Waarom aardbeien nuttig zijn: geneeskrachtige eigenschappen voor volwassenen en kinderen + volksrecepten en contra-indicaties

Aardbeien en hun bosvariatie, wilde aardbeien zijn bessen die niemand onverschillig laten. Voor velen, sappig en zoet, worden ze een van de symbolen van een zorgeloze zomervakantie. Iemand geeft er de voorkeur aan om hem zelf te kweken, ondanks het feit dat het een nogal grillige plant is, iemand wil niet wachten op de oogst en koopt bessen in de winkel.

In dit artikel zal ik proberen erachter te komen waarom aardbeien nuttig zijn, voor welke ziekten het in de voeding moet worden geïntroduceerd en in welke gevallen het beter is om het gebruik ervan te beperken..

Chemische samenstelling en caloriegehalte

Ondanks het feit dat aardbeien een uitgesproken zoete smaak hebben, is hun suikergehalte niet hoger dan dat van zure aalbessen of kruisbessen - van 5 tot 15%.

De bessen hebben de volgende chemische samenstelling:

  • foliumzuur - is verantwoordelijk voor celgroei en een goede hartfunctie;
  • ascorbinezuur - versterkt het immuunsysteem;
  • fruitzuren - verbeter de bloedcirculatie en normaliseer het metabolisme;
  • vitamine E - bevordert de weefselregeneratie en verbetert de tonus;
  • B-vitamines - verbeteren de werking van het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel;
  • kalium - reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen;
  • calcium - versterkt botweefsel;
  • ijzer - voorziet de cellen van het lichaam van zuurstof;
  • zink - reguleert het suikerniveau en verbetert de weerstand van het lichaam.

Wat betreft het caloriegehalte van fruit, dit is gemiddeld 40 kcal per 100 g.

Bessen bevatten ongeveer 0,5 g vet, 0,7 g eiwit en 7 g koolhydraten.

Gunstige eigenschappen

Volgens wetenschappelijk onderzoek is het grootste voordeel van het eten van aardbeien de bescherming van de bloedvaten tegen atherosclerose, een ziekte die buitengewoon gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid..

Het cholesterolgehalte wordt verlaagd door het hoge gehalte aan B-vitamines en foliumzuur in bessen. Tegelijkertijd neemt het homocysteïnegehalte af, wat de vernietiging van de arteriële wanden en de vorming van cholesterolplaques kan veroorzaken, wat op zijn beurt kan leiden tot een beroerte of een hartaanval..

Aardbeien staan ​​ook bekend om hun antioxiderende eigenschappen. De bessen bevatten ellaginezuur, waardoor je niet alleen de effecten van vrije radicalen kunt weerstaan ​​en het verouderingsproces van weefsels vertraagt, maar ook helpt bij het voorkomen van kwaadaardige tumoren.

Voor vrouwen

Aardbeien zijn goed voor iedereen, maar ze hebben bepaalde kenmerken waardoor ze vooral belangrijk zijn voor de gezondheid van vrouwen. Bessen bevatten bijvoorbeeld veel foliumzuur, wat nodig is voor het goed functioneren van het lichaam van het eerlijkere geslacht. Dankzij de werking van deze stof blijft de hormonale achtergrond normaal. Dit zuur is essentieel voor een succesvolle conceptie en vruchtbaarheid van de foetus en vermindert onder meer het risico op een abnormale ontwikkeling van het embryo..

Dergelijke indicatoren betekenen dat aardbeien goed zijn voor vrouwen op zo'n delicaat en serieus moment in hun leven als zwangerschap..

Voordelen voor zwangere vrouwen

De gunstige eigenschappen van bessen zijn onder meer het normaliseren van de eetlust en het verhogen van het metabolisme, evenals een positief effect op de werking van de bloedsomloop..

Deze vruchten helpen om schadelijke gifstoffen uit het lichaam van de vrouw te verwijderen en verminderen het risico op oedeem vanwege hun diuretische werking..

Let op: als aardbeien in de vroege stadia van de zwangerschap nuttig kunnen zijn (op voorwaarde dat er geen allergie is en wanneer het onder toezicht van een arts in het dieet wordt geïntroduceerd), wordt in de regel na 22-23 weken aanbevolen om aardbeien uit het menu te verwijderen om het risico van een ongewenste reactie erop te elimineren foetus.

Is het mogelijk met borstvoeding

Gezien de allergische eigenschappen van aardbeien die hierboven zijn beschreven, is het gebruik ervan in voedsel tijdens het geven van borstvoeding ongewenst, aangezien het risico dat allergenen het kwetsbare lichaam van een kind met moedermelk binnendringen te hoog is..

Als u uw baby borstvoeding blijft geven, zelfs nadat hij een jaar oud is, kunt u bessen in kleine hoeveelheden eten, terwijl u de reactie van de baby zorgvuldig in de gaten houdt..

Op welke leeftijd kunnen kinderen worden gegeven

Het is geen geheim dat kinderen dol zijn op aardbeien. Kinderartsen raden echter ten zeerste aan om deze bes niet op te nemen in de voeding van baby's tot een jaar oud..

Het kan helaas allergieën veroorzaken bij kinderen, vooral de kleinste, dus ze moeten deze bessen pas vanaf de leeftijd van twee jaar krijgen. Om uw kind veilig te houden, kunt u het beste beginnen met met water verdund aardbeiensap of compote. Bij deze behandeling behoudt de drank de smaak die kinderen zo lekker vinden, maar wordt het aantal allergenen veel lager..

Als er geen ongewenste reactie op de bes is, kunt u het kind geleidelijk aan het vruchtvlees wennen..

Let op: allergieën kunnen zich op veel verschillende manieren uiten. Het komt niet alleen tot uiting in roodheid van de huid en jeuk, maar ook in ademhalingsproblemen, hoesten. Bedenk ook dat de reactie misschien niet onmiddellijk na het eten optreedt, maar zelfs na een dag vanaf het moment dat u de bessen aan het kind hebt gegeven.

Voor mannen

Voor het mannelijk lichaam zijn aardbeien niet minder nuttig dan voor het vrouwtje. Hiermee kunt u de werking van het maagdarmkanaal normaliseren en de conditie van de lever verbeteren..

Ellaginezuur, dat hierboven werd genoemd, vermindert het risico op tumoren in het urogenitale systeem, namelijk kanker van de blaas en prostaatklier.

Belangrijk: aangezien er een risico bestaat op individuele allergie voor groenten en fruit, moet u persoonlijk een arts raadplegen en deze bes niet misbruiken..

Afslankvoordelen

Vanwege hun lage caloriegehalte kunnen aardbeien als een dieetproduct worden beschouwd. Bovendien maken sommige eigenschappen het onmisbaar in het menu van degenen die willen afvallen:

  • versnelt de stofwisseling en bevordert een tijdige darmreiniging;
  • heeft een diuretisch effect en vermindert zwelling;
  • verbetert de werking van de lever en alvleesklier.

De vruchten hebben een lage glycemische index en kunnen zelfs worden gegeten door mensen met diabetes.

Aardbeien temperen de eetlust omdat vezels in hun samenstelling grenst aan vitamine C: samen zorgen ze voor een verzadigd gevoel.

Wanneer ze in het voedingsmenu worden geïntroduceerd, worden deze vruchten meestal gecombineerd met bessen- en fruitsalades of yoghurt, maar huisvrouwen die van ongebruikelijke smaakoplossingen houden, gebruiken ze bij de bereiding van vis- en vleesgerechten.

Er is ook geen tijdslimiet voor het gebruik van deze bes - vanwege het lage caloriegehalte is het perfect voor zowel ontbijt als diner..

Let op: u mag geen aardbeien op een lege maag eten als u last heeft van gastritis of een hoge zuurgraad van de maag.

Aardbeienbehandeling

Aardbeien worden ook vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. Tegelijkertijd worden niet alleen bessen gebruikt, maar ook bladeren en soms wortels..

Meestal worden afkooksels en tincturen gemaakt van deze plant, die kunnen helpen bij de behandeling van de volgende aandoeningen:

  • ziekten van het hart en de bloedvaten, bijvoorbeeld atherosclerose;
  • ziekten van de urogenitale organen;
  • Bloedarmoede;
  • stofwisselingsproblemen;
  • ontsteking;
  • huidziektes.

Als ze regelmatig worden gegeten, kunnen aardbeien de immuniteit versterken en het lichaam helpen om seizoensgebonden verkoudheden te weerstaan..

Aardbei thee

Deze drank is zeer geschikt om ongemak bij ziekten van het urinestelsel te verminderen..

Neem 2 eetlepels droge aardbeien of bladeren. Ze moeten worden gevuld met heet water en 45-50 minuten laten trekken.

De drank moet 2-3 keer per dag 1 kopje worden ingenomen.

Aardbeienbouillon

Aardbeienafkooksel is nuttig voor verergering van jicht.

Je hebt ongeveer 50 g plantenbladeren nodig: zowel gedroogd als vers zijn geschikt. Zet ze in 600 ml kokend water en laat het een beetje brouwen.

Neem 2-3 keer per dag 1 kopje op een lege maag.

Afkooksel van aardbeien kan niet alleen worden gedronken, maar ook als gorgeldrank. Het verlicht pijn en helpt om snel te herstellen van keelpijn en andere aandoeningen van de luchtwegen. Het is voldoende om een ​​paar eetlepels droge bladeren in kokend water te koken en dan, wanneer de bouillon op kamertemperatuur is, 3-5 keer per dag te gorgelen..

Nuttige eigenschappen van bladeren

De bladeren van deze plant bevatten veel vitamine C en andere heilzame stoffen die helpen bij de behandeling van aandoeningen die verband houden met het spijsverteringsstelsel en pijn in de gewrichten..

Bovendien bevatten de bladeren cafeïnezuur, wat een snelle stofwisseling bevordert, gifstoffen verwijdert en oedeem helpt verminderen..

De genezende eigenschappen van staarten

Bijna niet veel mensen weten het, maar aardbeistaartjes, die we meestal weggooien, hebben ook nuttige eigenschappen..

De infusie van dit deel van de plant wordt bereid volgens hetzelfde principe als het afkooksel van de bladeren en wordt vaak gebruikt bij de behandeling van angina, omdat het een sterk ontstekingsremmend effect heeft..

Paardenstaarten bevatten chlorofyl, dat werkt als een antioxidant en ons lichaam bevrijdt van vrije radicalen. Bovendien helpen ze de hoeveelheid suiker in het bloed te verminderen vanwege het gehalte aan anthocyanen..

Je kunt ook meer te weten komen over de geneeskrachtige eigenschappen van bessen in de volgende video:

Cosmetische ingrepen thuis

Aardbeien worden ook vaak gebruikt in schoonheidsrecepten voor thuis. Vrouwen waarderen deze bessen vanwege hun vermogen om ouderdomsvlekken te verlichten en kleine rimpels minder zichtbaar te maken..

Anti-rimpel aardbeienmasker

  • een handvol aardbeien;
  • 40 ml vetrijke room.

Wrijf de aardbeien goed in tot ze papperig zijn. Meng met crème en breng aan op de huid. Laat een half uur op het gezicht zitten of tot het helemaal droog is. Spoel daarna af met warm water en breng je gewone crème aan.

Nuttige eigenschappen van blanco's

Aangezien het aardbeienseizoen slechts ongeveer een maand duurt en ik graag langer van de gunstige eigenschappen wil genieten, is het belangrijk om kennis te maken met de manieren om de houdbaarheid te verlengen. Het is bekend dat bessen kunnen worden ingevroren en gedroogd.

Bevroren aardbeien

Bewaar je rijpe aardbeien in de vriezer bij temperaturen tot -30 graden, dan kun je er ook in de winter van smullen..

Merk op dat bessen in deze vorm tot een derde van de nuttige stoffen verliezen, zoals ascorbinezuur en foliumzuur, maar sterke afkoeling heeft op geen enkele manier invloed op het vezelgehalte..

Bij het invriezen is het belangrijk om de vruchten zorgvuldig te selecteren - ze moeten rijp zijn en mogen geen externe schade hebben. Probeer duidelijke verontreinigingen van de aardbeien te verwijderen zonder water te gebruiken. Ik raad je aan om de bessen na het ontdooien te wassen, omdat vocht de vernietiging van het vruchtvlees kan veroorzaken.

Gedroogde aardbeien

Gedroogde aardbeien bevatten meer voedingsstoffen dan bevroren aardbeien. Deze verwerking is echter tijdrovend..

De aardbeien moeten grondig worden geschild en in dunne plakjes worden gesneden. Deze plakjes moeten worden uitgespreid op vellen schoon papier en op een droge plaats worden bewaard, waarbij u ze regelmatig omdraait. Als het papier te nat wordt van het ontsnappende sap, moet het worden vervangen.

Meestal is 4-5 dagen voldoende om de bes te laten drogen.

Op onze website vindt u uitgebreide informatie over de verwerking van aardbeien.

Contra-indicaties

Ondanks het grote aantal voedingsstoffen kan de consumptie van aardbeien in voedsel voor sommige mensen strikt gecontra-indiceerd zijn. Dit zijn voornamelijk degenen die allergisch zijn voor deze plant.

Feit is dat de stof die verantwoordelijk is voor de sappige rode tint van de bessen gewoon een sterk allergeen is..

De reactie op het fruit komt op verschillende manieren tot uiting: het kan roodheid van de huid of misselijkheid, hoesten of loopneus zijn.

Het is ook ten strengste verboden om aardbeien op een lege maag te eten voor mensen die lijden aan overgevoeligheid van de maag, lever of pancreasaandoeningen..

Gevolgtrekking

Het is fijn om te weten dat zo'n lekkere bes als aardbei ook heel gezond is. Dit betekent dat we onszelf niet kunnen beperken en ervan kunnen genieten zolang de periode van rijping duurt, terwijl het ons lichaam ten goede komt..

Als u deze plant op uw persoonlijke perceel wilt kweken, kunt u de gedetailleerde informatie lezen in onze artikelen over aardbeirassen en hoe u deze voor de winter kunt bedekken..

Vertel ons in de comments of je van aardbeien houdt? Eet het vers of maak er liever jam van?

Wie heeft er gelijk in het geschil over aardbeien - is het een bes of een noot?

Er rees een interessante en ongebruikelijke vraag over een cultuur waar velen van houden: is aardbei een bes of een noot? Het grootste deel van het publiek zal niet eens ruzie maken en zelfverzekerd tuinaardbeien naar bessen verwijzen, hoewel dat in werkelijkheid niet zo is. Waar is de waarheid, hoe kom je erachter: een bes of een vrucht, of misschien een noot?

  • 1 Complexe "stamboom" van aardbeien
  • 2 Tuinaardbeien: bes of noot
  • 3 Interessante feiten

Complexe "stamboom" van aardbeien

Vanuit wetenschappelijk oogpunt is de naam van de bekende aardbei correct - tuinaardbei. Het geslacht Fragaria omvat zowel wilde als gekweekte vormen. Alle soorten behoren tot de talrijke familie van de Pink Department of Flowering of Angiosperms, inclusief wilde aardbeien, tuinweide, nootmuskaat.

In het Russisch wordt de cultuur "aardbeien" genoemd vanwege de vruchten die dicht bij de grond staan. De naam "aardbei" wordt gegeven aan soorten met grote vruchten, waarvan de bessen lijken op een bal of club (bal). Het geslacht is lang geleden ontstaan, in de Tertiaire periode, het thuisland is Oost-Azië, van waaruit de soort zich vestigde in Amerika en Europa..

Op een opmerking! Aardbeien zijn geen gecultiveerde bosaardbeien, ze zijn een heel andere soort, hoewel ze tot dezelfde familie behoren.

De verwarring met de namen is ontstaan ​​door de biologische nomenclatuur waarin de aardbei tot een andere soort behoort. Maar in het dagelijks leven is het gebruikelijk om deze tuin (ananas) aardbei te noemen, die zich onderscheidt door grote geurige vruchten, zoetheid.

Tuinaardbei: bes of noot

Volgens de alwetende Wikipedia hebben degenen die de vrucht van deze plant een noot noemen gelijk. Hoewel een meer accurate andere naam voor aardbeien multi-noot is, omdat er een groot aantal zaden (noten) wordt gevormd op de overwoekerde bak.

Volgens de bepalingen van de plantkunde wordt een bes de vrucht van een plant genoemd die de volgende kenmerken heeft:

  • een groot aantal zaden;
  • sappige vlezige pulp;
  • zaden vormen in de buurt van het vruchtwand.

Deze omvatten:

  • bosbessen, veenbessen, kruisbessen (echte bessen);
  • watermeloen, meloen, pompoen, courgette (pompoen);
  • lijsterbes, peer, appel (bes - appel);
  • granaatappel (granaatappel)
  • citrus (oranje).

Verrassend genoeg staan ​​er geen frambozen, bramen, aardbeien op deze lijst. De eerste twee gewassen zijn planten met polystyreenvruchten, en de voor ons interessante grootbloemige tuinaardbei geeft een valse bes (een overwoekerde, vlezige bak). Op het oppervlak van de bak zijn er talloze zaden - noten.

Op een opmerking! Er zijn soorten valse bessen met noten (zaden) erin. Een van de bekendste gewassen is rozenbottel.

In het dagelijks leven zal niemand een tomaat of aubergine een bes noemen, de bekende aardbei een noot. In het dagelijks leven is alles prozaïscher en alle kleine vruchten van een plant met sappig vruchtvlees, zonder rekening te houden met de biologische classificatie, zullen bessen voor ons zijn. Maar die "gevorderde" tuinders zullen ook gelijk hebben die, met kennis van de materie en botanische classificatie, zullen zeggen dat hij dit jaar een prachtige oogst van veelwortels in zijn bedden heeft gekweekt, dat wil zeggen tuinaardbeien. Trouwens, in de geschiedenis van deze cultuur zijn er veel interessante en informatieve feiten, waarover in een beetje meer detail - in het volgende hoofdstuk..

Interessante feiten

De tuinaardbei die op de percelen van veel zomerbewoners groeit, is inderdaad een ongewone plant. Hier zijn enkele interessante feiten:

  1. Ben je gewend dat aardbeienvruchten rood worden als ze rijp zijn? Probeer dan eens de remontante ananas (zie foto), met wit fruit, rode zaden en een ongelooflijke ananassmaak..
  2. De hele wereld staat bekend om het Aardbeimuseum, gelegen in het Belgische Vepion. De exposities vertellen over de geschiedenis van cultuur, talloze legendes. Een interessante tuin waar veel variëteiten van deze cultuur worden verbouwd, evenals een kleine winkel in het museum, waar ze likeur, jam, likeuren en zelfs aardbeienbier verkopen aan klanten.
  3. In de regio Saratov, in de stad Balakovo, worden aardbeienfestivals gehouden. Sinds 2014 is er een museum in de stad met tentoonstellingen gewijd aan verbazingwekkende cultuur..
  4. De grootste producent van tuinaardbeien ter wereld is de Amerikaanse staat Californië. Maar het lekkerste is de bes die wordt geteeld op de plantages van Foggy Albion (in het VK).
  5. Valse vruchten van de cultuur bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, niet inferieur aan deze indicator voor citrusvruchten.
  6. Naast de gebruikelijke conserven, jam, compotes en tincturen, zijn gerechten zoals gebakken aardbeien met peper, aardbeiensoep en salades bekend. Het belangrijkste is om de verbeelding aan te zetten!

We hopen dat de informatie over de cultuur nuttig en interessant zal zijn. Maar over het algemeen maakt het helemaal niet uit, aardbeien zijn een bes of een noot, als de oogst je maar zou plezieren!

Aardbei is dat

Overblijvend kruid 15-35 centimeter lang. Stengel rechtopstaand, glandulair behaard.

De bladeren zijn groot, drievoudig, lichtgroen.

Corymbose bloeiwijzen van 5-12 bloemen op korte, dicht behaarde steeltjes. De bloemen zijn meestal unisexueel (er zijn variëteiten met biseksuele bloemen in de cultuur), vijf bloembladen, wit, met een dubbel bloemdek. De kelk bestaat uit vijf versmolten kelkblaadjes, de bloemkroon bestaat uit vijf losse bloembladen.

Wat gewoonlijk de "bes" van aardbeien wordt genoemd, is eigenlijk een overwoekerde bak, op het oppervlak waarvan talrijke kleine kegelvormige sappige helderrode (minder vaak met een roze tint) vruchten zijn - noten met een zoete smaak en een karakteristiek aroma [4].

Oorsprong

Archeologische opgravingen geven aan dat aardbeien sinds het neolithicum in Europese bossen voorkomen. Hoogstwaarschijnlijk stond het al in de oudheid bekend als een delicatesse. Dit feit kan worden ondersteund door verwijzingen in Egyptische en Griekse geschreven bronnen. Virgil noemt aardbeien de redder van onoplettende jonge mensen die, alleen dankzij deze bes, een slang in het gras konden opmerken. In de 15e eeuw migreerden de eerste gecultiveerde aardbeien van de Pyreneeën naar de Provence en later naar de Languedoc. Bovendien veroverden aardbeien snel heel Europa [5].

Verspreiding en habitat

Aardbeien groeien in het wild in Europa, worden voornamelijk geteeld in Europa (Frankrijk, Groot-Brittannië, Duitsland, enz.), Evenals in Zuid- en Noord-Amerika.

Chemische samenstelling

Fruit bevat suiker (6-9,5%), citroenzuur, appelzuur, kininezuur, salicylzuur, fosforzuur, wanneer rijp, barnsteenzuur verschijnen sporen van shikiminezuur en glycolzuur; vitamine C, pectinesubstanties, anthocyanen, caroteen, etherische olie, sporen van vitamine B; flavonoïden - quercetine, quercitrine. [6] Het caloriegehalte van aardbeien is slechts 36,9 kcal per 100 g, waardoor ze een echt dieetproduct zijn. [7]

Betekenis en toepassing

Vers fruit wordt gebruikt voor voedsel, in de zoetwarenindustrie - voor wijnen en likeuren. Aardbeien zijn een rijke bron van vitamine C. Aardbeienaroma wordt veel gebruikt in de cosmetische industrie. In de volksgeneeskunde worden infusies van fruit en bladeren gebruikt als een diureticum en zweetdrijvend middel, voor verkoudheid en bloedarmoede.

Aardbeienziekten

Dit gedeelte van het artikel is niet geschreven.

Grijze rot is een gevaarlijke en veel voorkomende ziekte.

zie ook

  • Aardbei

Opmerkingen

  1. ↑ Ook de naam Angiosperms gebruikt.
  2. ↑ Over de conventionaliteit van het aangeven van de klasse van tweezaadlobbigen als een superieur taxon voor de groep planten die in dit artikel worden beschreven, zie de sectie "APG-systemen" van het artikel "Dicotylen".
  3. ↑ Gubanov I. A. et al. 734. Fragaria moschata Duch. - Muskusaardbeien, of echte aardbeien, of Shpanka // Geïllustreerde gids voor planten in Centraal-Rusland. In 3 delen - M.: T-in wetenschappelijk. ed. KMK, instituutstechnoloog. issl., 2003. - T. 2. Angiospermen (dicotyledonous: dicotyledonous). - S.370. - ISBN 9-87317-128-9
  4. ↑ Aardbeien - artikel uit de Great Soviet Encyclopedia (Ontvangen 24 augustus 2009)
  5. ↑ Strawberries on Nature Foods (Ontvangen 19 januari 2012)
  6. ↑ Ed. Borisova MI Medicinale eigenschappen van landbouwgewassen. - Mn. : "Urajay", 1974. - S. 230. - 336 s.
  7. ↑ Aardbeien en alles erover

Literatuur

  • Gubanov I. A. et al. 734. Fragaria moschata Duch. - Muskusaardbeien, of echte aardbeien, of Shpanka // Geïllustreerde gids voor planten in Centraal-Rusland. In 3 delen - M.: T-in wetenschappelijk. ed. KMK, instituutstechnoloog. issl., 2003. - T. 2. Angiospermen (dicotyledonous: dicotyledonous). - S.370. - ISBN 9-87317-128-9

Links

  • Aardbeien - artikel uit de Great Soviet Encyclopedia (Ontvangen 20 juli 2009)

Wikimedia Foundation. 2010.

  • Monadir
  • Novorzhevsky-district van de regio Pskov

Bekijk wat 'Aardbei' is in andere woordenboeken:

Aardbeien - verkrijg een geldige Aero-meubel-promotiecode op Akademik of koop aardbeien met korting op een verkoop in Aero-meubelen

STRAWBERRY is een bes van een overblijvend kruid. Verschilt in goede winterhardheid, kan worden gekweekt in de barre omstandigheden van het noorden en oosten (Oeral, Siberië, Verre Oosten). Aardbeien groeien ook in het wild in bossen en struiken in het Europese deel...... A Brief Encyclopedia of Household

Aardbei - Aardbei. AARDBEI, een overblijvend kruid van het geslacht Aardbei. Geteeld in Europa, inclusief het Europese deel van Rusland. De bessen zijn klein, zoet, met wit vruchtvlees en een specifiek aroma. Aardbeien worden vaak ten onrechte aardbeien genoemd...... Illustrated Encyclopedic Dictionary

aardbei - nootmuskaat aardbei Woordenboek van Russische synoniemen. aardbei n., aantal synoniemen: 4 • nootmuskaat aardbei (1) •... Woordenboek van synoniemen

Aardbei is een overblijvend kruid van de Rosaceae-familie en produceert zoete, geurige rozerode bessen • Algemene naam voor grote tuinaardbeien. Woordenboek van culinaire termen. 2012... Culinair Woordenboek

aardbei - STRAWBERRY, Victoria... Woordenboek-thesaurus van synoniemen van Russische spraak

aardbei - Aardbei: 1 ?? bloeiende plant; 2 ?? mannelijke bloem; 3 ?? vrouwelijke bloem; 4 ?? foetus. aardbei, nootmuskaat aardbei (Fragaria moschata), een soort meerjarige kruidachtige planten ?? geslacht aardbei van de roze familie. In het wild...... Landbouw. Groot encyclopedisch woordenboek

AARDBEI - AARDBEI, een overblijvend kruid van het geslacht Aardbei. Geteeld in Europa, inclusief het Europese deel van Rusland. De bessen zijn klein, zoet, met wit vruchtvlees en een specifiek aroma. Aardbeien worden vaak ten onrechte tuinaardbeien genoemd... Moderne encyclopedie

AARDBEI is een overblijvend kruid van het geslacht Aardbei van de Rosaceae-familie, een vruchtgewas. Hoofdzakelijk geteeld in Europa. De bessen zijn zoet, kruidig ​​en hebben een sterk aroma. Aardbeien worden vaak ten onrechte tuinaardbeien genoemd... Big Encyclopedic Dictionary

AARDBEI - AARDBEI, aardbeien, pl. nee, vrouwen. Tuinzoete bes vergelijkbaar met aardbei, maar groter. || Een plant met deze bessen. Aardbeistruik. Ushakovs verklarende woordenboek. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakov's verklarende woordenboek

AARDBEI - AARDBEI, en, vrouwen. 1. Overblijvend kruid van deze familie. rosaceous met zoete aromatische roze-rode bessen, evenals zijn bessen. Bos k. 2. Algemene naam voor grote tuinaardbeien. | verminderen. aardbei, en vrouwen. | adj. aardbei,...... Ozhegovs verklarend woordenboek

Aardbei - wat is het

Aardbeien zijn de meest voorkomende bessen die in elk zomerhuisje groeien. Het behoort tot het geslacht Strawberry of the Pink. Het thuisland is Zuid-Amerika, om precies te zijn - Chili. Het werd in de 18e eeuw in Nederland gekweekt door Virginia en Chileense aardbeien te kruisen. Het werd pas in 1712 naar Europa gebracht door de Franse officier A. Frezier, waardoor iedereen in de wereld nu weet wat een aardbei is. Het verscheen vrij recent in Rusland, in de 19e eeuw, waar ze daarvoor wilde aardbeien verzamelden.

Aardbei is een bes of een noot?

De cultuur is over de hele wereld populair, omdat het zich onderscheidt door overvloedige oogsten, vorstbestendigheid en pretentieloze zorg. Nu is het de enige bes waarvan de zaden aan de buitenkant zitten, niet aan de binnenkant..

De vrucht is een valse bes gevormd door de groei van een bakje.

Interessant! Aardbeien zijn geen bes of vrucht, het zijn complexe noten..

Het smakelijke vruchtvlees is slechts een bindende korrel van de vrucht, maar aangezien het bakje lekker bleek te zijn, worden deze noten er door gekweekt. Daarom zijn aardbeien een noot, hoewel de zachtste en lekkerste, en buiten zijn er geen zaden, maar kleine veelnoten.

Vreemd genoeg wordt een plant met de naam aardbei tegenwoordig bijna nooit gekweekt. In feite is de juiste naam voor de meest voorkomende bes aardbei, die in alle datsja's en tuinen in ons land wordt verbouwd. Aardbeien en aardbeien hebben een andere snit, de eerste heeft een rode kleur en de tweede heeft een witte kern, er is een kern en zaden langs het hele buitenoppervlak.

De duur van de vruchtzetting is afhankelijk van de omstandigheden, het weer en de variëteit. Het is beter om rassen met verschillende rijpingsperiodes in het gebied te planten om langer van de valse bes te genieten. Het kan worden afgeveegd met suiker, rauw gegeten, bevroren, veel mensen maken graag jam en jam, gebruiken het als vulling in taarten, decoreren taarten en andere desserts. Er zijn veel recepten. U kunt de bes eenvoudig met suiker malen en op een sneetje brood smeren.

Populaire soorten

Aardbeien zijn een vaste plant en er zijn veel verschillende soorten. Meestal worden tuinaardbeien verbouwd. Bloei vindt plaats eind mei - begin juni, rijpt half juni - begin juli. Groeit in eiken-, dennen- en gemengde loofbossen, op hellingen, in velden, bosranden en tussen struiken.

In de natuur zijn er verschillende soorten van deze ongewone bes:

  • Woud. Groeit in loofbossen, hoogte tot 20 cm, kleine bessen met een felrode kleur.
  • Vlakte of weide Groeit in open gebieden, kleine struiken 5 tot 20 cm.
  • Tuinieren is de meest voorkomende, die overal wordt verbouwd. De bessen zijn helderrood, erg groot.
  • Musk is een populaire soort die groeit in de tuinen van zomerbewoners.

Notitie! Veredelaars hebben een groot aantal aardbeirassen gekweekt die verschillen in kleur, grootte en rijpingstijd. Er is zelfs een blauwe bes.

Door het aantal vruchtlichamen onderscheiden ze zich:

  • Wegwerp. Levert één keer per seizoen een oogst op. De bessen zijn groot, sappig, helderrood.
  • Vroege variëteiten. Verschillen in vorst- en droogteresistentie, zuurzoet, klein formaat (Alba, Oktava).
  • Late variëteiten, die worden gekenmerkt door een dikke schil, scherpe smaak en bijna geen geur (Malvina, Bohema, Adria).
  • Gerepareerde aardbei.Fruit aan het begin van het seizoen in juni-juli en eind augustus-september. De bessen die in de herfst worden gekweekt, zijn bijzonder mals en zoet, maar klein van formaat. Deze omvatten de variëteiten Temptation, Diamant, Moskou-delicatesse.

De grootte van de bessen zijn:

  • Klassieke rode aardbei is de meest voorkomende variëteit (Ruby Pendant, Krymchanka, Krasnoyarka). Niet veeleisend om te groeien, verdraagt ​​goed koud weer, geschikt voor het maken van jam voor de winter.
  • Witte bes is populair bij mensen met allergieën, heeft een lichtzure smaak, de geur is niet uitgesproken (White Zweed, Pineberry, White soul).
  • Decoratief Zeer pretentieloze variëteit met kleine bessen, overvloedig groen en felroze bloeiwijzen (Pink Panda, Cascade, Garland).

Er is ook een aardbeiwiet. Deze planten produceren geen fruit, terwijl ze zich onderscheiden door een groot aantal bloemen en snorharen die enorm groeien. Op het eerste gezicht verschilt dit ras niet van gewone aardbeien, maar het levert ofwel geen oogst op, ofwel worden het kleine en droge bessen. Ze moeten samen met de geroote kassen worden uitgetrokken. We hebben het over rassen als Bakhmutka, Zhmurka, Dubnyak. In de volksmond een onkruidaardbei genoemd.

Mannelijke en vrouwelijke struiken: hoe te onderscheiden

Meestal worden mannelijke struiken onkruidaardbeien genoemd. Er zijn ook vrouwen, en het is belangrijk om ze van elkaar te onderscheiden. Wanneer u zaailingen koopt, moet u op de struiken zelf letten, als deze plant klein is met een groot aantal steeltjes, kleine bladeren en de afwezigheid van een snor. Mannelijke soorten worden gekenmerkt door overvloedig blad, de afwezigheid van steeltjes en veel snorren, zijn rijk aan krachtige en mooie rozetten waarvan geen bessen kunnen worden verwacht.

Belangrijk! Voor zaailingen op uw site van vrouwelijke struiken hoeft u alleen het eerste stopcontact te nemen, aangezien de kans groot is dat de volgende mannelijke soorten zullen zijn, dus u moet alles weten over aardbeien.

De voordelen van aardbeien

In de oudheid was er de overtuiging dat aardbeien niet mochten worden gegeten, omdat ze dicht bij de grond staan ​​en kikkers erop kunnen springen, slangen kruipen. Nu weet iedereen hoeveel magische eigenschappen deze plant heeft, maar over de medicinale voordelen hoef je niet te schrijven. Niet alleen de bessen zelf zijn nuttig, maar ook de wortelstokken met bladeren. Ze hebben tannines, dus hun afkooksel wordt gebruikt voor ziekten van de slijmvliezen, keelpijn, neus en aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Thee van de bladeren helpt om in slaap te vallen, voor degenen die lijden aan slapeloosheid, verlaagt de bloeddruk, is een diureticum en slijmoplossend middel.

Belangrijk! Het kelkblad kan worden gebrouwen om aroma aan de drank toe te voegen. Deze thee helpt bij verergering van jicht en osteochondrose. Het hoopt ook foliumzuur op, wat belangrijk is voor de bloedcirculatie. Kleine verkooppunten bevatten meer vitamines dan fruit zelf.

Aardbeien bevatten nuttige vezels, mineralen (calcium, fosfor, magnesium, kalium, mangaan, zink, jodium, natrium, selenium, ijzer), een grote hoeveelheid suikers, vitamines (retinol, riboflavine, ascorbinezuur en foliumzuur, tocoferol, niacine, biotine ). Met de juiste voeding en levensstijl heeft deze plant een genezende werking op het hele lichaam. De gunstige eigenschappen van aardbeien kunnen vele ziekten genezen, zoals hypertensie, eczeem, sclerose, obstipatie en ziekten die verband houden met het spijsverteringsstelsel..

Bij constant gebruik wordt het metabolisme genormaliseerd, worden bloedarmoede, nier- en hartaandoeningen genezen. Aardbeien hebben antimicrobiële eigenschappen, ze bevatten een grote hoeveelheid natuurlijke aspirine en helpen daarom bij hoofdpijn en andere pijnen. Verse aardbeien hebben een lage glycemische index, waardoor ze door de kleine hoeveelheid suiker kunnen worden gegeten door mensen met diabetes. Dankzij de zachte vezels is de bes nuttig voor de darmmotiliteit. Een speciale stof die in aardbeien voorkomt, is een krachtig afrodisiacum voor mannen en vrouwen.

Aardbeien zijn goed voor het lichaam

Het is een licht verteerbaar product dat 20 minuten nodig heeft om te verteren, terwijl het energie, lichtheid en een vol gevoel geeft. Energiewaarde per 100 gram is slechts 41 kcal. Het lage caloriegehalte is te wijten aan het feit dat het grootste deel van de multinoot water is. De voedingswaarde van aardbeien trekt mensen aan die afvallen. Ooit was in Hollywood een dieet met deze bes heel gewoon..

Notitie! Aardbeien bevatten een grote hoeveelheid vitamine C. Aangenomen wordt dat 1 bes er meer van bevat dan citroen. Als u dus het hele seizoen aardbeien eet, hoeft u zich pas volgend jaar zorgen te maken over uw gezondheid..

Bovendien zijn aardbeien goed voor de huid omdat ze veroudering vertragen en de teint verbeteren als ze als masker worden gebruikt. Kan worden gebruikt als bleekmiddel, effectief bij acne, ouderdomsvlekken, sproeten en een verouderende huid. Het sap kan worden gebruikt om tanden witter te maken en de adem op te frissen. Al het bovenstaande maakt een einde aan de twijfel of het de moeite waard is om dit gewas in een zomerhuisje te planten.

Op welke leeftijd kun je aardbeien eten

Je kunt op elke leeftijd aardbeien eten. Als aanvullend voedsel wordt het bij afwezigheid van allergieën vanaf 12 maanden en eerder toegediend om de gezondheid van de baby niet te schaden. De bes heeft echter contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om het te eten voor mensen met:

  • allergische reacties erop. In de regel zijn dit rode huiduitslag die erg jeukt;
  • ziekten van het maagdarmkanaal;
  • gastritis en zweren;
  • kunstgebit, dus kleine botten (het zijn noten) kunnen lastig zijn.

Het is het beste om aardbeien in het seizoen te eten, omdat bessen in de winter worden geteeld met veel schadelijke nitraten en hormonen en gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Ongedierte

Aardbeien zijn een delicate plant die constante zorg nodig heeft. Er zijn veel plagen die zich graag tegoed doen aan de heerlijke plant. Dit zijn de belangrijkste:

  • De aardbeiwittevlieg is een vlinder met sneeuwwitte vleugels, die door de kleine omvang en doorschijnende kleur van de larven erg moeilijk te detecteren is. Bovendien verbergt het zich aan de binnenkant van de bladeren. Eén persoon kan de oogst bederven voor 1 m2. m.
  • Aardbeimijt, die de plant in het voorjaar volledig kan vernietigen. Net als de eerste plaag is het bijna onmogelijk om te detecteren, omdat de larven doorschijnend van kleur en microscopisch klein zijn. Meestal wordt het ongedierte gedetecteerd nadat het insect de bladeren is gaan eten. De plant stopt met groeien, verdroogt en wordt gelig.
  • De aardbeibladkever leeft ook aan de binnenkant van de bladeren, maar in tegenstelling tot eerdere insecten, wordt hij gemakkelijk gedetecteerd door zijn bruinachtige of gelige tint. De parasiet knaagt door het midden van het blad naar de steel met steeltjes.
  • Aardbei nematode. Het is erg moeilijk te detecteren, omdat het insect zich nestelt in de oksels en knoppen van de bladeren, in de grond. Dit zijn wormen met een microscopische grootte tot 1 mm. Na te zijn geraakt door een nematode, stoppen de struiken met vrucht dragen, verdorren of rotten. De bladstelen worden roodachtig, de aardbeibladeren worden dunner en donkerder..

Struiken aangetast door nematoden

  • De frambozen-aardbeikever is een kever tot 3 mm grijs of zwart van kleur, die de steeltjes beschadigt. Legt de larven die toekomstige knoppen vernietigen.
  • Slakken houden er ook van om te smullen van het delicate fruit dat in de schaduw groeit. Ze beschadigen de vruchten en bladeren zelf. Ze zijn enorm tot 50 mm lang, geel of zwart. Houd van nat, regenachtig weer, vermijd zonnige plaatsen.

Om het verschijnen van onverwacht ongedierte op de site te voorkomen, moet u als preventieve maatregel de grond constant losmaken, onkruid naast de struiken verwijderen, voorkomen dat de struiken dikker worden, niet in de schaduw of in natte gebieden planten, na 3-4 jaar op hetzelfde bed planten.

Als een aardbeienwittevlieg wordt aangetast, moeten de bladeren worden afgeveegd met een aftreksel van knoflook of duizendblad, zeepachtig water en ook een heldere lijmstrip gebruiken zodat het insect naar een heldere kleur vliegt. Een aftreksel van uienschil of knoflook helpt tegen teken. Bestrijdingsmaatregelen voor aardbeibladkever zijn tabaksstof, pesticiden karbofos of karate. De aardbeiennematode is bang voor warmtebehandeling van de wortels. Als het beschadigd is, kunt u de grond besproeien met koolstofdisulfide. Tegen de snuitkevers kun je de struiken besprenkelen met een infusie van houtas, een afkooksel van alsem of chemicaliën, bijvoorbeeld Iskra-M. Maar slakken verdragen geen water met citroenzuur en het aroma van etherische oliën.

Aardbeien zijn een zeer gezonde, smakelijke en nogal pretentieloze bes die op de site moet worden geplant. Als u de juiste variëteit kiest en zorgt voor de juiste verzorging, zal deze u jarenlang verrassen met zijn smakelijke en aromatische oogst..

Aardbei

Het is voor ons gebruikelijk om een ​​overblijvend kruid van het aardbeigeslacht, de roze familie, een tuinaardbei (bos) te noemen. Hoewel in sommige bronnen van populair-wetenschappelijke literatuur de soort tuinaardbei (ananas) die tot hetzelfde geslacht en dezelfde familie behoort, op dezelfde manier wordt genoemd.

Aardbei heeft een rijk vitamine- en mineralencomplex en wordt beschouwd als een van de beste bronnen van vitamine C. Daarnaast bevat het een reeks biologisch actieve stoffen die volgens wetenschappers een grote bijdrage leveren aan het afweersysteem van het lichaam en het risico op het ontwikkelen van verschillende soorten ontstekingen verminderen..

Nuttige eigenschappen van aardbeien

Samenstelling en caloriegehalte

Basisstoffen
(in 100 g):
Vers
bessen [1]
Bevroren
geen suiker [2]
Bevroren
met suiker [3]
Ingeblikt
op suikersiroop [4]
Water90,9589,9773.1875.35
Koolhydraten7,689.1325,9223.53
Suiker4.894,5624.0121,83
Voedingsvezels22.11.91.7
Eiwit0,670,430,530,56
Vetten0,300,110,130.26
Calorieën (Kcal)32359692
Mineralen (mg / 100 g):
Kalium1531489886
Fosfor24dertiendertien12
Calciumzestienzestienelfdertien
Magnesiumdertienelf78
Natrium1234
Ijzer0,410,750,590,49
Zink0,140,130,060,09
Vitaminen (mg / 100 g):
Vitamine C58.841.241.431,7
Vitamine PP0,3860,4620.4010,057
Vitamine E0.290.290.230,19
Vitamine B60,0470,0280,0300,049
Vitamine B10,0240,0220,0160,021
Vitamine B20,0220,0370,0510,034
Vitamine A.0,0040,0140,0070,008

Op basis van bovenstaande tabellen kunnen we concluderen dat verse aardbeien het meest bruikbaar zijn. Net als bij andere bessen, bevat het veel essentiële voedingsstoffen, maar ook weinig calorieën. Bovendien heeft deze vrucht een lage glycemische index - 40 eenheden, en kan hij worden gebruikt voor diabetes. Ingevroren aardbeien verliezen een aantal van hun gunstige eigenschappen, maar bieden nog steeds veel meer voordelen in vergelijking met aardbeienjam en -jam. Na een warmtebehandeling krijgen de bessen een aanzienlijk deel van de vitamines en mineralen verstoken en nemen ze een grote hoeveelheid suiker op.

De genezende eigenschappen van aardbeien

Aardbeien zijn de rijkste bron van voedingsstoffen zoals vitamine A, B, C, E en mineralen (kalium, fosfor, calcium, magnesium, calcium, ijzer, jodium, mangaan). Bovendien bevat de bes een hele reeks niet-voedende biologisch actieve componenten (fenolische verbindingen), die samen een synergetisch effect hebben op het lichaam, de gezondheid versterken en de ontwikkeling van verschillende ziekten voorkomen. Aardbeien bevatten met name ellaginezuur en flavonoïden, waaronder anthocyanen, catechines, kaempferol, quercetine, enz..

Merk op dat een van de belangrijkste voordelen van fenolen hun vermogen is om vrije radicalen te bestrijden. Deze strijd komt tot uiting in het neutraliseren van het vernietigende effect van actieve zuurstof op cellen. Deze verbindingen dragen dus bij aan de afweer van het lichaam en verminderen het risico op het ontwikkelen van ziekten als gevolg van oxidatieve stress (cardiovasculaire pathologieën, obesitas, diabetes type 2, verschillende ontstekingsprocessen en zelfs kanker).

Het mechanisme om het lichaam tegen hart- en vaatziekten te beschermen is eenvoudig: fenolen helpen het niveau van "slecht" cholesterol te verlagen en de werking van het endotheel (de binnenwand van bloedvaten) te verbeteren. Dit laatste is een speciaal endocrien orgaan dat door het lichaam "verspreid" is. Het is verantwoordelijk voor de productie van stoffen die belangrijke processen regelen zoals bloedstolling, samentrekkende activiteit van het hart, metabolische ondersteuning van de hersenen [5].

Met betrekking tot de strijd tegen diabetes wordt ten eerste aangenomen dat de bes vrij veilig is voor mensen met een reeds ontwikkelde ziekte. Ten tweede kwamen Britse wetenschappers na het uitvoeren van een experiment waaraan 1000 vrouwen van verschillende leeftijden deelnamen, tot de conclusie dat een hoge concentratie adiponectine in aardbeien de gevoeligheid van lichaamscellen voor insuline herstelt en zo het risico op diabetes vermindert..

Met kanker liggen de dingen niet zo voor de hand, maar wetenschappers hebben verbeteringen in de toestand van patiënten met precancereuze maagaandoeningen gedocumenteerd nadat ze aardbeien aan hun dieet hadden toegevoegd. Aangenomen wordt dat antioxidanten de deling van pathogene cellen vertragen en de ontwikkeling van ontstekingsprocessen voorkomen. Wetenschappers beweren dat de rode pigmenten van anthocyanen ook een goede preventie zijn van slijmvlieskanker. Experimenten met muizen hebben aangetoond dat er ook stoffen in aardbeien zitten die de groei van borsttumoren remmen en het proces van uitzaaiing bij borstkanker significant bemoeilijken..

Echter, zoals recente studies aantonen, bestrijden fenolische verbindingen niet alleen de effecten van vrije radicalen en aanverwante ziekten, maar zijn ze ook in staat om beschadigde DNA-gebieden te beschermen en zelfs te "repareren". Ze verbeteren het celmetabolisme en voorzien perifere weefsels van zuurstof en glucose.

Als we het hebben over het vitaminecomplex dat traditioneel rijk is aan bessen, moet je er op letten dat aardbeien, naast vitamines van de groepen B, E en A, een zeer hoog gehalte aan vitamine C hebben (hoger dan dat van citroen). Bovendien combineert het met succes de aanwezigheid van ascorbinezuur en foliumzuur en ijzer, wat het zeer nuttig maakt voor bloedarmoede door ijzertekort. Vitamine C en E hebben ook een belangrijk effect op de conditie van de huid en bevorderen de synthese van collageen en elastine.

Aardbeien bevatten 20% van de dagelijkse inname van mangaan. Dit element is belangrijk voor het lichaam in termen van de synthese van serotonine en het in stand houden van de juiste werking van enzymen. Mangaan voedt ook de tussenwervelschijven en helpt, samen met calcium, fosfor en magnesium, de botten te versterken.

Daarnaast bevatten aardbeien een vrij grote hoeveelheid voedingsvezels die niet in de dunne darm kunnen worden opgenomen. Ze hebben een positief effect op de spijsvertering, verbeteren de darmmotiliteit en voeden ook nuttige bacteriën die in de dikke darm leven..

Ten slotte is het geen toeval dat aardbeien worden beschouwd als een symbool van sensualiteit en wellust. Wetenschappers hebben bevestigd dat deze bes een natuurlijk afrodisiacum is dat de zin in seks bevordert. Kleine lichtpuntjes op een bes zijn overigens zaden, die veel biologisch actief zink bevatten, wat een positief effect heeft op geslachtshormonen..

Het gebruik van aardbeien in de geneeskunde

Hoewel aardbeien veel nuttige eigenschappen hebben, zijn ze nog niet algemeen gebruikt op farmacologisch gebied. In principe wordt het gebruikt in de vorm van natuurlijke olie, die wordt verkregen door de zaden droog te persen. Vaak is het te vinden tussen de componenten van verschillende zalven en crèmes, waarvan de werking gericht is op de behandeling van huidziekten. Bij de samenstelling van dergelijke medicijnen is olie meestal verantwoordelijk voor het reguleren van het proces van keratinisatie van cellen en het handhaven van een hoog niveau van huidhydratatie..

Ook wordt etherische aardbeienolie gebruikt in de aromatherapie, als onderdeel van een uitgebreide behandeling van psychische stoornissen. Deskundigen beschouwen deze geur als "vrolijk" en wordt daarom vooral vaak gebruikt in de strijd tegen depressieve aandoeningen. Overigens wordt aan veel bereidingen (lolly's, tabletten, siropen, drankjes) aardbeiensmaak toegevoegd om de smaak en geur van medicijnen te verbeteren..

Het gebruik van aardbeien in de traditionele geneeskunde

Omdat in onze omgeving veel mensen aardbeien in hun tuinen hebben verbouwd en blijven verbouwen, begonnen ze het actief te gebruiken bij de zelfbehandeling van verschillende ziekten. Bovendien worden in de recepten van de traditionele geneeskunde niet alleen de bessen zelf gebruikt, maar ook de bladeren en soms zelfs de wortels van de plant. U kunt echter in geen geval alleen op aardbeien vertrouwen. Na overleg met een arts kunt u folkremedies als hulpmiddel gebruiken.

Aangezien aardbeien een goed diureticum zijn, raden traditionele genezers aan om bessen aan thee toe te voegen in geval van verergering van nierfalen, nefritis, urolithiasis, evenals tijdens ontsteking van de urinewegen. Gebruik voor het koken meestal een eetlepel theebladeren en een half glas kleine bessen voor 0,5 liter kokend water.

Met stofwisselingsstoornissen en het onvermogen van het lichaam om urinezuur volledig te verwijderen, ontwikkelt een persoon jicht, een ziekte die de gewrichten aantast. Tijdens crisisverergeringen van deze aandoening, raden traditionele genezers aan om thee te zetten van aardbeien- en bessenbladeren. Neem in de regel 70 g droge grondstoffen per 250 ml kokend water. Deze thee moet een week lang meerdere keren per dag worden gedronken..

De warme drank gemaakt van aardbeibladeren wordt ook verondersteld te helpen bij verkoudheid en ontsteking van het maagdarmkanaal. Merk op dat het het beste is om de bladeren te oogsten tijdens de bloeiperiode, wanneer alle voedingsstoffen zich ophopen in het grondgedeelte van de plant. Na het oogsten moeten ze worden gewassen en afgebroken om op natuurlijke wijze te drogen. Meestal kiezen ze een koele plek zonder toegang tot de felle zon. Van tijd tot tijd moeten de bladeren worden omgedraaid.

In sommige gevallen wordt aardbeiensap gebruikt in plaats van bessen in volksrecepten. Bij osteochondrose van de wervelkolom is het bijvoorbeeld nodig om het te mengen met wortelsap in een verhouding van 2 tot 1. Deze drank wordt twee keer per dag gedurende een maand ingenomen, een half glas een uur na een maaltijd. Bovendien helpt aardbeiensap samen met een afkooksel van valeriaanwortel slapeloosheid te overwinnen. Om een ​​drankje te bereiden, kook je een theelepel gehakte wortel in 200 ml water gedurende 3 minuten en voeg je een eetlepel van deze bouillon toe aan een glas aardbeiensap en drink je het een nacht.

De combinatie van aardbeiensap met hete melk wordt beschouwd als een goede hulp bij de behandeling van chronische bronchitis. Voeg 4-5 eetlepels warme melk toe aan een glas vers sap en drink dit dagelijks op tot de conditie verbetert. Ook wordt met behulp van deze bessendrank de prostaatklier bij mannen behandeld. Het wordt aanbevolen om 1 glas aardbeiensap, 1 banaan, een halve peer en 1 eetlepel biergist in een blender te mengen. Het mengsel wordt driemaal daags voor de maaltijd in 250 ml gedronken..

Aardbeieninfusie wordt vaak aanbevolen voor lichte constipatie of verkoudheid als respectievelijk diureticum en zweetdrijvend middel..

Voor de bereiding van het medicijn worden 5-6 middelgrote bessen en 1 glas kokend water gebruikt. De gebrouwen gepureerde vruchten worden ongeveer 20-30 minuten in een thermosfles bewaard, vervolgens gefilterd en voor de maaltijd een half glas ingenomen. U kunt met dit product ook uw mond spoelen om tandvleesaandoeningen te voorkomen en uw adem op te frissen..

Omdat aardbeibladeren fytonciden bevatten - stoffen die planten beschermen tegen de nadelige effecten van de omgeving, worden ze gebruikt om ontstekingen in het lichaam te bestrijden. Bijvoorbeeld, een infusie van bladeren met de toevoeging van bessen gorgelen met laryngitis en keelpijn. Om dit product te bereiden, kunt u zowel verse bessen en bladeren nemen als gedroogde. Voor 0,5 liter kokend water zijn meestal 2 eetlepels gehakte verse grondstoffen of 1 eetlepel droog voldoende. Gevuld met kokend water, moet de drank 2-3 uur intrekken en vervolgens 3-4 keer per dag worden aangebracht.

Onder de populaire recepten is er ook een infusie die helpt om de aandoening met tuberculose te verlichten. Om het voor te bereiden, moet je 10 stengels met bessen drogen. Vervolgens worden ze geplet en in 1 liter kokend water gegoten, ongeveer een uur lang. Neem een ​​maand lang dagelijks 2 glazen.

Traditionele genezers geloven dat zelfs neurosen kunnen worden aangepakt met behulp van aardbeieninfusies. Er zijn verschillende recepten, waarvan er één suggereert om een ​​theelepel gedroogde aardbeien- en aardbeibladeren te combineren met een eetlepel hopbellen. Het mengsel wordt met twee glazen kokend water gegoten en gedurende enkele uren geïnfuseerd. U moet deze remedie twee keer drinken: een glas 's middags en het andere voor het slapengaan. Volgens een ander recept voeg je in plaats van hopbellen een theelepel rode klaverbloemen toe aan de blaadjes van aardbeien en aardbeien en giet je er ook twee glazen kokend water overheen. Voeg na het persen een theelepel honing toe aan de infusie en drink 250 ml per dag.

Aardbeithee wordt voornamelijk gemaakt om jicht, nefritis, colitis, hemorrhoidale bloeding en indigestie te bestrijden. Voor de bereiding van een therapeutisch middel worden meestal verse of droge bladeren en wortels gebruikt. Volgens het recept moet 1 eetlepel grondstoffen worden gegoten met 0,5 liter water en 10 minuten onder een deksel worden gekookt. Zeef vervolgens en gebruik 100 ml 2 keer per dag voor de maaltijd. U kunt de bouillon niet langer dan 2 dagen in de koelkast bewaren..

Aardbeien worden beschouwd als een effectief middel bij de behandeling van langhelende wonden, zweren, eczeem en diathese. Om een ​​verband te maken, moet je een paar bessen tot puree kneden, op het probleemgebied aanbrengen en het verbinden, het 30-40 minuten laten staan. Aardbeibladeren worden ook gebruikt voor uitwendig gebruik. Bij furunculose worden er kompressen van gemaakt. Om het medicinale mengsel te bereiden, worden de grondstoffen gewassen, geplet en in een glas kokend water gegoten. Het wordt aanbevolen om de schalen met de infusie in een deken te wikkelen en een nacht te laten staan. Met deze infusie worden vervolgens kompressen gemaakt..

Aardbeien in de oosterse geneeskunde

Volgens de concepten van de oude Chinese geneeskunde behoorden aardbeien tot de categorie van voedingsmiddelen met een koude en vochtige aard. Met behulp van geneesmiddelen die op basis van deze bessen waren bereid, behandelden ze aambeien, bloeden en verwijderden ze wormen. De bladeren en wortels van de plant werden gebruikt bij aandoeningen van de lever, galblaas en bij gewrichtsproblemen. Men geloofde dat infusies op de bladeren hielpen bij jeukende huid, en met het sap van de plant behandelden ze vrouwelijke ziekten..

In de Tibetaanse geneeskunde werden aardbeien beschouwd als een echt levenselixer en het geheim van een lang leven. Ze werden gebruikt om het verouderingsproces te vertragen. Ook geloofden oude artsen dat aardbeien de longen helpen versterken en daarmee luchtwegaandoeningen behandelen. Daarnaast werden de bessen gebruikt bij maagproblemen..

Aardbeien in wetenschappelijk onderzoek

Door een overwegend zittende levensstijl en een dieet met veel suiker en dierlijke vetten, hebben steeds meer mensen last van verschillende gastro-intestinale problemen. Wetenschappers van de University of Massachusetts probeerden de oplossing te benaderen door te zoeken naar een voedingsproduct dat symptomen kan verlichten of de ontwikkeling van ziekten kan helpen voorkomen, en dat werd gevonden.

Experimenten met geïnfecteerde muizen hebben aangetoond dat regelmatige dagelijkse consumptie van aardbeien ontstekingen in het maagdarmkanaal vermindert en ook bloederige diarree stopt. De portie bessen die de muizen kregen, komt overeen met ongeveer 3/4 kop aardbeien voor een persoon. Trouwens, bij muizen die aardbeitextract als voedingssupplement kregen, verbeterde hun toestand niet zo veel, dus het is van fundamenteel belang om hele bessen te consumeren. Ze dragen overigens onder meer bij aan het herstel van gezonde darmmicroflora [6].

Het gunstige effect van aardbeien op de darmen wordt ook opgemerkt door een andere groep wetenschappers die hun onderzoek deden aan de Ohio University. Ze volgden patiënten gedurende zes maanden met veranderingen in de slokdarm, die meestal aan kanker voorafgaan. Alle patiënten consumeerden dagelijks 60 g gevriesdroogde aardbeien. Als resultaat vertoonden 30 van de 36 mensen significante verbeteringen. Wetenschappers associëren dit effect met de werking van antioxidanten, die ontstekingen verminderen en de deling van kankercellen vertragen [7].

Onlangs zijn er veelbelovende resultaten gepubliceerd van een Spaans-Italiaanse studie waarin de effecten van aardbeitextract op borstkanker bij vrouwen werden onderzocht. Tot dusverre werd het experiment alleen op dieren uitgevoerd, maar wetenschappers hebben bevestigd dat muizen wier voeding het bessensupplement bevatte, veel kleinere tumoren hadden dan die dieren die het niet kregen. Bovendien remden fenolische verbindingen die een dergelijk effect veroorzaakten, ook de verspreiding van metastasen [8]. Merk op dat de concentratie van fenolen in aardbeien kan variëren, afhankelijk van de variëteit..

Een andere groep onderzoekers uit Italië en Spanje bestudeerde aardbeien op hun effect op het bloedbeeld. Aan hun experiment namen 23 vrijwilligers deel, die eerder een bloedtest hadden doorstaan. Een maand lang aten ze dagelijks 500 gram aardbeien. Na 1 maand gaven ze opnieuw bloed voor analyse. De resultaten van alle deelnemers lieten een significante verlaging van het slechte cholesterol en het behoud van een goed cholesterolgehalte zien. Bovendien verbeterden de lipidenprofielen en nam het gehalte aan antioxidant biomarkers toe. 15 dagen na het verwijderen van aardbeien uit het dieet, keerden de indicatoren terug naar hun oorspronkelijke posities. Wetenschappers geloven dat dit effect te wijten is aan de activiteit van anthocyanen [9].

Een gezamenlijke studie van Amerikaanse en Britse wetenschappers, die 18 jaar duurde, toonde de effectiviteit van aardbeien en bosbessen aan bij het voorkomen van hartaanvallen bij vrouwen. 93.600 vrijwilligers van 25 tot 42 jaar vulden elke 4 jaar een vragenlijst in over hun dieet en lichamelijke conditie. Het bleek dat meer dan 18 jaar onder deze vrouwen 406 hartaanvallen werden geregistreerd, maar onder degenen die regelmatig aardbeien en blauwe bessen consumeerden, was het aantal aanvallen 32% minder.

Ondanks het feit dat dit experiment geen rekening hield met bijkomende factoren, zoals leeftijd, erfelijkheid, lichaamsgewicht, de aanwezigheid van slechte gewoonten, enz., Concludeerden de wetenschappers dat het gebruik van deze specifieke bessen 3 keer per week het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk vermindert. in het algemeen en een hartaanval in het bijzonder [10].

Een team van Servische, Italiaanse en Spaanse onderzoekers voerde experimenten uit met ratten om erachter te komen of de introductie van aardbeitextract de toestand van het maagslijmvlies beïnvloedt, vooral na het drinken van alcohol. Als resultaat van het experiment werd geconcludeerd dat aardbeitextract (met een snelheid van 40 mg per 1 kg dierlijk gewicht) niet alleen de conditie van het maagslijmvlies verbetert, dankzij de antioxidanten, maar ook de enzymen van het lichaam activeert..

Bovendien was er bij die knaagdieren die het bessenextract gedurende 10 dagen kregen voordat ze alcohol dronken, een veel minder intense ontwikkeling van maagzweren in vergelijking met die dieren die het niet kregen [11].

Afslankende aardbeien

100 g aardbeien bevatten slechts 32 kcal, dus ze worden vaak in verschillende diëten opgenomen en worden soms zelfs een hoofdbestanddeel. De schoonheid van deze bes zit echter niet alleen in het lage caloriegehalte, maar ook in het feit dat het het lichaam voorziet van de vezels die nodig zijn om het verteringsproces te verbeteren. Bovendien voorzien aardbeien het lichaam van een krachtig vitamine- en mineralencomplex.

Voedingsdeskundigen raden echter nog steeds categorisch niet aan om een ​​dieet te maken van alleen bessen en zitten op het zogenaamde aardbeienmonodieet. Ten eerste is het een allergeen product. Ten tweede bevatten aardbeien veel zuren, wat de nieren sterk kan belasten..

Het is het beste om een ​​uitgebalanceerd dieet te ontwikkelen, waarin naast de aardbeien zelf koolhydraten (fruit, kruiden, aardappelen, havermout, volkorenbrood) en eiwitten (kip, kalkoen, vis, kefir, melk, kwark, magere yoghurt) aanwezig zijn. Alle meelproducten, suiker en dierlijke vetten (worst, spek, vet vlees, room, boter enz.) Zijn verboden. Aardbeien worden geconsumeerd met 600-700 g per dag.

Indicatief menu dat kan worden aangepast aan uw behoeften en smaak:

  • Ontbijt: meng aardbeien met een banaan, een appel en breng op smaak met magere yoghurt of verdeel een aardbeien-wrongelmengsel op twee sneetjes brood;
  • Lunch: meng gekookte asperges met kip / kalkoenfilet, aardbeien, komkommer en peterselie, breng op smaak met olijfolie en citroensap, bestrooi met pijnboompitten of stoof zeevis met bieten, wortelen en uien, en eet dan aardbeien met banaan en vetvrije yoghurt;
  • Diner: meng een paar aardappelen met takjes bleekselderij, uien, magere kwark, aardbeien en breng op smaak met magere yoghurt en citroensap of kook aardappelen met wortelen en bloemkool, en als toetje een boterham met aardbeienpasta.

Voor lunch en lunch kun je havermout maken met aardbeien en magere yoghurt, aardbeien met kefir of een aardbei-banaan milkshake.

Aardbeien bij het koken

Aardbeien zijn in bijna elke keuken ter wereld te vinden. We gebruiken het traditioneel als een apart dessert of serveren het met ijs, room, yoghurt, wafels, pannenkoeken. Aardbeien in chocolade zijn ook populair, en thuis eten mensen meestal aardbeien met suiker. Deze bessen worden vaak gebruikt om vullingen te maken voor taarten, taarten en cakes. Daarnaast zijn drankjes op basis van aardbeien populair bij ons (sappen, frisdranken, smoothies, cocktails, etc.).

In andere landen zijn er echter verschillende tradities voor het gebruik van aardbeien bij het koken. Naast zoete gerechten gaan deze bessen bijvoorbeeld goed samen met zeevruchten en gevogelte. Ze passen ook goed bij sla, rucola, spinazie, komkommer, avocado, kaas, pijnboompitten, daarom worden ze vaak toegevoegd aan salades. Olijfolie met citroensap wordt meestal als dressing gebruikt. Van deze bessen wordt ook een heerlijke aardbeiensaus gemaakt en ze worden ook toegevoegd aan de Spaanse koude gazpacho-soep. China lanceerde zelfs een serie chips met aardbeiensmaak.

Pasta-verslaafde Italianen hebben een recept bedacht waarin pastadeeg wordt gekneed met aardbeien. Als je van experimenteren houdt, is het bereiden van zo'n gerecht een fluitje van een cent. Voor het deeg heb je nodig: 2 kopjes bloem, 1 glas vers aardbeiensap, 2 eieren, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel honing, zout, peper. Het deeg moet dik zijn, dan zo dun mogelijk uitrollen en dan in reepjes snijden. Zo'n pasta kun je het beste in melk koken..

Een voorgerecht gemaakt van aardbeien met zwarte peper en kruiden is best interessant van smaak. Om te koken heb je 300 g aardbeien, 50 g boter, kruiden en peper naar smaak nodig. De bessen worden doormidden gesneden, besprenkeld met kruiden en gedurende 3 minuten in een pan verwarmd in olie.

Houd er rekening mee dat voedingsdeskundigen aanbevelen om aardbeien te combineren met zuivelproducten (vooral als u ze in grote porties consumeert), omdat het calcium dat daarin zit, kan helpen bij het neutraliseren van overtollige zuren die door bessen het lichaam binnenkomen..

Aardbeien in cosmetologie

De cosmetologiemarkt staat vol met producten die aardbeitextract bevatten. We hebben het over reinigingscrèmes, lotions, gezichtsmaskers, vochtinbrengende handcrèmes, shampoos en balsems. Aangezien aardbeien een witmakend effect hebben, worden ze vaak gebruikt in verhelderende maskers..

Wetenschappers uit Spanje en Italië hebben onderzoeken uitgevoerd die hoop geven op een effectieve zonnebrandcrème op basis van aardbeien. In een laboratoriumomgeving plaatsten ze het bessenextract op menselijke huidcellen en stelden ze deze bloot aan ultraviolette straling gelijk aan 90 minuten in de zomerzon. Het extract bleek een beschermende functie te hebben en DNA-schade te verminderen. Wetenschappers hopen dat het nieuwe product de huid zal helpen beschermen tegen ultraviolette straling, die bij langdurige blootstelling de ontwikkeling van verschillende huidziekten veroorzaakt, waaronder kanker [12].

Aardbeien worden overigens vaak gebruikt bij zonnebrand. De bessen worden gepureerd en op de aangetaste huid aangebracht om ongemak te verlichten en de huid sneller te laten herstellen.

Het meest populaire gebruik van bessen in cosmetica voor thuis is het maken van gezichtsmaskers. Meestal worden ze 15-20 minuten aangebracht en vervolgens afgewassen met warm water of kamille thee. Voor een droge huid worden de volgende opties aanbevolen:

  • 1 eidooier, 1 theelepel olijfolie, 1 theelepel zure room. Voor een dikkere consistentie kunt u bruin broodkruimels toevoegen. Dit masker zou een tonisch effect moeten hebben.
  • 1 theelepel aardbeienpuree, 1 theelepel zure room, 1 theelepel zetmeel en 1 theelepel amandelolie. Dit masker maakt de huid elastischer en voeder.

Als u een vette huid verzorgt, kunnen de volgende recepten bij u passen:

  • 1,5 eetlepel aardbeienpuree en 1 eiwit. Dit masker verwijdert overtollig vet en helpt mee-eters te bestrijden..
  • 2 eetlepels aardbeienpuree en een halve eetlepel witte klei. Het masker verfrist en droogt de huid.

Als u de eigenaar bent van een gecombineerde huid, dan zou dit masker bij u moeten passen:

  • 1 theelepel magere gladde wrongel, 1 theelepel aardbeienpuree, 1 theelepel room en 1 theelepel olijfolie. Dit product voedt de huid en herstelt de talgklieren..

Als je een normaal huidtype hebt, kun je in plaats van maskers aardbeienwater gebruiken. Om het voor te bereiden, moet je 100 g bessen nemen, ze in puree veranderen en 1 glas warm gekookt water gieten. Na 30 minuten persen en vloeistof met een wattenschijfje op het gereinigde gezicht aanbrengen.

Gevaarlijke eigenschappen van aardbeien en contra-indicaties

Aardbeien zijn, net als elk ander product, gunstig als u de maatstaf bij het gebruik ervan volgt. Haast je niet om de eerste bessen te eten. Natuurlijk zijn er vroege rijpingsvariëteiten van deze plant, maar helaas worden aardbeien vaak onderworpen aan een agressieve chemische behandeling om hun rijping te versnellen..

Merk op dat deze bes een sterk allergeen is, dus het werd niet eerder aanbevolen om het op jonge leeftijd aan kinderen te geven. Deskundigen zijn echter van mening dat hoe vroeger kinderen in contact komen met allergene voedingsmiddelen, hoe kleiner de kans is dat ze allergieën ontwikkelen. Begin natuurlijk met kleine porties en houd de reactie van het lichaam in de gaten. Ook beschouwen moderne experts waarschuwingen tegen het gebruik van aardbeien door zwangere vrouwen als ongegrond. Als u vóór de zwangerschap geen allergieën had, kan een matige portie bessen geen schade aanrichten..

Toch wordt aanbevolen om aardbeien uit het dieet te houden als:

  • cystitis en ontsteking van de blaas;
  • verergering van de zweer;
  • gastritis met hoge zuurgraad;
  • jichtaanvallen;

U moet ook de consumptie van aardbeien beperken tijdens het gebruik van antihypertensiva op basis van enalapril, aangezien de combinatie van het medicijn met aardbeien de belasting van de nieren zal vergroten..

We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van aardbeien verzameld in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je de foto deelt op sociale netwerken, met een link naar onze pagina:

Interessante feiten

  • Afgeronde of kegelvormige vruchten, die we vroeger als aardbeien beschouwden, zijn vanuit botanisch oogpunt de houder van een plant, en echt fruit zijn kleine gele korrels, de zogenaamde noten. Als we echter de gebruikelijke terminologie gebruiken, dan is de grootste aardbei ter wereld geteeld door de Japanse boer Koji Nakao. Wetenschappers geloven dat het gewicht van 250 g van de bes werd bereikt door mutaties die optraden als gevolg van te lage temperatuureffecten [13].
  • Een taart van 100 kilo met aardbeienvulling, die traditioneel jaarlijks wordt bereid op het festival gewijd aan deze bes in Baikalsk, is ook indrukwekkend qua grootte. Onlangs is hier een aardbeienmonument onthuld. Grootschalige aardbeienfeesten en vakanties worden ook gehouden in Balakovo (Rusland) en Plant City (Florida, VS), en een bijbehorend thematisch museum is geopend in België.
  • Aardbeien met room zijn een traditionele fan-traktatie op Wimbledon. Tijdens dit tennistoernooi van de Grand Slam-serie worden in Kent County geoogste bessen vroeg in de ochtend afgeleverd in de arena waar de wedstrijd plaatsvindt. Daar worden ze schoongemaakt, in doorzichtige kommen gelegd en met room overgoten. Volgens de organisatoren eten tennisfans tijdens het toernooi (2 weken) ongeveer 28 ton aardbeien onder de 7000 liter room.
  • Het beeld van aardbeien in het algemeen is diep doorgedrongen in alle sferen van het openbare leven, vooral die welke met romantiek worden geassocieerd. De beroemde Turkse melodramatische tv-serie "Strawberry Scent" vertelt over de liefde van een meisje dat droomt van een carrière als banketbakker en een benijdenswaardige rijke bruidegom. Het is de aardbei als "bes van liefde" die een symbool is geworden van de relaties van jonge mensen. Verschillende droomboeken beschrijven het verschijnen van aardbeien in een droom op een vergelijkbare manier. In het bijzonder gelooft Vanga's droomboek dat bessen dromen van de realisatie van "verleidelijke genoegens" en het eten van aardbeien - om de harmonie in de liefde te voltooien..
  • De echte resultaten van onderzoek naar geuren op het gebied van romantische en seksuele gehechtheden zijn niet zo eenduidig ​​en hangen af ​​van vele begeleidende factoren. Een studie uit Chicago door neurowetenschapper Dr. A. Hirsch toont aan dat mannen die de afgelopen maand vaak seks hebben gehad, de geur van aardbeien als de voorkeur ervaren boven mannen die in die tijd geen seks hebben gehad [14].

Hoe aardbeien te kiezen en te bewaren

Er zijn geen speciale geheimen voor het kiezen van verse aardbeien. Het is noodzakelijk om de bessen te ruiken, ze moeten aroma uitstralen. Ze moeten ook vrij zijn van externe schade en bruine vlekken. De bes moet stevig en niet gerimpeld zijn. De kleur is rood zonder witte vlekken die duiden op onvolwassenheid. Je moet ook aardbeien met groene staarten nemen, anders komt het sap snel vrij.

Bessen zijn bederfelijk en mogen niet langer dan 3 dagen worden bewaard. Als u voorbereidingen wilt treffen voor de winter, zijn bevroren bessen het meest bruikbaar voor het lichaam, dat bijna alle nuttige elementen behoudt. Nu is de methode van open invriezen populair, wanneer je de bessen wast, ze van de staarten pelt, ze op een bord of bak in één laag legt en naar de vriezer stuurt. Zodra de aardbeien zijn ingevroren, kunnen ze in een bak of zak worden gedaan.

Er zijn ook traditionele methoden voor het inblikken en verwerken van aardbeien tot jam en compotes. Bij het koken verliezen aardbeien echter alle vitamine C en vele andere voedingsstoffen. Velen verwerken aardbeien niet, maar vermalen ze vers met suiker in een verhouding van 2 op 1. Deze hoeveelheid kristalsuiker stelt echter het nut van bessen in. Het is beter om de aardbeien te drogen bij een temperatuur van maximaal 50 graden. Hierdoor blijft het meeste vitamine- en mineralencomplex behouden.

Houd er rekening mee dat in onze tijd voorbereidingen op de winter optioneel zijn, omdat u het hele jaar door van verse bessen kunt genieten. Zelfs in het laagseizoen liggen er aardbeien uit China, Turkije, Armenië en Egypte in de schappen. Toegegeven, vaak hebben dergelijke bessen niet de gebruikelijke geur en smaak, velen beschouwen ze als "plastic". Het punt is dat grote winkelketens specifiek bestellingen plaatsen bij veredelaars voor het veredelen van rassen die grote opbrengsten opleveren en lang kunnen worden opgeslagen tijdens transport. Dergelijke bessen verschillen in smaak en geur, maar de samenstelling van nuttige eigenschappen blijft in de meeste gevallen intact..

Een paar woorden moeten ook worden gezegd over de chemische verwerking die aardbeien ondergaan. Degene die vanuit het buitenland naar ons wordt geïmporteerd, wordt voor transport in speciale kamers geplaatst, waar de concentratie van kooldioxide 250 keer wordt verhoogd. Zo worden metabolische processen in de bes vertraagd, hoewel dit niet veel schade aanricht en zelfs helpt om meer mineralen vast te houden. Bijna elke aardbei wordt echter tijdens de bloei en rijping verwerkt en, ik moet zeggen, de bes neemt heel gemakkelijk pesticiden en nitraten op..

Er zijn veel manieren om er thuis achter te komen of de bessen een chemische bewerking hebben ondergaan, zoals beschreven op internet. Volgens wetenschappers werken al deze methoden echter absoluut niet, omdat microgram schadelijke stoffen in elke bes terechtkomen en dit geen invloed heeft op de fysieke eigenschappen (aroma, dichtheid, sapafgiftesnelheid, enz.). U kunt alleen betrouwbare resultaten krijgen in laboratoriumomstandigheden..

Groeiende functies

Voordat je het hebt over de eigenaardigheden van het kweken van aardbeien, moet je erachter komen over wat voor soort bessen het gaat. Aanvankelijk noemden we de namen "bosaardbeien" of "tuinaardbeien" de bolvormige vruchten van groene aardbeien of tuinaardbeien, maar in de wetenschappelijke classificatie werd de naam "aardbei" toegekend aan de bessen van nootmuskaat. Volgens botanici is hun belangrijkste verschil dat aardbeien (nootmuskaataardbeien) tweehuizige steeltjes hebben, dat wil zeggen dat er struiken zijn met mannelijke en vrouwelijke bloei, en aardbeien (groen en tuin) een mannelijke bestuiver in de bloem zelf hebben.

Hetzelfde verhaal is met de naam "Victoria", die al lang algemeen wordt gebruikt om een ​​verscheidenheid aan tuinaardbeien aan te duiden, die vroeger aardbeien werden genoemd. Vanwege de verwarring die is ontstaan, worden de vruchten van nootmuskaat nu Victoria genoemd.

Als we het hebben over de meest gunstige plek om aardbeien te planten, dan zijn dit vlakke delen van de grond, goed verlicht en tegelijkertijd gesloten voor de wind. De plant houdt niet van droogte, maar verdraagt ​​niet goed stilstaand water. Om een ​​goede oogst te krijgen, raden ervaren tuiniers aan om de plantplaats ongeveer om de 3 jaar te veranderen. Het is het beste om bessen te planten na erwten of vroege groenten, maar na komkommers en uien - ze worden niet geadviseerd.

Aardbeien worden meestal in de late zomer of vroege herfst geplant. Je kunt ook aardbeienzaailingen in het vroege voorjaar naar de grond overbrengen, maar wacht niet te lang. De plant plant zich voort dankzij de "antennes" - scheuten die uit de zijknoppen komen. Wanneer er bladeren met onvoorziene wortels op worden gevormd, worden ze zorgvuldig gescheiden en getransplanteerd. De beste aardbeienzaailingen worden twee jaar geleden uit struiken gehaald. Je kunt ook plantgoed kweken uit aardbeienzaden. Eerst worden ze gemengd met nat zand en een maand later, wanneer 1-2 bladeren verschijnen, worden de zaailingen in potten overgeplant..

Aardbeienverzorging omvat verplichte maatregelen om onkruid te verwijderen en om het bodemvocht te behouden. Voor de bloei is "regenwater" toegestaan, maar met het verschijnen van bloemen en bessen is het beter om contact van water met het grondgedeelte van de plant te vermijden. Bij zware regenval wordt zelfs aangeraden de struiken af ​​te dekken met folie. In het voorjaar wordt het aanbevolen om aardbeien met minerale meststoffen te voeren.

Sinds kort is het populair geworden om aardbeistruiken onder een landbouwdraad te planten. Dit polypropyleen materiaal is niet giftig, ademend, beschermt de grond tegen uitdroging en wateroverlast, sluit het contact van bessen met de grond uit, waardoor ze schoon worden en schimmelziektes voorkomen. Een andere even populaire methode is het telen van aardbeien in PVC-buizen (zowel horizontaal als verticaal). Deze methode bespaart plantruimte, zorgt voor mobiliteit (de buis is eenvoudig te verplaatsen) en zorgt voor een schoon gewas..

Bovendien zijn er nu veel manieren om bessen te laten groeien in de appartementen. Om ervoor te zorgen dat de aardbeien wortel schieten op het balkon en niet stoppen met bloeien, is het het beste om remontante variëteiten te kiezen die meerdere keren per seizoen een gewas kunnen opleveren. Het is ook belangrijk om het juiste mengsel van aarde te kiezen (zand, humus, ephedra-aarde in gelijke hoeveelheden). Het wordt aanbevolen om aardbeien te planten in potten van minimaal 3 liter volume.

Trouwens, nu promoot internet actief een reeks wonderbaarlijke boters "Fantastic collection" voor het jaarrond telen van aardbeien op de vensterbank. Fabrikanten bieden aan om een ​​complex te kopen dat bestaat uit zaden en speciaal voorbereide grond. Volgens hen kan de eerste oogst binnen 3 weken na het planten worden verkregen en in de toekomst zal de struik tot 10 kg bessen opleveren. Te oordelen naar de beoordelingen van mensen die deze "wonderset" hebben geprobeerd, is de advertentiebeschrijving absoluut niet waar, en deze zelfgemaakte aardbei geeft vaak niet alleen een oogst na 3 weken, maar ook na enkele maanden.

Aardbeienrassen

Een van de meest populaire soorten remontante aardbeien zijn de volgende:

  • Chamora turusi - grote, vlezige bessen met een donkerrode kleur, afgerond kamvormig. Verdraagt ​​goed kou, maar niet droogtetolerant.
  • Lord is een remontant vorstbestendige variëteit die meestal grote bessen produceert met een felrode kleur en een ronde conische vorm.
  • Albion - kegelvormige bessen met een felrode kleur met een karakteristieke glanzende glans. Een grillige variëteit die geen extreme hitte verdraagt, onstabiel is voor vorst en bij een teveel aan vocht te waterige bessen geeft.
  • Alba - grote bessen met een langwerpige kegelvorm, die zich onderscheiden door hun speciale sappigheid en zoetzure smaak. Ze verdragen droogte en kou goed en zijn ook geschikt voor transport.
  • Reusachtig - grote, ronde kegelvormige bessen met een helder aardbeienaroma. Verwijst naar rassen met een hoge opbrengst. Jonge boompjes zijn relatief pretentieloos, maar houden van regelmatig water geven.

Het belang van aardbeien voor het lichaam kan dus nauwelijks worden overschat, want het bevat naast een grote dosis vitamine C veel mineralen en antioxidanten. Bovendien is de bes een voedingsproduct dat geschikt is voor diabetici en voor degenen die gewoon naar hun figuur kijken. Bovendien wordt het steeds meer een object van wetenschappelijk onderzoek en kan het volgens wetenschappers worden gebruikt om de nieuwste medicijnen te ontwikkelen..