Agent008o ›Blog› Hoe martini correct te drinken

De Martini-drank behoort tot vermout. Vermout is een gearomatiseerde wijn die zijn naam dankt aan het Duitse woord Wermut ("alsem"). De essentie van alsem, een onmisbaar bestanddeel van vermout, is tot 43% van het extract, dat druivenwijn aromatiseert bij de productie van vermout.

De samenstelling van deze drank bevat ook andere componenten: duizendblad - 18%, munt - 10%, kaneel - 10%, kardemom - 8%, zwarte vlierbes - 6%, nootmuskaat - 5%, en in totaal kunnen er tot meerdere worden gebruikt bij de vervaardiging van vermout tientallen aromatische en kruidige planten. Onder hen: grote elecampane, gele zoete klaver, oregano, engelwortel, sint-janskruid, gember, koriander, citroenmelisse, munt, kamille, enz. Deze componenten verrijken de druivenwijn met tonen van hun aroma en smaak, en als resultaat wordt een geurige en zure drank verkregen, waarin aangename bitterheid harmonieus wordt gecombineerd met zoetheid in verschillende mate..

De essentie van vermout is in de afgelopen twee en een half millennium van zijn bestaan ​​nauwelijks veranderd. Maar de exacte verhouding tussen planten, wijn, alcohol en suiker, die de smaak van de drank bepaalt, wordt nog steeds streng bewaakt door de ambachtslieden. Een onderscheidend kenmerk van vermout is de aanwezigheid van alsem in het boeket en bitterheid in de smaak.

Aanvankelijk werden vermouts uitsluitend gemaakt op basis van witte wijnen. Tegenwoordig worden wijnmaterialen die worden gebruikt voor gearomatiseerde dranken, gemaakt van witte, roze en rode druiven..

Vermout is een basis van witte wijn met een neutrale smaak en aroma, zonder individuele kenmerken. Het alcoholvolume in wijn, dat de basis vormt van vermout, is 11-13%. Om een ​​smaakbalans te bereiken, moet de sterkte van vermout echter worden verhoogd tot 16%, en voor MARTINI Extra Dry - tot 18%. Voeg in een speciaal bereide wijnbasis (75-80% van het totale volume van het product) een extract of infusie van plantaardige grondstoffen, suikersiroop toe, pure alcohol, en voor rode vermout ook karamel. Suiker verzacht de overmatige bitterheid van het extract, geeft de wijn zoetheid en bevordert de maximale penetratie van aromatische stoffen in de wijn.

Alcohol zorgt voor de beste oplosbaarheid en conservering. Op basis van alcohol worden ook infusies van aromatische plantaardige grondstoffen verkregen. De voor het extract geselecteerde kruiden worden gedroogd, geplet en vervolgens doordrenkt met een wijn-alcoholoplossing in grote roterende vaten. Dit proces duurt 2-3 weken. Na het mengen wordt de vermout behandeld met koude (dit proces wordt stabilisatie genoemd), gefilterd en "om te rusten" gestuurd, waar de drank binnen een week een geleidelijk herstel van kamertemperatuur ondergaat..

De resulterende vermout wordt gepasteuriseerd. Warmtebehandeling vermindert de intensiteit van het aroma enigszins, maar verbetert de smaak van de wijn, zorgt voor een grotere rijpheid.

Bekwaam gebruik van de eigenschappen van plantaardige grondstoffen stelt fabrikanten in staat om composities te verkrijgen die niet identiek zijn in smaak en aroma..

Dus de karakteristieke bitterheid wordt niet alleen aan vermout gegeven door alsem en kinabast, maar ook door eik, boerenwormkruid, shandra. De kleur van vlierbessen met de toevoeging van koriander en citroenschil kan een sterke nootmuskaattoon ontwikkelen. Immortelle, rozemarijn, jeneverbes, sint-janskruid voegen harsachtige tinten toe aan de wijn. Melissa, kattenkruid en citroen alsem zullen het boeket vullen met het aroma van citrus. Om zulke verschillende vertegenwoordigers van de flora met elkaar te verzoenen, voegen wijnmakers in kleine hoeveelheden extracten van kamille, iriswortel en kruidnagel toe. Er wordt aangenomen dat ze het hele complex van aroma's kunnen combineren. En de combinatie van vanille-extract, kardemom, calamus fixeert het.. Martini is een merk vermout geproduceerd in Italië met een alcoholpercentage van 16-18%, vernoemd naar de Martini & Rossi wijnmakerij in Turijn..

Martini wordt gedronken uit speciale glazen in de vorm van een omgekeerde kegel op een hoge steel. Ook het gebruik van een lage bril is niet verboden..

De optimale temperatuur voor de perceptie van de smaak van martini is 10-15 graden Celsius

Hoe martini op de juiste manier te drinken?

Vanwege zijn smaak, vanwege de kruiden waaruit de martini bestaat, is martini een uitstekend aperitief, hoewel het niet alleen in deze hoedanigheid wordt gebruikt.

Martini wordt langzaam gedronken, in kleine slokjes.

Er zijn twee opties om martini te gebruiken: puur en cocktails maken op basis van een verscheidenheid aan additieven en recepten die niet alleen de smaak verzachten, maar integendeel de mate aanzienlijk verhogen..

In zijn pure vorm wordt martini gecombineerd met een olijf, een schijfje citroen, een ui en desgewenst met een stuk ijs. Veel minder gebruikelijk is een supplement in de vorm van vers fruit en bessen. Dit kunnen ananasschijfjes, kiwi, sinaasappelschijfjes, kersen en aardbeien zijn. In dit geval krijgt de witte martini een lichter aroma en een verfijnde fruit- en bessentoon. Als snack in Europa worden martini's geserveerd met zoute crackers en noten. Fijnproevers bestellen ook harde kazen als bijgerecht bij deze drank.Het maken van cocktails op basis van martini lijkt wat ingewikkelder, maar dit is pas op het eerste gezicht. Volgens de regels van de klassieke martini-nek kun je verdunnen met sappen. Sinaasappel- en kersennectar zijn ideaal voor rode vermoutsoorten. De toevoeging van gin wordt ook een aantal keren beoefend en heeft zijn eigen aanhangers. Meer creatieve opties zijn om limonade, cream soda of Coca-Cola aan de martini toe te voegen. Ze hebben het vaakst de voorkeur onder jongeren..

De wereldberoemde Manhattan-cocktail wordt bijvoorbeeld als volgt bereid: ijsblokjes, een vijfde whisky en? plakje rode martini. Een paar druppels kersen- of granaatappelklopper worden hier ook toegevoegd en de hele compositie is versierd met twee kersen..

Martini-soorten - een korte beschrijving van het assortiment

Afhankelijk van de samenstelling van kruiden, sterkte en suikergehalte worden 10 soorten martini onderscheiden, die verschillende smaken hebben. Nadat u het assortiment heeft uitgezocht, vindt u precies de drank die aan uw verwachtingen voldoet. Ze worden niet allemaal in Rusland verkocht, sommige kunnen alleen in het buitenland worden gekocht.

Martini-soorten:

Rosso is de allereerste vermout van de Martini-distilleerderij. Vervaardigd sinds 1863. Verschilt in rijk aroma en bittere smaak. Deskundigen merken de prachtige combinatie van wijn en kruiden op in Rosso Martini. De toevoeging van karamel gaf de drank een donkere amberkleur. Rosso kan puur worden gedronken of als onderdeel van cocktails. Citroen, sinaasappelsap en ijs passen goed bij dit type martini. Fort - 16 graden.

Bianco (Bianco) - martini lichte strokleur, heeft een aangenaam aroma met een vleugje kruiden en vanille. Het smaakt zachter dan Rosso. Vervaardigd sinds 1910. Vanwege zijn mild uitgebalanceerde smaak en matige sterkte (16%) wordt Bianco als een vrouwelijke drank beschouwd. Deze martini wordt puur gedronken, met tonic, limonade en frisdrank.

Rosato (Rosato) - een soort martini-vermout, bij de productie waarvan zowel witte als rode wijn wordt gebruikt. Verscheen voor het eerst in 1980. Het is een roze drank met een delicaat en aanhoudend boeket van aroma's. Rosato smaakt naar kruidnagel en kaneel. Fort - 15%.

D'Oro (Doro) - dit type martini is speciaal ontwikkeld voor inwoners van Zwitserland, Denemarken en Duitsland, die houden van de smaak van witte wijn met een fruitige toets. Verscheen voor het eerst in 1998. In D'Oro wordt citrusgeur verweven met hints van nootmuskaat, vanille, honing en koriander. Bevat 9% alcohol.

Fiero (Fiero) - gemaakt voor inwoners van de Benelux-landen. Het heeft een rijk aroma dat wordt gedomineerd door de geur van rode sinaasappels. Fiero werd voor het eerst uitgebracht in 1998. Sindsdien heeft dit type martini een aanzienlijk deel van de Europese vermoutmarkt weten te veroveren. Fort - 15 graden.

Extra Dry (Extra Dry) - strokleurige martini met een helder aroma van iris, framboos en citroen. Vervaardigd sinds 1900. Het heeft een laag suikergehalte (2,8% in plaats van 16%) en een hoog alcoholpercentage (18% in plaats van 16%). Extra Dry wordt gebruikt als basis voor veel cocktails, het wordt ook in zijn pure vorm gekoeld gedronken..

Bitter (bitter) - de basis voor de bereiding van dit soort martini is pure alcohol, geen wijn. De drank heeft een dikke robijnrode kleur en een licht bittere smaak. Bevat meer dan 30 verschillende kruiden, fruit en bloemen. Het exacte recept en de exacte dosering worden strikt vertrouwelijk behandeld. Bitter wordt puur met ijs gedronken of verdund met tonic en sap. Het fort is 25 graden.

Rose is een roze halfdroge mousserende wijn met een lichte smaak. De unieke smaak wordt bereikt door een combinatie van rode en witte druivensoorten die alleen in de provincies Veneto en Piemonte worden verbouwd. De verkoop van Martini Rose begon in 2009. De drank bevat 16 procent alcohol.

Spirito (Spirito) - sterke (33 graden) bitterzoete kruidenlikeur. Speciaal ontworpen voor mannen. Het verscheen in 2013. Het eerste land van verkoop was Rusland. Volgens het plan wordt Spirito Martini niet aan vrouwen verkocht. Maar in Europa is dit onwaarschijnlijk omdat de daar geldende wetten discriminatie van kopers verbieden..

Asti (Asti) - mousserende wijn (champagne), geproduceerd in de Italiaanse provincie Piemonte met behulp van een unieke technologie van onvolledige gisting. Dit maakt de drank sappig en zoet. Martini Asti wordt gekoeld gedronken tot 6-8 ° C uit champagneglazen. Alcoholgehalte - 7%.

Prosecco (Prosecco) - droge mousserende wijn van de druivensoort met dezelfde naam. Geproduceerd door Martini in het noordoosten van Italië (regio Venetto). Het heeft een complexe smaak met heldere tonen van perzik en groene appel. Gekoeld geserveerd tot 6-8 ° C. Fort - 11,5%.

Brut (Brut) - droge mousserende wijn van hoge kwaliteit Martini & Rossi, gemaakt meer dan 80 jaar geleden. Hoofdzakelijk gemaakt van Pinot- en Prosecco-druiven. Het is gemaakt als alternatief voor champagne. Martini Brut heeft een milde smaak met hints van groene appel en een lange afdronk. Fort - 11,5%.

martini

Martini (Italiaanse Martini) is een alcoholische drank, sterkte 16-18 vol. doordrenkt met kruiden. De kruidencollectie omvat meestal meer dan 35 planten, waaronder: duizendblad, munt, sint-janskruid, kamille, koriander, gember, kaneel, kruidnagel, alsem, strobloem en andere.

Naast bladeren en stengels worden ook bloemen en zaden gebruikt die rijk zijn aan etherische oliën. De drank behoort tot de klasse van vermout.

Vermout onder het merk Martini werd voor het eerst geproduceerd in 1863 door de Martini & Rossi-distilleerderij in Turijn, Italië. Het was de herborist van het bedrijf Luigi Pocci die een unieke samenstelling van kruiden, specerijen en wijnen maakte, waardoor de drank populair werd. De wereldwijde liefde voor de drank kwam na de aanvoer van vermout naar Amerika, Azië, Afrika en Europa.

Er zijn verschillende soorten martini:

  • Rosso is een rode martini, geproduceerd sinds 1863. Hij heeft een rijke kleur door karamel, een bittere smaak en een sterk aroma van kruiden. Het wordt traditioneel geconsumeerd met citroen, sap en ijs..
  • Bianco is een witte martini, die wordt geproduceerd sinds 1910. De drank heeft een strokleur, zachtere smaak zonder uitgesproken bitterheid, aangenaam aroma van kruiden. Ze drinken het puur met ijs of verdunde tonic, frisdrank en limonade.
  • Rosato - roze martini wordt door het bedrijf geproduceerd sinds 1980. Bij de productie wordt een mengsel van rode en witte wijnen gebruikt. In de mond zijn er hints van kruidnagel en kaneel, veel minder bitter dan Rosso.
  • D'Oro is een martini die speciaal is bereid voor inwoners van Duitsland, Denemarken en Zwitserland, wiens opiniepeiling voorkeuren onthulde voor witte wijn, fruitsmaken, citrus-, vanille- en honingaroma's. Sinds 1998 zijn de wensen belichaamd in dit type martini en worden de belangrijkste exportleveringen naar deze landen uitgevoerd.
  • Fiero is een martini die voor het eerst werd gemaakt in 1998 voor de mensen van de Benelux. Heeft in zijn samenstelling aroma's en smaken van citrusvruchten, vooral roodoranje.
  • Extra Dry is een martini met een lager suikergehalte en een hoger alcoholgehalte dan het klassieke Rosso-recept. De drank wordt geproduceerd sinds 1900. Gebruikt als basis voor cocktails.
  • Bitter is een martini op alcoholbasis met een heldere bitterzoete smaak en een rijke robijnrode kleur. De drank behoort tot de klasse van kloppers.
  • Rosé is een halfdroge mousserende roséwijn gemaakt door witte en rode druiven te mengen.

Martini wordt gekoeld 10-12 ° C gegeten met ijsblokjes of bevroren fruit. Sommige mensen kunnen geen pure martini drinken, dus verdunnen ze het vaak met sap. Hiervoor kunt u het beste versgeperst citroen- of sinaasappelsap gebruiken. Ook wordt de drank gebruikt als basis of een van de componenten voor het maken van cocktails..

Martini is een aperitief, dus het wordt voor de maaltijd geserveerd om de eetlust op te wekken..

Martini voordelen

De plantcomponenten, die de basis vormen bij de productie van martini, hebben een positief effect op het lichaam. De genezende eigenschappen van een drankje doordrenkt met kruiden werden ontdekt door de oude denker Hippocrates.

Het therapeutische effect van het drinken van martini is alleen mogelijk als het in kleine doses wordt geconsumeerd - niet meer dan 50 ml per dag. Het wordt gebruikt om maagaandoeningen te behandelen die gepaard gaan met een lage afscheiding van maagsap, darmen en galkanalen. Martini stimuleert, vanwege het alsem-extract dat het bevat, de productie van gal, reinigt deze en normaliseert de enzymsamenstelling.

Voor de preventie en behandeling van verkoudheid, moet u martini gebruiken met honing en aloë opgewarmd tot 50 ° C. Om het mengsel te bereiden, moet je de martini (100 ml) verwarmen, honing (2 eetlepels) en geplette aloë (2 grote bladeren) toevoegen. Meng alles grondig. Gebruik bij de eerste tekenen van de ziekte 1 eetl. l. 2-3 keer per dag een half uur voor de maaltijd.

Met angina pectoris, hypertensie, kunt u een tinctuur van moederkruid op een martini bereiden. Om dit te doen, moet vers gras worden afgespoeld in koud water, gedroogd, gemalen in een blender en door kaasdoek worden geperst. Meng het resulterende volume sap met dezelfde hoeveelheid martini en laat het een dag staan. Gedurende deze tijd lossen alle heilzame stoffen van moederkruid op in alcohol. U moet de tinctuur 25-30 druppels verdund met 2 eetlepels nemen. l. water 2 keer per dag.

Als algemeen tonicum kunt u elecampane-tinctuur bereiden. Om dit te doen, moet de verse wortel van elecampane (20 g) worden gewassen van vuil, gehakt en gekookt in water (100 ml). Meng vervolgens met martini (300 g) en laat twee dagen trekken. Gebruiksklare tinctuur om 2 keer per dag 50 ml te gebruiken.

Schade van martini en contra-indicaties

Martini is een alcoholische drank met een gemiddelde sterkte die met voorzichtigheid moet worden gebruikt door mensen met lever-, nier- en maagdarmkanaalaandoeningen. Ze mogen niet worden gedronken door zwangere en zogende moeders, kinderen onder de 18 jaar en mensen die vóór de auto rijden..

De grote verscheidenheid aan kruiden die worden gebruikt om wijn op smaak te brengen, kan allergieën veroorzaken in de vorm van huiduitslag, zwelling van de keel en afsluiting van de luchtwegen. Als er een neiging is tot allergische reacties op voedsel, is het noodzakelijk om een ​​monster van de drank te maken (niet meer dan 20 g) en binnen een half uur naar mogelijke manifestaties van allergieën te kijken.

"Martini": wat is dit drankje, wat is het en hoeveel graden het bevat

Nog niet zo lang geleden wisten velen niet eens wat voor soort drankje het was - "Martini". Degenen die wisten wat het was, beschouwden het als een teken van luxe en rijkdom. Een gewone "sterveling" in ons land kon tenslotte niet aan dit mooie flesje met een geurige vloeistof komen. Pas onlangs is elite-alcohol beschikbaar voor een breed scala van consumenten in de uitgestrektheid van ons uitgestrekte moederland. Laten we samen uitzoeken waar we het over hebben, wat voor soort alcoholische drank wordt bedoeld, hoe het verscheen, wat interessant is en hoeveel graden het bevat.

  • 1. Exquise "Martini": wat voor soort drankje en waar kwam het vandaan
    • 1.1. Kruiden samenstelling
    • 1.2. Productie Technologie
  • 2. Soorten "Martini": hoeveel graden en niet alleen
    • 2.1. Rosso
    • 2.2. Bianco
    • 2.3. Extra droog
    • 2.4. Rosato
    • 2.5. Riserva Rubino en Ambrato
    • 2.6. Bitter
    • 2.7. Spirito
  • 3. Videogids, wat is "Martini" en hoeveel graden alcohol in de drank

Exquise Martini: wat voor soort drankje en waar kwam het vandaan

Bitter extract van geneeskrachtige kruiden op witte wijn werd in de oudheid gemaakt en de eerste vermelding ervan is te vinden in de beroemde "vader" van de geneeskunde Hippocrates. Gebruikte deze wijn, bereid met behulp van een speciale technologie, als een genezend middel voor vele ziekten. Later werd de ervaring overgenomen door Italianen, Spanjaarden, Duitsers en Fransen, die ook besloten om te proberen een soortgelijk medicijn voor zichzelf te creëren en er zelfs van te genieten. Tegenwoordig wordt dit soort drank in veel landen geproduceerd en veel mensen willen erachter komen of 'Martini' wijn is of niet, welke sterkte de drank kan hebben en hoe deze het beste in verschillende gevallen kan worden gebruikt..

Veel mensen beschouwen deze drank als volledig onafhankelijk, maar dit is een flagrante waanvoorstelling. Het punt is dat "Martini" vermout is, een bittere tinctuur van witte of andere wijn gemaakt met kruiden, specerijen en specerijen, eenvoudig bereid volgens een speciaal recept. Het belangrijkste bestanddeel voor de bereiding van een dergelijke drank is bittere alpenalsem met een gemiddeld gehalte aan een stof genaamd thujon, die een sleutelrol speelt bij de productie van een andere alcohol - absint.

Aan het einde van de negentiende eeuw besloten meester-distilleerder Luigi Rossi en zijn boezemvriend Alessandro Martini om de "folk" -drank industrieel te produceren in hun thuisland Turijn. In feite namen ze het oude recept, volgens hetwelk mensen hun "toverdrank" al eeuwenlang bereiden, actualiseerden het, maakten het opnieuw, gaven het speciale eigenschappen en kwaliteiten, waardoor het een echte nationale schat werd..

De eerste Martini-fabriek, geopend in 1863, is nog steeds in bedrijf. Er komen nog steeds mooie kleurrijke flessen met verschillende soorten alcohol van de lopende band. Tegenwoordig wordt de hoogste kwaliteit en aristocratische vermout beschouwd als degene die in Italië of Frankrijk wordt geproduceerd..

Kruiden samenstelling

Voordat u erachter komt hoeveel graden alcohol er in "Martini" zit, moet u erachter komen waaruit het is gemaakt. Zoals eerder vermeld, is deze drank vermout, dat wil zeggen een tinctuur van een bepaalde reeks kruiden, specerijen en specerijen op droge witte wijn. Toegegeven, vandaag is het recept niet zo streng, omdat bijna elke wijn als basis kan worden gebruikt. Tegenwoordig is het in de mode om "Catalaanse" versies van vermout te drinken, niet gekookt op witte, maar op rode wijn. Het kan op zijn beurt niet alleen droog zijn, maar ook halfzoet en zelfs versterkt.

  • Alpenalsem (Artemísia umbellifórmis), die niet alleen in de Alpen groeit, maar ook in de Noord-Kaukasus, kan na wijn het belangrijkste bestanddeel van "Martini" worden genoemd. Soms neemt het in een set kruiden meer dan de helft van het totale volume in beslag, dus het resultaat is een nogal bittere spoeling. Deze specerij maakt de drank antiseptisch, koortswerend en pijnstillend. Het helpt bij het omgaan met spijsverteringsproblemen. Met behulp hiervan bestrijden ze wormen, behandelen ze hoest en het zenuwstelsel. Over het algemeen is het nut van deze component aanzienlijk en serieus..
  • Ongeveer 18-25% van de droge mix kan worden ingenomen door duizendblad (Achilléa), dat overal groeit, zowel in Europese als in Euraziatische regio's van het vasteland, en bovendien wordt het zelfs in Noord-Amerika aangetroffen. Het heeft een sterk antibacterieel en antimicrobieel effect, bevordert de spijsvertering, verlicht gas uit de darmen.
  • Meer dan tien procent van de drank is munt (Méntha). Dit is absoluut een kruid dat geen extra introductie nodig heeft. Het heeft een karakteristieke frisse geur, kalmeert, heeft een gunstig effect op huisvesting en gemeentelijke diensten en het zenuwstelsel, en heeft vele andere nuttige eigenschappen..
  • De smaakmaker gemaakt van de gedroogde schors van een speciale kaneelboom (Cinnamomum verum) kan tot tien procent in Martini-vermout zitten. Kaneel heeft een positief effect op de concentratie, helpt bij vrouwelijke ziekten, het is geïndiceerd voor pathologieën van aders en slagaders, en gaat ook goed om met verkoudheid en virale infecties.
  • Er is veel geschreven en gezegd over de voordelen van nootmuskaat (Myrīstica), die in feite geen noot is. In een drankje kan dit oplopen tot vijf tot tien procent. Het geeft een uniek aroma en ook een licht bittere smaak, heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel en het endocriene systeem. Tegenwoordig praten ze zelfs over de algemene antiverouderingseigenschappen van deze specerij..

Naast wat hierboven is vermeld, kan de samenstelling andere componenten bevatten, bijvoorbeeld zwarte vlierbes, kardemom, citroenschil en niet alleen sinaasappels en citroenen, maar ook bergamot en limoen, iris, kamille, jeneverbes, violet, strobloem, as, komijn, sint-janskruid en vanilline. Niemand zal de gepatenteerde recepten en verhoudingen bekendmaken volgens welke deze of die soorten "Martini" worden bereid, aangezien het een handelsgeheim is..

Interessant is dat er een lijst is van honderdvijftig planten, goedgekeurd en geregistreerd, waarop vermout in het algemeen en Martini in het bijzonder kan worden geïnfuseerd. In werkelijkheid worden ze echter allemaal uiterst zelden gebruikt. Er is een kortere lijst van 30-60 kruiden en specerijen die vaker worden gebruikt..

Productie Technologie

De originele en authentieke "Martini Bianco", zoals elke andere soort, is vermout, en daarom verschilt de technologie van de productie praktisch niet van de standaard. In deze drank is een speciale samenstelling van kruiden en specerijen geselecteerd, die niet overdreven bitter zal zijn. Dit is hoe Luigi Rossi zijn vriend Alessandro bedankte voor het kapitaal dat in de productie was geïnvesteerd..

Alle grondstoffen worden zorgvuldig geselecteerd en voorbereid, gedroogd en gemalen volgens een speciaal schema. Vervolgens worden alle geselecteerde kruiden in speciale roterende vaten in de gewenste hoeveelheid gedaan en gevuld met druivenalcohol. Pas nadat het extract twee weken heeft gestaan, kan het aan de wijn worden toegevoegd en weer staan ​​tot het volledig rijp is.

Soorten "Martini": hoeveel graden en niet alleen

Het is niet voldoende om alleen te weten welke kruiden worden gebruikt om een ​​authentiek drankje te maken; velen willen weten hoeveel graden Martini bevat, want er is hier geen enkele indicator. De drank kan van verschillende soorten zijn, bijvoorbeeld droog, zoet, halfzoet, daarom verandert de sterkte merkbaar. Laten we de soorten vermout begrijpen, welke eigenschappen en kwaliteiten het heeft.

Rosso

Dit geweldige drankje, een echte patriarch, onder hun soort. Het recept is uitgevonden door Luigi Rossi zelf, die lang leed en experimenteerde met verschillende combinaties van kruiden en specerijen. Deze drank wordt sinds 1863 ongewijzigd geproduceerd, dat wil zeggen vanaf het begin van de productie, waarvoor hij speciale liefde en respect kreeg van fans over de hele wereld..

Deze "Martini" heeft een zeer mooie amberkleurige tint, evenals een uitgesproken aroma van karamel, dat ook aanwezig is in de compositie. Hoeveel graden heeft zo'n Martini-vermout? Het is gemakkelijk te beantwoorden. Volgens de norm bevat het precies 16% alcohol. Het is gebruikelijk om het in zijn pure vorm te drinken en het te gebruiken om een ​​breed scala aan cocktails te bereiden..

Bianco

Deze versie van alcohol is ook uitgevonden door de heer Rossi, maar veel later, aan het begin van de twintigste eeuw. De drank werd pas in 1910 in productie genomen, maar is sindsdien volgens het originele recept geproduceerd. Deze alcohol heeft een bijna transparante, lichtgroene of stroachtige tint, evenals een zeer subtiele en delicate geur van vanille, een milde en aangename smaak. Het was vanwege deze kwaliteiten dat vrouwen verliefd op hem werden, vanwege zijn speciale verfijning en lichtheid.

Hoeveel graden in Martini Bianco is ook niet moeilijk te achterhalen, aangezien dit openbaar beschikbare informatie is. Het bevat, net als zijn voorganger, precies 16% alcohol. Deze vermout wordt puur gedronken, maar ook geroerd met frisdrank, limonade of tonic. In huishoudelijke winkels kun je dit specifieke drankje meestal kopen, omdat het de afgelopen jaren enorm populair is geworden..

Extra droog

Veel mensen vragen zich af wat het is - droge "Martini", dus het is de moeite waard om er meer in detail op te wijzen. Het is het type "Extra Dry" dat zo is, en de ouderdom van het recept is opvallend. Er wordt aangenomen dat het in de negentiende eeuw is uitgevonden, maar de drank werd pas in 1900-1903 in productie genomen. Ondanks het feit dat deze alcohol meer energierijk en bedwelmend is, wordt hij juist gelijkgesteld met droge wijnen, vanwege het lage suikergehalte (dextrose, glucose of fructose).

Het heeft een heel vreemde smaak, die wordt gedomineerd door tonen van citrus, iris, exotische boomschors en framboos. Het aroma is ook bijzonder, en het percentage suiker is slechts ongeveer 2-6%, in tegenstelling tot de norm van 16%. Desondanks zal de sterkte van zo'n drankje hoger zijn dan normaal, het bereikt 18% alcohol en deze is al behoorlijk gevoelig.

Rosato

Bij de productie van deze drank wordt niet alleen witte, maar ook rode wijn gebruikt, in een bepaalde verhouding. Dit pittige recept voor roze vermout werd uitgevonden in de tweede helft van de twintigste eeuw en deze wijn kwam pas in 1980 op de lopende band. Het recept wordt gedomineerd door nootmuskaat, kruidnagel en kaneel, waarvan de aroma's perfect te onderscheiden zijn.

De kracht van deze "Martini" bereikt 15% van de revoluties. Het is gebruikelijk om het in zijn pure vorm te gebruiken, meer dan in cocktails. Het gaat echter heel goed met frisdrank of grapefruittonicum. Dit is een nieuw type drank dat meteen populair werd en in slechts een paar jaar tijd over de hele wereld populair werd..

Riserva Rubino en Ambrato

Zowel rode als witte Martini-vermout, gemaakt volgens het originele recept van de late achttiende, vroege negentiende eeuw. De eerste is doordrenkt met premium halfzoete rode wijn, heeft een heldere en rijke smaak, evenals een ongelooflijk pittig aroma van specerijen, boomschors en scherpte van weidekruiden. Voor de tweede wordt witte elite-wijn gebruikt. Deze drank heeft een lichte en zoete smaak, licht citrus en een fris aroma..

Dergelijke wijn begon relatief recent in grote hoeveelheden te worden geproduceerd, in de eerste helft van de twintigste eeuw. De drank heeft een kleine sterkte voor vermout, slechts 12-15% alcohol. Daarom houden vrouwen, net als de Bianco-look, erg op hem. Toegegeven, de kosten van een fles van zo'n premium Martini kunnen enkele tot tienduizenden roebels bedragen, dus niet iedereen zal zichzelf zo'n luxe toestaan..

Bitter

Voordat je leest over de laatste paragraaf die we presenteerden, met een cryptische naam, laten we het hebben over de beroemde "Bitter". Deze tinctuur van rode wijn heeft een uniek recept, dat meer dan drie dozijn componenten bevat, behalve de alcohol zelf. Hierdoor heeft de drank een rijke bloedscharlakenrode kleur, evenals een heldere pittige geur en een nogal bitterzure smaak..

Tot voor kort was het de sterkste van alle soorten "Martini" in het bijzonder, en vermout in het algemeen. Het alcoholpercentage is precies 25%, met hetzelfde suikergehalte als gebruikelijk (12-18%). Zo'n drankje wordt niet in flessen gedronken, het kan een maand of zelfs een jaar worden uitgerekt als het als medicijn wordt gebruikt. Ze voegen het ook toe aan cocktails om een ​​speciale pikantheid en originaliteit toe te voegen..

Spirito

Als u begrijpt hoeveel graden "Martini" in het algemeen kan bevatten, is het de moeite waard om over één unieke vondst van fabrikanten te praten. Een geweldig drankje, met een mysterieuze en mystieke naam "Spirito" (geest, geest), is meer bedoeld voor mannen, aangezien het bedrijf in 2013 besloot om het bestaande stereotype over zijn producten volledig te doorbreken.

De drank heeft een licht roodachtige en soms puur roze kleur, een vrij dikke en uitrekkende consistentie, een kruidig ​​en rijk aroma en smaak, met een overheersing van citrus en scherpe tonen. Het heeft een revolutionaire sterkte van maar liefst 33%, daarom werd besloten om het te classificeren als een bittere likeur, niet als een wijn.

Videogids, wat is "Martini" en hoeveel graden alcohol in de drank

Er zijn veel meer soorten en typen moderne "Martini", die we tijd noch plaats hebben om te beschrijven. Daarom, als je echt geïnteresseerd bent, kun je een vermakelijke video bekijken waarin alles duidelijk en onderhoudend wordt beschreven..

"Martini": kenmerken van de drank- en drinkcultuur

Vandaag zullen we ons gesprek voortzetten over de cultuur van het drinken van verschillende soorten alcohol. Deze keer gaat het over "Martini". We zullen bespreken wat voor soort alcohol het is en hoe je het correct kunt gebruiken. Ook gaan we kijken welke voedingsmiddelen en gerechten het beste gecombineerd kunnen worden met verschillende varianten. Aan het einde van het lezen weten al onze lezers precies waarmee ze "Martini" moeten drinken.

Martini: wat is dit voor drank

Laten we om te beginnen eens kijken wat voor soort alcohol het is - "Martini". Hij heeft een enorm leger aan amateurs, niet alleen de eerlijke seks. Allereerst moet worden begrepen dat Martini geen soort alcohol is, maar een handelsmerk. Onder deze naam wordt de wereldberoemde Italiaanse vermout geproduceerd. Daarom kunnen we aannemen dat alle aanbevelingen voor gebruik voor dit ras erop van toepassing zijn..

Martini heeft echter ook verschillende soorten: Rosso, Bianco, Extra Dry, D'oro, Rosato, Fiero. Elk van hen is individueel en heeft enkele eigenaardigheden van drinken. Bovendien zijn de eerste drie vertegenwoordigers van dit merk de oudste en hebben ze meer dan anderhalve eeuw geschiedenis..

Waarmee moet je "Martini" drinken

Elke Martini is het perfecte aperitief. Dus ze serveren het voor de maaltijd. Bijna alle voorgerechten worden ermee gecombineerd. Bovendien is de martini door zijn lage alcoholgehalte heerlijk om zonder tussendoortje te drinken..

Als je wilt, zijn olijven en vers fruit een uitstekende snackoptie. Het is het beste om zuur fruit te kiezen, omdat de alcohol zelf vrij zoet is. De combinatie met een schijfje citroen laat zich perfect zien. Bessen zijn ook een geweldige aanvulling op alcohol.

Er is een ongebruikelijke combinatie die het proberen waard is. "Martini" met uien zal alle liefhebbers van niet-standaardoplossingen bekoren. Bovendien raden ervaren fijnproevers aan om niet alleen een uienplak te eten, maar deze ook rechtstreeks aan de drank toe te voegen. Het wordt aanbevolen om de componenten wat tijd te geven om smaak- en aroma-eigenschappen te combineren, en het dan te proberen. Volgens beoordelingen gewoon een ongelooflijke combinatie.

Stukjes fruit worden aanbevolen om direct in een glas alcohol te dompelen. De ideale keuze hangt af van het type vermout.

  • Bianco past goed bij olijven, partjes citroen, kiwi, ananas, kers. Deze vermout kan ook worden verdund met frisdrank of ongezoete tonic. Het is de meest populaire variant van vermout, geliefd en gewaardeerd door barmannen. Het smaakt goed bij een verscheidenheid aan drankjes en snacks.
  • Rosso - Red Martini wordt het best gedronken met sinaasappels of kersen. Ze verzachten de bittere smaak. Opgemerkt moet worden dat dit een damesversie is. Terwijl mannen het liever mengen met wodka en citroen eten.

Wat betreft de gerechten zelf, die worden gecombineerd met vermout, dan zijn standaard wodka-snacks hier niet geschikt. Zet lichte, onopvallende salades of witvis op tafel en de vraag waar je Martini mee moet drinken, zal niet opkomen.

Hoe Italiaanse vermout te drinken

Naast snacks raden we aan rekening te houden met andere nuances van de cultuur van het drinken van vermout. Ze hebben betrekking op tijd, gerechten en bereiding. We brengen enkele aanbevelingen onder uw aandacht die professionals adviseren om zich aan te houden.

  • De sfeer waarin gedronken wordt heeft veel invloed. Vermout Martini is een nobele drank die een passende gelegenheid vereist. Hij tolereert geen haast en gedoe, alcohol zal perfect een cocktailparty of een romantische avond verlevendigen.
  • Om maximaal genot uit alcohol te halen, het volledige scala aan smaak, aroma te voelen en alle details te waarderen, is het belangrijk om de juiste gerechten te kiezen. De ideale oplossing zijn kegelvormige "martinka's" of cocktailglazen. Als deze niet beschikbaar zijn, kun je langskomen met de gebruikelijke brede glazen voor whisky. Maar het is beter als de gerechten op een lange dunne poot staan, dit voorkomt dat de drank wordt verwarmd door de hitte van de handen..
  • Het is niet zo belangrijk met wat je "Martini" drinkt, hoeveel je het moet bereiden. Vermout vereist een voorbereiding. De enige soort die warm gedronken kan worden is Rosso, andere soorten vermout moeten gekoeld worden tot een bepaalde temperatuur. "Martini" mag niet warmer worden dan 15 graden, maar het is ongewenst om de temperatuur onder de 10 te verlagen. Ideaal is 12 graden. Tegelijkertijd adviseren professionals precies om de hele fles van tevoren af ​​te koelen en geen ijs in het glas te dopen, waardoor de drank verdunt..
  • Het drinkproces heeft ook invloed op de beleving van alcohol. Martini is de alcohol die moet worden gedronken en het plezier van drinken moet worden opgerekt. Je moet het langzaam drinken, in kleine slokjes, in een poging het hele scala aan smaak te voelen. De kracht van de drank en zijn smaak laten het toe. Vermoutcocktails kunnen het beste met een rietje worden gedronken

Hier zijn misschien de belangrijkste aanbevelingen met betrekking tot het drinken van "Martini". Volg ze en wij zorgen ervoor dat uw ervaring onvergetelijk wordt. Elke vermoutsoort heeft zijn eigen unieke smaak, aroma en schaduw. Je kunt over elk veel veelzijdige recensies horen, het hangt af van de smaak, en om je eigen conclusies te trekken, raden we je aan om je eigen proeverij te doen.

"Martini" met sap: hoe te drinken

Zoals we hierboven al verschillende keren hebben vermeld, is vermout een solo-drankje. Dat wil zeggen, het is beter om het te drinken zoals het is, maar cocktails op basis ervan zijn vooral populair. En dames, om alcohol te verzachten en de graad te verlagen, drinken liever "Martini" met sap.

Op basis van de gebruikservaring zijn conclusies getrokken die het mogelijk maakten om een ​​aantal aanbevelingen in deze richting te formuleren..

  • Ten eerste is het raadzaam om het sap vers geperst en gekoeld aan vermout te serveren. De beste oplossing zou zijn citrusvruchten, deze hebben het laagste suikergehalte..
  • Ten tweede raden we u ten zeerste aan om geen appel-, perzik- of multifruitsap te drinken..
  • Vermout wordt niet weggespoeld, als je sap aan alcohol serveert, moet je de ingrediënten mengen. De ideale verhouding is 2 porties vermout en 1 sap. Als er ijs aan het glas wordt toegevoegd, moet je hier rekening mee houden en minder sap gieten.

Voor mixdrankjes kun je het beste Bianco of Rosso gebruiken. De eerste past goed bij frisdrank of ongezoete limonade. Maar voor cocktails wordt meestal Extra Dry gebruikt. Het is het geprefereerde ingrediënt in populaire Martini-oplossingen. Maar dit is niet belangrijk, en als de huidige naam ontbreekt, kan deze gemakkelijk worden vervangen door een andere.

Opgemerkt moet worden dat Martini een uitstekende oplossing zal zijn, niet alleen als aperitief voor het hoofdfeest. Het is een geweldige keuze om alcohol te leiden op een gezellig feestje of op een romantische date. Tegelijkertijd hoeft u zich helemaal geen zorgen te maken over snacks, zoals in het eerste en in het tweede geval zal het alleen maar profiteren.

Nu weten onze lezers waar ze "Martini" mee moeten drinken. Kom naar het gesprek en bespreek welke combinatie voor jou het beste is en welk type vermout de voorkeur heeft. Deel het artikel op sociale netwerken en blijf bij ons, we zullen je veel interessante dingen vertellen.

Martini: samenstelling, soorten, hoe te kiezen en te drinken, voordelen en contra-indicaties

Martini is een van de meest gebruikte vermouths. Het drankje heeft een enorm leger fans. Tegenwoordig wordt het veel gebruikt, niet alleen als een zelfvoorzienend product, maar ook als hoofdcomponent voor verschillende cocktails..

Martini is een soort vermout, een wijn van gemiddelde sterkte, gebaseerd op een mengsel van kruiden, specerijen, fruit, bessen en andere toevoegingen. De samenstelling van de drank kan maximaal 50 ingrediënten bevatten (en in sommige gevallen zelfs 100).
Martini wordt meestal als aperitief geconsumeerd, maar kan in sommige gevallen direct bij de maaltijd worden geserveerd..

Martini geschiedenis

Alcoholische kruidenlikeuren zijn al bekend sinds het oude Griekenland. De eerste analoog van de moderne martini wordt toegeschreven aan het auteurschap van Hippocrates, hij ging op zoek naar een medicijn voor het spijsverteringsstelsel. De tinctuur was een mengsel van versterkte wijn en afkooksel van alsem.

In 1847 richtte een bedrijf van vier Italiaanse ondernemers een productiefaciliteit op in Turijn voor de productie van geurwijnen. In Europa was op dat moment de mode voor gezoete kruidentincturen net begonnen, dus er was vrij veel vraag naar hun producten, maar de drank kreeg pas 20 jaar later echte bekendheid dankzij Alessandro Martini. Samen met Luigi Rossi presenteerde hij in het 63e jaar van de 19e eeuw aan het publiek de eerste analoog van vermout onder het merk Martini. In het 79e jaar van dezelfde eeuw vestigden de partners het handelsmerk Martini & Rossi. In de twintigste eeuw ging het bedrijf over in de erfenis van Martini-kinderen, ze bleven niet alleen de verkoop van de bestaande drank vergroten, maar kwamen ook met nieuwe recepten. Al in 1915 werd het product in 70 landen over de hele wereld verkocht. In de jaren 30 sponsorde en organiseerde het bedrijf verschillende sport- en entertainmentevenementen.

In 1992 werd het merk overgenomen door Bacardi, met hoofdkantoor en productie in Bermuda. Sindsdien is het recept vrijwel ongewijzigd gebleven, maar hebben de fles en het etiket hun handelsmerk gekregen..

Het is de moeite waard om te verduidelijken dat niet elke vermout een martini kan worden genoemd. Alleen die dranken worden als authentiek beschouwd, die worden geproduceerd in Italië en op het etiket waarop het familiesymbool van koning Umberto is gedrukt.

Martini-compositie

De drank is gebaseerd op traditionele droge wijn. Aan het begin van de ontwikkeling van het recept werden uitsluitend witte druiven gebruikt. Sommige merken van deze vermout gebruiken een mengsel van twee wijnen.

De belangrijkste ingrediënten van vermout, zoals hierboven vermeld, zijn wijn, gekarameliseerde siroop en alpine alsem, wat de licht bittere smaak in de drank verklaart. Een tint harsachtig aan het product wordt geleverd door immortelle en jeneverbes, terwijl citroenschil en koriander de nootmuskaatgeur geven. De martini bevat de volgende ingrediënten:

  • duizendblad, het aandeel is ongeveer 19%;
  • munt of citroenmelisse - ongeveer 10%;
  • kaneel - tot 9%;
  • kardemom - niet meer dan 7%;
  • lege wiet - ongeveer 5%;
  • nootmuskaat - ongeveer 3%.

Martini kan ook zijn: koriander, vanille, gemberwortel, kamille-afkooksel, iris en engelwortel. In sommige gevallen worden honing, citrusvruchten, bessen en tropisch fruit toegevoegd. Al deze ingrediënten hebben invloed op de smaak, wat leidde tot de opkomst van vele soorten martini's..

Martini-productietechnologie

Alle componenten worden gedehydrateerd en vermalen tot kruimels, waarna de resulterende consistentie wordt doordrenkt met een water-alcoholoplossing in speciale containers die 20 dagen rond zijn as draaien. Nadat alle ingrediënten hun smaak aan de drank hebben overgedragen, wordt deze gefilterd om onnodig bezinksel te verwijderen. Suiker of suikersiroop en zout worden al in de gezuiverde vloeistof gebracht om de smaak te verbeteren en de hars op te lossen.

De resulterende vloeistof wordt afgekoeld tot -5 graden en nogmaals gefilterd door papieren filters om transparantie te bereiken. Gedurende 7 dagen wordt de temperatuur van de martini geleidelijk verhoogd tot 18-20 graden. In de laatste fase wordt de drank in afzonderlijke containers gegoten en een jaar bewaard.

Martini-typen

Afhankelijk van het recept en de hoeveelheid alcohol is martini onderverdeeld in de volgende soorten:

Martini Rosso is een vermout waarmee de partners met succes debuteerden in 1863. Het heeft een karakteristiek kruidachtig aroma met zoete tonen van melkkaramel en oosterse kruiden. De drank onderscheidt zich door een grote hoeveelheid suiker, de bitterheid van de kruidensamenstelling is praktisch niet voelbaar tijdens het proeven, de smaak is in balans. De vloeistof heeft een warme amberkleur met een roodachtige tint. Rosso wordt zowel met ijs gedronken, voor de maaltijd, als in cocktails direct bij het avondeten.

Martini Bianco is een witte vermout met een alcoholpercentage van 15%. Gemaakt door het mengen van wijn en ethylalcohol, die een unieke zuiveringsprocedure heeft ondergaan, bevat het vermoutrecept kruiden, alsem en vanille. Het heeft een gedroogde strokleur en een subtiel vanille-aroma. De smaak is iets milder dan die van zijn voorganger, maar de aanwezigheid van alsem en andere plantcomponenten is er duidelijker in te voelen. Het product wordt geproduceerd sinds het begin van de 20e eeuw. Ze gebruiken het in pure vorm en slechts in zeldzame gevallen introduceren ze tonic met frisdrank in de drank.

Martini Rosato wordt gemaakt op basis van twee wijnen - wit en rood met toevoeging van kruiden en kruiden aan het recept. De drank heeft een lichtroze kleur. Amber is gebaseerd op sinaasappel- en peperachtige tonen. Kaneel en kruidnagel zijn levendig voelbaar in de mond. Het wordt meestal zonder toevoegingen geconsumeerd. Het product is aan het einde van de 20e eeuw geïntroduceerd. Martini Rosato-sterkte is 15%.

Martini Doro wordt geproduceerd sinds 1998. Het product is speciaal ontworpen voor koude landen in Noord-Europa. Voor de productie worden witte druiven, karamelsiroop en sinaasappels gebruikt. De drank heeft een aangename gouden kleur, tropisch fruit en honingtonen zijn voelbaar in de smaak. Sterkte van de drank - 9%.

Martini Fiero werd in 1998 ook opgericht voor West-Europa: België, Luxemburg en Nederland. Het wordt gekenmerkt door dikke amber met citrustonen die domineren in de smaak, je kunt de geur van honing onderscheiden. De smaak van grapefruit is duidelijk voelbaar. Alcoholconcentratie - 15%.

Martini Extra Dry heeft een strokleur. Vermout ruikt naar bloemen, verse frambozen en pittige citroenschil. Het product wordt geproduceerd sinds het begin van de 20e eeuw. Kenmerkend is een laag glucosepercentage.

Martini Bitter - staat op de tweede plaats van alle vermout die in dit artikel worden beschreven. Dit komt door het feit dat alcohol niet wordt gebruikt voor de productie ervan. De vloeistof heeft een diepe granaatappelkleur en heeft een lichte adstringentie in smaak. Martini Bitter bevat ongeveer 30 verschillende kruiden, fruit en bloemen. Het exacte recept wordt geheim gehouden, de drank heeft een originele smaak. De kracht van vermout is 25%.

Martini Rose - roze halfdroge champagne. Een duet van twee soorten bessen zorgt voor een aangename smaak. De vloeistof heeft een lichtroze kleur, een onopvallende geur, citrus, met perziktonen. De productie van vermout begon in 2009, de sterkte is 16%.

Martini Spirito is een kruidenlikeur. Heeft een scherpe smaak, die vaag doet denken aan sterk gebrouwen zwarte thee. Op dit moment wordt het als de sterkste van de lijn beschouwd - het bevat 33% alcohol. Het aroma bevat onopvallende tonen van eucalyptus, kruiden en vanille. Zoals bedacht door de makers, is Martini Spiritio een exclusief mannelijk drankje en mag het alleen aan mannen worden geserveerd, de smaak is ontwikkeld voor mannen. Maar natuurlijk stond niemand de auteurs van Spiritio toe om een ​​dergelijk idee in het moderne Europa te realiseren. Het product is in 2013 op de wereldmarkt verschenen.

Martini Asti is een mousserende wijn op basis van bessen uit de provincies Piemonte en Asti. Druivensap wordt gefermenteerd volgens een unieke methode die zorgt voor een sterk zoete smaak. Ambre onthult tonen van appel, zoete sinaasappel, sappige perzik en kruidige honing, vermout heeft een bijzondere smaak. Het alcoholgehalte in de drank is 7%.

Martini Prosecco is een droge champagne gemaakt van bessen met dezelfde naam. Het is gemakkelijk te herkennen aan het veelzijdige boeket van smaken met tonen van perzik en appel. Fort - 12%. Het aroma heeft een sappige peer vermengd met wilde bloemen.

Martini Brut is een champagne van hoge kwaliteit, het recept is ontwikkeld in de vorige eeuw. Het wordt gekenmerkt door een milde smaak met een onopvallende appelsmaak. Het heeft een fruitige amber. Fort - 12%.

Martini Gold is een luxedrank van gemiddelde sterkte die relatief recent - in 2010 - op de wereldmarkt is gekomen. Het recept bevat onder meer Siciliaanse sinaasappels, saffraan, hete pepers en gemberwortel, wat de drank een pittige smaak geeft. De drank heeft een warme honingkleur.

Martini Gran Lusso werd uitgereikt ter gelegenheid van het 150-jarig bestaan ​​van het merk. Het recept is gebaseerd op rode wijn, die wordt geïnfuseerd in houten vaten, kruiden, lavendel en rozenblaadjes worden ook in de vermout gebracht..

Hoe martini op de juiste manier te drinken

Laten we eerst aandacht besteden aan de basispunten van het gebruik van martini:

Serveertemperatuur. De overheersende hoeveelheid alcohol wordt gekoeld of met stukjes gemalen ijs geserveerd. Martini is geen uitzondering. Ervaren barmannen adviseren om het voor het proeven af ​​te koelen tot 5-6 graden. Door deze temperatuur voelt u het hele smaakboeket en begrijpt u de smaak van de drank..

Het wordt niet aanbevolen om de drank warm te drinken - in deze vorm zal de smaak waarschijnlijk meer lijken op een medicinale kruidentinctuur dan op alcohol van hoge kwaliteit.

Als er geen tijd is om de vloeistof in de koelkast af te koelen, kunt u bevroren bessen (bij voorkeur aardbeien) of gemalen ijs aan het martiniglas toevoegen.

Bril. Bijna het belangrijkste kenmerk van het serveren van martini wordt beschouwd als speciale martini's. Het bovenste deel heeft een kegelvorm en het onderste wordt gepresenteerd in de vorm van een lang sierlijk been. Vaak wordt de drank ook geserveerd in glazen voor champagne of wijn, maar deze methode heeft geen esthetische component..

Martiniglazen - "martinki"

Bezorgmethode. Martini wordt beschouwd als een aperitief - het wekt de smaakpapillen en verhoogt de honger.

Snack. Martini wordt traditioneel geserveerd als een op zichzelf staand drankje waarvoor geen snacks nodig zijn, maar indien nodig kunt u het aanvullen met olijven, kaas, fruit, bessen of uien. De laatste optie is geschikt voor liefhebbers van ongebruikelijke combinaties..

Kenmerken van het gebruik van bepaalde soorten martini

In contact met:
Naam
Wat te serveren
ServeertemperatuurGerechten
Martini RossoDe drank is in perfecte harmonie met kersen en sinaasappels en neutraliseert de bittere smaak.
De combinatie van Rosso met wodka en citroen is erg populair..
10-12 graden CelsiusBorrelglaasjes of vierkante glazen
Martini BiancoTijdens de maaltijd worden zeevis en zeevruchten aan tafel geserveerd, die bijdragen aan de onthulling van de smaak van alcohol, maar snoep en fruit onderbreken integendeel het boeket.
Martini is een onderdeel van Bianco Sunrise en Bianco tonic cocktails.
Kegelvormige wijnglazen ("martinki") - bij het serveren van martini als onderdeel van een cocktail, en in ouderwetse glazen - bij het dienen als een onafhankelijk element.
Martini RosatoDe drank wordt zelden in zijn pure vorm gedronken - in de regel wordt hij gemengd met verschillende zoete sappen in een verhouding van 1: 2. Rosato past goed bij wijnen.
Naast de drank worden pure chocolade, olijven, groentesneden, kaas en worst geserveerd.
Geserveerd in martinka's, shots en ouderwetse glazen.
Martini DoroServeer voorgemengd met ananas of citroensap.Geserveerd in "martinkas" of in ouderwetse glazen.
Martini Extra droogDe meest populaire martini-smaakcombinatie is met vers geperst citroensap. Bij het serveren is de drank versierd met olijven of citroenschil.5-9 graden CelsiusGeserveerd in ‘martinkas’.
Martini AstiAardbeien, plakjes perzik, ananas, mango of appels, druiven, kersen of kersen worden gebruikt als tussendoortje of decoratie bij het serveren. Op basis van de drank worden Tintoretto en Golden Velvet-cocktails bereid.9-13 graden CelsiusGeserveerd in een fluitglas.
Martini RoseDe smaak komt zowel tot uiting in een duet met fruit- of bessensap als simpelweg met ijs.Serveer verwarmd"Martinki" of wijnglazen.

Voordelen van martini

De waarde van een martini is niet alleen een kwestie van smaak. De drank kan een positief effect hebben op de gezondheid als deze in kleine porties wordt geconsumeerd - ongeveer 50 ml per dag. Laten we eens kijken naar enkele van de voordelen die martini kan hebben:

  • Martini versterkt en versterkt het menselijk lichaam en verbetert ook de immuniteit. In sommige gevallen wordt het gebruikt om virusziekten te voorkomen en te behandelen..
  • Vermout kan de symptomen van bepaalde hart- en vaatziekten verlichten.
  • Martini stimuleert de eetlust en versnelt de spijsvertering.
  • Helpt stress te verminderen - allemaal dankzij het ontspannende effect van de drank.

Schade door martini en contra-indicaties voor het gebruik ervan

Ongetwijfeld moet elke alcohol tot een minimum worden beperkt, en vermout, met name martini's, vormen hierop geen uitzondering. Overweeg de negatieve effecten van martini-consumptie, evenals contra-indicaties:

  • De drank wordt niet aanbevolen voor mensen met lever-, nier- of maagdarmkanaalaandoeningen.
  • Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mogen niet drinken.
  • De kruideningrediënten in martini kunnen een allergische reactie veroorzaken.
  • Zoals elke alcohol kan het verslavend zijn.
  • Zoals elke alcohol doodt het neuronen.

Hoe een martini te kiezen

Waar moet je op letten bij het kopen en hoe kun je het onderscheiden van nep? Laten we een paar punten bekijken:

Om niet onbewust nep te kopen, is het beter om voor een martini naar een gespecialiseerde winkel te gaan, waar u, indien nodig, documenten kunt zien die de oorspronkelijke oorsprong van de drank bevestigen.

Het is de moeite waard om rekening te houden met de sterkte van de drank. De meeste soorten bevatten 16-18% alcohol in hun samenstelling (met uitzondering van bijzonder sterke soorten). Een verschil van 1-2% in sterkte kan duiden op nep.

Originele vermout kan niet minder dan 800-1200 roebel per liter kosten.

De fles van de originele drank mag geen uitsteeksels hebben in het onderste gedeelte, bovendien heeft het glas waaruit het is gemaakt een bijna onmerkbare groenachtige tint, in tegenstelling tot een nep. Zorg ervoor dat de labels gelijkmatig worden gesneden en gelijmd. Houd er rekening mee dat de martini een buitenlands product is, daarom moet accijns op de fles aanwezig zijn.

Je moet op de smaak letten. Zelfs als u geen connaisseur bent, zullen waarschijnlijk onevenwichtigheden in de smaak van een niet-originele drank merkbaar zijn.

Interessante feiten over martini

En tot slot, enkele interessante feiten over martini:

Na de intrekking van het verbod in de Verenigde Staten van Amerika koos de toenmalige heerser van het land, Theodore Roosevelt, martini als zijn eerste legale alcoholische drank..

Martini-campagnebeambte - Gwyneth Paltrow.

De duurste cocktail, inclusief een martini, wordt verkocht voor $ 10.000. Het wordt bereid in een bar op het grondgebied van een van de hotels in New York. De hoge kosten zijn niet zozeer te wijten aan de ingrediënten van de cocktail, maar aan het decor - de drank is versierd met een echte diamant, die op de bodem van het glas wordt geplaatst.

Monarch Umberto I gaf officieel toestemming voor de locatie van zijn familiewapen op de verpakking.

Volgens onderzoeksgegevens is het verkoopaandeel van Martini in het segment van geïmporteerde luxe alcohol 50%.

Het recept van de drank bevat meer dan 100 verschillende ingrediënten, wat de martini een bijzondere smaak geeft..

De juiste consumptie van martini in redelijke hoeveelheden kan de levensverwachting verlengen.

In Amerika is 19 juni de dag van de Martini. Vaderdag wordt gevierd op dezelfde dag van dezelfde maand.

Het merklogo is ontwikkeld in de jaren 30 van de twintigste eeuw en heeft nog geen wijzigingen ondergaan. De cirkel op het etiket stelt het glas voor en de zwartgevulde rechthoek erboven stelt de gekantelde fles voor..

Hoe martini thuis te koken - video

Martini is een soort vermout met een aantal onderscheidende kenmerken. Er zijn veel soorten martini's en elk zal zijn eigen unieke smaak geven.