Typen classificatie van soorten sappen

Sap is een vloeibaar product dat door mechanische actie wordt verkregen uit verschillende soorten fruit, groenten, bomen en, indien nodig, fysiek wordt ingeblikt.
De volgende soorten sappen zijn bekend: natuurlijke sappen met suiker, gemengd, geconcentreerd, sappen met vruchtvlees, nectars en droge sappen.

Welke sappen zijn er

Natuurlijke sappen van fruit en groenten worden verkregen door uitsluitend rijp, niet bedorven fruit te verwerken. Dit soort sappen zijn het meest bruikbaar in de eerste 4 uur na bereiding. Tijdens opslag, zelfs goed, wordt het overheersende deel van voedingsstoffen vernietigd. Een voorbeeld van dergelijke classificaties van sappen: appel, abrikoos, rode biet, aardappel en andere.

Suikersappen zijn gemaakt van zuur fruit en bessen. Een meer gebruikelijke variant van de productie van deze fruitsoorten is het mengen ervan - door aan het dominante sap ongeveer 35% sap van andere fruitsoorten toe te voegen. Dit wordt voornamelijk gedaan om meer waardevolle en smakelijke opties voor sappen te verkrijgen. Ze zijn natuurlijk, met pulp of suiker. De meest populaire zijn appel-cranberry, appel-druif en peer-appel.

Geconcentreerde sappen worden verkregen door mechanische actie op klassieke sappen, waardoor waterverdamping wordt uitgevoerd en het gehalte aan oplosbare droge componenten wordt verdubbeld. Zout, azijn of kruiden worden vaak toegevoegd aan geconcentreerde groenten die voor directe consumptie zijn bereid, en suiker, ascorbinezuur of citroenzuur worden toegevoegd aan vruchtensappen van hetzelfde type. Dergelijke manipulaties zijn relevant met het oog op het feit dat tijdens het concentreren vluchtige aromatische verbindingen uit sappen worden verwijderd en hun gebrek aan smaak van het product op deze manier wordt gecompenseerd..

Sappen met pulp bevatten de kleinste delen pulp, die de bron zijn van alle biologisch actieve stoffen. Deze sappen kunnen worden gemaakt door toevoeging van kristalsuiker of suikersiroop. Een dergelijke toevoeging verbetert de smaak van sappen, maar tegelijkertijd neemt de natuurlijkheid van het product af. Pruimen, perziken, appels zijn geschikt voor de productie van sappen met vruchtvlees.

Nectar is een product met 25 - 50% natuurlijk sap en wordt aangevuld met water, suiker en honing. Als percentage wordt de hoeveelheid natuurlijk sap bepaald door een specifiek type fruit: voor bananennectar is dit bijvoorbeeld 25%, voor pruimen - 30%, kers - 35%, perzik - 45%. Deze verhouding is helemaal geen indicator dat nectars slechter zijn dan sappen. Simpelweg om bijvoorbeeld een vloeibaar product uit een banaan te halen, is alleen deze variant van de verhouding van de componenten mogelijk. Vitaminen in nectars zijn in de vereiste hoeveelheid aanwezig en kunnen met vertrouwen worden toegeschreven aan nuttige producten.

Droge sappen worden geproduceerd door vriesdrogen en zijn een compleet alternatief voor natuurlijke sappen. Het wordt gebruikt voor de bereiding van natuurlijke sappen, gelei en vruchtendranken. Suiker, ascorbinezuur en citroenzuur worden meestal toegevoegd aan droog sap. Het voordeel van dit soort sap is dat de fruitzuren in hun samenstelling het menselijk lichaam minder agressief beïnvloeden..

Soorten sappen

Sommige mensen denken dat sap gewoon een drankje is, bijna een vervanging voor water. Dus: dit is een wijdverbreide misvatting. Sap is voedsel en niet altijd caloriearm. Daarom, hoe gezond het versgeperste sap ook is, u hoeft het niet ongecontroleerd te gebruiken. Vooral degenen die zwaar voedsel of zoet fruit met sap drinken, zijn schadelijk voor zichzelf..

Natuurlijke sappen bevatten niet alleen veel vitamines, maar ook verschillende zuren, en er zijn ook componenten met ontstekingsremmende eigenschappen. Maar al deze geschenken van Moeder Natuur verdwijnen heel snel uit het glas, als het sap niet onmiddellijk wordt gedronken, onmiddellijk na de bereiding. Er is geen vergelijking tussen de voordelen van vers geperst sap en sap uit blik, zak of fles. In een dergelijk product blijft minder dan de helft van de voedingsstoffen die zijn verkregen uit sap dat met uw eigen handen is bereid, over.

Naast de eigenschappen van sappen om ons in voldoende hoeveelheden van de nodige mineralen en vitamines te voorzien, zorgen ze voor een genezende werking.

Hiertoe moet u een idee hebben van welke soorten sappen en hoeveel u moet consumeren:

  • Abrikoos sap. Heeft een gunstige invloed op de conditie van de huid, helpt het hart en de lever, geneest bijziendheid.
  • Ananas SAP. Vetverbrander en natuurlijk afrodisiacum, het werd zelfs "the drink of love" genoemd.
  • Sinaasappelsap. Helpt perfect na een sterke zenuwbelasting, bij asthenische aandoeningen en hypotensie. Het bevat grote hoeveelheden B-vitamines en veel vitamine C.
  • Druivensap. Helpt de kracht te herstellen, vooral aanbevolen voor kinderen.
  • Kersensap. Activeert de functies van enzymen, verlicht spierpijn en geeft een vol gevoel.
  • Granaatappelsap. Helpt bij de bloedvorming en stimuleert het immuunsysteem. Het sap is vooral geïndiceerd voor bloedarmoede, hypertensie, aandoeningen van de galwegen en atherosclerose. Het is ook nuttig bij verkoudheid, bronchitis. Volgens de waardevolle chemische samenstelling vervangen slechts vijf granaatappelpitjes een appel en een sinaasappel die tegelijkertijd worden gegeten. Helpt haar, schildklier, nieren, longen en milt te verbeteren.
  • Grapefruit SAP. Normaliseert de bloeddruk en verbetert de stofwisseling, wordt beschouwd als een effectieve vetverbrander. Degenen die regelmatig verschillende medicijnen moeten nemen, moeten echter uiterst voorzichtig zijn bij het drinken van grapefruitsap..
  • Perensap. Bestrijdt obesitas, dus het wordt meestal op vastendagen gedronken.
  • Citroensap. Geweldig voor het verlichten van hoofdpijn.
  • Wortelsap. Bevordert de gezichtsscherpte en verbetert de huidskleur, evenals de conditie van het slijmvlies van het spijsverteringskanaal. Het bevat veel foliumzuur, wat vooral geïndiceerd is tijdens de zwangerschap, en kalium, wat nodig is bij hart- en vaatziekten..
  • Duindoornsap. In staat om zouten van zware metalen en straling uit het lichaam te verwijderen, spasmen te verlichten en tumoren te verminderen.
  • Perziksap. Vooral handig voor kernen. Kaliumzouten komen de hartspier binnen, wat de ontwikkeling van een hartinfarct voorkomt.
  • Pruimensap. Helpt de darmen.
  • Tomatensap. Calorien! Verbetert het geheugen en beschermt dankzij lycopeen tegen kanker.
  • Zwarte bessen Sap. Vetverbrander. Verhoogt de immuniteit.
  • Rozenbottelsap. Ook een vetverbrander. Helpt het immuunsysteem, de eetlust en de prestaties te versterken. Behandelt spijsverteringsstoornissen, verwijdert gal.
  • Appelsap. Helpt de hyperactiviteit van de hersenen te verminderen en botten te versterken.

De voordelen van natuurlijke sappen zijn enorm. Als u ze met mate en regelmatig neemt, kunt u uw lichaam genezen door er schadelijke gifstoffen uit te verwijderen - stofwisselingsproducten. U zult uw stofwisseling sneller laten werken, uzelf gezondheid en kracht geven, de immuniteit versterken en uw zenuwen kalmeren.

Groentesappen

Er is veel gezegd over de voordelen van groentesappen. Er zijn veel meer vitamines, minerale zouten en micro-elementen in groentesappen dan in fruit- en bessensappen. Bovendien bevatten ze fysiologisch water - het meest waardevolle en natuurlijke dat in plantaardige producten zit.

Groentesappen worden snel opgenomen in de stofwisseling en hebben bijna geen energie van het lichaam nodig. Ze corrigeren het zuur-base-evenwicht in het bloed, verhogen de activiteit van enzymen, bevorderen de afvoer van gifstoffen uit het lichaam, stimuleren de spijsvertering en worden zeer snel opgenomen - letterlijk een uur na consumptie.

Met al hun voordelen moet men echter de nadelen erkennen: meestal zien groentesappen er niet erg smakelijk uit. Bovendien moeten de sappen van sommige groenten heel voorzichtig worden gedronken. Zo kan rauw bietensap in grote hoeveelheden en zonder toevoegingen misselijkheid en duizeligheid veroorzaken..

We willen een eenvoudige oplossing bieden: je moet de sappen van verschillende groenten mengen en er vruchtensappen aan toevoegen, cocktails maken met gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt), op smaak brengen met kruiden (peper, kaneel, nootmuskaat) en sauzen (Worcester, soja).

De smaak van tomatensap is bekend van kinds af aan. Het is lekker in zijn pure vorm, maar het kan worden gemengd met appel-, pompoen- en citroensap (2: 4: 2: 1).

Wortelsap is niet minder populair. Voor velen is de consumptie van wortelsap al een gewoonte geworden. Maar pas op: als je het in grote hoeveelheden drinkt, kan dit sap de huid een gelige tint geven en in sommige gevallen zelfs allergieën veroorzaken. De aanbevolen dosis wortelsap is 100 ml per dag.

Puur komkommersap kan ook worden geconsumeerd tot 100 ml per dag. Maar het kan worden gemengd met andere sappen: tomaat en knoflook (20: 20: 1), zwarte bes, appel en grapefruit (2: 2: 1: 1).

Selderijsap past goed bij andere groentesappen. Probeer deze combinaties: wortelen, bieten, selderij (8: 3: 5); wortelen, kool, selderij (1: 4: 5); wortelen, selderij, radijs (8: 5: 3); tomaten, selderij, zure melk (1: 1: 4); appels, selderij, zure melk (1: 1: 4).

De combinatie van saladesap met wortelsap (1: 2) is zeer succesvol; wortelen en komkommers (5: 7: 4); met appelsap en zure melk (1: 1: 3); tomatensap, appels en zure melk (2: 1: 17).

Je mag niet meer dan 1 eetlepel peterseliesap per keer drinken, anders kan het zenuwstelsel te opgewonden raken. Meestal wordt het gemengd met wortel (1: 3). Peterseliesap past goed bij spinazie, salade, selderijsap.

Het lichaam moet wennen aan bietensap. Het is noodzakelijk om bietensap te gebruiken met kleine hoeveelheden (elk 1 eetlepel) of in een mengsel met andere sappen, bijvoorbeeld wortel, en geleidelijk de hoeveelheid wortelsap te verminderen. Voor gebruik moet bietensap enkele uren in de koelkast worden bewaard..

Welke sappen zijn er

Het is een voedzame en versterkte vloeistof die wordt verkregen door het persen van fruit, bessen en groenten. Om kwaliteitssap te krijgen, moet u alleen vers en rijp fruit gebruiken. Appel, kers, aardbei, aardbei, framboos, pruim, peer, kweepeer, perzik, abrikoos, druif, grapefruit, sinaasappel, citroen, limoen, mandarijn, passievrucht, papaja, mango, kiwi, pomelo, braam, cranberry, granaatappel, aalbessen, kruisbessen, tomaten, selderij, peterselie, wortelen, bieten, radijs, kool, courgette, komkommer, paprika's en andere.

Er is een basisclassificatiesysteem voor soorten sap:

  1. 1 vers geperst sap, dat direct voor consumptie wordt geproduceerd uit verse producten;
  2. 2 direct geperst sap is een drank die in een productieomgeving wordt geproduceerd, op temperatuur wordt verwerkt en in verzegelde zakken wordt gegoten;
  3. 3 gereconstitueerd sap - een drankje dat wordt gemaakt door het sapconcentraat te verdunnen met water en bovendien verrijkt met vitamines;
  4. 4 geconcentreerd sap - een drank waaruit het meeste water met geweld is geëxtraheerd om het drogestofgehalte meer dan te verdubbelen;

Naast klassieke sappen produceren fabrikanten sapproducten, waaronder:

  • Nectar - dit soort sap wordt voornamelijk geproduceerd uit die vruchten en bessen waarvoor het gebruik van directe extractietechnologie niet mogelijk is vanwege te veel zoetheid, zuurgraad of viscositeit van de vrucht. Deze omvatten kers, banaan, granaatappel, bes, perzik en anderen. Ook kunnen bij de productie van nectars natuurlijke zuurmakers, zoetstoffen, smaakstoffen en conserveermiddelen worden toegevoegd om de smaak, kleur en aroma te stabiliseren. Als percentage is het aandeel van natuurlijke fruitpuree 20-50% van het totale volume van de drank.
  • Een sapdrank is een drank die wordt verkregen door de fruitpuree aanzienlijk te verdunnen met water. Bovendien varieert de massa droge stof erin van 5 tot 10%. Meestal worden dergelijke dranken vertegenwoordigd door nogal exotisch fruit en bessen: bramen, mango, cactus, passievrucht, limoen en anderen..
  • Vruchtendrank is een drank die wordt gemaakt door fruitpuree te verdunnen met water met toegevoegde suiker. Tegelijkertijd is het aandeel droge stof minimaal 15% van het totale volume van de drank.

Thuis kunnen sappen worden verkregen met een handmatige of elektrische sapcentrifuge, of met een sapcentrifuge. Houd er rekening mee dat het bij het maken van sappen van benige bessen (frambozen, krenten, bramen) beter is om een ​​handmatige sapcentrifuge te gebruiken, omdat de elektrische zeef raakt snel verstopt met cake en moet regelmatig met een grove borstel worden schoongemaakt.

Sappen worden gebruikt voor de bereiding van vruchtendranken, mousses, marmelade, gelei en gelei. Ze kunnen ook worden ingeblikt. Tegelijkertijd moeten ze echter noodzakelijkerwijs worden onderworpen aan koken (niet meer dan een minuut) om de fermentatie- en verzuringsprocessen te stoppen. Het is absoluut noodzakelijk dat de sappen na het rollen in potten 2 weken op kamertemperatuur worden bewaard. Tijdens deze periode kunt u bepalen in welke banken lucht lekt.

Versgeperste sappen worden als het nuttigst beschouwd. Maar ze moeten onmiddellijk na bereiding worden geconsumeerd. Wanneer ze in de koelkast worden bewaard, vindt het oxidatieproces plaats en gaan er meer vitamines verloren. Geopende ingeblikte sappen kunnen maximaal twee dagen worden gekoeld in een afgesloten container. Als de verpakking strak is, kunnen verpakte fabriekssappen hun eigenschappen van 6 tot 12 maanden behouden, maar wanneer ze worden geopend, raden fabrikanten aan ze niet langer dan 1-2 dagen in de koelkast te bewaren.

De voordelen van sap

Sappen zijn een opslagplaats voor vitamines en mineralen. Door sappen te consumeren, wordt het lichaam gevuld met een geconcentreerde samenstelling van voedingsstoffen die niet verkregen kunnen worden met het gebruikelijke gebruik van fruit. Het is tenslotte best moeilijk om een ​​kilo fruit in één keer te eten. Vanwege de vloeibare toestand worden sappen snel opgenomen door het slijmvlies van de maag en darmen, daarom hebben ze geen extra energiekosten nodig voor de verwerking. Ze bevorderen de spijsvertering, activeren enzymen, verwijderen gifstoffen en stabiliseren het zuur-base-evenwicht van bloed en lymfe.

Elk type sap heeft zijn eigen positieve eigenschappen en zijn eigen set vitamines. De meest populaire zijn:

Vruchtensappen

Sinaasappelsap bevat vitamines (C, K, A, groep B, E), mineralen (koper, kalium, fosfor, ijzer, calcium, magnesium, selenium, zink), meer dan 11 aminozuren. Dit sap heeft veel positieve eigenschappen. Het wordt gebruikt om de immuniteit te versterken, de manifestaties van vitaminegebrek te verminderen, in de strijd tegen verkoudheid, ontsteking van de gewrichten, tandvlees en longen, atherosclerose, bloedarmoede, bij verhoogde temperatuur en bloeddruk. Artsen raden aan om niet meer dan 3 keer per week sinaasappelsap te drinken voor 200 g. Anders is meer lichaamsbeweging nodig om het zuur te neutraliseren.

Grapefruitsap bevat vitamines (C, PP, E, K, B1, B2), zuren en mineralen (magnesium, kalium, fosfor, calcium, jodium, ijzer, koper, zink, mangaan en andere). Het heeft antiseptische, ontstekingsremmende en antiallergische eigenschappen. Het moet worden gebruikt voor ontstekingsprocessen van de luchtwegen, nerveuze uitputting, slaapstoornissen, hoge bloeddruk en spataderen. U moet grapefruitsap voorzichtig gebruiken als u medicijnen gebruikt, omdat foetale stoffen kunnen het effect van medicijnen op het lichaam veranderen.

Pruimensap bevat vitamine A, PP, kalium, calcium, magnesium. Ze gebruiken dit sap om overtollig water uit het lichaam te verwijderen, de zuurgraad van de maag en het cholesterol in het bloed te verminderen en voor chronische obstipatie.

Appelsap is een van de meest bruikbare en hypoallergene sappen, die rijk is aan vitamines (groepen B, C, E, A), mineralen (kalium, fosfor, ijzer, koper, natrium, magnesium, selenium, zwavel) en organische zuren. Het wordt gebruikt voor atherosclerose, reuma, artritis, lever- en nieraandoeningen, evenals urineweg- en cholelithiase. Appelsapsubstanties versterken haar, nagels, tanden, verhogen hemoglobine, herstellen spierweefsel na lichamelijke inspanning.

Bessensappen

Druivensap bevat vitamines (A, C, B1, B2), mineralen (kalium, calcium, koper, selenium, ijzer, fosfor, magnesium, zwavel), organische zuren en basische stoffen. Het drinken van sap stimuleert het werk van het beenmerg en de productie van rode bloedcellen, verhoogt het hemoglobinegehalte, reinigt het lichaam van gifstoffen, overtollig cholesterol en versnelt het metabolisme. Druivensap heeft een gunstige invloed op het werk van bijna alle organen van het lichaam (maag, hart, darmen, lever, gewrichten, slijmvliezen en huid). Het heeft een licht diuretisch en defensief effect.

Watermeloensap bevat vitamines (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), mineralen, vezels en suikerhoudende stoffen. Het sap heeft het sterkste diuretisch effect, lost het zand op in de nieren en blaas, maar werkt tegelijkertijd zachtjes zonder de organen te irriteren. Het wordt ook gedronken met bloedarmoede, na blootstelling aan straling, lever- en darmaandoeningen, met jicht en atherosclerose..

Groentesappen

Selderijsap bevat vitamines (C-, B-groep) en mineralen (calcium, fosfor, kalium). Het wordt aanbevolen om het te drinken om kracht te herstellen tijdens mentale en fysieke inspanning, overgewicht, om de eetlust en de spijsvertering te verbeteren..

De samenstelling van pompoensap bevat vitamines (A, E, B1, B2, B6), mineralen (kalium, ijzer, magnesium, fosfor) en organische zuren. Het wordt aanbevolen bij diabetes, obesitas, stenen in de blaas en nieren, hoog cholesterol, aandoeningen van het maagdarmkanaal, hart, prostaat.

Tomatensap bevat vitamine A en C, organische zuren (appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur), mineralen (magnesium, kalium, natrium, calcium). Het normaliseert de stofwisseling, voorkomt fermentatie in de darmen, versterkt de hartspier en bloedvaten.

Bietensap is het meest bruikbaar voor vrouwen tijdens de periode van hormonale veranderingen in het lichaam (menstruatie, menopauze). Het is rijk aan ijzer, kalium, jodium, magnesium. Het heeft een gunstig effect op de bloedsomloop, stimuleert de productie van erytrocyten, verdunt het bloed, verlaagt de druk en reinigt de bloedvaten van vettige plaques. Dit sap moet voorzichtig worden gedronken als overmatig gebruik ervan kan misselijkheid en duizeligheid veroorzaken.

Wortelsap bevat vitamines (A, C, D, groepen B, E), mineralen (magnesium, kalium, silicium, calcium, jodium). De rijke samenstelling van het sap helpt bij de behandeling van vele ziekten van het cardiovasculaire, zenuwstelsel en immuunsysteem, ogen, nieren, schildklier, vitaminegebrek, bloedarmoede en polyartritis. Overmatige consumptie van wortelsap kan een verkleuring van de huid veroorzaken van geel naar oranje.

Koolsap is verzadigd met vitamines (C, K, D, E, PP, B, U). Het wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal, milt, lever, atherosclerose, verkoudheid en longontsteking. Vanwege specifieke stoffen voorkomt dit sap de processen van het omzetten van koolhydraten in vetten, daarom raden voedingsdeskundigen aan om het te drinken om af te vallen.

Om de smaak te verbeteren en voedingsstoffen te verhogen, kunt u de sappen van verschillende soorten fruit, bessen of groenten combineren..

Schade aan sap en contra-indicaties

Sappen met een hoog zuurgehalte worden niet aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, die gepaard gaan met een verhoogde zuurgraad, evenals tijdens verergering van gastritis en maagzweren. Ook kan overmatig enthousiasme voor zure sappen leiden tot de vernietiging van tandglazuur..

Welk sap is het meest bruikbaar, regels voor bereiding en gebruik

Versgeperste en kant-en-klaar verkochte sappen in de winkel worden aanbevolen om op elk moment van het jaar op een heel andere leeftijd te consumeren. Ze worden meestal apart van het eten gedronken of als tussendoortje voor de lunch of middagsnack, zonder na te denken of het sap echt nuttig is.

Deze drankjes zijn eigenlijk niet voor iedereen geschikt. Ze kunnen misselijkheid, maagpijn, diarree en andere negatieve lichaamsreacties veroorzaken..

Waarom sap nuttig is

Na het uitvoeren van een aantal klinische onderzoeken hebben experts ontdekt wat de voordelen van het sap zijn:

  • verhoogt de eetlust en maagzuursecretie;
  • vult het tekort aan vitamines, mineralen, aminozuren en andere nuttige stoffen aan;
  • versnelt metabolische processen en de eliminatie van gifstoffen;
  • normaliseert de spijsvertering en assimilatie van voedingsstoffen uit voedsel;
  • heeft zweet-, gal- en diuretische effecten;
  • normaliseert de bloedcirculatie en hematopoëse, elimineert stagnerende processen in de bekkenorganen;
  • dient om de ontwikkeling van tumoren en kanker te voorkomen;
  • verwijdert overtollig vocht uit het lichaam vanwege het gehalte aan kaliumzouten;
  • verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en dient ter voorkoming van vasculaire atherosclerose;
  • breekt vetten af ​​en helpt om af te vallen;
  • versterkt het immuunsysteem.

Deze natuurlijke drank wordt ook gebruikt bij bepaalde ziekten. Als u niet weet welk sap goed voor u is, zoek dan de hulp van een specialist - diëtist of gespecialiseerde arts. Soms moet u een reeks tests doorstaan ​​om het niveau van voedingsstoffen in uw lichaam te bepalen, om precies te kunnen zeggen welke drank voor u geschikt is..

Welk sap nuttig is, hangt grotendeels af van het type. Dergelijke dranken bevatten immers bijna dezelfde vitamines en mineralen als fruit, groenten en bessen waaruit ze zijn bereid.

Wat is het gezondste sap

Om te bepalen welk sap het meest bruikbaar is, moet u weten wat voor soort dranken 'sap' worden genoemd:

  • nectar met slechts 25-50% puur sap;
  • sap zonder pulp, dat alleen vloeistof bevat in een concentratie van 100% van de totale massa van de drank;
  • sap met pulp, dat zowel vloeistof als delen van een vrucht, bes, groente bevat waaruit het is bereid;
  • vers sap, het meest bruikbare sap (direct voor gebruik uit verse groenten, fruit, bessen geperst);
  • sapdrank, waarbij de fabrikant zelf de concentratie van het product bepaalt, maar deze altijd meer is dan 10% van de totale massa;
  • vruchtendrank - een product van bevroren fruit en bessen of van geconcentreerd sap.

Regels voor de bereiding en het gebruik van sappen

Het is niet alleen belangrijk om te weten welke sappen gezond zijn, maar ook hoe u ze op de juiste manier bereidt en gebruikt. Deskundigen raden aan om zich aan de volgende regels te houden:

  1. Alles is goed met mate. Als u niet aan chronische ziekten lijdt en een volwassene bent, gebruik dan niet meer dan 600 ml van het product per dag en meer dan 300 ml per keer. In andere gevallen is een individuele keuze van de dosering vereist met behulp van een specialist..
  2. Afgemaakte nectars moeten worden bewaard zoals aangegeven op de verpakking. Het wordt aanbevolen om versgeperste dranken binnen 10 minuten na bereiding te drinken..
  3. In veel gevallen moeten geconcentreerde dranken worden verdund met water. Vertrouw daarbij op uw eigen smaakvoorkeuren. Voeg geen suiker of kunstmatige suiker toe.
  4. Kies voor het maken van de drank alleen rijp vers fruit zonder tekenen van rot of schimmel. Het is aan te raden in gevallen waarin het mogelijk is om de schil te gebruiken, bijvoorbeeld bij het verkrijgen van vers sap van appels en peren.
  5. Nuttige sappen voor kinderen mogen alleen aan aanvullende voedingsmiddelen worden toegevoegd na overleg met een kinderarts.

Notitie. Sappen zijn het nuttigst voor mannen en vrouwen van verschillende leeftijden als ze van verschillende ingrediënten zijn gemaakt. Maar niet alle producten passen goed bij elkaar. Dus artsen raden aan om zich niet te bemoeien met steen- en pitsenectars. Het is het beste om op de kleurenregel te vertrouwen: het is raadzaam om groen fruit te mengen met groene en rode met rode..

Fruit

Onder de vruchten zijn de volgende sappen en nectars het meest effectief om het lichaam te genezen:

  1. Oranje. Het is geliefd bij atleten vanwege een snelle dorstlesser, aangename smaak, een grote hoeveelheid voedingsstoffen in de samenstelling, tonisch en stimulerend effect. Bovendien dient deze drank ter preventie van tumoren en kanker, atherosclerose en verslechtering van de hersenen..
  2. Grapefruit. De drank stimuleert perfect, dient als koortswerend en anti-oedeemmiddel, normaliseert de spijsvertering, helpt slanker te worden.
  3. Appel. Lest de dorst perfect, versterkt en verfrist, gecombineerd met vele andere soorten nectar. Appelsap geneest het cardiovasculaire en zenuwstelsel, normaliseert de stofwisseling. Het helpt ook om met overgewicht om te gaan, mits correct voorbereid..
  4. Granaatappel. Het sap verbetert de bloedsamenstelling, versterkt het immuunsysteem, normaliseert de spijsvertering, is goed voor de lever, helpt bij bloedarmoede en is nuttig bij een tekort aan voedingsstoffen.
  5. Pruim. De drank normaliseert de spijsvertering en de darmperistaltiek, lest de dorst en behandelt constipatie.
  6. Abrikoos. Dit sap is goed voor het cardiovasculaire systeem, helpt bij een tekort aan vitamine A en C, kalium en ijzer..

Mengsels van fruit- en groentesappen worden als bijzonder nuttig beschouwd. Zo is de wortel-appeldrank populair..

Groente

Een van de meest bruikbare verse groenten zijn de volgende:

  1. Rode biet. De drank is moeilijk verteerbaar, maar erg gezond. Dient als preventie van constipatie, atherosclerose en andere vaatziekten, normaliseert de darmen en lever. Bieten- en wortelsap worden vaak gecombineerd. Bovendien behoort een grotere hoeveelheid in zo'n mengsel tot de tweede soort.
  2. Tomaat. Het bevat weinig calorieën, bevat veel voedingsstoffen en kan door zijn volheid een tussendoortje worden tussen de maaltijden door. De drank voorkomt vroegtijdige veroudering, versterkt het immuunsysteem, helpt bij het verwijderen van gifstoffen, normaliseert het werk van het hart en de bloedvaten.
  3. Aardappelsap. Het verbetert de spijsvertering, helpt om af te vallen, normaliseert de stofwisseling.
  4. Selderij en peterselie dranken. Dit zijn de gezondste sappen voor mannen. Ze worden meestal gebruikt om de potentie en het libido te vergroten, de kans op het verwekken van een kind te vergroten..
  5. Wortelsap. De drank is rijk aan caroteen, activeert de eiwitsynthese. Het verbetert de immuniteit, verbetert de gezichtsscherpte, stopt leeftijdsgebonden veranderingen in weefsels.

U moet voorzichtiger zijn met dranken gemaakt van groenten dan met bessen en fruit. Groentesappen brengen zowel voordelen als schade met zich mee, zijn niet voor iedereen geschikt, zijn moeilijker verteerbaar en zijn minder compatibel met andere soorten nectars.

BES

Sappen van bessen zijn vooral handig. Hun genezende werking is bewezen door de traditionele geneeskunde. Drankjes worden als smakelijk beschouwd, rijk aan mineralen en vitamines:

  1. Aardbei en aardbei. Ze zijn rijk aan fosfor, calcium en ijzer, helpen bij bloedarmoede, nieren, lever, hartaandoeningen, lage immuniteit.
  2. Kers en kers. Rijk aan B-vitamines en mineralen. Ze zijn nuttig voor lage immuniteit, hypertensie, evenals voor het voorkomen van atherosclerose en zenuwaandoeningen.
  3. Zwarte en rode bes. Zo'n vers sap versterkt, versterkt, verzadigt met nuttige stoffen. Helpt bij gastro-intestinale aandoeningen, hoofdpijn, virussen en verkoudheid.
  4. Crimson. Dit is een therapeutische en profylactische drank voor veel ziekten. Het is nuttig bij koorts, griep, verkoudheid, hypertensie, atherosclerose, slechte eetlust.
  5. Veenbes. Het is een opslagplaats van vitamines en mineralen, die in de volksgeneeskunde als medicijn worden gebruikt. Cranberrynectar is vooral nuttig voor ziekten van de alvleesklier, bloedstollingsstoornissen, verminderde immuniteit.

Versgeperste sappen

De voordelen van versgeperste sappen zijn veel groter dan alle andere soorten fruit- en groentedranken. Het punt is dat ze niet hittebehandeld zijn, ze worden niet aangevuld met conserveermiddelen en andere chemische stoffen, ze zijn gemaakt van vers fruit en bevatten een maximum aan nuttige stoffen. Deskundigen kunnen niet alleen tot een consensus komen in het antwoord op de vraag, welk versgeperst sap het meest bruikbaar is.

Voor elke persoon zal het antwoord anders zijn, afhankelijk van de behoeften van zijn lichaam, individuele kenmerken, de aan- of afwezigheid van bepaalde ziekten, evenals van de levensstijl en activiteit.

Een van de meest bruikbare versgeperste sappen met een hoge mentale activiteit en grote fysieke inspanning is druiven. Het bevat veel suikers, wordt goed door het lichaam opgenomen, verhoogt het uithoudingsvermogen, verbetert de hersenactiviteit en concentratie, geeft een boost van kracht.

Het gezondste sap voor atleten en bodybuilders is appel en citrus. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine C en andere heilzame stoffen die het immuunsysteem versterken en het uithoudingsvermogen vergroten. Passie voor verse sappen draagt ​​bij aan een verhoogde opname van sporenelementen en vitamines in het lichaam, wat nodig is voor intensieve fysieke inspanning op de rand van mogelijkheden.

Het is beter om bij specialisten na te gaan welke versgeperste sappen nuttig zijn voor verschillende ziekten in de kindertijd. Het is belangrijk dat u zich hier niet vergist. Natuurlijke sappen kunnen immers heilzaam en schadelijk zijn. Tomatendrank is dus gevaarlijk in geval van vergiftiging. En een grote hoeveelheid wortelnectar is slecht voor de lever..

Belangrijk! Drankjes uit tassen en flessen, verkocht in winkels, lijken op het eerste gezicht hetzelfde als vers geperst. In feite zitten er maar heel weinig nuttige stoffen in, er zijn veel chemische toevoegingen, waaronder conserveermiddelen, smaakversterkers, zoetstoffen. Het is niet wenselijk om ze te consumeren als u het juiste dieet volgt en alleen gezond voedsel probeert te eten. In de winkels worden natuurlijk ook goede dranken verkocht. Maar ze verschillen van alle anderen door een hogere prijs en een korte houdbaarheid..

Welke schade kunnen sappen aanrichten?

Veel mensen geloven dat in de winkel gekochte en versgeperste sappen alleen voordelen opleveren als ze regelmatig worden geconsumeerd. Maar het is niet altijd het geval. De schade van verpakte en vers geperste dranken kan optreden in de volgende gevallen:

  1. Als u dergelijke dranken op een lege maag consumeert, kunt u brandend maagzuur, een zwaar gevoel in de maag, verergering van chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal veroorzaken.
  2. Nectars bevatten veel suikers en bevatten veel calorieën. Een liter druivensap bevat dus 1000-1100 kcal en dezelfde hoeveelheid appeldrank bevat 850-900 kcal. Bovendien helpt hun gebruik om de synthese van maagafscheidingen te verhogen en de eetlust te vergroten. Vanwege deze eigenschappen moeten mensen met overgewicht en diabetes heel voorzichtig zijn met deze dranken..
  3. Vers en nectars bevatten veel zuren die een negatief effect hebben op de tanden. Als het vaak wordt geconsumeerd, kan glazuur dunner worden, waardoor tandbederf, pijn en een verhoogde gevoeligheid voor kou en hitte ontstaat. Daarom wordt het aanbevolen om na het drinken van sap uw tanden te poetsen of uw mond te spoelen..
  4. Sap met een hoog zuurgehalte is schadelijker dan andere soorten. Dit komt door het feit dat wanneer dergelijke stoffen het lichaam binnendringen, ze calcium opnemen, wat bij een onevenwichtig dieet uiteindelijk leidt tot broze nagels en haar, dunner worden en broosheid van botten en verslechtering van de conditie van de tanden. Het is vooral gevaarlijk om zure nectars te consumeren voor osteoporose en calciumgebrek.
  5. Een grote hoeveelheid vers sap die gedurende de dag wordt gedronken, kan leiden tot misselijkheid, braken en diarree. De behandeling moet in dit geval door een arts worden gekozen. Het is meestal symptomatisch..
  6. Deze dranken kunnen een allergische reactie veroorzaken. Als uitslag, jeuk of ongemak optreedt, stop dan met het drinken van de specifieke variëteit die het probleem heeft veroorzaakt..
  7. Sommige hiervan kunnen tijdelijke geelverkleuring van de huid veroorzaken. Bijvoorbeeld pompoen en wortel.

Belangrijk! U kunt geen verse sappen en andere sapdranken drinken met pancreatitis, zweren, colitis en andere gastro-intestinale aandoeningen. Gebruik ze niet voor diabetes.

Sommigen van hen hebben specifieke contra-indicaties. Tomaat is bijvoorbeeld verboden voor cholecystitis en druif wordt niet aanbevolen voor stofwisselingsstoornissen, ziekten van de bovenste luchtwegen en longen, met een neiging tot winderigheid.

Regelmatig en correct gebruik van sappen is zeer gunstig voor het menselijk lichaam. Maar een versgeperste drank alleen zal u van geen enkele ziekte genezen. Het is belangrijk om de oplossing van gezondheidsproblemen, als u die heeft, te benaderen en om het optreden ervan op een alomvattende manier te voorkomen..

Zorg voor evenwichtige voeding, leid een actieve en gezonde levensstijl, vermijd stress en overwerk. Het is ook belangrijk om preventieve onderzoeken van specialisten niet te missen en een arts te raadplegen voor advies bij de eerste symptomen van ziekten, en niet wanneer deze niet langer verdragen kunnen worden..

Top 10 gezondste verse sappen

We houden van versgeperste sappen omdat ze heerlijk zijn. Maar onze smaak te verheugen en onze dorst te lessen is niet hun voornaamste doel.

Wat zijn nuttig

Versgeperste sappen voorzien ons lichaam van mineralen, enzymen, plantenpigmenten, tannines en etherische oliën. Sappen zijn een bron van vitamines, waaronder C, P, E, K en caroteen, die niet in het menselijk lichaam worden aangemaakt en die constant van voedsel moeten worden voorzien.

Voedingsdeskundigen hebben ontdekt dat natuurlijke sappen zuiveringsmechanismen in het lichaam activeren: ze versnellen urine en zweten, normaliseren de bloed- en lymfestroom. Liefhebbers van versgeperste sappen worden minder vaak verkouden en zien er jonger uit dan hun leeftijdsgenoten.

Organische zuren (appelzuur, citroenzuur) en etherische oliën van verse sappen stimuleren de afscheiding van de spijsverteringsklieren en verbeteren daardoor de vertering en opname van voedsel. Ze kunnen het gebrek aan zoutzuur gedeeltelijk compenseren bij een aantal ziekten die gepaard gaan met een lage maagzuurgraad. De opname van sappen in de voeding halveert het risico op kanker van het spijsverteringsstelsel en de blaas.

Kaliumzouten, die overvloedig aanwezig zijn in vruchtensap, verwijderen overtollige vloeistof. Dit is de reden waarom artsen verse groente- en vruchtensappen aanbevelen aan mensen die zichzelf willen beschermen tegen hart- en vaatziekten en nieraandoeningen. En sappen met pulp zijn rijk aan pectinesubstanties die de darmperistaltiek verbeteren, helpen om overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen.

Koolhydraten in sappen zijn voornamelijk samengesteld uit fructose en glucose. In appelsap is fructose 4 keer meer dan sucrose, in kersensap - bijna 15 keer. Fructose minder dan sucrose beïnvloedt de stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor het lichaam wordt beschermd tegen obesitas en diabetes. De licht verteerbare koolhydraten van natuurlijke groenten en fruit hebben een gunstige invloed op de stofwisseling (in vergelijking met geraffineerde suiker). Als u wilt afvallen, drink dan caloriearme en vetbrekende sappen - appel, ananas, grapefruit, sinaasappel, tomaat, komkommer, wortel, kool. Het is beter om versgeperst sap direct na bereiding te drinken..

Met thermische verwerking bij industriële productie kunt u natuurlijk de voedingswaarde van sappen grotendeels behouden, maar de grootste hoeveelheid nuttige stoffen zit nog steeds in vers bereide dranken. Bovendien worden suikersiroop en aromatische stoffen aan veel ingeblikte sappen toegevoegd om de smaak te verbeteren, en dit verhoogt hun caloriegehalte..

Laten we de lijst doornemen

Sinaasappelsap - bevat een grote hoeveelheid plantaardige flavonoïden die de ontwikkeling van kanker en hart- en vaatziekten voorkomen. Stimuleert de eetlust, versterkt de zenuwen, heeft een mild tonisch en antiseptisch effect. Sinaasappelsap met vruchtvlees bevat veel oplosbare vezels (pectine), die de darmmotiliteit versterken en constipatie helpen voorkomen. Door bij het ontbijt versgeperst sap te drinken, voorzie je je lichaam van een dagelijkse dosis vitamine C.

Druivensap is een effectief diureticum en slijmoplossend middel. Het bevat licht verteerbare koolhydraten (glucose en fructose), organische zuren (wijnsteenzuur, appelzuur), mineralen (kalium, calcium, ijzer, magnesium, mangaan), vitamine C en vitamine B. Druivensap heeft een gunstige invloed op het werk van de hartspier, heeft laxerend effect, nuttig voor bepaalde aandoeningen van de nieren, lever, longen.

Grapefruitsap - stimuleert de stofwisseling, verstevigt, verbetert de spijsvertering en de productie van maagsap, heeft een bacteriedodend en antipyretisch effect, verwijdert overtollig vocht perfect uit het lichaam, draagt ​​bij aan gewichtsverlies en reiniging van gifstoffen, bevat ook weinig calorieën en smaakt heerlijk.

Aardappelsap is een bron van calcium- en magnesiumzouten, die de spanning in spieren en bloedvaten verminderen en de bloeddruk normaliseren. Ruw aardappelsap wordt lange tijd gebruikt om maagzweren, zweren aan de twaalfvingerige darm en gastritis met een hoge zuurgraad te behandelen. In één keer is 30-50 g voldoende De behandeling wordt gecombineerd met een spaarzaam dieet..

Wortelsap is in de eerste plaats waardevol voor caroteen (provitamine A), dat een gunstig effect heeft op het gezichtsvermogen en perfect de kracht herstelt tijdens mentale en fysieke inspanning. Het wordt veel gebruikt in medische voeding voor aandoeningen van de lever, de nieren en het cardiovasculaire systeem. Dankzij de kobalt- en ijzerzouten in wortelen is het nuttig voor bloedarmoede.

Komkommersap is een uitstekend diureticum. Door het hoge kaliumgehalte is komkommersap een waardevolle drank bij hoge bloeddruk. Versterkt het zenuwstelsel, voorkomt atherosclerose, verbetert het geheugen, voorkomt haaruitval.

Duindoornsap staat bekend om zijn bioactieve stoffen, die verlichting brengen bij vele ziekten - hypertensie en hypotensie, coronaire hartziekte, vitaminegebrek, gastritis, maagzweren, aandoeningen van het endocriene en centrale zenuwstelsel. In duindoornsap is er, in tegenstelling tot de meeste andere bessen en vruchten, geen ascorbinase - een enzym dat vitamine C vernietigt.Daarom blijft ascorbinezuur, dat in de bes zit, lang aanwezig.

Bietensap - het bevat echte afzettingen van vezels, suiker en organische zuren (bijvoorbeeld appelzuur en citroenzuur), die de darmperistaltiek versterken. Vitamine P, dat in dit sap zit, zorgt voor de elasticiteit van bloedvaten. Betaïne verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, normaliseert de leverfunctie.

Tomatensap is rijk aan vitamine C, caroteen, vitamines B. Het is vooral nuttig bij aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, obstipatie. Door het lage caloriegehalte kunt u tijdens een dieet lichte en voedzame gerechten bereiden van tomatensap (koude soepen, sauzen, snacks, cocktails). Dit sap wordt vaak gebruikt in combinatie met appel-, pompoen- en citroensap (2: 4: 2: 1) om af te vallen. En onlangs hebben wetenschappers ontdekt dat vers geperst tomatensap vroegtijdige veroudering voorkomt..

Pompoensap is rijk aan caroteen, het bevat ook zouten van kalium, ijzer, vitamines B. Nuttig voor aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, de nieren. Een glas vers pompoensap per dag wordt aanbevolen voor mensen met oedeem..

Vanwege het hoge gehalte aan tannines staat bosbessensap bekend als een uitstekend fixerend en ontstekingsremmend middel. En het sap van deze bes staat bekend om zijn vermogen om het gezichtsvermogen te verbeteren, de vermoeidheid van de ogen na het werk te verlichten, vooral op een computer, en de ontwikkeling van glaucoom en cataract te voorkomen..

Appelsap is sinds de oudheid het populairst. Bevat vitamine C, natuurlijke suikers, kalium, magnesiumzouten, fosfor, ijzer, appelzuur en organische citroenzuur. Deze drank is vooral handig bij overgewicht, krachtverlies, aandoeningen van het cardiovasculaire en zenuwstelsel, bloedarmoede, gastritis. Als u gastritis heeft met een hoge zuurgraad, drink dan sap van zoete appelsoorten, lijd aan gastritis met een lage zuurgraad - leun op zure variëteiten (bijvoorbeeld Antonovka).

Praktijk

Versterkende cocktail

Pers 1 verse biet, 1 zwarte radijs en 1 wortel en meng in gelijke verhoudingen. Om irriterende stoffen die misselijkheid kunnen veroorzaken te verdampen, laat u de resulterende "cocktail" 2-4 uur in de koelkast weken.

Neem het in 2-3 el. lepels een uur voor de maaltijd gedurende een maand: dit prachtige algemene tonicum verhoogt de bloedhemoglobine, verbetert de stofwisseling, normaliseert de bloeddruk en geeft de huid een bloeiend uiterlijk.

Cocktail voor één dag lossen

Maak 's ochtends een cocktail voor de hele dag uit een liter versgeperste grapefruit en sinaasappelsap, evenals 100-150 ml citroensap. Verdun de drank met een kleine hoeveelheid gekookt of licht koolzuurhoudend mineraalwater en drink in kleine porties gedurende de dag.

Verfrissende cocktail

Doe de gewassen verse muntblaadjes in een hoog glas, giet er 2 el. eetlepels citroensap en 3 el. lepels granaatappelsap, en dan licht pureren met een lepel.

Giet 50-70 ml vers geperst appelsap in een glas, voeg ijsblokjes toe. Garneer de cocktail met een takje munt en proef het op een feestelijke zomeravond met een rietje.

Wat zijn de gezondste verse sappen? 9 beste

Hoewel sappen over de hele wereld op grote schaal worden geconsumeerd, zijn ze controversieel..

Veel mensen zijn verdeeld als het gaat om hun gezondheidseffecten. Sommigen beweren dat ze te veel suiker bevatten, terwijl anderen beweren dat ze veel voedingsstoffen bevatten.

Dit artikel gaat in op de gezondste verse sappen en bespreekt of sap in het algemeen een gezonde keuze is.

1. Veenbessensap

Samentrekkend, felrood cranberrysap heeft veel gezondheidsvoordelen.

Een kopje (240 ml) cranberrysap bevat:

  • Calorieën: 116kcal
  • Eiwit: 1 gram
  • Koolhydraten: 31 gram
  • Vezels: 0,25 gram
  • Suiker: 31 gram
  • Kalium: 4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)
  • Vitamine C: 26% van de ADH
  • Vitamine E: 20% van de ADH
  • Vitamine K: 11% van de ADH

Cranberrysap staat bekend om zijn vermogen om urineweginfecties (UTI's) af te weren. Hoewel onderzoek naar dit effect gemengd is, bleek uit een recent onderzoek dat het drinken van cranberrysap het risico op UTI's met 32,5% verminderde..

Dit sap bevat ook veel antioxidanten, waaronder anthocyanen, flavonolen, procyanidinen en vitamine C en E, die je cellen kunnen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen..

Cranberrysap is rijk aan kalium, antioxidanten en vitamine C en E. Het kan ook UTI's helpen voorkomen, hoewel onderzoek naar dit effect gemengd is..

2. Tomatensap

Tomatensap is niet alleen een belangrijk ingrediënt van Bloody Mary, maar ook een heerlijk en gezond drankje..

Hoewel veel mensen geloven dat tomaat een groente is vanwege het culinaire gebruik, is het biologisch gezien een bes. Veel bedrijven classificeren tomatensap echter als groentesap vanwege de smaak en het lage suikergehalte..

Een kopje (240 ml) tomatensap bevat:

  • Calorieën: 41 kcal
  • Eiwit: 2 gram
  • Koolhydraten: 9 gram
  • Vezel: 1 gram
  • Suiker: 6 gram
  • Foliumzuur: 12% van de ADH
  • Kalium: 11% van de ADH
  • Vitamine A: 6% van de ADH
  • Vitamine C: 189% van de ADH
  • Vitamine E: 5% van de ADH
  • Vitamine K: 5% van de ADH

Tomatensap bevat vooral veel vitamine C, een krachtige antioxidant die de ijzeropname ondersteunt en de gezondheid van de huid en het immuunsysteem bevordert.

Het is ook een goede bron van lycopeen, een carotenoïde en antioxidant die tomaten hun rode kleur geeft. In feite is 80% van het lycopeen in de voeding afkomstig van tomatensap, tomatensauzen of tomatenpuree..

Lycopeen kan het risico op hartaandoeningen en beroertes verminderen. Een review bracht bijvoorbeeld een verhoging van de lycopeeninname in verband met een 13% lager risico op hart- en vaatziekten..

Tomatensap kan echter grote hoeveelheden zout bevatten, een mineraal dat de bloeddruk kan verhogen als het te veel wordt geconsumeerd. Aangezien de meeste mensen te veel zout consumeren, probeer dan waar mogelijk voor natriumarme opties te gaan..

Tomatensap bevat een zeer hoog gehalte aan lycopeen, dat als antioxidant werkt en het risico op hartaandoeningen kan verminderen. Bovendien levert 1 kopje (250 ml) bijna het dubbele van de ADH voor vitamine C. Drink tomatensap zonder teveel natrium toe te voegen.

3. Bietensap

Door de verschillende gunstige eigenschappen is bietensap de laatste jaren enorm populair geworden..

Dit kleurrijke sap wordt gemaakt door bieten en water te mengen.

Een kopje (240 ml) bietensap bevat:

  • Calorieën: 70 kcal
  • Eiwit: 1 gram
  • Koolhydraten: 18 gram
  • Vezel: 1 gram
  • Suiker: 13 gram

Het suikergehalte is relatief laag, aangezien de meeste groenten minder suiker bevatten dan fruit..

Bovendien zijn bieten een uitstekende bron van betalaïnen, dit zijn pigmenten die groenten hun donkerrode kleur geven. Ze werken als krachtige antioxidanten en verlagen mogelijk het risico op hartaandoeningen, ontstekingen en bepaalde vormen van kanker..

Bietensap bevat ook veel anorganische nitraten, waarvan is aangetoond dat ze de atletische prestaties en de bloeddruk verlagen en het risico op hartaandoeningen verhogen..

Houd er echter rekening mee dat het gehalte aan anorganische nitraten in bietensap afhankelijk is van de variëteit en groeiomstandigheden van de groente, evenals van de verwerkingsmethode..

Bietensap is rijk aan voedingsnitraten en betalaïnen, die in verband zijn gebracht met een lager risico op hartaandoeningen en andere chronische ziekten. Het heeft ook veel minder suiker dan andere sappen..

4. Appelsap

Appelsap is een van de meest populaire soorten sap.

Er zijn twee hoofdtypen: troebel en transparant. Troebel appelsap bevat pulp, terwijl helder appelsap het vruchtvlees heeft verwijderd.

Een kopje (240 ml) appelsap bevat:

  • Calorieën: 114 kcal
  • Eiwit: minder dan 1 gram
  • Koolhydraten: 28 gram
  • Vezels: 0,5 gram
  • Suiker: 24 gram
  • Kalium: 5% van de ADH
  • Vitamine C: 3% van de ADH

Appelsap is een matige bron van kalium, een mineraal dat werkt als een elektrolyt en belangrijk is voor nerveuze signalering en de gezondheid van het hart.

Bovendien zit het boordevol antioxidanten zoals flavonoïden en chlorogeenzuur die helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen die cellen beschadigen..

Van de verschillende soorten is troebel appelsap het rijkst aan antioxidanten. Een studie wees uit dat helder appelsap 2-5 keer lagere antioxidantenniveaus had.

Appelsap kan troebel of helder zijn. Hoewel beide antioxidanten bevatten, bevat troebel sap 2-5 keer meer.

5. Snoei het sap

Pruimen zijn gedroogde pruimen. Het wordt vaak als tussendoortje geserveerd, maar wordt ook vaak geperst..

Een kopje (240 ml) pruimensap bevat:

  • Calorieën: 182 kcal
  • Eiwit: 1,5 gram
  • Koolhydraten: 45 gram
  • Vezels: 2,5 gram
  • Suiker: 42 gram
  • IJzer: 17% van de ADH
  • Magnesium: 9% van de ADH
  • Mangaan: 17% van de ADH
  • Kalium: 15% van de ADH
  • Vitamine B2: 14% van de ADH
  • Vitamine B3: 13% van de ADH
  • Vitamine B6: 33% van de ADH
  • Vitamine C: 12% van de ADH
  • Vitamine K: 8% van de ADH

Pruimensap bevat een grote hoeveelheid B-vitamines, die een rol spelen bij de stofwisseling, de productie van DNA en rode bloedcellen en de gezondheid van huid en ogen.

Bovendien wordt het veel gebruikt als remedie tegen obstipatie, vooral op oudere leeftijd. De vezels die het bevat, helpen de ontlasting te verzachten en werken als een licht laxeermiddel.

Pruimensap is ook een goede bron van antioxidanten zoals vitamine C en fenolische verbindingen.

Hoewel gedroogde pruimen een natuurlijke bron van suiker zijn, kun je je inname het beste beperken tot een klein glas per dag of verdunnen met water..

Het pruimensap voorziet het lichaam van veel ijzer, magnesium, kalium, vitamine C en B-vitamines en wordt vaak gebruikt als remedie tegen constipatie vanwege het vermogen om ontlasting te verzachten.

6. Granaatappelsap

Granaatappelsap is de afgelopen jaren populair geworden vanwege de voedingswaarde.

1 kop (240 ml) granaatappelsap bevat:

  • Calorieën: 134 kcal
  • Eiwit: minder dan 1 gram
  • Koolhydraten: 33 gram
  • Vezels: 0,25 gram
  • Suiker: 32 gram
  • Kalium: 11% van de ADH
  • Vitamine C: minder dan 1% van de ADH
  • Vitamine K: 22% van de ADH

Granaatappelsap is rijk aan vitamine K, dat de bloedstolling, de gezondheid van het hart en de botontwikkeling bevordert.

Het bevat ook hoge niveaus van anthocyanine-antioxidanten, die granaatappels hun karakteristieke donkerrode kleur geven..

Granaatappelsap is rijk aan anthocyanen, dit zijn krachtige antioxidanten die granaatappels hun diepe, dieprode kleur geven. Het sap is ook rijk aan vitamine K, wat belangrijk is voor de gezondheid van hart en botten..

7. Acai-bessensap

Acai-bessen zijn kleine ronde bessen die aan de acaipalm groeien.

Hun heerlijke sap is verleidelijk, diep paars..

Een kopje (240 ml) acaibessensap bevat:

  • Calorieën: 91 kcal
  • Eiwit: 1 gram
  • Koolhydraten: 13 gram
  • Vezels: 2 gram
  • Suiker: 9 gram

Aangezien het pas onlangs populair is geworden, zijn de gegevens over de voedingswaarde van dit sap beperkt. Het gehalte aan antioxidanten van fruit is echter uitgebreid bestudeerd..

Acai-bessensap is rijk aan verschillende antioxidanten, waaronder flavonoïden, ferulazuur en chlorogeenzuur. Een dieet dat rijk is aan deze verbindingen is in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten en verminderde mentale prestaties..

Acai-bessen bevatten zelfs aanzienlijk meer antioxidanten dan bosbessen, die bekend staan ​​om hun ziektebestrijdende verbindingen..

Ten slotte ontdekte een onderzoek bij 14 mensen met artrose dat het drinken van acaibessensap gedurende 12 weken de waargenomen pijn aanzienlijk verminderde. Er zijn echter grotere studies nodig om deze relatie beter te begrijpen..

Acai-bessensap is rijk aan krachtige antioxidanten zoals flavonoïden, ferulazuur en chlorogeenzuur. Een dieet met veel van deze verbindingen is in verband gebracht met een lager risico op chronische ziekten.

8. Sinaasappelsap

Sinaasappelsap is over de hele wereld een klassiek ontbijtproduct en staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen..

Een kopje sinaasappelsap (240 ml) bevat:

  • Calorieën: 112 kcal
  • Eiwit: 2 gram
  • Koolhydraten: 26 gram
  • Vezels: 0,5 gram
  • Suiker: 21 gram
  • Foliumzuur: 19% van de ADH
  • Kalium: 11% van de ADH
  • Vitamine C: 138% van de ADH

Sinaasappelsap is een belangrijke bron van vitamine C, een antioxidant die essentieel is voor een gezonde huid en de opname van ijzer.

Het bevat ook veel fenolische verbindingen zoals kaneelzuur, ferulinezuur en chlorogeenzuur. Deze antioxidanten helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die cellen kunnen beschadigen en tot ziekten kunnen leiden.

Een onderzoek onder 30 mensen toonde aan dat het drinken van sinaasappelsap na een maaltijd met veel vet en koolhydraten resulteerde in een significante vermindering van ontstekingen in vergelijking met het drinken van gewoon of glucose water. Onderzoekers schrijven dit toe aan antioxidanten in sinaasappelsap..

Sinaasappelsap is van nature rijk aan vitamine C en andere antioxidanten. In één onderzoek verminderde het drinken van sinaasappelsap na een maaltijd met veel vet en koolhydraten de ontsteking.

9. Grapefruitsap

Grapefruitsap is een zure drank waar veel mensen van houden..

Een kopje (240 ml) grapefruitsap bevat:

  • Calorieën: 95 kcal
  • Eiwit: 1,5 gram
  • Koolhydraten: 19 gram
  • Vezels: 1,5 gram
  • Suiker: 20 gram
  • Foliumzuur: 9% van de ADH
  • Kalium: 8% van de ADH
  • Vitamine C: 96% van de ADH
  • Vitamine E: 4% van de ADH

Grapefruitsap is rijk aan ziektebestrijdende antioxidanten zoals vitamine C en een stof die bekend staat als naringine.

Het verwerken van fruit verlaagt echter bepaalde antioxidanten. Hele grapefruit is bijvoorbeeld rijk aan bètacaroteen en lycopeen, maar grapefruitsap mist deze voedingsstoffen..

Het is belangrijk om te weten dat grapefruit en zijn sap een wisselwerking hebben met meer dan 85 geneesmiddelen, waaronder bloedverdunners, antidepressiva en geneesmiddelen om cholesterol en bloeddruk te verlagen.

Dit komt door de verbindingen die aanwezig zijn in grapefruit, bekend als furanocoumarines, die een wisselwerking hebben met het vermogen van uw lever om medicijnen te verwerken. Daarom is het raadzaam om, als u medicijnen gebruikt, uw arts te raadplegen voordat u grapefruitsap gebruikt..

Grapefruitsap is rijk aan antioxidanten zoals naringine en vitamine C. Grapefruitsap heeft echter een wisselwerking met tal van medicijnen. Raadpleeg uw arts als u medicijnen gebruikt die kunnen interageren met grapefruit.

Mogelijke nadelen van verse sappen

Hoewel sap veel belangrijke voedingsstoffen bevat, zijn er ook nadelen aan het drinken ervan..

Weinig vezels

In tegenstelling tot heel fruit bevat vruchtensap weinig vezels (voedingsvezels). Tijdens de verwerking worden de sappen uit het fruit gehaald en worden de resterende pulp en vezels weggegooid.

Vezels helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden door de opname van suiker in de bloedbaan te vertragen. Zonder vezels kan suiker gemakkelijk in uw bloedbaan terechtkomen en leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels..

Bevat veel suiker

Zowel hele vruchten als vruchtensappen bevatten veel suiker, maar kunnen verschillen in het soort suiker dat ze bevatten.

De suiker in hele vruchten is een interne suiker die voorkomt in de celstructuur van fruit of groente. Deze suikers worden niet zo snel opgenomen als vrije suikers..

Vrije suikers zijn eenvoudige suikers die aan voedsel worden toegevoegd of van nature in bepaalde voedingsmiddelen en dranken worden aangetroffen, waaronder vruchtensappen en honing. In tegenstelling tot interne suikers worden ze snel opgenomen omdat ze niet in de cel gebonden zijn..

Een dieet met veel vrije suikers, vooral met suiker gezoete dranken, is in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, diabetes en obesitas.

De meeste gratis suikers in het dieet zijn echter afkomstig van met suiker gezoete dranken zoals frisdrank en energiedrankjes. Uit een onderzoek uit 2017 bleek zelfs dat vruchtensappen gemiddeld slechts 2,9% van de totale suikerconsumptie uitmaken..

In tegenstelling tot andere gezoete dranken is 100% versgeperst vruchtensap rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Daarom beweren veel experts dat het een veel beter alternatief is..

Concentreer u echter op het verkrijgen van uw dagelijkse voedingsstoffen uit hele groenten en fruit, die vaak veel vezels bevatten. Drink niet meer dan 1 à 2 kopjes (240 à 480 ml) sap per dag.

In tegenstelling tot hele groenten en fruit, zijn vruchtensappen een slechte bron van vezels en kunnen ze de bloedsuikerspiegel verhogen. Hoewel sap een uitstekende bron van voedingsstoffen kan zijn, moet u uw inname beperken tot 1 à 2 kopjes (240 à 480 ml) per dag en proberen om vaker hele vruchten en groenten te eten..

Samenvatten

Versgeperste sappen kunnen een uitstekende bron van voedingsstoffen zijn, vooral antioxidanten.

Ondanks tegenstrijdige meningen over het suikergehalte van sappen, is deze optie veel gezonder dan andere gezoete dranken zoals frisdrank of energiedrankjes..

Probeer uw inname te beperken tot 1-2 kopjes (240-480 ml) per dag en geef de voorkeur aan hele groenten en fruit waar mogelijk.

Als u op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke bron van voedingsstoffen, kunnen sappen deel uitmaken van een gezond dieet - zolang u er met mate van geniet..

Heeft dit artikel je geholpen? Deel het met anderen!