Nispero is een heerlijke attractie

De Spanjaarden noemen dit fruit nispero, de Fransen noemen het nefle, de Italianen noemen het nespola, de Japanners noemen het biwa en de Russen noemen het mispel. De vruchten zien eruit als een abrikoos, het vruchtvlees lijkt op een pruim, nou ja, maar de smaak... Iemand zegt dat dit iets is tussen een appel, aardbei en een abrikoos, iemand noemt peer en kers als voorbeeld, maar de meeste raden aan om gewoon te proberen en te genieten.

Hoewel het, gezien de populariteit en kwaliteit van nispero, lijkt dat het een puur Spaans product is, werd de Japanse mispel, ondanks zijn naam, voor het eerst gefokt in China, duizend jaar geleden. Later kwam ze naar Japan en vandaar in het midden van de 18e eeuw naar Europa..

Aanvankelijk werden lage bomen met dichte groene bladeren puur als decoratief geheel gebruikt, en pas later ontdekten Europeanen de ongewone smaak van hun sappige vruchten. Bij de keuze van de grond is de cultuur nogal grillig, en de beste opbrengst in termen van kwantiteit en kwaliteit komt van het milde klimaat van de mediterrane kustgebieden. Daarom is er niets verrassends aan het feit dat de smaak van mispel die in Valencia werd verbouwd de Spanjaarden overwon..

Een van de beste nispero's wordt beschouwd als geteeld in de stad Callosa de ensarria. Het is een van de "fruitattracties" van deze regio - samen met bergkersen, kersen en druiven. Dankzij nauwgezet werk gedurende tientallen jaren, krijgen ze hier nu nispero's met een geweldige smaak..

Alicante heeft het grootste aantal mispelbomen van heel Spanje - meer dan 1.500 hectare land wordt ingenomen door plantages. In de zomer kunnen degenen die over dorpswegen rijden, dwalend in de bergen van de Costa Blanca en aangrenzende regio's, de groene "zee" van gebladerte bewonderen met rijpend helder oranje fruit - zo contrasterend tegen de achtergrond van gebladerte dat het soms lijkt alsof dit paviljoenversieringen zijn. Al dit moois wordt voorzichtig bedekt met een net dat op een visnet lijkt: niet zozeer van mensen als wel van gevederde "proevers". Nispero is een hoofdbestanddeel van de lokale economie, dus de kwaliteit van het fruit wordt hier zorgvuldig gecontroleerd. Ze proberen zelfs bomen te planten op plaatsen waar een sterke wind onwaarschijnlijk is - in de valleien tussen de bergen. Het is een feit dat het blad van de mispelboom zo dicht is dat het bij sterke wind de vrucht kan beschadigen, waarvan de schil erg dun is. Deze delicate vrucht wordt geoogst met speciaal gereedschap, met zachte wanden..

De meeste nisperosoorten rijpen in april, en dan verschijnt deze feloranje voorbode van de zomer in alle winkels en privéwinkels in Spanje. Het wordt overal gebruikt: marmelade, jam, compotes, siropen, likeuren worden gemaakt, toegevoegd aan vis, vlees, groene salade en taarten... Kortom, nispero's zijn geliefd in Spanje.

Het belangrijkste gewas wordt op de lokale markt verkocht, om een ​​simpele reden: een rijpe mispel kan gemakkelijk deuken en beschadigen, waardoor het moeilijk te vervoeren is. Het wordt slechts enkele dagen opgeslagen, wat de export erg moeilijk maakt. En hoewel bepaalde variëteiten van Callos de Ensaria nog steeds worden geleverd aan aangrenzende Europese landen, kunnen de lekkerste vruchten alleen in Valencia worden geproefd..

Hoewel het nisperoseizoen kort is - hooguit tot half juni, zullen de Spanjaarden er geen afstand van doen. Ingeblikte mispel wordt het hele jaar door verkocht - in de vorm van marmelade, jam, confitures en compotes. Nispero in zijn eigen sap - heerlijk vlezig fruit in een zure, zoete, lichtzure siroop - geserveerd in restaurants als toetjes. Niet alleen nispero Callosa de Ensarria wordt zeer gewaardeerd, maar ook honing van de nectar van zijn bloemen - geurige, donkere amberkleur.

Mispel heeft niet alleen een voortreffelijke smaak, maar is ook nog eens erg gezond. Het heeft diuretische, ontstekingsremmende en spijsverteringseigenschappen.

En tot slot - een oude legende.

Een arme jongeman woonde in een dorp. Hij hield van een meisje uit een rijke familie, maar hij kon niet met haar trouwen - hij had niet eens schoenen. De moeder van de jongeman kon het lijden van haar zoon niet zien - ze nam een ​​bijl, ging naar de tuin en wilde de mispelboom kappen om haar kostbare hout te verkopen. Maar ze raakte de stam nauwelijks aan en hoorde een gekreun: "Dood me niet, ik zal nuttig voor je zijn".

De vrouw gehoorzaamde, hakte de boom niet om. In de lente, zodra de vruchten verschenen, verzamelde ze de onrijpe vruchten van de mispel en bracht ze naar de schoenmaker om een ​​compositie te maken voor het looien van leer en laarzen naaien voor haar zoon. Van de overgebleven vruchten maakte de moeder, toen ze rijp waren, een smakelijke marshmallow. De mispeloogst dat jaar was zo goed dat de moeder en zoon het in de bazaar begonnen te verkopen, en met de opbrengst kon de jongeman eindelijk nieuwe kleren kopen..

Slim, hij ging naar zijn geliefde. Het meisje was echter ziek en zwak en kon niet naar hem toe. De jongeman bracht en gaf haar via de bedienden sap en een loquat-marshmallow. Het meisje vond de geschenken zo leuk dat ze om meer vroeg. Toen begon de verliefde jongeman haar mispel elke dag te brengen. Al snel herstelde het meisje en kon ze naar buiten. Ze hield van de jonge man, en ze hield van hem. En op de bruiloft stroomde de wijn uit de mispel als een rivier.

Geheim met botten

Nispero ligt eind maart in de schappen van Spaanse supermarkten. Voor de inwoners van centraal Rusland is deze vrucht een curiositeit, maar zuiderlingen herkennen er zonder de minste aarzeling de mispel in, die in de Kaukasus in overvloed groeit. Daar kun je vaak bomen van verbazingwekkende schoonheid vinden, die in de herfst als grote bloemen worden vanwege hun rode blad. De Spaanse nispero en de Kaukasische mispel (Mespilus germanica) zijn echter niet hetzelfde. Nispero wordt ook wel Japanse mispel (Eriobotrya japonica) genoemd, ook wel loqua genoemd.

Nispero is een subtropische groenblijvende plant. Bovendien is het erg pretentieloos, verdraagt ​​het gemakkelijk zowel hitte als vorst. Al meer dan duizend jaar wordt het geteeld in China, Japan en India, maar pas in de 19e eeuw begon de wijdverspreide teelt van deze vrucht. De jezuïeten brachten de boom naar het eiland Mauritius, en van daaruit werd hij in 1784 naar Frankrijk geëxporteerd en bijna dertig jaar later naar Italië. De nispero werd naar Spanje gebracht door een zeehandelaar, kapitein Roich, die in 1821 aanmeerde in de haven van Sagunto, nabij Valencia. De verspreiding van het exotische fruit over de hele Valenciaanse kust en in Murcia is een kwestie van tientallen jaren. Nispero hield vooral van het klimaat van de Marina Baixa-zone in de provincie Alicante, waar zich nu de meest uitgebreide plantages van het land bevinden..

Tegenwoordig worden er 12 variëteiten van deze vrucht in Spanje geteeld, bijna 30 andere bevinden zich in de fase van selectie en onderzoek. De meest voorkomende is de Algar-variëteit, of Algheria, zoals deze in andere landen wordt genoemd..

Geurig fruit

Nispero-bloemen worden verzameld aan de uiteinden van verkorte fruittakken in gecomprimeerde korte trossen van 3-12 cm lang Het aroma van de bloemen lijkt op de geur van bittere amandelen. De vruchten zijn meestal groot, verzameld in een cluster van 8-12 stuks elk, met geurig en sappig vruchtvlees, bedekt met een dichte schil en verschillende grote botten. Deze vrucht smaakt tegelijkertijd naar appel, abrikoos en aardbei. De schil van de nispero is ondanks zijn dunheid erg sterk, maar het schillen van de vrucht is niet moeilijk. Je hoeft alleen maar het uitsteeksel van de stengel naar beneden te trekken en dan de nispero te schillen, zoals een banaan.

Meestal wordt deze exotische vrucht vers gegeten, en er wordt ook jam, jam, marshmallows, marmelade, jam, compotes, sap van gemaakt en een koffiesurrogaat wordt gemaakt van de zaden. Houd er rekening mee dat de zaden, net als de jonge bladeren van de plant, cyanide bevatten en het wordt niet aanbevolen om eraan te knagen. De dosis stoffen die schadelijk zijn voor mensen is verwaarloosbaar, dus ze zullen niet veel schade aanrichten, maar ze zullen ook geen enkel voordeel opleveren..

Ging voor het goede

Vanuit medisch oogpunt is Lokva van onschatbare waarde. Het is een effectief middel tegen diarree en heeft tegelijkertijd een diuretisch effect. Het moet ook worden opgenomen in het dieet van diegenen die willen afvallen - samen met een laag caloriegehalte is de plant rijk aan kalium en arm aan natrium, waardoor het lichaam geen overtollig vocht kan vasthouden. Nispero bevat ook veel calcium en fosfor..

Door hun chemische samenstelling lijken de vruchten van de loqua dicht bij appels. Ze bevatten tot 6,7% appelzuur, 10-19% suikers, citroenzuur, vitamine C, pectine, fytonciden en de bladeren bevatten veel tannines. Daarom zijn nisperobladeren erg goed voor verkoudheid, er wordt een afkooksel voor uitgespoeld van gemaakt, dat irritatie snel verlicht. Een afkooksel of infusie van de bladeren (in de verhouding van een eetlepel tot een glas water) zal een zere keel snel verlichten. Nog niet zo lang geleden vonden de bladeren van loqua een nieuwe bestemming: ze worden gebruikt in lotions tegen kaalheid. En dat allemaal dankzij de aanwezigheid van stoffen die de haarzakjes aantasten.

Kweektafel

Nispero reproduceert goed door zaden te zaaien en te enten op een onderstam van een meidoorn of kweepeer (aangezien ze allemaal tot dezelfde Rosaceae-familie behoren). In tegenstelling tot veel subtropische fruitgewassen, kan loqua een veelzijdige plant worden genoemd in termen van zijn reproductievermogen. Bomen die zijn verkregen door zaden te zaaien, behouden hun moederlijke kwaliteiten volledig en thuis beginnen ze al in het vierde of vijfde jaar vrucht te dragen. Zaden worden het best geselecteerd uit de grootste vruchten. Bij het kweken is sproeien niet nodig (plagen en ziekten van nispero zijn niet verschrikkelijk) en het hout zelf is niet kwetsbaar. De snoeimethode kan worden gebruikt om de boom in elke gewenste vorm te brengen, waardoor u zoetzure vruchten kunt kweken in de buurt van ramen, balkons en muren van huizen.

Fruit. Lijst met foto

De term "fruit" verscheen in 1705 en betekent sindsdien eetbare of niet-eetbare vruchten van bomen, struiken (voorheen werden alle vruchten van planten groenten genoemd). Het product is een van de belangrijkste componenten van het menselijke dieet, omdat het, afhankelijk van de variëteit, veel vitamines en micro-elementen bevat. Volgens ruwe schattingen zijn er iets meer dan 2.000 vruchten op de planeet..

De WHO raadt aan om minimaal 400 g groenten, fruit en bessen per dag te consumeren.

Abrikoos

Een kleine boom of grote struik met een breed ronde kroon. De roodbruine of bruinolijfkleurige, glanzende, naakte scheuten, vaak op plaatsen (maar niet geheel) bedekt met een grijsachtige film, zijn zeer elegant, knoppen zijn 2-3 dichtbij. Zeer decoratief tijdens de bloei, versierd met talrijke grote witte of lichtroze bloemen, met donkerrode gebogen kelkblaadjes. De abrikoos is niet minder mooi op het moment van vruchtlichamen, versierd met fluweelachtig behaard, vaak met een blos, zoet, rond fruit met een lengtegroef tot 3 cm in diameter. De boom houdt van licht en verdraagt ​​goed droogte, leeft tot 50 jaar en meer.

Avocado

De belangstelling voor avocado's is de laatste jaren gestaag gegroeid, maar nog steeds weten weinig mensen dat er variëteiten zijn waarvan de vruchten meer op een flespompoen lijken, er zijn zwarte, nopjes, ovale en enorme bolvormige avocado's. Bovendien verschillen sommige van deze variëteiten driemaal van elkaar in een aantal belangrijke indicatoren van de chemische samenstelling. Desalniettemin zorgen mensen in verschillende delen van de wereld met behulp van correct geselecteerde variëteiten voor de huidconditie, de gezondheid van het haar, behandelen ze atherosclerose, verlichten ze artritis-symptomen en normaliseren ze het zenuwstelsel..

Kerspruim

Sterk doornige, vertakte, meerstammige bomen, soms struiken, met dunne bruingroene scheuten, 3-10 meter hoog. Kersenpruimbloemen zijn wit of roze, solitair. Hij bloeit begin mei. De vruchten van de kersenpruim rijpen in augustus-september. Perfecte honingplant en onderstam voor pruimen.

Een ananas

Iedereen weet dat zoete rijpe ananas wordt toegevoegd aan salades, yoghurt en taarten. Minder mensen weten dat ananas kan worden gefermenteerd en gekookt tot koolsoep. Nog minder - heb gehoord dat ananasbladeren worden gebruikt om een ​​licht en duurzaam leervervanger te produceren, nieuwe soorten stof, nanovezel, dat een alternatief voor plastic is geworden. En heel weinig mensen weten dat wetenschappers tegenwoordig, met de hulp van het bromelaïne-enzym in ananas, nieuwe manieren vinden om luchtwegaandoeningen, angina pectoris en ischemie te behandelen, en ze onderzoeken ook actief het potentieel van het enzym in de strijd tegen kankercellen..

Annona (Guanabana)

De boom wordt in natuurlijke omstandigheden 6 meter hoog, in de kamer is hij veel lager. In tegenstelling tot sommige anderen is annona een groenblijvende boom. Bladeren zijn ovaal of langwerpig, glanzend, leerachtig, donkergroen, tot 15 cm lang en hebben een licht pittige geur, vooral merkbaar bij wrijven. De bloemen zijn geurig, groot (tot 4,5 cm in diameter), bestaan ​​uit drie geelgroene vlezige buitenste bloembladen en drie lichtgele binnenste, kunnen op verschillende plaatsen verschijnen - op de stam, takken en kleine twijgen. Bloemen gaan nooit helemaal open. Guanabana-vruchten zijn ovaal of hartvormig, vaak onregelmatig van vorm, tot 30 cm lang, 15 cm in diameter en wegen tot 3 kg, donkergroen, wanneer ze rijp zijn worden ze geelgroen.

Oranje

Er zijn veel legendes over de gunstige eigenschappen van sinaasappel, waarvan sommige echter door niets worden bevestigd. Sommigen geloven bijvoorbeeld dat de sinaasappel alle records breekt voor het vitamine C-gehalte, hoewel hij in feite niet opvalt tussen andere citrusvruchten voor deze parameter. Anderen geloven dat sinaasappelfruit (of vers geperst sap) effectief vet kan verbranden en gewichtsverlies kan veroorzaken bij diëten. Dit is ook niet helemaal waar.

Banaan

Bananen hebben antioxiderende, ontstekingsremmende, antibacteriële en anti-allergene eigenschappen. Met behulp van bananencomponenten (dopamine, serotonine, adrenaline en norepinefrine) behandelen ze atherosclerose, hypertensie, verhogen ze de activiteit van het leverenzym, verlichten ze convulsies en verhogen kleine doses banaan de kwaliteit en kwantiteit van sperma. Het belangrijkste is om het bananendieet niet te veel te gebruiken, om niet het tegenovergestelde effect te krijgen en ook om geen problemen met overgewicht en spataderen te veroorzaken..

Bergamot

Bergamot is een hybride soort van een kunstmatig gekweekte plant van het geslacht Citrus. De plant is verkregen door een sinaasappel en een citroen te kruisen. De bergamotschil bevat waardevolle etherische oliën die worden gebruikt in de cosmetica- en parfumindustrie, maar ook in de geneeskunde..

Granaat

Het lijkt erop dat mensen bijna hun hele geschiedenis kenden over de heerlijke smaak van granaatappelfruit en hun gezondheidsvoordelen. Sinds de oudheid worden galblaas, hartonderbrekingen en koorts behandeld met granaatappel. Met zijn hulp werden darmparasieten verdreven, bloeden gestopt en bloedarmoede bestreden. In de loop van de tijd zijn sommige therapeutische attitudes herzien. Tegenwoordig herstellen artsen met behulp van granaatappel niet langer ijzertekort in het bloed. Maar aan de andere kant heeft deze vrucht veel andere nuttige eigenschappen die er in de geneeskunde brede perspectieven voor openen..

Grapefruit

Grapefruit (Engelse druif en fruit - druiven en fruit) is een citrusgeel-oranje vrucht die groeit in subtropische klimatologische breedtegraden. De grapefruit groeit aan een groenblijvende boom met dezelfde naam en bereikt een hoogte van 13-15 m. Rijpe vruchten hebben een diameter van niet meer dan 15 cm. Volgens de uiterlijke kenmerken lijkt de grapefruit het meest op een sinaasappel, maar het vruchtvlees is zuurder en de interne witte aderen zijn bitter. Veel wetenschappers geloven dat grapefruit in India is ontstaan ​​als gevolg van natuurlijke hybridisatie van pomelo en sinaasappel..

Peer

Dit is een fruitplant met een geschiedenis van meer dan duizend jaar, die al bijna al die tijd strijdt voor het recht om niet slechter te zijn dan zijn naaste verwant, de appel. En de peer is echt niet slechter. Kalium, antioxidanten, grove voedingsvezels, minder fruitzuren, vezelgerelateerde "lichte" suikers en andere heilzame stoffen maken deze vrucht zowel smakelijk als gezond, en in sommige gevallen medicinaal. Experimenteel bewezen, bijvoorbeeld, het vermogen van peren om het risico op diabetes type 2 te verminderen en beroertes te voorkomen.

Guave

Een kleine groenblijvende boom tot 3-4 m hoog, behoort tot de mirtenfamilie, verdraagt ​​goed droogte. Hij bloeit een of twee keer per jaar. Het levert één hoofdgewas op - tot 100 kg per boom en 2-4 extra, veel kleinere gewassen. Guave rijpt negentig tot honderdvijftig dagen na de bloei. De vorm en grootte van de vrucht is enorm variabel. Guave ziet eruit als een klonterige appel met een groene of gele kleur. Guavevruchten zijn rond en peervormig, met een felgele, roodachtige of groene dunne schil. De massa fruit van gecultiveerde variëteiten is van 70 tot 160 g, de lengte van de vrucht is van 4 tot 6,5 cm, de diameter is 4,8-7,2 cm. Vanwege het gehalte aan hexahydroxidifeenzuur en arabinose hebben onrijpe vruchten een zeer zure smaak, die verdwijnt in rijpe vruchten.

Jackfruit

Een plant uit de moerbeifamilie, een naaste verwant van de broodvrucht. Jackfruit is de nationale vrucht van Bangladesh. Jackfruitvruchten zijn de grootste eetbare vruchten die aan bomen groeien: 20-90 cm lang en tot 20 cm in diameter, ze wegen tot 34 kg. Hun dikke huid is bedekt met talrijke kegelvormige uitsteeksels. Jonge vruchten zijn groen, wanneer ze rijp zijn, worden ze groengeel of bruingeel en geven ze bij het aantikken een hol geluid af (onrijpe vruchten zijn doof). Intern is de vrucht verdeeld in grote lobben die een geel, aromatisch zoet vruchtvlees bevatten dat is samengesteld uit sappige zachte vezels. Elke plak bevat een vrij groot langwerpig wit zaadje van 2-3 cm lang. De gesneden jackfruitvrucht heeft een aangename specifieke geur, die een beetje doet denken aan banaan en ananas.

Drakenfruit (pitahaya)

Een buitengewone vrucht. Momenteel wordt het verbouwd in het zuiden van Mexico, in sommige landen van Midden- en Zuid-Amerika, in Vietnam en in Israël (in de Negev-woestijn). Afhankelijk van de soort variëren de grootte van de pitahayavrucht, de kleur van het vruchtvlees (wit, roze, paars), de kleur van de schil (van geel tot oranje, van rood tot paars) en de textuur van het oppervlak van de vrucht (met kleine uitgroeiingen, met dunne gekleurde schubben). Het vruchtvlees van de drakenvrucht is altijd gevuld met kleine zwarte zaadjes, die meestal worden afgepeld..

Durian

Durian heeft zo'n walgelijke geur dat het onwaarschijnlijk is dat je ermee in een openbare ruimte wordt toegelaten. Als je echter walging overwint of gewoon je neus sluit en het sappige vruchtvlees proeft, zul je meteen begrijpen waar het concept van de koning van het fruit vandaan kwam..

Carambola

Wintergroene, langzaam groeiende boom van 5 m hoog met afhangende takken en een dichte, sterk vertakte ronde kroon of struik. De bladeren zijn zacht, donkergroen, glad aan de bovenkant en bedekt met een witachtige beharing onderaan. De bladeren zijn gevoelig voor licht en verzamelen zich 's nachts. De bloemen zijn klein roze of paarsrood. Carambolavruchten zijn vlezig, knapperig en sappig, licht kruidig, met enorme geribbelde gezwellen, variërend in grootte van een kippenei tot een grote sinaasappel. Rijpe carambolavruchten zijn ambergeel of goudgeel van kleur. Ze zijn ongebruikelijk van vorm - ze zien eruit als een geribbeld luchtschip.

De kruidachtige wijnstok Actinidia chinensis en zijn vruchten zijn bessen met groen vruchtvlees en een bruine schil bedekt met fijne haartjes. De geschiedenis van kiwi is vrij ongebruikelijk. De geboorteplaats van de klimplant genaamd Mihutao, die de stamvader van de kiwi werd, is China.

Clementines

Clementine of Citrus clementina is een van de variëteiten van Tangero. Het is een hybride van sinaasappel en mandarijn. Het werd in 1902 gecreëerd door pater Clemen, die niet alleen een priester was, maar ook een geweldige fokker. De vorm van de vrucht is dezelfde als die van mandarijn, maar veel zoeter.

Kumquat

walvis. goudoranje
Een geeloranje tropische vrucht van de citrusfamilie van een groenblijvende plant. Deze vrucht heeft andere namen - kinkan en fortunella. Uiterlijk ziet de kumquat eruit als een heel kleine ovale sinaasappel. In lengte bereikt hij een maximum van 5 cm en in breedte - 4 cm Het fruit wordt volledig met de schil geconsumeerd. De smaak van de vrucht ligt heel dicht bij de zuurachtige mandarijn, maar tegelijkertijd heeft de schil een zoetzure smaak. Kumquat komt oorspronkelijk uit Zuid-China.

Kalk is de vrucht van een citrusplant afkomstig uit India, genetisch vergelijkbaar met citroen.
Kalk is een kleine boom of struik met een hoogte van 1,5 tot 5,0 m. De kroon is dicht, de takken zijn bedekt met korte doorns. Bloeiwijzen axillair, met 1-7 bloemen, remontant bloeiend. Kalkvruchten zijn klein - 3,5-6 cm in diameter, eivormig, limoenpulp is groenachtig, sappig, erg zuur. De korst is groen, geelgroen of geel, erg dun als ze volledig rijp zijn.

Citroen

Hoewel citroen in de volksmond wordt beschouwd als de recordhouder voor de hoeveelheid vitamine C, in feite, voor het gehalte aan ascorbinezuur, valt het niet op tussen andere citrusvruchten en blijft het zelfs achter bij sommige van zijn "broers". Maar dat maakt het niet tot een waardeloos product. Traditionele geneeskunde omvat citroen in de recepten van medicijnen voor "duizend ziekten": van seborroe en artritis tot constipatie en tuberculose. En wetenschappelijk onderzoek is erop gericht om het potentieel van de citroen in therapie te gebruiken om de leverfunctie te herstellen, "slechte" cholesterol en bloeddruk te verlagen..

lat. Litchi chinensis - Chinese pruim
Een klein zoetzure vrucht met een knapperige schil. De vrucht groeit aan groenblijvende tropische bomen, waarvan de hoogte 10-30 meter bereikt. Het thuisland is China. De vrucht heeft een ovale of ronde vorm met een diameter van 2,5-4 cm De rijpe vrucht heeft een dichte rode korst met veel scherpe knobbeltjes. Alleen het vruchtvlees van de vrucht wordt gebruikt voor voedsel, dat een geleiachtige structuur heeft en qua kleur en smaak lijkt op gepelde witte druiven. Binnenin de pulp zit een ovaal bruin bot. De belangrijkste oogst van lychee is in mei-juni..

Longan (Lam Yai)

Vrucht van een groenblijvende longanboom, veel voorkomend in China, Taiwan, Vietnam en Indonesië.
Het sappige vruchtvlees van longan heeft een zoete, zeer aromatische, nepheliumachtige smaak met een eigenaardige toets. De taaie, oneetbare buitenschaal van de vrucht varieert in kleur van gevlekt geelachtig tot roodachtig. Net als Chinese lychees bevat longan-fruit een hard, donkerrood of zwart zaad..

Mango

De groenblijvende mangoboom heeft een hoogte van 10 - 45 m, de kruin van de boom bereikt een straal van 10 m.
Nieuwe bladeren worden geelachtig roze van kleur, maar worden snel donkergroen. De bloemen zijn wit tot roze van kleur, na opening hebben ze een geur die lijkt op die van lelies. Rijpe mangovruchten hangen aan lange stelen en wegen tot 2 kg. De mangoschil is dun, glad, groen, geel of rood afhankelijk van de mate van rijpheid (vaak wordt een combinatie van alle drie de kleuren gevonden). Mangovruchtvlees kan zacht of vezelig zijn en, afhankelijk van de rijpheid van de vrucht, omgeeft het een groot, hard, plat bot.

Mangosteen

Een hoge groenblijvende boom tot 25 m hoog met een piramidale kroon en zwartbruine bast. Bladeren zijn ovaal-langwerpig, donkergroen boven en geelgroen onder, 9 - 25 cm lang en 4,5 - 10 cm breed. Jonge bladeren zijn roze. Bloemen met vlezige groene bloembladen met rode vlekken. De mangosteenvrucht is rond, 3,4 - 7,5 cm in diameter, aan de bovenkant bedekt met een dikke (tot 1 cm) bordeaux-violette oneetbare schil die kleverige kleurende latex bevat, waaronder 4-8 segmenten wit eetbaar vruchtvlees met stevig aanhechtende zaden... Mangosteen draagt ​​laat fruit - de eerste vruchten aan bomen op de leeftijd van 9-20 jaar.

Mandarijn

Er zijn veel mythes over mandarijn. Velen hebben waarschijnlijk gehoord dat je niet meer dan 4 soorten fruit per dag kunt eten? Dit is overdreven - er is geen gemeenschappelijke tabel voor iedereen die de gevaarlijke hoeveelheid van deze citrus aangeeft. Ze zeggen ook dat de groene bladeren van de mandarijn een teken zijn van zijn speciale frisheid, dat de sinaasappel de schil, hoe zoeter het fruit, dat de naringine in de schil direct vetten verbrandt en dat citrusvruchten in het algemeen en mandarijn in het bijzonder nauwelijks de beste bron van vitamine C zijn. dit is ook niet helemaal waar. Maar mandarijn heeft eigenschappen waar al lang vraag naar is in de volksgeneeskunde, waardoor het een veelbelovend product is in de strijd tegen een aantal ernstige ziekten..

Passievrucht

Een oude tropische cultuur van het geslacht Passiflora, die ovale vruchten produceert met een gele of donkerpaarse kleur (wanneer ze volwassen zijn), groeiend op wijnstokken. Passievrucht wordt gekweekt vanwege het sap, dat voor de smaak vaak aan andere vruchtensappen wordt toegevoegd. Passievruchtvruchten zijn geeloranje of donkerpaarse ovale vruchten en zijn ongeveer 6-12 cm groot Vruchten met een gladde glanzende schil hebben de voorkeur, maar zoeter met een ruwe, gebarsten schil.

Mispel

tour. muşmula
het is een heel geslacht van planten, dat bijna 30 soorten omvat. Er zijn echter twee belangrijke gecultiveerde soorten mispel: Germaans en Japans. De Germaanse mispel was de mensheid al meer dan 1000 jaar voor Christus bekend. Op het grondgebied van het oude Babylon, Mesopotamië, werd het vrij verhandeld en het werd met schepen naar het westen vervoerd naar het oude Griekenland en het oude Rome. Van hieruit kwam de mispel naar Europese landen. Tegenwoordig groeit de Germaanse loquat in de Balkan, Klein-Azië, de Krim-bergen, Transkaukasië, Armenië, Algerije, Azerbeidzjan, Griekenland en Noord-Iran. De boom is nogal kieskeurig en groeit alleen goed op droge, zonnige plaatsen en op licht zure grond..

Nectarine

De vrucht is een perzik met een gladde schil. Ondanks de populaire mythe wordt nectarine verkregen door selectie of eenvoudige mutatie van perziken en is het geen hybride van perzik en pruim..
Dit klassieke voorbeeld van een knopmutatie deed zich voor toen perzikbomen zichzelf bestoven. Nectarines verschijnen soms op perzikbomen en perziken op nectarinebomen. Nectarines worden voor het eerst genoemd in 1616 in Engeland.

Papaja

Een korte, slanke boom met een slanke, takloze stam van 5-10 meter hoog, bekroond met een paraplu gemaakt van met vingers ontlede bladeren op lange bladstelen. Papajabladeren zijn groot, 50-70 centimeter in diameter. Bloemen ontwikkelen zich in de oksels van de bladstelen en veranderen in grote vruchten met een diameter van 10-30 cm en een lengte van 15-45 cm Rijpe papajavruchten zijn zacht en hebben een kleur variërend van amber tot geel.

Perzik

Een boom van de Pink-familie, heeft het subgenus amandel. Het verschilt alleen van amandelen in fruit. Bladeren zijn lancetvormig met een gekartelde rand en bijna zittend, verschijnen vóór de ontwikkeling van de bladeren, roze bloemen. De vrucht is een perzik, bolvormig, met een groef aan één kant, meestal fluweelachtig. Het perzikbot is gerimpeld en ingedeukt.

Pomelo

Engels pomelo
Citrusvruchten van de gelijknamige groenblijvende boom. De schil van de vrucht is vrij dik en de plakjes zijn groot, gescheiden door harde witte scheidingswanden, met een bittere smaak. Rijpe bezemstelen kunnen in kleur variëren van lichtgroen tot geelroze. Meestal krijgt slechts één zijde een roze kleur, die tijdens het rijpen naar de zon is gedraaid. De vrucht heeft het record voor citrusvruchten. De diameter kan 30 cm zijn en het gewicht kan 10 kg bedragen. De smaak van de pomelo lijkt erg op die van grapefruit, maar het vruchtvlees is niet zo sappig en als ze worden gepeld, zijn de binnenste membranen gemakkelijker te scheiden van het eetbare deel..

Oranje

Het wordt ook Chinotto of Bigaradia genoemd - het is een houtachtige groenblijvende plant die behoort tot de familie Rutaceae, een soort van het geslacht Citrus. Beschouwd als een hybride van pomelo en mandarijn, wordt sinaasappel als oneetbaar beschouwd als het vers is en wordt het vooral gewaardeerd om zijn schil. De schil is vrij gemakkelijk te scheiden van de vrucht, je hoeft hem alleen maar in 4 delen te snijden. De schil van de granaatappel wordt gebruikt om desserts te maken. Het wordt ook vaak toegevoegd aan ijs. Voor zo'n dessert moet je de schil en het sap van een sinaasappel, room en suiker nemen. Dit alles moet met een mixer worden opgeklopt en naar de bevriezing worden gestuurd..

Ramboetan

Vrucht tropische boom van de sapindaceae-familie. Ramboetanvruchten - klein, ter grootte van een hazelnoot - groeien in trossen van maximaal 30 stuks en zijn ronde "bolletjes" met een elastische schil van gele of rode kleur, bedekt met vlezige haren van 4-5 cm lang. Rambutanpulp die het bot bedekt (eetbaar, maar naar smaak die lijkt op een eikel), is een doorzichtige witte geleiachtige massa met een aangename zoete smaak.

Baltische haring (slangenvrucht)

Een snelgroeiende, laaghangende tropische palmboom met veel gevederde stammen waarvan de bladstelen en bijlen bedekt zijn met doornen. Trossen roodbruine vruchten groeien net boven de grond aan de basis van de stam. Geschubde, ruwe, stekelige en slangenhuid haringvruchten (vandaar de naam - slangenvrucht), vergelijkbaar met kleine uien Het vruchtvlees is beigegeel van kleur, zoet, aromatisch en heeft een specifieke smaak.

Sapodilla

Wintergroene boom van 15-20 m hoog met eivormig of elliptisch leerachtig blad. De bloemen zijn klein, wit. Sapodilla-vruchten zijn rond of ovaal, 5-10 cm in diameter, met 10-12 zwarte harde zaden en sappig geelbruin zoet vruchtvlees.

lieverd

Doet denken aan een grote groene mandarijn ter grootte van een grapefruit met een citrusgeur. Sweetie is een hybride van pomelo en witte grapefruit. Het verscheen in 1984 dankzij de inspanningen van Israëlische wetenschappers om grapefruit zoeter te maken..

Pruim

Het is een hoogproductieve steenfruitplant, waarvan de oorsprong het resultaat is van natuurlijke hybridisatie van kersenpruim en sleedoorn, die in het verleden voorkwam in de Kaukasische en Klein-Azië. De pruimenteelt ging door in het Middellandse Zeegebied en Centraal-Azië. Vanuit het mediterrane Italië drong pruim door tot in Europese landen en nam stevig de positie in van een van de meest populaire fruitbomen in de wereld van de fruitteelt..

Tangelo

Een citruszoet fruit dat werd gekweekt door kunstmatige hybridisatie van mandarijn en grapefruit. De rijpe vrucht heeft een feloranje kleur. De tangelo kan zo groot zijn als een rijpe sinaasappel of grapefruit. Meestal is de tangelo-bodem iets langwerpig in verhouding tot de algehele ronde vorm. In de vrucht zit een sappig zoetzure vruchtvlees van gele of oranje kleur met een kleine hoeveelheid zaden. De schil is dun genoeg en pelt gemakkelijk af bij het schoonmaken.

Chaenomeles

lat. chaenoméles
het is een geslacht van bloeiende planten uit de Pink-familie. Het wordt meestal Japanse kweepeer genoemd. Het groeit in het wild in Japan en China. Qua uiterlijk ziet chaenomeles eruit als kleine bladverliezende struiken, waarvan de hoogte van 1 m tot 6 m is. In een aantal waardevolle en nuttige fruit- en bessengewassen zet chaenomeles een grote hoeveelheid biologisch actieve stoffen, pretentieloosheid voor klimatologische en bodemomstandigheden, jaarlijkse vruchtzetting, vroege volwassenheid en decoratief effect.

Persimmon

lat. diaspyros - hartappel
Vlezige zoete oranje kleur. Persimmon is wijdverspreid in tropische en gematigde klimaatzones. Het noordelijke deel van China wordt beschouwd als de geboorteplaats van dadelpruimen, maar tegenwoordig worden dadelpruimen verbouwd in Armenië, Azerbeidzjan, Georgië, Griekenland, Kirgizië, Turkije, de Krim, Australië, Amerika en andere landen. Er zijn meer dan 500 soorten persimmon over de hele wereld.

Citroen

Citron is een zeldzame vrucht die tot de citrusfamilie behoort. Op dit moment groeit het alleen in een aantal vrij beperkte gebieden. Theophrastus, Virgil, Martial spraken ook over deze vrucht, het wordt ook in de Bijbel genoemd..
Het oorsprongsverhaal van deze citrusboom is gehuld in vele legendes. Botanici weten nog steeds niet zeker hoe deze plant in het algemeen op het Europese vasteland en in het bijzonder in Italië terecht is gekomen..

Cherimoya

De boom is 5-9 m hoog met tweerijige bladeren tot 7-15 cm lang en 4-9 breed. De bloemen bevinden zich langs de takken op korte steeltjes en bestaan ​​uit drie vlezige buitenste bloembladen en drie veel kleinere binnenste. Cherimoya begint vruchten af ​​te werpen op de leeftijd van 4-5 jaar. En op de leeftijd na 6 jaar zal de boom je verrassen met 2 dozijn of zelfs meer geurige en smakelijke vruchten.

Chompu (rozenappel)

Rozenappel of Malabar-pruim. De vrucht is peervormig, ontpit met een roze schil en wit stevig vruchtvlees, vergelijkbaar in textuur en smaak met een appel of licht gezoet water. Gekoeld is het vruchtvlees een uitstekende dorstlesser. Chompu is ook verkrijgbaar in de kleuren wit, groen en rood, meestal hoe lichter hoe zoeter. Het seizoen is van april tot juni. Chompu wordt beschouwd als een van de favoriete vruchten van kinderen. Het hoeft niet te worden schoongemaakt, het heeft geen putjes.

Een appel

Velen hebben al gehoord dat, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, er bijna geen ijzer in appels zit. Dit is waar. Maar aan de andere kant hebben appels iets dat het risico op hart- en vaatziekten en sommige soorten kanker verkleint, radionucliden verwijdert en wratten verwijdert. Vanwege enkele contra-indicaties is het beter om van tevoren uit te zoeken onder welke omstandigheden het beter is om af te zien van appels. Maar liefhebbers van deze vruchten zijn te vroeg om zich zorgen te maken - er zijn meer voordelen van appelfruit en -sap, en dit wordt niet alleen bevestigd door de praktijk van de traditionele geneeskunde, maar ook door wetenschappelijk onderzoek.

Exotische vruchten van de wereld: van papaja tot marang

Alleen de meest timide reiziger die zich in een exotisch land bevindt en zich schaamt voor het uiterlijk, de geur of de naam, zal weigeren om onbekende vruchten te proeven. Gewend aan appels en sinaasappels, dwingen toeristen zichzelf nauwelijks om een ​​stuk mangosteen, doerian of haring af te bijten. Ondertussen is het de gastronomische openbaring die een van de helderste indrukken van de hele reis kan worden..

Hieronder staan ​​exotisch fruit uit verschillende landen - met foto's, beschrijvingen en Engelse equivalenten van namen.

Durian

Durianfruit - "fruit met de smaak van de hemel en de geur van de hel" - onregelmatige ovale vorm, met zeer scherpe doornen. Onder de huid bevindt zich een stroperig vruchtvlees met een unieke smaak. De "koning van de vruchten" heeft een penetrante ammoniumgeur, zo sterk dat het verboden is om durian in vliegtuigen te vervoeren en naar hotelkamers te brengen, zoals blijkt uit de overeenkomstige posters en borden bij de ingang. Het meest geurige en meest exotische fruit in Thailand is zeer rijk aan vitamines en voedingsstoffen.

Een paar regels voor degenen die Durian willen proeven (probeer het zeker niet!):

  • Probeer het fruit niet zelf te plukken, vooral niet in het laagseizoen. Vraag de verkoper ernaar, laat hem knippen en verpakken in transparante folie. Of zoek een voorverpakt fruit in de supermarkt.
  • Druk licht op het vruchtvlees. Het mag niet elastisch zijn, maar gemakkelijk onder je vingers glijden, zoals boter. Elastisch vruchtvlees ruikt al onaangenaam.
  • Het is ongewenst om te combineren met alcohol, omdat het vruchtvlees van durian op het lichaam inwerkt als een stimulerend middel met grote kracht. Thais geloven dat durian het lichaam verwarmt, en een Thais spreekwoord zegt dat de "hitte" van durian kan worden getemperd door de koelte van mangosteen..

Waar te proberen: Thailand, Filippijnen, Vietnam, Maleisië, Cambodja.

Seizoen: april tot september, afhankelijk van de regio.

Mangosteen

Andere namen zijn mangosteen, mangosteen. Het is een delicate vrucht met een dikke paarse schil en ronde bladeren aan de stengel. Het witte vruchtvlees lijkt op een geschilde sinaasappel en heeft een onbeschrijfelijke zoetzure smaak. In de mangosteen zitten zes of meer zachte witte lobben: hoe meer, hoe minder zaden. Om de juiste mangosteen te kiezen, moet je de meest paarse vruchten in je hand nemen en lichtjes uitknijpen: de schil mag niet taai zijn, maar ook niet erg zacht. Als de schil op verschillende plaatsen ongelijkmatig wordt gebroken, is de vrucht al oudbakken. Je kunt de vrucht openen door met een mes en vingers een gaatje in de schil te maken. Probeer de plakjes niet met je handen vast te pakken: het vruchtvlees is zo mals dat je het gewoon fijnmaakt. Wordt goed verdragen tijdens transport.

Waar te proeven: Myanmar, Thailand, Vietnam, Cambodja, Maleisië, India, Filippijnen, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Seizoen: half april tot half oktober.

Jackfruit

Andere namen zijn Indiase broodvrucht, eve. Het is een grote vrucht met een dikke, stekelige geelgroene schil. Het vruchtvlees is geel, zoet, met een ongebruikelijke geur en smaak van een peer van de "hertogin" -variëteit. De segmenten worden van elkaar gescheiden en in sachets verkocht. Rijpe pulp wordt vers gegeten, onrijp gekookt. Jackfruit wordt gemengd met ander fruit, toegevoegd aan ijs en kokosmelk. De zaden zijn eetbaar als ze worden gekookt.

Waar te proberen: Filippijnen, Thailand, Vietnam, Maleisië, Cambodja, Singapore.

Seizoen: januari tot augustus, afhankelijk van de regio.

Lychee

Andere namen zijn lychee, Chinese pruim. Hartvormig of rond fruit groeit in trossen. Onder de felrode schil - wit transparant vruchtvlees, sappig en zoet van smaak. In het laagseizoen in Azië worden deze tropische vruchten in blik of in plastic zakken verkocht..

Waar te proberen: Thailand, Cambodja, Indonesië, Australië, China.

Seizoen: mei tot juli.

Mango

Een van de meest populaire fruitsoorten in alle tropische landen. De vruchten zijn groot, eivormig, langwerpig of bolvormig. Het vruchtvlees is geel en oranje, sappig, zoet. De geur van mango lijkt op de geur van abrikoos, roos, meloen, citroen. Onrijpe groene vruchten worden ook gegeten - ze worden gegeten met zout en peper. Het is handig om het fruit met een scherp mes te schillen.

Waar te proberen: Filippijnen, India, Thailand, Indonesië, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexico, Brazilië, Cuba.

Seizoen: het hele jaar door; piek in Thailand van maart tot mei, in Vietnam in de winter en lente, in Indonesië van september tot december.

Papaja

Grote vrucht met geelgroene schil. De cilindrische vruchten van exotisch fruit bereiken een lengte van 20 centimeter. De smaak is een kruising tussen meloen en pompoen. Rijpe papaja heeft een feloranje, ongewoon zacht vruchtvlees dat aangenaam is om te eten en helpt bij de spijsvertering. Onrijpe papaja wordt toegevoegd aan een pittige Thaise salade (meerval tam), het wordt gebakken, vlees wordt ermee gestoofd.

Waar te proberen: India, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesië, de Filippijnen, Mexico, Brazilië, Colombia.

Seizoen: het hele jaar door.

Longan

Andere namen zijn lam-yay, "drakenoog". Het is een ronde, bruine vrucht die eruitziet als een kleine aardappel. Heel zoet en sappig, het bevat veel calorieën. De gemakkelijk te pellen schil bedekt het doorzichtige witte of roze vruchtvlees, dat qua consistentie in de buurt komt van gelei. In het hart van de vrucht zit een groot zwart bot. Longan is goed voor je gezondheid, maar je moet niet veel tegelijk eten: het zal leiden tot een verhoging van de lichaamstemperatuur.

Waar te proberen: Thailand, Vietnam, Cambodja, China.

Seizoen: half juni tot half september.

Ramboetan

Rambutan is een van de bekendste tropische vruchten, die wordt gekenmerkt door "verhoogde beharing". Onder de rode, wollige schil zit een wit doorschijnend vruchtvlees met een zoete smaak. Om erbij te komen, moet je de vrucht in het midden "verdraaien". De vruchten worden vers gegeten of ingeblikt met suiker. Rauwe zaden zijn giftig, terwijl geroosterde zaden onschadelijk zijn. Bij het kiezen moet u zich laten leiden door kleur: hoe roze hoe beter.

Waar te proberen: Maleisië, Thailand, Indonesië, de Filippijnen, India, gedeeltelijk Colombia, Ecuador, Cuba.

Seizoen: half april tot half oktober.

Pitaya

Andere namen zijn pitahaya, long yang, "drakenfruit", "drakenfruit". Het is de vrucht van een cactus uit het geslacht Hylocereus (zoete pitaya). Zeer mooi van uiterlijk: helderroze, de grootte van een grote appel, iets langwerpig. De schil is bedekt met grote schubben, de randen zijn groen. Als je de schil verwijdert (zoals in het geval van een sinaasappel), kun je dicht wit, rood of paars vruchtvlees zien met veel kleine zaadjes. Goed in fruitcocktails gecombineerd met limoen.

Waar te proberen: Vietnam, Thailand, Filippijnen, Indonesië, Sri Lanka, Maleisië, China, Taiwan, gedeeltelijk Japan, VS, Australië, Israël.

Seizoen: het hele jaar door.

Carambola

Andere namen zijn "tropische sterren", starfruit, camrak. De gele of groene vruchten lijken qua grootte en vorm op paprika's. Op de snede zijn ze stervormig - vandaar de naam. Rijpe vruchten zijn sappig, met een lichte bloemige smaak, niet erg zoet. Onrijp fruit bevat veel vitamine C. Ze zijn lekker in salades en cocktails, je hoeft ze niet te schillen.

Waar te proeven: Borneo Island, Thailand, Indonesië.

Seizoen: het hele jaar door.

Pomelo

Deze vrucht heeft veel namen - pomela, pamela, pompelmus, Chinese grapefruit, sheddock, enz. De citrusvrucht ziet eruit als een enorme grapefruit met wit, roze of geel vruchtvlees, dat echter veel zoeter is. Het wordt veel gebruikt bij het koken en cosmetica. Geur is de beste gids bij het kopen: hoe sterker het is, hoe geconcentreerder, rijker en fris de smaak van de pomelo zal zijn.

Waar te proberen: Maleisië, China, Japan, Vietnam, India, Indonesië, Tahiti, Israël, VS..

Seizoen: het hele jaar door.

Guave

Andere namen zijn guiava, guayava. Een ronde, langwerpige of peervormige vrucht (4 tot 15 centimeter) met wit vruchtvlees en gele harde zaden. Eetbaar van schil tot zaad. Als het rijp is, wordt het fruit geel en wordt het met de schil gegeten - om de spijsvertering te verbeteren en het hart te stimuleren. Als het onrijp is, wordt het gegeten als een groene mango, bestrooid met kruiden en zout..

Waar te proberen: Indonesië, Thailand, Vietnam, Maleisië, Egypte, Tunesië.

Seizoen: het hele jaar door.

Sapodilla

Andere namen zijn sapotilla, houtaardappel, achra, chiku. Een vrucht die lijkt op een kiwi of pruim. De rijpe vrucht heeft een melkachtige karamelsmaak. Sapodilla kan een beetje "breien" als een persimmon. Het wordt meestal gebruikt voor het maken van desserts en salades. Onrijp fruit wordt gebruikt in cosmetica en traditionele geneeskunde.

Waar te proberen: Vietnam, Thailand, Filippijnen, Cambodja, Maleisië, Indonesië, Sri Lanka, India, VS (Hawaii).

Seizoen: september tot december.

Suikerappel

Zeer gezond bleekgroen fruit. Onder de uitgesproken hobbelige schil van een moerasgroene kleur, zijn zoete aromatische pulp en bonen ter grootte van bonen verborgen. Een aroma met subtiele dennennoten. Rijpe vruchten voelen matig zacht aan, onrijp - hard, overrijp vallen uit elkaar in de handen. Dient als basis voor Thais ijs.

Waar te proberen: Thailand, Filippijnen, Vietnam, Indonesië, Australië, China.

Seizoen: juni tot september.

Chompoo

Andere namen zijn rozenappel, malabar-pruim. Het lijkt qua vorm op paprika. Het is verkrijgbaar in zowel roze als lichtgroen. Het vruchtvlees is wit, stevig. U hoeft het niet schoon te maken, er zijn geen botten. De smaak is niet bijzonder prominent en lijkt meer op licht gezoet water. Maar gekoeld lessen deze tropische vruchten de dorst goed..

Waar te proberen: India, Maleisië, Thailand, Sri Lanka, Colombia.

Seizoen: het hele jaar door.

Aki (Ackee)

Aki, of heerlijke bligia, is peervormig met een roodgele of sinaasappelschil. Na volledige rijping barst het fruit en komt er een romig vruchtvlees met grote glanzende zaden uit. Dit zijn de gevaarlijkste exotische vruchten ter wereld: onrijpe (ongeopende) vruchten zijn zeer giftig vanwege het hoge gehalte aan gifstoffen. Ze kunnen alleen worden gegeten na een speciale verwerking, bijvoorbeeld langdurig koken. Aki smaakt naar walnoot. In West-Afrika wordt zeep gemaakt van de schil van onrijp fruit, en het vruchtvlees wordt gebruikt om te vissen..

Waar te proberen: VS (Hawaii), Jamaica, Brazilië, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australië.

Seizoen: januari tot maart en juni tot augustus.

Ambarella

Andere namen zijn Citera-appel, gele pruim, Polynesische pruim, zoete mombin. Ovale vruchten van gouden kleur met een dunne, taaie schil worden in trossen verzameld. Van binnen - knapperig, sappig, geel vruchtvlees en een hard bot met doornen. Het smaakt naar een kruising tussen ananas en mango. Rijp fruit wordt rauw gegeten, sappen, conserven, marmelade wordt ervan bereid, onrijp fruit wordt gebruikt als bijgerecht, toegevoegd aan soepen.

Waar te proberen: Indonesië, India, Maleisië, Filippijnen, Fiji, Australië, Jamaica, Venezuela, Brazilië, Suriname.

Seizoen: juli tot augustus.

Bam-balan (Bambangan)

Winnaar in de categorie "De meest dierbare smaak". Bam-balan lijkt op borsjt met zure room of mayonaise. De vrucht is ovaal, donker van kleur, de geur is een beetje hard. Om bij het vruchtvlees te komen, hoef je alleen maar de schil te verwijderen. Fruit wordt ook toegevoegd aan bijgerechten.

Waar te proeven: Borneo-eiland (Maleisisch deel).

Salak

Andere namen zijn reuzel, haring, rakum, "slangenvrucht". Kleine ronde of langwerpige vruchten groeien in trossen. Kleur - rood of bruin. De huid is bedekt met kleine doorns en kan gemakkelijk worden verwijderd met een mes. Er zitten drie zoete segmenten in. De smaak is rijk, zoet en zuur, lijkt op een persimmon of een peer.

Waar te proberen: Thailand, Indonesië, Maleisië.

Seizoen: het hele jaar door.

Bael

Andere namen zijn houtappel, steenappel, Bengaalse kweepeer. Als ze rijp zijn, wordt de grijsgroene vrucht geel of bruin. De schil is dicht, zoals een noot, en het is onmogelijk om er zonder een hamer bij te komen, daarom wordt het vruchtvlees zelf meestal op de markten verkocht. Het is geel, met harige zaden, verdeeld in segmenten. Borgtocht wordt vers of gedroogd gegeten. Het wordt ook gebruikt voor het maken van thee en sharbat. De vrucht irriteert de keel en veroorzaakt transpiratie, dus de eerste ervaring met de borgtocht kan niet succesvol zijn.

Waar te proberen: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesië, Maleisië, Filippijnen, Thailand.

Seizoen: november tot december.

Kiwano

Ook - gehoornde meloen, Afrikaanse komkommer, gehoornde komkommer. Als de schaal rijp is, wordt de schaal bedekt met gele doornen en krijgt het vlees een rijke groene kleur. De langwerpige vruchten worden niet geschild, maar gesneden als een meloen of een watermeloen. De smaak is een kruising tussen banaan, meloen, komkommer, kiwi en avocado. Met andere woorden, het kan worden toegevoegd aan zowel zoete als hartige gerechten, maar ook worden gepekeld. Onrijpe vruchten zijn ook eetbaar.

Waar te proberen: Afrika, Australië, Nieuw-Zeeland, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, VS (Californië).

Seizoen: het hele jaar door.

Wonder fruit

Andere namen zijn prachtige bessen, zoetige track. De naam van de exotische vrucht is absoluut verdiend. De smaak van de vrucht zelf valt op geen enkele manier op, maar een uur lang zal het iemand lijken dat alles wat hij eet zoet is. De smaakpapillen worden misleid door een speciaal eiwit in de magische vrucht: miraculin. Zoet voedsel lijkt smakeloos..

Waar te proberen: West-Afrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australië, Australië, VS (Zuid-Florida).

Seizoen: het hele jaar door.

Tamarinde

Tamarinde, of Indiase dadel, behoort tot de peulvruchtenfamilie, maar wordt ook als vrucht gebruikt. Gebogen vruchten tot 15 centimeter lang met bruine schil en zoetzuur vruchtvlees. Het wordt gebruikt als specerij, het maakt deel uit van de beroemde Worcester-saus en wordt gebruikt om snacks, desserts en diverse dranken te bereiden. Snoepjes worden bereid uit rijpe gedroogde tamarinde. Als souvenir nemen toeristen vleessaus en cocktailsiroop mee naar huis op basis van Indiase dadels.

Waar te proberen: Thailand, Australië, Soedan, Kameroen, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.

Seizoen: oktober tot februari.

Marula

Verse marula wordt uitsluitend op het Afrikaanse continent gevonden, en dat allemaal omdat de vruchten na het rijpen binnen een paar dagen beginnen te gisten. Het blijkt zo'n alcoholarme drank te zijn (je kunt olifanten "bedwelmd" vinden van Marula). Rijpe vruchten zien er geel uit en lijken op een pruim. Het vruchtvlees is wit, met een hard bot. Totdat het fermentatieproces begint, heeft het een aangenaam aroma en een ongezoete smaak..

Waar te proberen: Zuid-Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Seizoen: vanaf maart.

Kumquat

Andere namen zijn Japanse sinaasappel, fortunella, kinkan, gouden appel. De vruchten zijn klein, ze zien er echt uit als mini-sinaasappels, de korst is erg dun. Eetbaar geheel, met uitzondering van zaden. Smaakt iets zuurder dan sinaasappel, ruikt naar limoen.

Waar te proberen: China, Japan, Zuidoost-Azië, het Midden-Oosten, Griekenland (Corfu), VS (Florida).

Seizoen: mei tot juni, het hele jaar door te koop.

Citroen

Andere namen zijn Boeddha's hand, zedrat, Corsicaanse citroen. Achter de uiterlijke originaliteit schuilt een triviale inhoud: langwerpige vruchten - bijna stevige schil, die qua smaak doet denken aan citroen en violet van geur. Het kan alleen worden gebruikt om gestoofd fruit, gelei en gekonfijt fruit te maken. Vaak wordt Boeddha's hand in een pot geplant als sierplant..

Waar te proberen: China, Japan, Maleisië, Indonesië, Thailand, Vietnam, India.

Seizoen: oktober tot december.

Pepino Dulce

Ook - zoete komkommer, meloenpeer. Formeel gezien is dit een bes, hoewel erg groot. Vruchten zijn gevarieerd, zijn er in verschillende maten, vormen en kleuren, sommige zijn heldergeel van kleur met rode of paarse strepen. Het vruchtvlees smaakt naar meloen, pompoen en komkommer. Overrijpe pepino is smaakloos en ook onrijp.

Waar te proberen: Peru, Chili, Nieuw-Zeeland, Turkije, Egypte, Cyprus, Indonesië.

Seizoen: het hele jaar door.

Mamey

Andere namen zijn sapote. De vrucht is klein, rond. Binnenin - sinaasappelpulp, naar smaak, zoals je misschien raadt, lijkt op een abrikoos. Het wordt toegevoegd aan taarten en cakes, ingeblikt en gelei wordt gemaakt van onrijp fruit.

Waar te proberen: Colombia, Mexico, Ecuador, Venezuela, Antillen, VS (Florida, Hawaii), Zuidoost-Azië.

Naranjilla

Andere namen zijn naranjilla, lulo, de gouden vrucht van de Andes. Uiterlijk lijkt naranjilla op een ruige tomaat, hoewel hij smaakt naar ananas en aardbeien. Van het pulpsap worden fruitsalades, ijs, yoghurt, koekjes, zoete jus en cocktails gemaakt.

Waar te proeven: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chili.

Seizoen: september tot november.

Zuurzak (Zuurzak)

Ook - annona, guanabana, graviola. Een van de grootste tropische vruchten ter wereld: het gewicht van de vrucht kan oplopen tot 7 kilogram. De vruchten zijn ovaal of hartvormig, de schil is hard, bedekt met zachte stekels. Het vruchtvlees is roomwit, smaakt naar limonade, met een aangename zuurgraad. Gebruikt voor het maken van cocktails, sappen, puree, sorbet en ijs. Zwarte zaden zijn giftig.

Waar te proberen: Bermuda, Bahama's, Mexico, Peru, Argentinië.

Seizoen: het hele jaar door.

Noni

Andere namen zijn Indiase moerbei, kaasfruit, varkensappel. De vrucht is zo groot als een aardappel of een grote pruim, de schil is doorschijnend. Als ze rijp zijn, verandert noni van groen naar geel en bijna wit. Noni heeft een scherp aroma en een bittere smaak, daarom wordt het ook wel de "braakvrucht" genoemd. Volgens de populaire geruchten worden noni-eigenschappen gebruikt om bijna de helft van de ziekten te genezen, en sommigen noemen het de meest bruikbare exotische vrucht.

Waar te proberen: Maleisië, Polynesië, Australië, Zuidoost-Azië.

Seizoen: het hele jaar door.

Jabuticaba

Ook - jaboticaba, een Braziliaanse druivenboom. Vruchten, die eruitzien als druiven of bessenbessen, groeien in trossen op stammen en hoofdtakken. De huid is bitter. Sappen, alcoholische dranken, gelei, marmelade worden gemaakt van het vruchtvlees.

Waar te proberen: Brazilië, Paraguay, Bolivia, Argentinië, Uruguay, Panama, Peru, Colombia, Cuba, Filippijnen.

Seizoen: april tot eind oktober.

Kuruba

Onrijpe groene vruchten lijken duidelijk op komkommers, alleen groter. Als ze rijp zijn, worden ze heldergeel. Het oranjebruine vruchtvlees is zuur, aromatisch, met kleine pitjes. Kuruba is een uitstekende dorstlesser. Sap, jam, gelei, wijn, salades worden gemaakt van het vruchtvlees.

Waar te proberen: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentinië, Ecuador, Peru, India, Nieuw-Zeeland.

Seizoen: het hele jaar door, in India en Nieuw-Zeeland van maart tot november.

Cupuaçu

De sappige en geurige vruchten lijken qua vorm op een meloen, worden 25 centimeter lang en 12 centimeter breed. De schil is enigszins hard, roodbruin. Het vruchtvlees is wit, zuurzoet, de zaden bevinden zich in vijf nesten. Het wordt vers gegeten en gebruikt om sappen, yoghurt, likeuren, jam, snoep en chocolade van te maken. Er wordt aangenomen dat de lekkerste cupuasu degene is die zelf op de grond viel..

Waar te proberen: Brazilië, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexico, Peru, Colombia.

Seizoen: het hele jaar door.

Marang

De marangvrucht is langwerpig, met een dikke schil bedekt met doornen die verharden tijdens het rijpen. Binnenin - witte segmenten met zaden, soms vrij groot, met een derde van de palm. Iedereen beschrijft de smaak op zijn eigen manier. Sommigen zijn er dus zeker van dat het lijkt op een ijsje in een wafelbeker, anderen dat het op een marshmallow lijkt. Weer anderen kunnen hun gevoelens helemaal niet beschrijven. Marang wordt niet geëxporteerd omdat het direct bederft. Als, wanneer erop wordt gedrukt, de deuken niet recht worden, is het dringend nodig om het op te eten. Als het fruit een beetje wordt geperst, moet het een paar dagen liggen. Marang wordt meestal vers gegeten, maar wordt ook gebruikt in desserts en cocktails. De zaden worden gebakken of gekookt.

Waar te proeven: Filippijnen, Brunei, Maleisië, Borneo-eiland, Australië.

Seizoen: augustus tot eind april.

Vruchten van Thailand

Fruit wordt het hele jaar door verkocht, hoewel mangosteen in het laagseizoen bijvoorbeeld niet erg gebruikelijk is en ananas twee keer zo duur is. U kunt kopen op markten, bij straatstalletjes, bij handelaars met mobiele karren.

Ananas, banaan, guave, jackfruit, durian, meloen, carambola, kokosnoot, lychee, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarijn, mapla, noina, papaja, pitaya, pomelo, ramboetan, haring, sapodilla, tamarinde, jujuba.

Vietnamees fruit

Vietnam, een van de grootste leveranciers van fruit op de wereldmarkt, kan zelfs met Thailand serieus concurreren. Het meeste fruit komt uit het zuiden van Vietnam. In het laagseizoen kunnen de prijzen voor vooral exotisch fruit 2-3 keer stijgen.

Avocado, ananas, watermeloen, banaan, guave, jackfruit, durian, meloen, sterappel, groene sinaasappel, carambola, kokosnoot, lychee, longan, mango, mangosteen, mandarijn, passievrucht, melkappel, mombin, noina, papaja, pitahaya's, rambuta, rozenappel, sapodilla, mandarijn, citroen.

Fruit van India

India bevindt zich in meerdere klimaatzones tegelijk, wat gunstige omstandigheden creëert voor het telen van fruit, typisch voor zowel de tropische als gematigde zones (hooglanden). In de schappen vind je bekende appels, perziken en druiven en exotische kokosnoten, papaja en sapodilla.

Avocado, ananas, anonna (cherimoya), watermeloen, banaan, guave, guave, jackfruit, vijgen, carambola, kokosnoot, mango, mandarijn, passievrucht, papaja, sapodilla, tamarinde.

Vruchten van Egypte

De oogst in Egypte wordt in de lente en herfst geoogst, dus het "seizoen" van fruit is hier bijna altijd. Een uitzondering vormen grensperioden, bijvoorbeeld het vroege voorjaar, wanneer de "wintervruchten" al vertrokken zijn en de "zomer" -vruchten pas onderweg zijn..

Abrikoos, kweepeer, sinaasappel, watermeloen, banaan, druiven, granaatappel, grapefruit, peer, guave, meloen, vijg, meloen, carambola, kiwi, rode banaan, citroen, mango, marania, mispel, pepino, perzik, pitaya, pomelo, suiker appel, physalis, dadel, persimmon.

Fruit in Cuba

In tegenstelling tot hetzelfde Egypte zijn de seizoenen op Cuba veel uitgesprokener. U kunt het hele jaar door ananas, sinaasappels, bananen, guave en papaja kopen. In juli-augustus de lekkerste mango's, de zomer begint ook het seizoen van mammonchillo, cherimoya, carambola en avocado, in het voorjaar - kokosnoten, watermeloenen, grapefruits.

Avocado, ananas, annona, sinaasappel, banaan, Barbados kers, grapefruit, guave, caimito, carambola, kokos, limoen, citroen, mamonchillo, mango, passievrucht, papaja, sapodilla, tamarinde, cherimoya.

Fruit in de Dominicaanse Republiek

In de tropische Dominicaanse Republiek zijn er voorspelbaar veel fruit: van de meest bekende zoals bananen en ananas tot exotische zoals granadilla, mammonchillo en sapots..

Avocado, ananas, annona, watermeloen, banaan, granadilla, granaatappel, grapefruit, guanabana, meloen, caimito, kiwi, kokosnoot, mammonchillo, mamon, mango, passievrucht, zeedruif, mispel, noni, papaja, pitahaya's, sapota.