Wat is het gras:
(definities worden gegeven in het nominatief geval)

Dit is de naam van de levensvorm van hogere planten. Onder hen zijn er giftige soorten en soorten die kunnen worden gegeten. Thee wordt gebrouwen uit individuele kruiden, aftreksels zijn gemaakt voor intern en extern gebruik. Verschillende soorten bevatten verschillende nuttige stoffen (in de wortel of in de scheuten), waarvan de extracten ook worden gebruikt in de parfumerie, de productie van cosmetica, huishoudelijke chemicaliën, alcoholische en niet-alcoholische dranken.

Avran

(lat. Gratíola officinális) is een giftig kruid dat veel voorkomt in Centraal- en Oost-Europa. Er zijn veel algemene namen voor Avran: Gods genade, genade, koortsig gras, paardentondel, spot, hertengras, draziola, bloedsteen. De Russisch-talige naam heeft een Turkse oorsprong en betekent in vertaling "ziek zijn".

Om het meeste uit aloë te halen, moet je enkele trucjes kennen om de bladeren van de plant te biostimuleren. Maar aan de andere kant, als het mogelijk is om de voorbereidende procedures correct uit te voeren, zal aloë duidelijk zijn ontstekingsremmende, schimmelwerende, bacteriedodende en andere therapeutische eigenschappen vertonen..

Altay

Marshmallow (of liever, de wortel van een plant, die vaker in de geneeskunde wordt gebruikt) kan in sommige gevallen medicijnen voor de behandeling van de spijsverterings- en ademhalingsorganen vervangen, als slijmoplossend en ontstekingsremmend middel dienen en de basis worden voor medische cosmetica. Maar hiervoor moet u een paar eenvoudige regels kennen en volgen voor de aanschaf en verwerking van grondstoffen..

Viooltjes

De oosterse bezoeker - driekleurig violet - hier ook wel "viooltjes" genoemd in de plantenwereld "is gespecialiseerd" in de behandeling van cardiovasculaire, huid- en gynaecologische aandoeningen. Daarnaast kunnen viooltjes helpen bij problemen met het maagdarmkanaal en urinewegen. Maar er zijn ook vrij ernstige beperkingen voor het gebruik van viooltjes in therapie..

Aster

In de geneeskunde worden bloemen, wortels, stengels en bladeren van een plant gebruikt. Elk van deze kruidenelementen van aster bevat een specifieke reeks stoffen waarmee ze verschillende ziekten behandelen - van bronchitis tot baarmoederbloedingen. Maar om kruidengeneeskunde te laten helpen, moet u weten hoe u een genezend middel op de juiste manier van aster kunt bereiden.

Astragalus wolligbloemig

Wie aan het eeuwige (of in ieder geval heel lange) leven denkt, luistert naar de wollige astragalus. Volgens legendes wendde de heersende elite zich regelmatig tot de wollige Astragalus op zoek naar een manier om het leven te verlengen. De plant kan echt een hele reeks gezondheidsproblemen oplossen als je weet hoe je hem moet gebruiken en voorzichtig bent..

Ledum

In het geval van aandoeningen van de luchtwegen gebruiken ze wild rozemarijnkruid in de vorm van infusies, het is ook zowel een diureticum, desinfecterend als antiseptisch middel.

Rozemarijnolie is ideaal voor rhinitis.

Maagdenpalm

Er zijn veel mooie legendes over maagdenpalm die het belang van deze plant in de volkscultuur en geneeskunde benadrukken. En modern onderzoek bevestigt alleen maar het krachtige genezingspotentieel van maagdenpalm, dat zich kan manifesteren als een middel dat de bloedvaten verwijdt, het zenuwstelsel kalmeert, de druk vermindert en een aantal andere gezondheidsproblemen verlicht..

Valeriaan

Kruidenvaleriaan is meestal verantwoordelijk voor de kalmerende, diuretische en gastro-intestinale functie. De mogelijkheden zijn echter veel breder. Zowel in de wetenschappelijke als in de volksgeneeskunde wordt valeriaan met succes gebruikt bij de complexe behandeling van ziekten van de schildklier, astma, epilepsie en enkele andere ernstige ziekten..

knoopkruid

Afkooksels en aftreksels van korenbloem worden gebruikt voor: inflammatoire en chronische nieraandoeningen, ontsteking van de urinewegen, oedeem, urolithiasis, blefaritis, conjunctivitis, urethritis, blaasontsteking, pyelitis, nefrose, verminderd zicht, lever- en galwegaandoeningen. Helpt bij het oplossen van problemen met het maagdarmkanaal.

Elecampane

Elecampane-preparaten verbeteren het slijm van sputum, verminderen de secretoire activiteit van de darm, normaliseren het metabolisme, stimuleren de vorming van gal, verhogen de urineproductie en hebben antimicrobiële en antihelminthische eigenschappen. Binnenin worden elecampaanpreparaten gebruikt voor chronische en acute bronchitis, enterocolitis, functionele diarree, colitis, voor chronische en acute faryngitis, voor gingivitis, tracheitis, moeilijk genezende wonden, parodontitis.

Sint-janskruid

Dit is een onveilige plant. Allergieën, conflicten met een aantal medicijnen, bijwerkingen en andere "problemen" vormen een bedreiging voor degenen die de specifieke kenmerken van het gebruik van kruidenpreparaten niet hebben begrepen. Maar met een redelijke benadering van de therapie kan sint-janskruid de toestand verbeteren met cholecystitis, hepatitis, gastritis, correcte galwegstoornissen en vele andere, zelfs vrij zeldzame, pathologieën..

Bloeiende Sally

In wilgenthee hebben bladeren, scheuten en wortels geneeskrachtige eigenschappen. In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt om zweren, colitis, prostatitis, slapeloosheid en hoofdpijn te behandelen. Aan deze lijst worden bij uitwendig gebruik van een medicinale plant conjunctivitis, doorligwonden en psoriasis toegevoegd. Het succes van Ivan-thee bij de behandeling van deze en andere ziekten bracht wetenschappers ertoe om serieuzer deel te nemen aan wetenschappelijk onderzoek naar het genezende potentieel van dit kruid..

Calendula

Tincturen, afkooksels en thee, die een therapeutisch effect produceren, worden bereid uit de bloeiwijzen, bloembladen en bladtoppen van calendula. In de volksgeneeskunde worden ze gebruikt voor ontstekingsprocessen in het maagdarmkanaal, hypertensie, angina pectoris, atherosclerose, neurosen en een aantal andere ziekten. Maar er worden ook medicijnen gemaakt van calendula, die worden voorgeschreven voor bloedarmoede, maag- en darmzweren, gastritis en tumoren. Voorzichtigheid is echter geboden bij het gebruik van de genezende calendula..

Klaver

Er zijn honderden soorten klaver, en de meeste worden in de geneeskunde gebruikt vanwege de vorming van vitamine E en C in de bladeren, ‘antimicrobiële’ tripolyrzine in de wortels van de plant en een heel ‘boeket’ van nuttige stoffen in de bloeiwijzen van klaver. Een overdosis en een ondoordachte combinatie van klaver met medicijnen kan een negatieve reactie veroorzaken, maar met een rationele benadering kan klaver het behandelingsproces aanzienlijk vergemakkelijken en effectiever maken..

Hennep

Groeit in West-Siberië, de Wolga-regio, Altai in het Europese deel van Rusland. Tegenwoordig wordt deze plant in bijna alle landen geteeld. De plant is officieel alleen toegestaan ​​voor teelt en consumptie in Colombia. In andere staten is teelt, consumptie, distributie of opslag een strafbaar feit..

Brandnetel

Ondanks het feit dat brandnetelbladeren vaak worden gebruikt in de volksgeneeskunde, hebben wortelstokken, zaden en bloeiwijzen een genezende werking. Stoffen uit de wortels van brandnetel zijn bijvoorbeeld te vinden in farmaceutische geneesmiddelen tegen kanker, brandwonden, choleretische geneesmiddelen. De volledige lijst met therapeutische mogelijkheden van brandnetel is echter veel breder..

Rode borstel (Rhodiola)

Niet iedereen heeft in onze omgeving gehoord van Rhodiola (rode borstel) - de plant nestelt zich in koude klimaten en / of in bergachtige gebieden. Het is echter niet voor niets dat het ‘Siberische ginseng’ wordt genoemd. Wetenschappelijke geneeskunde bewijst empirisch het vermogen van Rhodiola om de oxidatie van erytrocyten te voorkomen, lymfosarcoommetastasen te onderdrukken, een neuroprotectief effect te hebben, metabolische processen te normaliseren en meer. In de volksgeneeskunde wordt het genezende potentieel van dit kruid nog op grotere schaal gebruikt..

Burnet

Er zijn ongeveer 27 soorten burnet, maar de meest bekende en bruikbare zijn niet alle. Burnet-preparaten helpen bij verschillende soorten bloedingen, zoals baarmoederbloeding, bloedspuwing, maag, zware menstruatie, aambeien, etc. Burnet wordt uitwendig gebruikt als middel om de genezing van wonden, schaafwonden en snijwonden te bevorderen.

Lavendel

Lavendel is een struik tot 60 cm hoog en wordt gedistribueerd in India, Arabië, Zuid-Europa, Noord- en Oost-Afrika en zelfs de Canarische Eilanden. Er zijn ongeveer 30 soorten van deze struik. Lavendel wordt veel gebruikt bij het koken, huishoudelijke chemicaliën, de productie van niet-alcoholische en alcoholische dranken, toiletzepen, deodorants, luchtverfrissers, parfums en cosmetica.

Klit

De imker zal over klis zeggen dat dit een prachtige honingplant is. Culinair expert - die klis kan worden toegevoegd aan salades, bouillon en er drankjes van maken. Maar de meest ‘bruikbare’ lijst van mogelijke toepassingen van klis zal afkomstig zijn van een vertegenwoordiger van de traditionele geneeskunde. Er zullen tientallen ziekten in voorkomen, waarbij klis de toestand van patiënten verbetert. En onlangs zijn wetenschappers geïnteresseerd geraakt in het therapeutische potentieel van klis..

Het oogsten van papaver voor medicijnen wordt tegenwoordig op industriële schaal geproduceerd. Wetenschappers werken aan het isoleren van de kenmerken van het therapeutische effect van verschillende soorten planten en zoeken naar nieuwe manieren om het te gebruiken. Papaver-alkaloïden, morfine, codeïne, papaverine maken deel uit van krampstillers, analgetica, kalmerende middelen. Maar papaver is zelfs nog breder vertegenwoordigd in de volksgeneeskunde..

Moeder en stiefmoeder

Bij het oogsten van plantmateriaal kunnen de bladeren van klein hoefblad, vanwege onervarenheid, worden verward met klisbladeren en bloemen - met paardenbloembloemen. En hoewel het therapeutische effect van het gebruik van al deze planten elkaar kan overlappen, is het therapeutische effect van de moeder-en-stiefmoeder specifiek en uniek. Het belangrijkste doel is ziekten van de bovenste en onderste luchtwegen, wat zelfs tot uiting komt in de Latijnse naam van het kruid.

Melissa

Niet elke medicinale plant kan thuis op een vensterbank of op een balkon worden gekweekt, maar citroenmelisse is mogelijk. Is dit kruid echter de moeite waard? Als we aannemen dat het alleen als licht kalmerend middel kan worden ingenomen, dan waarschijnlijk niet. Maar in de volksgeneeskunde wordt citroenmelisse ook effectief gebruikt als een laxeermiddel, krampstillend, anti-emeticum, stimulator van de beweeglijkheid van de galwegen en maagsecretie, een geneesmiddel voor hypertensie, atherosclerose, toxicose en vele andere ziekten.

Munt wordt op industriële schaal verbouwd, wat niet verwonderlijk is, gezien de rijke historische ervaring met het gebruik ervan, het aantal ziekten waarbij het helpt en het aantal nuttige stoffen in de samenstelling. Bovendien openen nieuwe en onverwachte mogelijkheden om munt te gebruiken in de geneeskunde, diëtetiek en cosmetologie alleen voor wetenschappers in de loop van wetenschappelijk onderzoek..

Paardebloem

In de kruidengeneeskunde "specialiseert" paardenbloem zich in het normaliseren van het spijsverteringsstelsel: van het verbeteren van de eetlust en het activeren van de choleretische functie tot het wegwerken van constipatie en darmparasieten. Paardenbloem kan ook effectief worden opgenomen in behandelingsprogramma's voor tientallen andere ziekten, wat wordt bevestigd door zowel modern wetenschappelijk onderzoek als de tradities van het gebruik van deze plant in de geneeskunde van de volkeren van de wereld..

Boerenwormkruid

De naam zelf komt van het Tsjechische of Poolse woord "pizmo", wat "musk" betekent, dat wil zeggen dat de geur van biologische oorsprong is. In feite hebben alle planten van deze soort een zeer sterk, rijk aroma, en de geur wordt afgegeven door elke cel van deze plant..

Weegbree

Voor veel kinderen is het met weegbree dat de kennismaking met kruidengeneeskunde begint. Een weegbree-blad aangebracht op een wond stopte het bloed, verlichtte ontstekingen en verlichtte pijn. Helaas is de kennis over de weegbree vaak beperkt tot deze "jeugd" -ervaring. En ondertussen kunnen de biologisch actieve stoffen in de bladeren de problemen van het maagdarmkanaal, huidpathologieën en luchtwegaandoeningen het hoofd bieden. En dit is niet de hele lijst met de mogelijkheden van deze plant..

Zonnebloem

Een soort kruidachtige eenjarige planten. De stengel groeit tot 3 m hoog, recht, bedekt met harde haren. De bladeren zijn ovaal hartvormig, donkergroen tot 40 cm lang, bedekt met taaie, korte behaarde haren. Bloemen met een grote diameter van 30-50 cm, overdag draaien jonge zonnebloemen naar de zon.

Alsem

“Gods boom” - alsem - kan zowel genezen als vergiftigen (sommige soorten alsem zijn dodelijk voor herbivoren). Maar mensen zijn al zo lang geïnteresseerd in de mogelijkheden van deze plant dat ze hebben geleerd het beste uit alsem te halen en daarmee de luchtwegen, het maagdarmkanaal, huidaandoeningen etc. te behandelen. En de laatste jaren is de wetenschappelijke belangstelling voor de actieve stoffen in de samenstelling van dit kruid alleen maar toegenomen, wat leidt tot de ontdekking van nieuwe, soms onverwachte, eigenschappen van de plant..

Motherwort

Voor medicinale en medicinale doeleinden worden de toppen met bladeren gebruikt, namelijk de top ter hoogte van de bloeiwijzen met zaden. In de moderne geneeskunde worden infusies van moederkruid ingenomen voor impotentie en adenoom. Wordt oraal ingenomen voor neurosen, nerveuze prikkelbaarheid, cardiosclerose, functionele stoornissen, hartafwijkingen, aandoeningen van het zenuwstelsel.

Rozemarijn

Een groenblijvende struik, ook wel zeedauw genoemd. In Hellas geloofde men dat rozemarijn door de godin van de liefde, Aphrodite, naar de aarde werd gestuurd, zodat hij de aardse liefde zou beschermen. In het oude Rome geloofde men ook dat de bloem magische krachten heeft. De constant blauwe kleur van de plant werd toegeschreven aan zijn groei nabij de zee en "verzadiging" met de kleur van de golven.

Kamille

Zelfs in het droomboek symboliseert het kamille-veld op handen zijnde genezing. In de fytopraktijk helpt het verschijnen van kamillepreparaten in medicinale samenstellingen om tientallen verschillende ziekten kwijt te raken. Kamille herstelt levercellen, verwijdt de bloedvaten, normaliseert de slaap, activeert het centrale zenuwstelsel, verlicht huidontsteking en kan mogelijk worden opgenomen in antikankertherapie.

Spiraea

Bladeren, bloemen, schors van takken, jonge scheuten en wortels worden gebruikt voor medicinale doeleinden..
De geur van moerasspirea stoot muggen, vliegen en dazen af. Tavolga wordt aan thee toegevoegd, waardoor het een honingaroma en een aangename smaak krijgt. In de Scandinavische landen wordt moerasspirea toegevoegd aan wijn of bier voor een betere smaak. Jonge wortels of scheuten worden aan het voer toegevoegd.

Duizendblad

Vanwege zijn vermogen om bloed te stoppen, pijn en ontstekingen te verlichten, werd duizendblad "soldatengras" genoemd. Sommige historische legendes worden zelfs in verband gebracht met deze eigenschap van de plant. Het wordt nog steeds actief gebruikt als wondgenezend middel. Maar op deze manier komt slechts een klein deel van het potentieel van deze kruidachtige plant tot uiting, die in verschillende kruidencollecties het werk van verschillende lichaamssystemen tegelijk kan normaliseren.

Tijm

Tijm is even goed bekend in de keuken als in de geneeskunde. Bovendien wordt het in de geneeskunde nog breder en diverser gebruikt en wordt het onderdeel van afkooksels en infusies die worden gebruikt voor ontstekingen, kiespijn, neuralgie, gewrichtspijn, sommige problemen met het maagdarmkanaal en de luchtwegen. Maar wanneer u dit kruid in de kruidengeneeskunde gebruikt, moet u er rekening mee houden dat de biologische activiteit ervan een verergering van een aantal ziekten kan veroorzaken..

Stinkende gouwe

De Latijnse naam van het geslacht komt van het Griekse woord "zwaluw" Sinds de oudheid is opgemerkt dat de plant bloeit bij de eerste aankomst van zwaluwen en verdorren wanneer ze wegvliegen. Het sap van deze plant wordt gebruikt om huidlaesies te behandelen en om wratten te verwijderen. Baden met afkooksel van stinkende gouwe worden gebruikt voor diathese, stofwisselingsstoornissen, jeuk, scrofula, uitslag, psoriasis, schurft, etterende huidlaesies bij jonge mannen, enz..

Salie

Halfheester behorende tot de familie Labiatae, met talrijke tetraëdrische stengels, bladachtig, 70 cm hoog, de plant heeft een aangenaam aroma. Het is te vinden op de Krim en op sommige plaatsen in de Kaukasus, in het zuiden van Rusland. Saliepreparaten worden gebruikt gezien de ontstekingsremmende, samentrekkende, fytocide en desinfecterende eigenschappen van deze plant. Bladinfusies worden gebruikt voor spoelen, lotions en inhalatie.

TOP 10 meest heilzame kruiden voor de gezondheid

05/10/2019, 14:30
05/10/2019, 14:30

In de natuur is er een grote verscheidenheid aan geneeskrachtige kruiden die gezondheidsproblemen kunnen helpen elimineren en het welzijn kunnen verbeteren. We brengen een selectie van 10 nuttige kruiden onder uw aandacht waarvan u waarschijnlijk al eerder heeft gehoord..

Welke kruiden zijn nuttig: top 10

Deze vetplant bevat meer dan de helft van de elementen van het periodiek systeem: fluor, ijzer, fosfor, mangaan, broom, zilver, koper, zwavel, jodium, zink, enz. Aloë heeft een aantal gunstige eigenschappen en wordt gebruikt voor:

- ziekten van het cardiovasculaire systeem;

- ziekten van het zenuwstelsel;

- hoog cholesterolgehalte;

- problemen op het gebied van gynaecologie;

Deze madeliefachtige plant komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten. Aanvankelijk werd een afkooksel van echinacea gebruikt om beten en vroeg te behandelen, maar nu is de lijst met indicaties aanzienlijk uitgebreid:

- infecties veroorzaakt door virussen of bacteriën;

- ziekten van de keel-neus-keel (bronchitis, sinusitis, otitis media);

- ziekten van het urogenitale systeem;

- problemen met het bewegingsapparaat;

Kamille is waarschijnlijk minstens één keer aan alle mensen voorgeschreven, omdat het niet alleen een medicinale, maar ook een veel voorkomende plant is. Indicaties voor het gebruik ervan kunnen als volgt zijn:

- ziekten van de darmen, maag;

- pijn van verschillende soorten (oor, kiespijn)

Deze groene plant met een sterk aangenaam aroma bevat menthol, mangaan, vitamine A en C, waardoor het wordt gebruikt voor:

- ziekten van het ademhalingssysteem;

- problemen met het maagdarmkanaal;

Ginseng is een vaste plant die zijn oorsprong vindt in China. Het voordeel is dat het:

- helpt bij hypotensie;

- verlaagt cholesterol en bloedsuikerspiegel;

- bevordert een goed koolhydraatmetabolisme;

- helpt bij ontstekingen;

- heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel.

6. Moeder en stiefmoeder

Dit is een plant uit de Aster-familie, waarvan een van de meest bruikbare eigenschappen de behandeling van bronchiale aandoeningen is. Bovendien kunnen moeder en stiefmoeder worden gebruikt voor:

- pijn in spieren en gewrichten verlichten;

- behandeling van keelaandoeningen (tonsillitis, faryngitis en andere);

- eliminatie van acne, steenpuisten en andere huidproblemen;

- het verlichten van tandvleesaandoeningen, het behandelen van parodontitis;

- verbetering van de afscheiding van maagsap.

Voor medische doeleinden worden ongeveer 100 soorten salie gebruikt, waarvan vooral weiden en medicinaal bekend zijn. De bladeren van deze plant bevatten vitamines, etherische oliën, harsen, tannines, antioxidanten, alkaloïden, etc. Sage helpt bij:

- huidtumoren, wonden, zweren;

- geheugenproblemen;

Alsem is een populaire plant, meestal bittere alsem. Overigens is een andere soort die iedereen kent, dragon of dragon. Alsem bevat ascorbinezuur, appelzuur en barnsteenzuur, caroteen, kalium. Gebruiksaanwijzingen:

- verminderde lichaamstoon;

- slechte adem.

9. Motherwort

Deze plant wordt zo genoemd omdat hij groeit in woestenij. De geografie is enorm: Europa, Centraal-Azië, de Kaukasus, Siberië. Hartkruid is populair en staat ook bekend als het krachtigste kalmeringsmiddel. De voordelen zijn dus als volgt:

- behandelt hartaandoeningen, hypertensie in de beginfase;

- elimineert gastro-intestinale stoornissen;

- geneest brandwonden en wonden;

- herstelt de menstruatiecyclus;

- helpt bij slapeloosheid, neurose.

10. Eleutherococcus

Eleutherococcus spiny is qua eigenschappen vergelijkbaar met ginseng, omdat ze tot dezelfde Araliaceae-familie behoren. Het wordt meestal gebruikt als een tonicum en prestatiebevorderend middel. Eerder hadden we het trouwens over dragon - een van de soorten alsem en een bekende drank, maar Eleutherococcus maakt deel uit van een andere, niet minder bekende frisdrank - "Baikal". De lijst met indicaties is uitgebreid:

- verlies van kracht, verminderde toon, laag rendement, vermoeidheid;

- ziekten van het zenuwstelsel;

- hoge bloedsuikerspiegel;

- zichtproblemen;

- ziekten van de mondholte;

- menstruele onregelmatigheden en onvruchtbaarheid.

Soorten kruiden en planten die eetbaar zijn voor mensen

In het wild, tijdens wandelingen of uitstapjes in het bos, hebben we te maken met een grote verscheidenheid aan planten. Natuurlijk kunnen sommige ervan, indien nodig, veilig worden gegeten. In dit geval is het belangrijk om te weten wat u wel en niet moet eten. Laten we je vertellen welk eetbaar kruid er bestaat.

Kruidachtige planten bevatten veel voedingsstoffen. Je kunt niet alleen scheuten en bladeren eten, maar ook wortelstokken, knollen, bollen. Bovendien is wat zich onder de grond bevindt vaak zelfs nog voedzamer en voordeliger dan het lommerrijke gedeelte. Onthoud echter dat niet alle planten eetbare wortelstokken hebben. Lees ons artikel en ontdek welke eetbare planten er bestaan..

Paardebloem

Misschien wel een van de meest voorkomende en bekende planten. Het groeit bijna overal: in tuinpercelen en moestuinen, en in bossen, op velden en in stedelijke gebieden..

Alle delen van een paardenbloem zijn eetbaar. De bloem zelf bevat vitamine A, C, E, proteïne. Toegegeven, er is één voorbehoud: door melk kan de bloem bitter smaken. Dit is echter gemakkelijk te verwijderen: u hoeft het alleen maar te koken.

Bladeren worden gegeten. Ze maken een salade of eten die zomaar op. Paardebloemwortel kan worden gebruikt om een ​​drankje te maken. Toegegeven, hiervoor moet je het eerst drogen, bakken en malen. Voor sommigen smaakt het enigszins naar koffie of cichorei. De wortel kan natuurlijk ook gekookt of gestoofd worden: hij is voedzaam en smaakt goed genoeg..

Brandnetel

Groeit in alle delen van Rusland. Veel mensen zijn bang om brandnetel te gebruiken vanwege de gierigheid. Maar tevergeefs. Het is volkomen veilig voor mensen. Het is een uitstekende voedzame plant met uitstekende smaakkenmerken. Het bevat nuttige zuren, incl. vitamine C.

Het is beter om brandnetels te verzamelen door de stengels vast te pakken: ze zijn niet zo "stekelig". Bladeren en stengels worden gegeten. Om de scherpte te verwijderen, hoeft u er alleen maar kokend water overheen te gieten..

Soep met toevoeging van brandnetelblaadjes blijkt heerlijk te zijn: ze geven er een bijzondere schil aan. Ook te gebruiken in zure koolsoep.

Houtworm

Het blijkt dat dit niet alleen een wiet is, maar ook een eetbare plant. De bladeren van houtluizen die worden gegeten, hebben een neutrale smaak. Desondanks hebben ze een zeer rijke vitamine- en mineralensamenstelling: jodium, kalium, vitamine E, A, C.

Wilde boog

We denken dat velen van jullie meer dan eens wilde uien zijn tegengekomen, maar wisten niet dat het zo heette. Deze plant ziet er echt uit als een gewone veerui. De bovenkant van de veren is versierd met een bloem die op een klaver lijkt.

Wilde uien worden op dezelfde manier gegeten als gewone, omdat hun smaak extreem vergelijkbaar is. Je kunt het gewoon rauw eten of als toevoeging aan salades - het hangt allemaal af van je culinaire voorkeuren..

Quinoa

Nog een eetbaar kruid. Quinoa wordt vaak als wiet geplukt, maar bevat ook veel voedingsstoffen. Dit eetbare kruid is rijk aan eiwitten, vezels en zuren.

Je kunt het zowel rauw als gekookt eten. Trouwens, hun quinoa kan worden gebruikt om medicinale afkooksels te bereiden en ze vervolgens te gebruiken in plaats van thee..

Wilde zuring

Een andere naam is paardenzuring. Het lijkt op zijn kleine broertje, maar deze plant heeft grotere en hardere bladeren. Ze eten zowel bladeren als wortels van paardenzuring.

Er is een nuance: door zijn structuur zijn de bladeren van de wilde variëteit van de plant minder lekker dan gewone zuring. Daarom is het niet altijd prettig om ze rauw te consumeren. U kunt echter paardenzuring en brandnetelsoep maken, die heerlijk en voedzaam is. Gebruik niet alleen de bladeren, maar ook de wortels en bladstelen van de plant.

Paardenzuring houdt van vocht en is daarom vaak te vinden in moerassige gebieden.

Dromen

In Rusland groeit overal gekreun. Bij huizen in de stad, in het wilde bos, op tuinpercelen. Wij zijn geen voorstander van dit gras, aangezien het een onkruid is. Het is echter heel gezond en lekker. Onthoud echter dat u het niet in de stad of langs de weg moet ophalen.!

Geelgroene jonge scheuten hebben een prettige maar onopvallende smaak. Ze kunnen worden toegevoegd aan soepen, salades, hoofdgerechten. Sommige mensen eten graag dumplings gestoofd in boter. Toegegeven, dit is alleen een optie voor thuis.

Longkruid

Het is te vinden in boskloven, open plekken en bosranden. Bladeren zijn iets langwerpig. met een ruw oppervlak. Longkruid bevat veel vitamine C, tannines, zilver en caroteen..

Ze eten het hele grondgedeelte van de plant. De bloem en bladeren worden toegevoegd aan salades of in pure vorm geconsumeerd. Van de stengels kun je soep koken.

Kislitsa

De naam rechtvaardigt de smaak. Toegegeven, dit betekent helemaal niet dat het niet mag worden gegeten. Juist het tegenovergestelde. Het is een eetbaar kruid.

Oxalis bevat veel vitamine C en andere organische zuren. Het kan geweldig zijn om andere verse kruiden in soepen en salades te verrijken. Ze eten het zoals ze willen: zelfs gewoon bladeren van een struik, zelfs in gerechten.

Zuur sap heeft wondgenezende eigenschappen. Als u plotseling geen antisepticum bij de hand had, kunt u een muntblad met zuur zuur op de wond doen.

Wilde asperges

Lijkt op haar winkelzus. De smaak is ook vergelijkbaar. Asperges rijpen dichter tegen de herfst. Ook de stengels, wortels en scheuten worden gegeten.

De beste optie is natuurlijk om de asperges minimaal een paar minuten te koken. Maar als dit niet mogelijk is, dan kun je het rauw eten..

Paardestaart

Heermoes is het lekkerst in het vroege voorjaar, direct na het verschijnen. Scheuten worden opgegeten. Ze kunnen rauw worden gegeten, toegevoegd aan salade, gekookte soep.

Op de wortelstokken van paardestaart groeien aarden noten - kleine knobbeltjes -. Ze hebben een zoetige smaak. Ze eten ze, net als andere delen, in absoluut elke vorm..

Overigens kan van deze plant een aftreksel worden gemaakt. Het heeft uitstekende desinfecterende eigenschappen. Gebruik het in plaats van een antisepticum voor het behandelen van wonden, gorgelen.

Klit

Algemeen, overal groeiend, wordt klis ook gegeten. Interessant zijn niet zozeer de krachtige bladeren, die natuurlijk kunnen worden gebruikt in soepen en bouillons, als wel de kernvrucht. Het kan zowel aardappelen als wortelen perfect vervangen..

Kliswortels zijn vlezig. Ze worden rauw gegeten, er worden soepen en zelfs koteletten van gemaakt. In veldomstandigheden kun je er kebabs van maken door het boven een vuur goudbruin te roosteren. Het blijkt erg lekker!

Sleutelbloem

De klokken van sleutelbloemen ruiken zoet naar honing. De bladeren bevatten zoveel vitamine C dat letterlijk één blad onze dagelijkse behoefte hieraan volledig vervult..

In het voorjaar worden zowel bladeren als pijlen doorgesneden. Ze zullen de salade perfect aanvullen. Bloemen, samen met bladeren, kunnen ook worden gebruikt om afkooksels te bereiden. Ze zijn geweldig om te helpen zweten bij verkoudheid en ook om te kalmeren.

Orchidee

Waanzinnig mooie bloem uit de orchideeënfamilie. Kijk naar de foto: het lijkt echt op een orchidee. Het meest voedzame deel ervan is de knol. Het bevat veel zetmeel en eiwitten, vitamines en mineralen.

Afkooksels en soepen gemaakt van orchiswortel kunnen worden gebruikt voor vergiftiging en indigestie: ze doen dit probleem uitstekend. Het is heel goed in staat om de wortel en aardappelen te vervangen.

Hooglander

De belangrijkste habitat van de bergbeklimmer zijn natte, moerassige gebieden. Net als veel andere planten bevatten de bladeren en scheuten van de bergbeklimmer een behoorlijke hoeveelheid vitamine C..

Wortelstokken zijn ook eetbaar, maar je moet er wel aan sleutelen. De beste manier is om er bloem van te maken. Om dit te doen, wordt de wortel geweekt, vervolgens gedroogd en gestampt. Het resulterende meel kan worden gebruikt om pannenkoeken en tortilla's te maken.

Een afkooksel van de wortel kan ook worden gebruikt om voedselvergiftiging te behandelen. Het heeft ook bacteriedodende eigenschappen..

Wilgenroosje

De tweede naam is ivan-thee. Natuurlijk worden de meeste gefermenteerde bladeren als drank gebruikt. En dit is een lang proces.

Je kunt wilgenroosje ook rauw eten. Jonge bladeren smaken naar slablaadjes. De wortel van de plant is ook voedzaam en doet denken aan een koolstronk. Je kunt het zowel rauw als gekookt eten.

Een andere optie: de wortel drogen en er bloem van maken, waaruit je niet alleen bakken, maar ook pap kunt maken.

De knoppen worden gebruikt om afkooksels te bereiden. Ze hebben pijnstillende en ontstekingsremmende effecten.

Bracken varen

De belangrijkste habitat: vochtige en schaduwrijke plaatsen, open plekken en branden. Brackenvaren wordt veel gegeten in het Verre Oosten en Siberië. Van de scheuten wordt soep gemaakt: het smaakt naar champignons.

Rabarber

Nu kennen we rabarber als een gecultiveerde plant die migreerde naar moestuinen. Het groeit echter in het wild en wordt gegeten door bladstekken. Zorg ervoor dat u ze vooraf van de huid reinigt.

Rabarber wordt rauw gegeten, compotes worden gekookt en er worden taarten gemaakt. Je kunt ook Engelse tradities onthouden en soep koken van deze plant. Dit is een koud gerecht met rabarber, munt, citroensap en wat suiker..

Rogoz

Dik, weelderig struikgewas van lisdodde wordt vaak gevonden in de buurt van moerassen en meren. Veel mensen kennen het als meerriet. Als je echter naar de foto kijkt, begrijp je meteen waar het over gaat..

Wortelstokken zijn geschikt voor gebruik in voeding: ze bevatten veel proteïne en zetmeel. Je kunt ze in de zon drogen en bloem maken: je maakt er heerlijke tortilla's van.

Lentescheuten van lisdodde zijn zeer aangenaam naar smaak. Ze kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten. Als ze gekookt zijn, lijken ze enigszins op asperges..

Ze eten ook lisdoddepollen. Het wordt gemengd met water en er wordt brood gemaakt. Trouwens, jonge scheuten van lisdodde lijken op maïs. De meeste soorten van deze plant zijn eetbaar, maar vergeet niet dat er uitzonderingen zijn..

Witte waterlelie

De waterlelie die in waterlichamen groeit, is niet alleen erg mooi, maar ook eetbaar. Wortelstokken worden gegeten. Ze worden gebruikt in soepen als wortelgroenten, gestoofd, gekookt en ook gemaakt van bloem.

Chilim

Dit is een andere bewoner van reservoirs. Een andere naam is waternoot. Als je de bladeren opheft, zijn er onder hen, op de stengel, zwartachtige capsules. Je kunt ze opeten. Smaakt naar kastanjes.

Het is zeer wijdverbreid in China, ook in gecultiveerde vorm. Chillim boxes worden gekookt in gezouten water, gebakken in as zoals aardappelen, rauw gegeten.

Klaver

Het groeit overal, dus het zal niet moeilijk te vinden zijn. Verrassend genoeg onthullen klaverblaadjes en -scheuten hun smaak tijdens het koken op een heel andere manier. Proberen.

Cichorei

De plant, wijdverspreid in de valleien van de Kaukasus, is volledig eetbaar. De wortel wordt het meest gebruikt. Het is zoet, vlezig, maar met een lichte bitterheid. Meestal is het gedroogd, maar het kan rauw of gekookt worden gegeten..

Moeder en stiefmoeder

Bloemen en jonge bladeren worden gegeten. De eerste zijn vooral interessant. De bloemen die aan de salade worden toegevoegd, geven het een aangename zoetheid, die enigszins doet denken aan honing. De bladeren zijn bitter, maar nog steeds eetbaar.

Veld knoflook

Groeit in velden en weilanden. Het smaakt naar een mengsel van knoflook en ui, maar de scheuten van de veldneef zijn erg dun. Kan rauw of gebakken worden gegeten.

Amarant

Een nuttige en volledig eetbare plant, hoewel vaak genegeerd door mensen. Gebak en ontbijtgranen worden bereid uit zaden.

Bladeren kunnen worden gebrouwen. Trouwens, als ze gefermenteerd zijn, smaken ze erg op wilgenthee (wilgenroosje). Ze kunnen ook licht gebakken worden, zoals spinazie..

Wilde monard

Ze is melissa. Maak thee met haar of eet het gewoon op. Trouwens, monardabloemen smaken vergelijkbaar met oregano, dus ze kunnen gemakkelijk kruiden vervangen.

Wilde mosterd

Ook bloemen, zaden en bladeren worden gegeten. Het smaakt bijna niet van gewone mosterd, dus de twee producten zijn onderling uitwisselbaar. Het heeft een lichte en aangename bittere smaak. Kan worden gebruikt als kruiderij, toegevoegd aan salades en soepen.

Nu weet je welke kruiden die in het wild groeien, kunnen worden gegeten. We hopen dat u deze informatie nuttig vindt.!

Kruiden

Kruiden - een groep planten, bladeren, stengels, wortelstokken, vruchten en zaden die dienen als grondstof voor de productie van medicinale producten. Sinds 2010 heeft de Internationale Unie voor het behoud van de natuur 21.000 soorten geregistreerd die van waarde zijn voor de menselijke gezondheid.
Classificatie van geneeskrachtige kruiden op eigenschappen:
1. Verzachtend (arrowroot, vlas, zoethout, IJslands mos, vette wortel).
2. borst of borst (harig, hoefblad, elecampane, munt, sparren scheuten).
3. Dom of verdovend (papaver, paardedille, monnikskap, vingerhoedskruid).
4. krampstillend (citroenmelisse, linde, laurierkers, pioenroos, valeriaan).
5. Braakselaars (Ipecacuanha).
6. Laxeermiddelen (rabarber, witlof, winde, krokus).
7. Opwindend (knoflook, anijs, steranijs, kaneel, rozemarijn, salie, kamille, mierikswortel, komijn, kruidnagel, vanille).
8. Adstringerende middelen (vogelkers, bosbes, kweepeer, rozenbottel, korenbloem).
9. Tonic (cacao, hop, distel, gentiaanwortel, hulst).
10. Sweatshops (klis, vlierbes, iep, serpentijn).
11. Diuretica (zoethout, peterselie, paardenbloem, sleutelbloem).
12. Verfrissend, slopend, ontstekingsremmend (zuring, zoethout, plakkerig kruid).
13. Anthelmintic (boerenwormkruid, ui, varen, lapushnik).
14. Anti-tandvleesziekte (hazelaar, kin, waterkers).
De genezende kracht van planten is bekend sinds de 21e eeuw. Van de oudheid tot heden worden ze veel gebruikt in de volksgeneeskunde, traditionele geneeskunde voor de preventie en behandeling van ziekten van het spijsverteringskanaal, geslachtsorganen, hart, zenuwstelsel, endocriene systemen, eliminatie van infecties.
Eigendommen:
- pijn verlichten;
- verlicht irritatie, ontsteking, spasmen;
- ontlasting normaliseren (laxerend effect);
- geef kracht en energie (prikkel het centrale zenuwstelsel);
- knijp in de weefsels van ons lichaam (brei);
- versterken van het immuunsysteem;
- efficiëntie verhogen;
- reguleren van de bloeddruk (verdunnen van het bloed);
- slaap verbeteren (kalmeer het zenuwstelsel);
- de manifestaties van de menopauze vergemakkelijken (bij vrouwen).
Op basis van medicinale kruiden worden aftreksels, afkooksels, siropen, getabletteerde en ingekapselde preparaten, poeders, lotions bereid. Ze werken veel milder op het menselijk lichaam dan synthetische medicijnen. Bovendien worden kruiden (basilicum, knoflook, dille, munt) gebruikt bij het koken om de smaak van gerechten en bij religieuze ceremonies te verbeteren..
Onthoud dat alle planten de sterkste allergenen zijn, dus ze moeten met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt om de gezondheid niet te schaden..

Gans wateraardbei

De eigenschappen van dit kruid in de middeleeuwen werden met succes gebruikt door genezers en genezers voor de behandeling van verschillende ziekten en zijn zelfs vereeuwigd in legendes. Een legende heeft tot op de dag van vandaag overleefd dat de geur van de wortels van een ganzenpoot die in de buurt van de bron groeide, waaruit Ilya Muromets, moe van het liggen op het fornuis, besloot te drinken, geïnspireerd.

Luzerne

Alfalfa is een van de leden van de vlinderbloemigenfamilie. Het is een medicinale plant afkomstig uit Centraal-Azië. Het is ook bekend onder de namen lechukha, dawn en medunka. De mensheid is zich al lang bewust van de gunstige eigenschappen van dit kruid. Historische gegevens tonen aan dat in 470 voor Christus, tijdens de oorlog tussen.

Tijm

Een kleine struik met dunne twijgen die de grond bedekt met een zacht tapijt. Sinds onheuglijke tijden wordt tijm beschouwd als een kruid met magische, bijna goddelijke kracht. In een tijd waarin antibiotica en medicijnen van synthetische oorsprong niet eens werden besproken, werd tijm actief gebruikt.

Roos is een bloem waar je vrijwel onmogelijk onverschillig voor kunt blijven. Verfijnde bloemblaadjes in combinatie met scherpe doornen, betoverend aroma, ongelooflijk kleurbereik maken van deze bloem een ​​echte koningin onder hun soort. Voor het eerst werd de roos in het oude Rome verbouwd. Het is merkwaardig dat het is ingegroeid.

Bieten tops

Tegenwoordig is rode biet een plant die bijna overal op aarde voorkomt. De eerste vermeldingen ervan zijn te vinden in bronnen die dateren uit de 4e eeuw voor Christus. De oude Grieken schonken deze plant magische eigenschappen en gebruikten het om de god Apollo gunstig te stemmen. Bieten.

Cilantro

Koriander, Chinese peterselie, koriander - alle namen van één unieke plant. Vreemd genoeg, maar koriander en koriander zijn twee namen voor hetzelfde element. Het kwam aan het begin van de 20e eeuw vanuit Aziatische landen naar Europa. Nu wordt de teelt van zo'n waardevol gewas bijna overal beoefend. De plant is enorm populair vanwege.

Kaasjeskruid

Kaasjeskruid is een een- of tweejarige plant die behoort tot de familie Malvaceae. Het onderscheidende kenmerk is een vertakte stengel die 1,2 meter hoog wordt, en ronde bladeren, soms in de vorm van een hart. Kaasjeskruid bloeit in augustus met witachtig roze kleine bloemen en de vruchten zijn hetzelfde.

Pompoen bloemen

Pompoenbloemen worden al lang door de volkeren van de wereld gebruikt bij het koken. Ze worden gewaardeerd om hun voedingsstoffen en interessante smaakkenmerken. In sommige landen worden ze samen met aardappelen en kool in supermarkten verkocht. Veel tuinders uit de GOS-landen verbouwen pompoen voor persoonlijke doeleinden, waarbij ze zowel het fruit gebruiken als het maken van.

Brandnetel

Brandnetels (Urtica dioica) komen vaak voor in achtertuinen en tuinen, hoewel ze vaak worden weggehaald en opzij worden gegooid, soms zelfs vermeden vanwege hun prikkelende eigenschappen. Het eerste gedocumenteerde gebruik van dit kruid was dat Romeinse soldaten de kou bestreden door de bladeren in hun handen te wrijven om ontstekingen te veroorzaken en.

Groenen

Als we aan de natuur denken, denken we aan verschillende tinten groen. Als we aan gezondheid denken, hebben veel mensen een idee van iets groens. Dat klopt, want groen wordt meestal geassocieerd met de goede aspecten van het leven, maar als het gaat om voedselkeuzes, hebben mensen meestal een zekere terughoudendheid om te consumeren..

Groentewijn

Ruta-groente behoort tot de familie rutaceae. Geteeld in moestuinen en boomgaarden. Heeft een pittige smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Hoogte is niet meer dan 82 cm, vertakt, met veervormig ontlede bladeren en gele bloemen. Zaden zijn zwartbruin van kleur met een ruw oppervlak. Bloeit van vroeg tot laat in de zomer. Vers.

Lotus

De genezende eigenschappen van wortelstokken van waterlelies zijn al meer dan vijfduizend jaar bekend. De wortels van deze overblijvende plant werden oorspronkelijk gebruikt bij religieuze rituelen en ceremonies, en de medicijnen ervan waren extreem duur en waren alleen beschikbaar voor de zeer rijke inwoners van de antieke wereld. Gerechten met de wortel.

Tuin quinoa

Associaties met het woord quinoa ontstaan, op zijn zachtst gezegd, niet goed. Tuinders weten hoe moeilijk het is om van zo'n schadelijk onkruid af te komen, want quinoa groeit overal: in moestuinen, in tuinen, langs bermen, in velden. En daarvoor werd het vaak als voedsel gebruikt. Tijdens de oorlogsjaren heeft deze plant veel mensen van de dood gered. In.

Waterkers

Waterkers is een steeds populairdere groente met een pittige smaak. Het dankt dit aan mosterdolie, die deel uitmaakt van zijn chemische samenstelling. Vaak zeggen degenen die de groenten voor het eerst proberen, dat het op mosterd of mierikswortel lijkt. Desalniettemin zijn de waardevolle en nuttige eigenschappen al sinds de oudheid bekend..

Catnip

Dit kruid kreeg de ongebruikelijke naam kattenkruid juist omdat vertegenwoordigers van de kattenfamilie er erg voor hebben gekozen. Ze worden als een magneet aangetrokken door deze mooie en geurige plant. In de oudheid werden aan het kattenkruid magische eigenschappen en buitenaardse krachten toegeschreven. Men geloofde dat zo'n plant macht heeft over wie dan ook.

Komkommerkruid (borago)

In het oude Rome geloofde men dat deze plant de vechtlust verbetert, melancholie elimineert en helpt om elke angst te overwinnen. Legendarische krijgers van Sparta dronken een afkooksel van bernagie voor veldslagen om overwinningen op de vijand te verzamelen. Al duizenden jaren heeft dit kruid zijn buitengewone eigenschappen niet verloren en wordt het vandaag de dag niet minder gewaardeerd. Hoe is het.

Snakehead

De naam van deze waardevolle plant komt van twee Griekse woorden drakon en kephalos - slang en hoofd. Dracocephalum (van het Latijnse Dracocéphalum), wat de kop van een slang betekent, is de naam geworden van een heel geslacht van planten, met meer dan veertig soorten. Nu kun je namen horen als: moederplant, plantaardige slangenkop.

Melotria ruw

Melotria rough behoort tegelijkertijd tot de categorie vaste planten en eenjarige planten. Volgens de botanische classificatie gaat het door de pompoengroep. De historische habitat van de plant wordt meestal Afrika, Noord-Amerika genoemd. Het uiterlijk van het groen roept soms gedachten op van gelijkenis met wijnstokken, en de vruchten zijn vergelijkbaar met komkommers.

Hysop medicinaal

Hysop is een mooie, pretentieloze plant die vaak voor decoratieve doeleinden wordt gebruikt. Het is te zien in de pittoreske hoeken van huistuinen, maar ook in heggen in tuinen of op alpine glijbanen. Sommige kenners planten zo'n plant thuis in bloempotten. En geen wonder! Het is tenslotte niet alleen.

Bieslook

Op de markt voor landbouwgewassen staat een kruid als bieslook voorop. Aan de naam te zien, is het niet moeilijk te raden dat het tot de uienfamilie behoort. Erkenning bij consumenten heeft lang geduurd, vanwege de eigenschappen en pretentieloze zorg. Hij heeft veel "namen". Bijvoorbeeld in Siberië - beitel of.

Hartig

Tegenwoordig gaat ons verhaal over een plant met gunstige eigenschappen, afkomstig uit de Middellandse Zee, die groeit op de hellingen van rotsachtige rotsen. Dit is hartig. Deze plant heeft veel andere namen, hij wordt ook wel chubritsa, kondari, citron genoemd. Deze plant was bekend in het oude Rome, waar het werd gebruikt als medicijn, smaakmaker. Toegevoegd aan.

Monarda-citroen

Monarda-citroen wordt in sommige regio's gewoon bergamot genoemd, hoewel het niet dezelfde plant is. Verschillende delen van de flora-vertegenwoordiger worden niet alleen voor medicinale doeleinden gebruikt, maar ook om te koken. Ervaren chef-koks waarderen de specerij vanwege het speciale kruidige aroma. Kenmerken van de plant Ondanks het feit dat het gepresenteerde kruid.

Kervel

Opengewerkte kervel, gewone kervel, butenelous Kupyr - dit zijn allemaal de namen van een en dezelfde plant. In vertaling uit sommige talen betekent het "geurig kruid". Kervel groeit praktisch op alle continenten: in Europa, Noord- en Zuid-Amerika, Oost- en Centraal-Azië, Noord-Afrika. Gevonden in Turkije, Iran en Irak.

Marjolein

Ondanks de Arabische naam, die zich letterlijk vertaalt als "onvergelijkbaar", werd marjolein voor het eerst populair in een ander land. De Egyptenaren gaven er de voorkeur aan om een ​​bos geurig groen te geven als erkenning voor de heerlijke kwaliteiten van de ontvanger. Nu zien dergelijke geschenken er vreemd uit en wordt de plant als smaakmaker gebruikt.

Sierkool

Sierbloemkool verovert steeds meer de harten van bloementelers. Dus de lichtpuntjes van haar bloemen strelen het oog in een sombere herfsttuin. Precies op dit moment openbaart het zichzelf in al zijn glorie en siert het persoonlijke percelen, datsja's en tuinen. Sierkool ziet eruit als een ongebruikelijke opengewerkte bloem, niet minder in schoonheid.

Lavas

Lavas wordt vaak aangetroffen in traditionele medicijnrecepten, omdat kruidendokters de genezende eigenschappen ervan kennen. Dit is een langdurige vertegenwoordiger van de wereld van de plantkunde, die zelfs ongunstige omstandigheden tolereert, zoals lage temperaturen of het ontbreken van speciale voeding. Het gras groeit goed in zowel schaduw als halfschaduw, maar.

Zoete ui

Geurige ui rechtvaardigt volledig de naam die voor zich spreekt. Het wordt ook wel Chinese knoflook genoemd vanwege het feit dat mensen uit het Middenrijk en Mongolië tot de eersten behoorden die de eigenschappen ervan gebruikten. De plant heeft dunne pijlen gekregen met een diepgroene kleur, die vaag lijkt op traditionele knoflook. Vandaar en.

Perilla

Perilla-struik behoort tot de labiate plantenfamilie en bevat veel nuttige stoffen voor de menselijke gezondheid. Wat betreft het gehalte aan caroteen, concurreert de cultuur bijvoorbeeld moedig met wortelen. De hoogte van deze plant is ongeveer 60 centimeter, de kleur van de stengels en bladeren kan van drie soorten zijn -.

Lofant

Lofant biedt verschillende variëteiten die gemeenschappelijke gunstige eigenschappen hebben met weinig verschil. Deze plant wordt in verschillende regio's met verschillende namen genoemd, bijvoorbeeld Mexicaanse munt of Koreaanse munt. Volksnamen verschenen vanwege het feit dat deze vertegenwoordiger van de flora er echt uitziet als iedereen die bekend is.

Chumiza

Chumiza is een van de oudste graansoorten die de mensheid kent. In de moderne gastronomische industrie blijft cultuur ongebruikelijk. Je kunt chumiza van hoge kwaliteit alleen vinden in lokale biologische winkels of online, maar de smaak en voedingswaarde van het ingrediënt zullen de inspanning volledig rechtvaardigen. Van wat.

Eetbare kruiden en planten: foto's en namen

Sinds de oudheid hebben mensen geprobeerd hun menu aan te vullen met gezond plantaardig voedsel. Tegenwoordig hebben we alle mogelijkheden om het hele jaar door groen te gebruiken, maar planten die groeien in kasomstandigheden zijn slechter in hun nuttige eigenschappen dan die van bodemoorsprong..

En tegenwoordig hebben mensen de mogelijkheid om te profiteren van de ervaring van oude voorouders - om wilde eetbare kruiden in hun dagelijkse voeding op te nemen..

De informatie die in het artikel wordt gepresenteerd, helpt je planten te begrijpen, eetbare kruiden (zie foto's en namen hieronder) en planten uit hun enorme set te markeren en kennis te maken met hun ongetwijfeld nuttige eigenschappen.

algemene informatie

Vitamine-groenten in de lente zijn altijd goed voor elke maaltijd. Het draagt ​​bij aan de genezing van het lichaam, voegt kracht en kracht toe. Daarom weigeren veel huisvrouwen niet om in het wild groeiende eetbare kruiden te gebruiken..

Hieronder staan ​​enkele van de meest voorkomende en bekende foto's van eetbare kruiden en hun beschrijvingen..

Er is een speciale dag in de volkskalender genaamd Mavra - 16 mei van de nieuwe stijl. Op deze dag, vroeger, verscheen er een gerecht op de tafels van de boeren (en de meesters), dat was bereid uit vers groen van bos en weidegras. En het was erg smakelijk.

En in het oude Russische "Izbornik Svyatoslav" (een monument van geschriften uit de XI eeuw) staat: "In een groente is de kracht groot." Dit betekent niet alleen tuingroenten (in die tijd waren er maar weinig), maar ook groenten die in het wild groeien.

Eetbare wilde planten en kruiden zijn gunstiger. Hieronder worden enkele soorten "weiland" gepresenteerd, die een grote verscheidenheid aan vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen bevatten.

Brandnetel

Dit eetbare kruid vind je vaak in de tuin. Deze plant is bij iedereen bekend, want hij nestelt zich overal. Brandnetel is een van de eersten die in het voorjaar verschijnt na het opwarmen van de grond..

Deze plant houdt van bemeste (bemeste) gronden.

Alleen de meest verse groene brandnetels mogen worden verzameld om te eten. Het wordt gebruikt voor het koken van borsjt, koolsoep en het maken van vullingen voor taarten. Oudere bladeren kunnen worden gezouten voor toekomstig gebruik, zoals kool..

Met een acuut voedseltekort voegden Russische boeren zelfs droge gemalen groenten toe aan meel om brood te bakken en strooiden ze zaden aan aardappelen en granen.

In de rijkste voorraadkamer van de natuur zijn er niet veel eetbare in het wild groeiende kruiden die zo'n waarde hebben als die van brandnetels. Dertig gram van zijn groenten voorziet een persoon een hele dag van vitamine C en caroteen..

Brandnetel is goed voor zowel mensen als huisdieren. Brandnetelbladeren worden ook voor andere doeleinden gebruikt - het zijn uitstekende grondstoffen voor de productie van groene verf. Het oogsten gebeurt meestal tijdens de bloei van de plant..

Paardebloem

Op de vraag welk kruid eetbaar is, is het eerste dat in me opkomt paardenbloem..

Het jonge blad van deze plant is goed. Ze moeten worden gescheurd voordat de bloemen bloeien (begin mei). De plant vervangt spinazie volledig in salades. Het enige nadeel is bitterheid, die op twee manieren wordt bestreden: bleken of broeien. Om wit te maken, moet de paardebloem volledig worden bedekt met stro of planken van de zon. Koken - de verzamelde bladeren worden twee keer in kokend water gebaad.

De bladeren van de plant zijn erg rijk aan nuttige sporenelementen. Het wordt aanbevolen om ze te gebruiken in voedsel met uitputting van het lichaam en met bloedarmoede. Paardebloemknoppen kunnen worden gebeitst. Dit is een geweldige en verfijnde smaakmaker voor vleesgerechten en vervangt kappertjes volledig..

Wilde ui (daslook)

Sommige eetbare kruiden die in de natuur groeien, lijken qua uiterlijk en smaak op hun familieleden die in de tuin worden gekweekt. De ons bekende ui wordt bijvoorbeeld al heel lang als medicinale plant gebruikt..

Veel van zijn variëteiten die in de natuur groeien, doen qua eigenschappen niet onder voor gewone tuinuien, en in termen van genezing overtreffen ze het zelfs. Het is wetenschappelijk bewezen dat wilde uien een soort etherische oliën bevatten die een goede phytoncidale werking hebben, en een grote hoeveelheid vitamines.

De beste optie om te eten is vers in salades en alleen met zout. Verkeerd te gaar koken vermindert of doet de waarde van de plant teniet. Uien zijn zowel goed in gehakte dumplings als als smaakmaker voor gerechten.

Daslook verschijnt eind april in het bos met de eerste stralen van de lentezon. Het bevat ongeveer 15 keer meer vitamine C dan sinaasappels en citroen. Wilde uien bevatten ook saponinen, organische zuren. Zelfs de combinatie van slechts twee medicinale factoren - fytonciden en vitamines, plaatst daslook op de eerste rij van de beste medicinale en voedingsproducten van de natuur.

Bij het verzamelen van daslook moet u de stelen voorzichtig met een mes afsnijden, zonder de wortelstokken te beschadigen voor hun verdere voortplanting. Ook het geoogste gewas wordt gefermenteerd. Hiervoor worden de beste exemplaren geselecteerd, gespoeld in koud water en gehakt met een mes. Vervolgens wordt de hele massa goed gezouten en onder druk in een houten vat gedaan, net als bij het vergisten van kool. Na korte tijd of direct na fermentatie wordt het product gebruikt in salades, geserveerd als bijgerecht bij vlees- en aardappelgerechten en gerechten.

Longkruid

In de lijst van "Eetbare kruiden van Rusland", een van de eersten, kunt u terecht longkruid opnemen. Deze plant verschijnt onmiddellijk nadat de sneeuw tussen het bosgebladerte van vorig jaar is gesmolten. Sappige jonge scheuten worden als voedsel gebruikt.

Het groeit in gemengde, schaarse naald- en loofbossen. Ook gevonden in bergweiden en riviervlaktes. Het verspreidingsgebied is het Europese deel van Rusland, de Oeral en Siberië..

Medunitsa is een van de meest bekende en populaire eetbare planten. Jonge bloemstelen worden vers gegeten en geplette bladeren en stengels worden in lentesoepen en salades gedaan..

Het longkruid bevat een grote hoeveelheid mangaan, kalium, ijzer en andere elementen. Er zijn ook caroteen, rutine, ascorbinezuur, evenals slijmvliezen en tannines. Medunitsa is de meest waardevolle medicinale plant, al lang bekend in Rusland.

Paardestaart

Zelfs paardenstaart is een eetbaar kruid en plant. Waarschijnlijk kent iedereen hem qua uiterlijk. Het is geschikt als voedsel in het voorjaar, wanneer jonge scheuten met sporen als pijlen uitsteken in natte weiden met zand- en kleiachtige grond.

De scheuten worden gebruikt bij de bereiding van stoofschotels, taarten (vulling). Je kunt ze zowel rauw als gekookt eten. Lang geleden stond paardestaart altijd hoog in het vaandel op de boerentafel. Opgemerkt moet worden dat de knollen op de wortelstokken van deze plant (pinda's) ook eetbaar zijn. Ze worden zowel gekookt als gebakken gebruikt..

Asperges

In de lente, tijdens de bloei van vogelkers op zandhellingen en heuvels, goed verlicht door de zon, verschijnen grote en sappige spruiten van witgroene asperges. Dit is weer een geweldige plant die rijk is aan vitamines en veel andere gezondheidsvoordelen heeft. Deze plant werd in cultuur gebracht door de oude Romeinen, die toen al de kwaliteit konden waarderen.

In Rusland groeien asperges in het wild in weilanden tussen struiken in het Europese deel, in de Kaukasus en in West-Siberië. Volwassen asperges worden voorgesteld door bezemachtige twijgen (zoals een kerstboom) met rode ronde bessen. Ze worden vaak gebruikt om bloemboeketten te versieren. Jonge scheuten zijn dikke scheuten met driehoekige schubben, eerst witachtig en vervolgens donkerder tot bruinachtig groenachtige tinten. Ze hebben ook een tint paars. Jonge scheuten worden als voedsel genomen, gekookt, zowel als bijgerecht als als hoofdgerecht gebruikt.

Berenklauw

Sommige namen van eetbare kruiden worden door veel mensen gehoord omdat ze al heel lang rauw worden gegeten. Deze omvatten de berenklauw, waarvan gepelde stengels worden gegeten. Ze hebben een aangename, zoetige smaak..

In de zomer wordt deze plant zo enorm groot dat een staande persoon zich er gemakkelijk achter kan verschuilen. De stengels zijn buisvormig, licht wollig. In het voorjaar heeft berenklauw delicate stengels en bladeren, en beide zijn eetbaar. Dit gras houdt van natte weilanden.

Om de scherpe geur van groenten te verminderen, moet het eerst worden gebroeid en pas daarna aan gerechten worden toegevoegd. Berenklauw kan ook worden gebeitst, maar na het broeien met kokend water. Gepelde stelen zijn goed om te braden met bloem en boter, en om te zouten. De koe pastinaak is erg populair onder liefhebbers van voedzame groenten..

Kislitsa

Het is onmogelijk om zuur zuur niet toe te voegen aan de lijst met eetbare kruiden. Helemaal aan het begin van de lente (begin mei) verschijnt een laag gras met lichtgroene driebladige bladeren en witte bloemen. Het is te klein om het te verzamelen, maar degenen die het hebben geprobeerd, zullen het lang onthouden.

Het is lekker in een frisse salade en als dressing voor koolsoep. Je kunt het zomaar eten, totdat de tanden pijnlijk zijn. Het smaakt naar citroen, maar dan zachter en aangenamer. Liefhebbers van wandelingen en romantische reizen maken thee met haar, die de dorst perfect lest.

Opgemerkt moet worden dat oxalis, overwinterend onder de sneeuw, zijn bladeren bewaart tot de lente, die mensen in de lente scheuren.

Quinoa

Een bekende spinazieplant is quinoa, een onkruid in de tuin.

Zijn driehoekige dunne bladeren zijn zeer rijk aan caroteen. Zelfs een paar snufjes van deze groenten vullen perfect de dagelijkse behoefte van het lichaam aan deze belangrijke provitamine.

Witte quinoabladeren worden toegevoegd aan salades, soepen en koolsoep, en rijpe plantenzaden zijn een hulpmiddel bij brood.

Er zijn ook dergelijke eetbare planten in de rijke voorraadkast van de natuur, waarmee bijna iedereen bekend is. Bijvoorbeeld komijn (of anijs) die groeit in weilanden, weilanden en langs wegen. Ten eerste heeft deze plant bladeren die op wortelen lijken, dan een steel (geschikt voor kruiden in salades), en dan bloemen, verzameld in paraplu's.

Vruchtvorming vindt plaats in augustus, en dan kun je zaden verzamelen voor het op smaak brengen van augurken en augurken en voor het op smaak brengen van broodproducten. Jonge groenten kunnen in de schaduw aan de lucht worden gedroogd en vervolgens in potten worden gesloten voor de winter.

Zuring

In groene weilanden vind je vaak zure zuring, die ook in tuinen wordt gekweekt..

Verse bladeren zijn erg goed voor koolsoep en andere soepen. Je kunt ze ook gebruiken bij het maken van sauzen. Deze plant compenseert goed het gebrek aan spinazie, dat zelden in de tuin wordt gekweekt. Jonge pijlen zijn vooral lekker bij zuring.

De plant bevat grote hoeveelheden eiwitten, suikers en mineralen. De karakteristieke aangename smaak van de wilde groente wordt gegeven door het oxaalzuurzout in de delicate stengel en bladeren..

Zuring heeft een korte oogstperiode, dus het wordt na het schoonmaken en wassen direct in grote hoeveelheden opgepikt en gezouten als kool in een kuip. Het wordt geoogst voor de winter en in de vorm van aardappelpuree (gepasseerd door een vleesmolen en gemengd met zout) en in gedroogde toestand.

Ook de zure zuringbroeders moeten worden genoemd: kleine en paardenzuring. Kleine, minder zure zuring is gedrongen, en zijn stengels zijn taai, en de bladeren zijn als speren. Paardenzuring is in grotere mate bekend als medicinale plant. Jonge bladeren van de laatste kunnen aan verschillende meelproducten worden toegevoegd..

Dromen

Diverse eetbare kruiden groeien heel dicht bij de mens, waaronder planten, waarvan maar weinig mensen de eetbaarheid kennen. Parken, tuinen en bossen zijn op sommige plaatsen begroeid met donkergroene planten. Veel mensen realiseren zich niet eens dat koolsoep, gekookt uit sneeuw, niet onderdoet voor koolsoep naar zijn smaak.

De gewone slang behoort tot de paraplufamilie. Paraplu-bloeiwijzen zitten op de naalden, die in radiale richting in stralen uiteenlopen. Meestal worden jonge bladstelen en nog niet ontwikkelde bladeren verzameld. En de stelen zijn geschikt voor op tafel, alleen zonder de huid. Bladstelen en stengels geven een pittige smaak aan salades.

Eerder werden de bladeren en stengels van de droom gekookt gegeten, gestoofd met andere groenten, in de vorm van kaviaar, gehaktballen, in soepen en borsjt. De naam van de plant "slaperig" heeft het concept van "voedsel".

In de winter gefermenteerde bladeren zijn een origineel product voor koolsoep en voor eenvoudige consumptie. Zelfs in de oudheid werd de plant gezouten als kool en in de vorm van puree. Het was een belangrijk voedings- en vitaminebevattend product dat mensen verloste van de gevolgen van een gebrek aan voedsel..

Gevolgtrekking

Al in de 18e eeuw waren er ongeveer 700 soorten eetbare bladgroenten (bloemen en kruiden) bekend. Bosgrassen hebben de mensen te allen tijde gevoed en van verschillende ziekten gered. Bij de mensen worden eetbare in het wild groeiende nuttige planten eetbaar onkruid genoemd.

En in de tuinpercelen groeien veel nuttige eetbare planten in de vorm van een onkruid. In dit opzicht is het logisch om in de lente aandacht te besteden aan dergelijke planten, ze te verzamelen voor gebruik bij het koken, om ten volle te profiteren van de prachtige gaven van de natuur om het lichaam te genezen.