestrogenen die het endocriene systeem kunnen verstoren, onvruchtbaarheid kunnen veroorzaken en borstkanker kunnen bevorderen;
  • fytinezuur - schaadt de opname van magnesium, ijzer, zink, calcium en enkele andere nuttige mineralen door het lichaam (soja is de leider van alle peulvruchten in termen van fytaatgehalte; hun concentratie kan worden verminderd door een lange warmtebehandeling);
  • hemagglutinine - veroorzaakt klontering van rode bloedcellen.

Gebruik in de voedingsindustrie

Sojaolie is een van de leiders in de voedingsindustrie. Het komt de keuken in vloeibare vorm (verfijnd) of als onderdeel van margarines. Deze olie is vaak te zien op de ingrediëntenlijst voor veel voedingsmiddelen, waaronder zoetwaren, mayonaise, saladedressings en sojamelk. Bovendien wordt het gebruikt als stabilisator en conserveermiddel in ingeblikt voedsel, maar ook voor het verwerken van voedsel vóór het invriezen..

De bak met sojaolie moet volgens de regels in de koelkast worden bewaard. Onder invloed van de zon worden de gunstige eigenschappen ervan verminderd. Bovendien is het sojaproduct niet bedoeld voor langdurige opslag (maximaal een maand), dus het is beter om in kleine porties te kopen.

Gebruik in cosmetologie

  • Waarom je zelf niet op dieet kunt gaan
  • 21 tips om geen oud product te kopen
  • Groenten en fruit vers houden: eenvoudige trucs
  • Hoe u uw verlangen naar suiker kunt verslaan: 7 onverwachte voedingsmiddelen
  • Wetenschappers zeggen dat de jeugd kan worden verlengd

Vele eeuwen geleden werd het sojaproduct gebruikt als natuurlijk cosmetisch product. Deze vette olie heeft veel voordelen voor de droge tot normale huid. Het hydrateert en voedt het, vormt een beschermende barrière op de epidermis, die helpt om vocht vast te houden. Sojaolieproducten zijn nuttig voor een zeer droge, schrale en ruwe huid. Dit vitamine E-rijke product is belangrijk om op te nemen in uw verouderende huidverzorgingsprogramma. Het zal helpen om een ​​strakker gezicht te behouden, veroudering te vertragen en de natuurlijke kleur en gladheid van de huid te herstellen. In de samenstelling van sojaolie hebben onderzoekers lecithine gevonden, wat buitengewoon belangrijk is voor de huid, vooral voor dermatitis. Daarnaast is sojaolie handig om op insectenbeten aan te brengen om jeuk en zwelling kwijt te raken..

Het gebruik van sojaolie kan echter ook vervelende bijwerkingen veroorzaken in de vorm van comedonen (mee-eters op de huid). Dit gebeurt meestal als gevolg van het gebruik van onverdund sojaproduct. Daarom is het voor het gezicht beter om een ​​mengsel van oliën te nemen, bijvoorbeeld van sojabonen, olijven, amandel- en perzikzaadjes, pijnboompitten en andere planten. Sojaolie kan in een paar druppels worden toegevoegd aan kant-en-klare commerciële crèmes, gezichts- en bodylotions en make-up remover-melk.

Soja is ook gunstig voor het stimuleren van de haargroei. Het is handig om een ​​paar druppels etherische oliën (zoals pepermunt, lavendel of rozemarijn) aan de oliebasis toe te voegen. Het mengsel wordt op de hoofdhuid aangebracht, waarna het wordt gewikkeld in polyethyleen en een warme handdoek.

Wat is er nog meer nuttig

We hebben al gezegd dat sojaolie lecithine bevat. En deze functie maakte het mogelijk om het sojaproduct in de farmacologie te gebruiken. Ook worden de voordelen van olie verkregen bij het maken van zeep, bij het vervaardigen van wasmiddelen, kunststoffen, kleurstoffen, synthetische oliën. En nog niet zo lang geleden ontdekten onderzoekers dat puur sojaproduct (zoals koolzaad trouwens) een uitstekend middel is om tuinongedierte te bestrijden.

Wetenschappelijk debat over de voordelen en nadelen van sojaolie is al jaren aan de gang. Een groep wetenschappers beweert dat dit een van de gezondste voedingsmiddelen is, anderen beweren dat er naast de lage kosten geen andere reden is om sojaolie in voedsel te gebruiken. Wie van hen gelijk heeft, zal waarschijnlijk de tijd en de daaropvolgende onderzoeken naar de nuttige en gevaarlijke eigenschappen van dit product beoordelen. In de tussentijd kunnen we alleen maar met zekerheid zeggen dat het, net als andere oliën, met mate moet worden geconsumeerd. Immers, zelfs de meest bruikbare voedingsmiddelen in overmatige hoeveelheden kunnen schadelijk zijn.

Sojaolie: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Sojaolie wordt niet alleen vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen, maar het wordt ook gebruikt als plantaardige olie in keukens over de hele wereld. In feite produceerde de wereld tussen 2019 en 2020 ongeveer 57 miljoen ton sojaolie, wat 10% meer is dan in 2015 (1).

De potentiële gezondheidsvoordelen van sojaolie worden echter vaak in twijfel getrokken. Dus is sojaolie goed of slecht voor u? Dit is wat u moet weten over deze controversiële plantaardige olie.

Wat is sojaolie?

Sojaolie is een soort plantaardige olie die wordt verkregen uit de zaden van de sojaplant.

Behalve dat het een van de meest geconsumeerde spijsoliën is, wordt het ook vaak gebruikt in veel saladedressings en specerijen..

Sojaolie is voornamelijk samengesteld uit onverzadigde vetten, met ongeveer 81% van het vet in meervoudig en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Omdat sojaolie ongeveer 14 gram vet per eetlepel bevat, gebruiken veel mensen het ook bij een ketogeen dieet om hun vetopname te verhogen..

Maar hoewel sojaolie met mate kan worden opgenomen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, moeten gehydrogeneerde oliën zoveel mogelijk worden vermeden..

Dit zijn vetten die een proces hebben ondergaan dat hydrogenering wordt genoemd, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd en de kosten voor fabrikanten worden verlaagd. Het leidt echter ook tot de vorming van transvetzuren, ongezonde vetten die geassocieerd zijn met een hoger risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes en vele andere ziekten (2).

Waarom sojaolie goed voor je is

Hier zijn 5 wetenschappelijk bewezen voordelen van sojaolie.

1. Goede bron van vitamine K

Sojaolie is vooral gunstig omdat het veel vitamine K bevat, een belangrijke voedingsstof die bij verschillende aspecten van de gezondheid betrokken is. In het bijzonder staat vitamine K bekend om zijn vermogen om een ​​gezonde bloedstolling te ondersteunen, wat kan helpen bij het stoppen van overmatig bloeden als reactie op letsel.

Vitamine K is ook actief betrokken bij de gezondheid van de botten en de regulering van calciumreserves in het bot. Volgens een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition is een verminderde vitamine K-inname zelfs in verband gebracht met een verminderde botmineraaldichtheid bij vrouwen. Bovendien hebben andere onderzoeken zelfs aangetoond dat het nemen van vitamine K-supplementen kan worden geassocieerd met een verminderd risico op botbreuken (3, 4).

2. Bevordert de gezondheid van het hart

Sojaolie is voornamelijk samengesteld uit meervoudig onverzadigd vet, een hartgezond soort vet dat voorkomt in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen zoals vis, noten en zaden..

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het vervangen van andere soorten vet in uw dieet door meervoudig onverzadigd vet de gezondheid van het hart kan helpen verbeteren. Een studie gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift PLoS Medicine ontdekte bijvoorbeeld dat het vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet in de voeding het risico op hartaandoeningen aanzienlijk verminderde..

Ander onderzoek suggereert dat het vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet ook het slechte LDL-cholesterol kan verlagen, wat een belangrijke risicofactor is voor hartaandoeningen (5, 6)..

Sojaolie bevat ook omega-3-vetzuren, die kunnen helpen ontstekingen te verminderen en de gezondheid van het hart te bevorderen (7).

3. Heeft een hoog rookpunt

Veel mensen kiezen ervoor om sojaolie te gebruiken om te koken vanwege het hoge rookpunt (rookpunt). Dit betekent dat het bestand is tegen hoge temperaturen zonder degradatie en oxidatie..

In feite is het rookpunt van sojaolie ongeveer 230 ° C, wat aanzienlijk hoger is dan het rookpunt van andere oliën zoals ongeraffineerde olijfolie, koolzaadolie of lijnzaadolie..

Het hoge rookpunt helpt niet alleen om de smaak van voedsel te optimaliseren tijdens koken op hoge temperatuur, zoals bakken en braden, maar het kan ook beschermen tegen de vorming van vrije radicalen, schadelijke stoffen die kunnen bijdragen aan chronische ziekten..

4. Houdt de huid gezond

Vanwege het vermogen van sojaolie om de huid te hydrateren en te kalmeren, zijn sommige bedrijven het gaan gebruiken in hun huidverzorgingsproducten. Een kleine studie uit Berlijn wees uit dat het aanbrengen van sojaolie op de huid effectief het vasthouden van vocht bevorderde (8).

Andere onderzoeken hebben aangetoond dat plaatselijke toepassing de huid kan beschermen tegen roodheid en ontsteking veroorzaakt door UV-straling (9).

5. Helpt het haar te voeden

Het versterken van de gezondheid van het haar is een van de meest populaire toepassingen van sojaolie. Behalve dat het helpt om vocht vast te houden, helpt het ook om de cuticula van het haar glad te maken, zodat het er glanzend uitziet. Sommigen gebruiken ook sojaolie voor hun haar om de effectiviteit van andere behandelingen te vergroten, zoals haarmaskers en behandelingen..

Probeer voor een eenvoudige haarconditioner een paar eetlepels sojaolie op te warmen, op je haar aan te brengen en het 30-40 minuten te laten weken voordat je het afwast en door te gaan met je normale haarverzorgingsroutine..

Mogelijke schade door sojaolie en contra-indicaties

Hoewel sojaolie een aantal gunstige eigenschappen heeft, zijn er ook enkele bijwerkingen en gevaren verbonden aan het gebruik waarmee ook rekening moet worden gehouden..

Veel plantaardige oliën op de markt, waaronder andere oliën zoals zonnebloemolie en maïsolie, zijn sterk verwerkt en geraffineerd. Het kiezen van ongeraffineerde, minimaal verwerkte sojaolie is de beste optie om de potentiële gezondheidsvoordelen te maximaliseren.

Daarnaast is er een groot percentage genetisch gemodificeerde sojabonen op de internationale markt. Veel mensen kiezen ervoor om genetisch gemodificeerde organismen te vermijden vanwege bezorgdheid over gezondheidseffecten op de lange termijn, evenals bezorgdheid over antibioticaresistentie en verhoogde allergeniciteit (10).

Als u GGO's vermijdt, probeer dan bij biologische sojabonen te blijven - controleer het etiket van de fles op GGO's en koop alleen bij een gerenommeerde fabrikant.

Sojaolie is - net als veel andere plantaardige oliën - ook rijk aan omega-6-vetzuren. Hoewel deze vetzuren erg belangrijk zijn, bevat het huidige dieet meestal veel omega-6-vetzuren en ontbreekt het aan hart-gezonde omega-3-vetzuren. Het consumeren van grote hoeveelheden omega-6-vetzuren kan na verloop van tijd leiden tot ontstekingen en chronische ziekten (11).

Houd er ten slotte rekening mee dat gehydrogeneerde sojaolie ook moet worden vermeden. Deze olie bevat transvetten, die in verband kunnen worden gebracht met een verhoogd risico op chronische ziekten zoals kanker, hartaandoeningen, diabetes en andere. Gehydrogeneerde vetten worden vaak aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen zoals fastfood, gebak, koekjes, chips en crackers (12).

Hoe sojaolie te vervangen

Hoewel het van tijd tot tijd consumeren van ongeraffineerde, minimaal bewerkte sojaolie uw gezondheid ten goede kan komen, moet u ervoor zorgen dat het wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan andere gezonde vetten..

Er zijn veel voedingsrijke sojaolie-alternatieven die u gemakkelijk aan uw keukenkast kunt toevoegen. Hier zijn enkele andere gezonde opties:

  • Avocado-olie: dit gezonde vet heeft een hoog rookpunt, waardoor avocado-olie een geschikt alternatief is voor kookmethodes op hoge temperatuur, zoals frituren en bakken.
  • Kokosolie: rijk aan verzadigd vet en triglyceriden met middellange en lange ketens, kokosolie heeft een hoog rookpunt en milde smaak en kan gemakkelijk in uw favoriete recepten worden verwerkt.
  • Olijfolie: Hoewel olijfolie een lager rookpunt heeft dan andere soorten olie, kan het bovenop gekookte gerechten worden toegevoegd of worden gemengd met saladedressings en kruiden..
  • Boter: met name biologische boter is rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine A, E en K, evenals nuttige vetzuren zoals geconjugeerd linolzuur.

Samenvatten

Sojaolie is een soort plantaardige olie die wordt gemaakt uit de zaden van de sojaplant..

Sojaolie is rijk aan vitamine K, heeft een hoog rookpunt en kan de gezondheid van het hart bevorderen dankzij de meervoudig onverzadigde vetzuren. Het kan ook helpen bij het ondersteunen van gezond haar en huid.

Aan de andere kant zijn veel plantaardige oliën sterk verwerkt, beladen met omega-6-vetzuren en kunnen ze worden verkregen uit GGO-gewassen. De consumptie van gehydrogeneerde oliën moet ook zoveel mogelijk worden beperkt, aangezien deze schadelijke transvetzuren bevatten.

Het kiezen van biologische, minimaal bewerkte sojaolie is een goede optie om de potentiële gezondheidsvoordelen van deze plantaardige olie te maximaliseren..

Je moet ook veel andere gezonde bakoliën in je dieet opnemen, waaronder avocado-olie, kokosolie, olijfolie en biologische boter..

Heeft dit artikel je geholpen? Deel het met anderen!

Sojaolie: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Sojaolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit de zaden van de sojaplant.

Wereldwijd werd tussen 2018 en 2019 ongeveer 62 miljoen ton (56 miljoen ton) sojaolie geproduceerd, waardoor het een van de meest voorkomende frituuroliën is (1).

Het is ook ongelooflijk veelzijdig en kan in verschillende kookmethoden worden gebruikt, waaronder frituren en bakken..

Bovendien heeft sojaolie verschillende gezondheidsvoordelen, vooral als het gaat om je hart, huid en botten..

Hier zijn de voor- en nadelen van sojaolie.

Sojaolie heeft een hoog rookpunt

Het rookpunt van een olie is de temperatuur waarbij vetten beginnen af ​​te breken en te oxideren. Dit leidt tot de vorming van schadelijke, ziekteverwekkende verbindingen, vrije radicalen genaamd, die oxidatieve stress in het lichaam kunnen veroorzaken (2).

Sojaolie heeft een relatief hoog rookpunt van ongeveer 230 ° C.

Ter referentie: ongeraffineerde olijfolie van eerste persing heeft een rookpunt van ongeveer 191 ° C en canola-olie een rookpunt van 220-230 ° C (3, 4).

Dit maakt sojaolie een goede keuze voor kookmethodes op hoge temperatuur, zoals frituren en bakken, omdat het bestand is tegen hoge temperaturen zonder kapot te gaan..

Sojaolie heeft een relatief hoog rookpunt, waardoor het een goede optie is voor frituren op hoog vuur.

Waarom sojaolie goed voor je is

Hier zijn enkele van de bewezen voordelen van sojaolie.

1. Rijk aan hart-gezonde vetten

Sojaolie is voornamelijk samengesteld uit meervoudig onverzadigde vetzuren, een hartgezond soort vet dat in verband is gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen (5, 6).

Onderzoek toont zelfs aan dat het vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet in uw dieet kan worden geassocieerd met een lager risico op hartaandoeningen..

Uit een grote review van 8 onderzoeken bleek dat wanneer deelnemers meervoudig onverzadigd vet vervangen door 5% van hun totale dagelijkse calorie-inname uit verzadigd vet, hun risico op hartaandoeningen met 10% afnam (7).

Het vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet kan ook het LDL (slechte) cholesterol verlagen, wat een belangrijke risicofactor is voor hartaandoeningen (8)..

Bovendien bevat sojaolie omega-3-vetzuren, die kunnen helpen ontstekingen te verminderen en te beschermen tegen hartaandoeningen (9).

Sojaolie is voornamelijk samengesteld uit meervoudig onverzadigde vetten, die in verband zijn gebracht met een lager cholesterolgehalte en een lager risico op hartaandoeningen. Het bevat ook hart-gezonde omega-3-vetzuren.

2. Kan de gezondheid van de botten ondersteunen

Slechts 1 eetlepel (15 ml) sojaolie bevat 25 mcg vitamine K, wat ongeveer 20% is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) (5).

Hoewel vitamine K misschien het best bekend staat om zijn effecten op de bloedstolling, speelt het ook een vitale rol bij de regulatie van het botmetabolisme..

Onderzoek toont aan dat vitamine K nodig is voor de synthese van specifieke eiwitten zoals osteocalcine, die cruciaal zijn voor het behoud van botmassa (10).

Volgens een onderzoek onder 2591 mensen was een verminderde vitamine K-inname geassocieerd met een verminderde botmineraaldichtheid bij vrouwen (11).

Een ander 2 jaar durend onderzoek bij 440 vrouwen wees uit dat het innemen van 5 mg vitamine K per dag geassocieerd was met een lager risico op botbreuken (12).

Bovendien ontdekte een dierstudie dat het opnemen van sojaolie in de voeding van ratten gedurende 2 maanden de markers van ontsteking verlaagde en hielp de bloed- en botmineraalniveaus in evenwicht te brengen, wat botverlies zou kunnen helpen voorkomen (13).

Er zijn echter meer grote, hoogwaardige onderzoeken nodig om de effecten van sojaolie op de gezondheid van de botten bij mensen te evalueren..

Sojaolie is rijk aan vitamine K, wat kan helpen de botsterkte te behouden en het risico op fracturen te verminderen. Eén dierstudie toont ook aan dat olie kan helpen botverlies te voorkomen.

3. Bevat omega-3-vetzuren

Sojaolie bevat veel omega-3-vetzuren in elke portie (5).

Sommige soorten sojaolie zijn ook verrijkt met stearidonzuur. Deze plantaardige bron van omega-3-vetzuren wordt als duurzamer en praktischer beschouwd dan andere bronnen, zoals vis (14).

In een 12 weken durende studie bij 252 mensen, verhoogde het innemen van een dagelijkse capsule met sojaolie en 1 eetlepel (15 ml) met stearidonzuur verrijkte sojaolie de bloedspiegels van omega-3-vetzuren (15).

Omega-3-vetzuren zijn in verband gebracht met een reeks gunstige effecten op het menselijk lichaam en zijn essentieel voor de gezondheid van het hart, de ontwikkeling van de foetus, de hersenfunctie en de immuniteit (16).

Het verhogen van uw inname van omega-3-vetzuren kan ook helpen om ontstekingen te verminderen, waarvan wordt gedacht dat ze verband houden met de ontwikkeling van chronische ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes (17, 18).

Houd er echter rekening mee dat deze olie een hoger aandeel omega-6-vetzuren bevat dan omega-3-vetzuren (5).

Hoewel je beide soorten nodig hebt, krijgen de meeste mensen te veel omega-6-vetzuren uit hun voeding en niet genoeg omega-3-vetzuren. Het kan bijdragen aan ontstekingen en chronische ziekten (19).

Om deze reden kan sojaolie het beste worden gecombineerd met een aantal andere voedingsmiddelen die ook omega-3-vetzuren bevatten, zoals vette vis, lijnzaad en walnoten..

Sojaolie bevat omega-3-vetzuren die een sleutelrol spelen bij het bevorderen van de gezondheid en het voorkomen van chronische ziekten.

4. Bevordert de gezondheid van de huid

Sojaolie is vaak te vinden op ingrediëntenlijsten voor serums, gels en huidverzorgingslotions - en terecht..

Sommige onderzoeken tonen aan dat sojaolie de gezondheid van de huid ten goede kan komen.

Een studie bij 6 mensen ontdekte bijvoorbeeld dat het aanbrengen van deze olie op de huid de natuurlijke barrière versterkt door te helpen vocht vast te houden (20).

Een andere studie wees uit dat plaatselijke toepassing van sojaolie hielp beschermen tegen door UV veroorzaakte huidontsteking (21).

Sojaolie is ook rijk aan vitamine E, een ontstekingsremmende voedingsstof die de gezondheid van de huid kan ondersteunen (5, 22).

Onderzoek toont aan dat vitamine E kan beschermen tegen huidbeschadiging en kan helpen bij de behandeling van bepaalde huidaandoeningen zoals acne (puistjes en acne) en atopische dermatitis (22, 23).

Sojaolie is rijk aan vitamine E, een voedingsstof die de gezondheid van de huid bevordert. Topische toepassing kan beschermen tegen ontstekingen en de huid helpen vocht vast te houden.

Mogelijke schade door sojaolie en contra-indicaties

Sojaolie is over het algemeen veilig voor de meeste volwassenen wanneer het wordt geconsumeerd in de hoeveelheden die normaal in voedsel worden aangetroffen en wanneer het in de aanbevolen hoeveelheden op de huid wordt aangebracht..

Een bepaalde vorm van sojaolie, de onverzeepbare fracties van sojaolie genaamd, is aantoonbaar veilig wanneer deze drie jaar lang dagelijks via de mond wordt ingenomen.

Speciale voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen:

  • Zwangerschap en borstvoeding. Sojaolie is over het algemeen veilig voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven als het wordt gebruikt als onderdeel van het dieet. Maar de veiligheid van het nemen van meer sojaolie dan die in voedingsmiddelen tijdens zwangerschap en borstvoeding is onbekend. Wees voorzichtig en gebruik geen hogere doses sojaolie.
  • Allergie voor pinda's of soja. Mensen die allergisch zijn voor pinda's en andere planten in de peulvruchtenfamilie, kunnen ook allergisch zijn voor sojaolie. (24)

Sojaolie is veelzijdig en gemakkelijk te gebruiken

Sojaolie heeft een milde, neutrale smaak die naadloos past in bijna elk recept dat plantaardige olie nodig heeft.

Bij het maken van saladedressings gaat het vooral goed samen met azijn en een beetje zout en peper..

Vanwege het hoge rookpunt kan het worden gebruikt in plaats van andere bakoliën voor kookmethodes op hoge temperatuur, zoals braden en bakken..

Gebruik het gewoon in plaats van andere ingrediënten zoals olijfolie, zonnebloemolie of andere plantaardige olie in je favoriete recepten..

Naast het gebruik van sojaolie bij het koken, kunt u het ook op uw haar of huid aanbrengen en het als natuurlijke vochtinbrengende crème gebruiken..

Bovendien gebruiken sommige mensen het als een dragerolie om essentiële oliën te verdunnen voordat ze op hun huid worden aangebracht..

Sojaolie kan in bijna elk recept worden gebruikt in plaats van andere plantaardige oliën. Kan ook op haar en huid worden aangebracht of in combinatie met etherische oliën.

De voor- en nadelen van sojaolie, beoordelingen

Sojaolie is een gezond plantaardig vet. Dankzij zijn eigenschappen kreeg hij de titel van "nuttig kampioen". Het wordt snel door het lichaam opgenomen, bevat een grote hoeveelheid essentiële stoffen. De voordelen en nadelen van sojaolie hebben niet alleen wetenschappers en culinaire specialisten, maar ook schoonheidsspecialisten geïnteresseerd. Het is de moeite waard om alle eigenschappen nader te bekijken en te bepalen of het gebruik ervan gerechtvaardigd is, evenals de titel van "kampioen" onder andere gezonde plantaardige vetten.

Wat is deze olie en hoe wordt deze verkregen

Dit is een stof met een hoge biologische activiteit en inhoud van de belangrijkste componenten voor het lichaam. Het belangrijkste voordeel ten opzichte van andere gezonde plantaardige vetten is de gemakkelijke opname door het lichaam..

Er zijn meer dan 100 olieachtige planten in de wereld. Ongeveer 10 van hen worden actief gebruikt. Soja stond onlangs op deze lijst. Het wordt gebruikt om voedsel te maken dat junkfood van dierlijke oorsprong vervangt..

Productietechnologieën zijn de afgelopen jaren geavanceerder geworden, ze verwijderen schadelijke stoffen uit grondstoffen en laten bruikbare stoffen achter. Aan het begin van het proces worden de zaden ontdaan van onzuiverheden en gedroogd. Vervolgens komt de voorbereiding voor het verkrijgen van een olieachtige vloeistof. Het bestaat uit de scheiding van de kern. De volgende fase is het malen, waarna de massa hydraulisch wordt verwerkt en het eindproduct eruit wordt gehaald..

Samenstelling en caloriegehalte van sojaolie

Het is de rijke compositie die het steeds populairder maakt. Zuren geven het product gunstige eigenschappen. En het extra gebruik van vitamine C versterkt hun effect. Naast zuren bevat olie essentiële vitamines die het lichaam nodig heeft:

  • vitamine E
  • calcium.
  • natrium.
  • magnesium.
  • fosfor.
  • vitamine C.
  • zuren: oliezuur, palmitinezuur, linolzuur.

Ondanks de voordelen van sojaolie voor het lichaam, zijn er 886 kcal per 100 gram van het product, dus je moet voorzichtig zijn met overgewicht..

Waarom sojaolie goed voor je is

De voordelen van sojaolie:

  • het gebruik van het product vermindert het risico op een hartaanval;
  • het hart, het hele vaatstelsel en de lever zijn gezond als je olie in het menu opneemt;
  • normaliseert het functioneren van de hersenen;
  • is verantwoordelijk voor de normale vorming van sperma;
  • heeft de neiging het cholesterolgehalte te verlagen;
  • Het wordt gebruikt voor de preventie van lever- en nieraandoeningen, atherosclerose, oncologie, potentie. Er zijn diëten waarbij sojaolie op het menu staat..

Kan sojaolie gebruiken voor zwangere en zogende vrouwen

Vanwege de gunstige eigenschappen wordt het aanbevolen om het tijdens de zwangerschap te gebruiken. Het product draagt ​​bij aan de normale ontwikkeling van de foetus. In deze cruciale periode is de norm echter belangrijk.

Borstvoeding verplicht een vrouw om een ​​dieet te volgen, om het gebruik van veel voedingsmiddelen te beperken. Maar tegelijkertijd komen er minder vitamines het lichaam binnen. Olie veroorzaakt niet alleen geen koliek en allergieën, maar verzadigt melk ook met zuren die nodig zijn voor een kind.

Op welke leeftijd kan sojaolie aan kinderen worden gegeven?

In de kindertijd komen vaak lactose-intolerantie of andere aandoeningen voor waarbij dierlijke melk niet veilig kan worden gevoerd. In dit geval worden sojasurrogaten gebruikt. De introductie van zuigelingenvoeding op basis van soja is toegestaan ​​vanaf 4 maanden. Eerder werd dit niet aanbevolen vanwege de kans op allergieën. Een groot aantal nuttige componenten waaruit de olie bestaat, verrijken het lichaam van het kind. Het wordt geleidelijk vanaf dezelfde leeftijd geïntroduceerd, maar voor gebruik is het de moeite waard om een ​​kinderarts te raadplegen.

Is sojaolie goed voor gewichtsverlies?

Voedingsdeskundigen adviseren om het caloriegehalte en de verhouding van BJU te berekenen bij gebruik van sojaolie. Alle voordelen van het product doen er misschien niet toe vanwege het hoge caloriegehalte. Vetten kunnen echter niet volledig worden uitgesloten. Ze dragen bij aan de normale werking van het hele organisme, hebben een gunstig effect op het vrouwelijke voortplantingssysteem. De consumptiesnelheid is 2 theelepels per dag. Aan de eerste en tweede gang kan het beste een gezond product worden toegevoegd. Sommige diëten omvatten het gebruik ervan, zoals Ducan.

Hoe sojaolie te nemen voor ziektepreventie

Sojaolie is nuttiger bij het voorkomen van ziekten dan bij de behandeling ervan. Ondanks alle eigenschappen is het onmogelijk om ernstige ziekten te genezen zonder tussenkomst van de traditionele geneeskunde. En het is mogelijk om de algemene toestand van het lichaam te verbeteren en beschermende functies te activeren.

Het gebruik van plantaardige oliën vermindert het risico op het diagnosticeren van dergelijke ziekten:

  • oncologie;
  • hartziekte;
  • aandoeningen van het immuunsysteem;
  • stofwisselingsziekten;
  • atherosclerose.

Sojaolie voor gastritis, diabetes en cholecystitis

Stoornissen van het galproces en een verhoging van het cholesterolgehalte zijn de oorzaak van de vorming van stenen in de galblaas. De basis van preventie is het gebruik van gezonde plantaardige oliën. Het is het sojaproduct dat cholesterol het beste bestrijdt - dit is de eigenschap waarvoor het het meest waardevol is. De dagelijkse dosis is 60 g.

Bij diabetes is dit niet alleen een toegestaan ​​onderdeel van de voeding, maar ook een echte redding. Het verlaagt actief de glucosespiegels, omdat er geen zetmeel en sachariden in de samenstelling zitten. Meer dan 0,9 g per 1 kg menselijk gewicht mag niet per dag worden geconsumeerd, anders kan alleen schade worden geëxtraheerd uit alle eigenschappen.

Bij gastritis is het belangrijk om een ​​dieet te volgen. Tegelijkertijd vormen plantaardige vetten een groot deel van de voeding, maar dieren moeten zoveel mogelijk worden uitgesloten. Het wordt aanbevolen om het tot 30 g per dag te consumeren..

Sojaolie in cosmetica

De meeste vrouwen hebben last van een droge huid en droog haar. Het probleem van het vetgehalte komt minder vaak voor. De echte redding voor haar zijn plantaardige vetten. Van alle verschillende nuttige producten hebben schoonheidsspecialisten sojaolie geïdentificeerd. Het kan geen schade aanrichten, zelfs niet als de gebruiksregels niet worden gevolgd. Voor de huid zijn producten op basis daarvan ook zeer geschikt. Dankzij hem voeden ze, helpen ze dermatologische problemen te bestrijden en hebben ze een antibacteriële werking..

Voor gezichtshuid

Meng middelgrote aardappelen, een halve appel en een theelepel olie om de huid van dode deeltjes te reinigen en een liftend en schrobend effect te bereiken. Voordat het masker wordt aangebracht, moet het gezicht worden gereinigd en gedroogd. Breng het product aan met massagebewegingen. Procedure tijd - 20 min.

Om van acne af te komen, mengt u een theelepel vloeibare honing, 5 druppels sojaolie, amandel, kokosnoot. Houdtijd masker - 20 min.

Voor haar

Om droog haar te redden, mengt u 40 ml sojaolie met castorolie (50 ml). Het product wordt op het haar aangebracht, het meeste moet aan de uiteinden blijven, omdat ze altijd droger zijn. De belichtingstijd is 20 minuten. U moet het masker niet dagelijks doen. Maximaal - 3 keer in 7 dagen.

Er is een andere manier: 200 ml plantaardige olie wordt gemengd met 50 ml boter. De warme massa wordt gedurende 20 minuten over de hele lengte verdeeld. Vervolgens wordt het product afgewassen.

Meng voor haargroei een theelepel sojaolie, klis, citroensap. Het masker wordt alleen over de wortels verdeeld. Houd het haar 60 minuten vast. De procedure mag niet vaker dan 2 keer per week worden uitgevoerd.

Hoe sojaolie te gebruiken bij het koken

In de GOS-landen wordt sojaolie niet zo vaak gebruikt bij het koken als in het Westen. Maar in het oostelijke deel van Rusland is zo'n plantaardig product populair, omdat daar sojabonen groeien. Niet iedereen houdt van de smaak van ongeraffineerde olie, dus het is de moeite waard om geraffineerde olie te kopen. Maar het heeft iets minder nuttige eigenschappen. Het kan worden toegevoegd aan groentesalades, gebak, soepen.

Kan ik bakken in sojaolie

Het is een goede keuze om te frituren. Het spettert niet en geeft geen gevaarlijke stoffen af. Het belangrijkste voordeel is het hoge rookpunt. Vanwege deze eigenschap wordt het gebruikt bij de productie van chips en bij warmtebehandelingen. Vlees- en meelgerechten krijgen na het frituren een gouden korst..

Schade van sojaolie en contra-indicaties

Ongeraffineerde en geraffineerde sojaolie heeft niet alleen voordelen, maar ook enige schade. Een van de negatieve eigenschappen is een hoog caloriegehalte. Dit is de moeite waard om op te letten.

Er zijn een aantal contra-indicaties:

  • zwangerschap (indien geconsumeerd in grote hoeveelheden);
  • migraine;
  • nierfalen;
  • Leverfalen;
  • vette huidtype (voor uitwendig gebruik);
  • chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel;
  • zwaarlijvigheid;
  • individuele intolerantie.

Hoe sojaolie te kiezen en op te slaan

Er zijn regels voor het kiezen van een product en de noodzakelijke bewaarcondities. Vervaldatums zijn afhankelijk van de temperatuur en de verpakking ervan.

Selectieregels en bewaarcondities.

  1. De fles moet van donker glas zijn. Daarin wordt de olie langer opgeslagen, leent zich niet voor zonlicht.
  2. Als een tank wordt gekocht, wordt deze opgeslagen in gesloten en koele ruimtes..
  3. Houdbaarheid van gesloten containers - tot een jaar.
  4. Na opening 3-5 maanden bewaren.
  5. De opslaglocatie moet donker, droog en koel worden gekozen.
  6. Het is belangrijk om grote temperatuurveranderingen te vermijden.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van sojaolie zijn steeds interessanter voor voedingsdeskundigen en artsen. Het wordt gebruikt om atherosclerose, leverziekte, hartziekte en lagere cholesterolwaarden te voorkomen. Tijdens een dieet, zwangerschap en borstvoeding is het absoluut noodzakelijk om de door de arts aanbevolen snelheid te volgen om schadelijke gevolgen te voorkomen..